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Sauvignon Flora 2023...
Anbaugebiet<br />Die besten Trauben dieser Sorte kommen aus den Anbaugebieten von Girlan, Montiggl und Eppan Berg auf 500 m ü.d.M. Die verschiedenen Kombinationen der Anbauböden - Ton, Kalk und Kies - verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter.<br /><br />Vinifikation und Ausbau<br />Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 8 Monate lang<br />im Edelstahltank und großen Holzfass ohne biologischem Säureabbau auf der Feinhefe.<br /><br />Weinportrait<br />Die Sorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive Duft nach Zitrus und Holunderblüte sowie die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure prägen die Aromen. Er passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch.<br />Anbaugebiet Girlan, Montiggl, Eppan Berg<br />Rebsorte Sauvignon<br />Serviertemperatur (°C) 10-12°<br />Ertrag (hl/ha) 46<br />Alkohol (vol%) 14,5<br />Gesamtsäure (g/l) 6,55<br />Restzucker (g/l) 0,1<br />Lagerfähigkeit (Jahre) 8<br />* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren<br /><br />
Preis
27,00 €
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Chardonnay 2025 Marna...
Anbaugebiet: für diesen Wein verwenden wir Trauben aus selektionierten Weinbergen, die im Überetsch auf einer Höhe von 450 - 530m ü.d.M. liegen. Die besondere Komposition der Böden - geprägt von kargen Schotter- und Lehmböden mit Kalkeinlagerungen - verleiht dem Wein seinen Namen.<br /><br />Vinifikation und Ausbau: die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. 50% des Traubenmostes vergärt und reift im Edelstahltank und 50% im großen Holzfass. Nur eine Teilmenge davon erfährt im Anschluss an die Gärung den biologischen Säureabbau. Nach 6-monatigem Ausbau auf der Feinhefe reift der Wein noch in der Flasche, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.<br /><br />Weinportrait: die Rebsorte Chardonnay gewinnt in Girlan immer mehr an Bedeutung. Karge Lehmböden, niedrige Erträge und ein schonender Ausbau bringen viel Frische, gute Struktur und einmaligen Herkunftscharakter ins Glas. Marna Chardonnay ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu vegetarischen Vorspeisen, reichhaltigen Fischgerichten und auch zu hellem Fleisch.<br /><br />
Preis
16,20 €
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Vernatsch 2023 Gschleier...
<br />Klassifizierung: Südtirol DOC Anbaugebiet<br /><br />'Gschleier ist sicherlich eine der namhaftesten Weinbauzonen Südtirols. Unsere Reben sind in der Tat zwischen 80 und 110 Jahre alt, eine Einzigartigkeit im Südtiroler Weinbau. Sie wachsen auf 450 m ü.d.M. auf Böden von kalkhaltiger, lehmiger und kiesiger Beschaffenheit. Dank der Lage und der Exposition des Hanges ist eine optimale Sonneneinstrahlung garantiert, die zusammen mit den Eigenschaften des Bodens einen vollmundigen Wein mit längerer Lagerfähigkeit erzeugen.<br /><br />Vinifikation und Ausbau: Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (15-20 Tage). Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 9 Monate lange Reifung im großen Holzfass. Der Wein wird weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.<br /><br />Weinportrait: einzigartiger Vernatsch! Elegant, körperreich mit fruchtigen Tanninen, begleitet von hervorragendem Geschmack. Wein mit einem außergewöhnlichen Alterungspotential. Mit diesen Merkmalen passt Gschleier Alte Reben Vernatsch einfach zur guten Küche.<br /><br /> <br /><br /> Einzigartiger Vernatsch! Elegant, körperreich mit fruchtigen Tanninen, begleitet von hervorragendem Geschmack. Wein mit einem außergewöhnlichen Alterungspotential. Mit diesen Merkmalen passt Gschleier Alte Reben Vernatsch einfach zur guten Küche.<br />Weinbauzone Girlan<br />Rebsorte Vernatsch<br />Serviertemperatur 12-14°<br />Ertrag pro ha (hl) 46<br />Alkohol (VOL %) 13,5<br />Gesamtsäure (g/l) 5,4<br />Restzucker (g/l) 0,9<br />Lagerfähigkeit (Jahre) 10<br /><br />
Preis
22,30 €
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Blauburgunder 2022 Riserva...
Anbaugebiet<br /><br />Jahrelange Tests mittels Ausbau kleinster Weinmengen haben uns schließlich zur idealen Lage geführt, der Monopollage Ganger. Sie liegt in Mazon, auf einer Meereshöhe von 360 bis 380 Metern in südwestlicher Ausrichtung, mit einer Neigung von 3-5 % und zeichnet sich durch ein einzigartiges Mikroklima und tiefgründige Ton- und Kalkböden aus. Es ist der Entstehungsort des Vigna Ganger Pinot Noir Riserva.<br />Vinifikation und Ausbau<br /><br />Die vollreifen Trauben werden Mitte September von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Anschließend wird das Lesegut - ein Fünftel davon als Ganztrauben vinifiziert - mittels Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (25 Tage). Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 20-monatige Reifung im Barrique. Abschließend lagert der Wein für weitere 18 Monate in der Flasche.<br />Weinportrait<br /><br />Intensives Rubinrot mit Aromen von reifen Früchten, Sauerkirschen, Waldfrüchten, Himbeeren und einer leichten Marzipannote. Der Wein präsentiert sich elegant und raffiniert mit guter Säure und Würze. Er weist eine filigrane und zugleich komplexe Struktur auf sowie weiche und ausgewogene Tannine. Dieser Wein begleitet mit Eleganz Hauptspeisen auf Basis von rotem Fleisch, Gebratenem und Wild. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse.<br />Anbaugebiet: Mazon<br />Rebsorte: Pinot Noir<br />Serviertemperatur: 14°-15° C<br /><br />
Preis
164,00 €
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Blauburgunder 2023...
Klassifizierung<br />Südtirol DOC<br /><br />Anbaugebiet<br /><br />Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren besten und ältesten Weinbergen in Mazon und Girlan. Diese Weinberge sind aufgrund mikroklimatischer Bedingungen sowie des Alters der Reben besonders geeignet und haben sich über Jahrzehnte bewährt. Der Hauptanteil der Trauben stammt aus Mazon, wo wir tiefgründige Ton- und Kalkböden vorfinden. Der zweite Teil stammt aus unseren ältesten Weinbergen in Girlan, wo wir eine Moränenablagerung auf vulkanischem Porphyrgestein vorfinden.<br />Vinifikation und Ausbau<br /><br />Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Anschließend wird die Maische - 10% davon als Ganztrauben vinifiziert - mittels Schwerkraft in Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (20-24 Tage). Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 12-monatige Reifung im Barrique und kleinen Holzfass (12 hl). Anschließend findet eine 8 monatige Lagerung im großen Holzfass (70 hl) statt. Der Wein lagert für weitere 8 Monate in der Flasche.<br />Weinportrait<br /><br />Rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenen Nuancen. Intensives und komplexes Aroma mit Anklängen von reifem Obst, Süß- und Sauerkirsche. Der Wein präsentiert sich elegant und dennoch gehaltvoll mit hervorragender Säurestruktur und präsentem Tannin. Besonders geeignet für Braten, Wild und pikantem Käse.<br /><br /> <br /><br /> Weinportrait<br /><br />Rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenen Nuancen, intensives und komplexes Aroma mit Anklängen von reifem Obst, Süß- und Sauerkirsche. Weicher und delikater Geschmack. Weiniger Wein mit fruchtigen Tanninen, guter Säurestruktur und langem Abgang. Passt hervorragend zu allen Gängen. Besonders geeignet für Braten, Wild und pikanten Käse.<br />Weinbauzone Mazon, Pinzon, Girlan<br />Rebsorte Pinot Noir<br />Serviertemperatur 14-16°<br />Ertrag pro ha (hl) 42<br />Alkohol (VOL %) 14,5<br />Gesamtsäure (g/l) 5,86<br />Restzucker (g/l) 0,9<br />Lagerfähigkeit (Jahre) 10<br /><br />
Preis
42,30 €
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Blauburgunder Patricia DOC...
Anbaugebiet<br />Die Trauben stammen teils aus den Weingütern des Überetsch, aufeiner Höhe von 450 - 500 m ü.d.M., aus gut belüfteten Weingütern,und teils aus den sonnigen Hängen von Mazon und Montan imUnterland. Der lehmige und kalkhaltige Boden ist ideal für den Blauburgunder und verleiht ihm samtige Weichheit und eine elegante Struktur.<br /><br />Vinifikation und Ausbau:<br />Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behälternangeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft indie Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (12-15 Tage). Nachdem biologischem Säureabbau erfolgt eine 15 Monate lange Reifungim kleinen und großen Holzfass. Der Wein wird für weitere 6 Monatein der Flasche gelagert.<br /><br />Weinportrait:<br />Sehr gut strukturierter und ausgeprägt fruchtiger, vielseitigerBlauburgunder. Dank seiner strukturierten und samtigen Fülle passt Patricia Pinot Noir hervorragend zu Fleischgerichten.<br /><br />Weinbauzone: Mazon, Montan, Girlan.<br />Rebsorte: Pinot Noir;<br />Serviertemperatur: 14-16°C<br /><br /> <br /><br /> This Pinot Noir is a variegated wine with an excellent, markedly fruity structure. Thanks to its full-bodied, velvety structure, this wine is an excellent choice for drinking with meat dishes.<br />Production area Mazzon, Montagna, Cornaiano<br />Grape varieties Pinot Noir<br />Serving temperature (°C) 14-16°<br />Yield per hectare (hl) 56<br />Alcohol content (VOL%) 13,5<br />Total acidity (g/l) 5,89<br />Residual sugar (g/l) 1,3<br />Ageing potential (years) 8<br /><br />
Preis
17,60 €
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Cuvèe dei Frati 375ml
Spumante-Wein von Extra-Brut-Qualität nach klassischer Methode<br /><br />Die Qualität dieser Cuvée ist bemerkenswert. Es ist uns gelungen, aus unseren Trauben mit ihrem hohen Gehalt an nichtflüchtigen Säuren eine Cuvée nach der<br />klassischen Methode zu kreieren, die den besten Schaumweinen Italiens in nichts nachsteht. Er präsentiert sich im Glas leuchtendes gelb mit grünlichen Reflexen und<br />feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase liegen Fruchtnoten und Aromen, die an Zitrus, Blüten und Pfirsich erinnern. Die bewusst reduzierte Kohlensäure macht den<br />Spumante seidig und cremig und lässt der Säure Raum. Der lange, trockene Nachhall verführt uns zum nächsten Glas. Die Cuvée dei Frati ist ein idealer Aperitif, zeigt<br />aber auch zum Essen ihre unglaubliche Vielseitigkeit. Der Wein passt zu feinem Süßwasserfisch, Poularde, hellem, kaltem Fleisch, sommerlichen Salaten - kurzum, zu<br />allen Gängen. Auch für hochwertigen Parmesan ist er der optimale Partner. Die Serviertemperatur liegt bei 8° - 9° C.<br />Flasche: 750 ml<br />Alkoholgehalt: 12,5 % vol<br />PRODUZIERT IN ITALIEN - ENTHÄLT SULFITE<br />Zutaten<br /><br />Trauben, Zuckersirup, Stabilisatoren (Metatartarsäure, Zitronensäure, Gummi arabicum), Konservierungsstoffe (Sulfite), Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure).<br />Abgefüllt unter Schutzatmosphäre.<br />
Preis
12,30 €
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Merlot Riserva DOC 2021...
Merlot<br />Südtiroler Merlot Riserva, DOC 2020<br /><br />Dunkles Rubinrot, intensive Beerennase, würzige Holznote, geschmeidige Tannine, komplex, anhaltend.<br /><br />Heiß kann es im Sommer in den Weingärten am historischen Seehof südlich von Kaltern werden. Genau dort wachsen die Trauben für unseren Merlot Riserva. Durchlüftung und Erfrischung bringen Winde aus dem Süden und aus den Bergen. Ein einzigartiger Wein: mit einem eleganten Bouquet aus Johannisbeeren, reifen Pflaumen, grünem Pfeffer, Tabak und Vanille. Die delikate Säure und die gut eingebundenen Tannine schenken dem Wein eine schöne Balance. Der Nachhall ist kräftig und lang. Händische Lese und Selektion der Trauben aus dem historischen Weinberg. Nach dem Abbeeren erfolgt die Befüllung der Edelstahltanks mittels Schwerkraft und eine Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Nach dem biologischen Säureabbau im Stahlfass reift der Wein für 12 Monate in Barriques (30 % neues Barrique). Die Assemblage erfolgt 2 bis 3 Monate vor der Flaschenfüllung, gefolgt von mindestens weiteren 12 Monaten Flaschenreife.<br /><br />Kaltern, Seehof: 230 bis 280 m<br />Meereshöhe, Hanglage in direkter<br />Nähe zum Kalterer See, tiefgründi-<br />ger, humusreicher, sandig-lehmiger<br />Kalkschotterboden<br /><br />Alkohol 14,5 % Vol.<br />Gesamtsäure 5,9 g/l<br />Restzucker 0,4 g/l<br /><br />
Preis
28,70 €
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Il Bruciato BOLGHERI 2023...
Il Bruciato 2023<br />Classificazione<br />Bolgheri DOC Rosso<br />Annata<br />2023<br />Klima<br />Der Jahrgang 2023 begann in Bolgheri mit einem recht milden Winter und wenigen Niederschlägen, so dass das Austreiben etwas früher als sonst bereits ab dem 20.<br />März stattfand. Im Frühjahr, das von häufigem, wenn auch nicht allzu starkem Regen gekennzeichnet war, waren aufmerksame Arbeiten im Weinberg erforderlich, um die<br />Gesundheit der Reben zu schützen. Der Juli war allgemein warm und trocken und bremste die vegetative Kraft der Reben auf positive Art, so dass optimale Bedingungen<br />für den Farbansatz und den Beginn der Traubenreife gegeben waren. Im August lagen die emperaturen im Normbereich, aber gegen Ende des Monats brachte eine<br />atlantische Störung Regen und Abkühlung, die für günstige Bedingungen für die ortsetzung des Reifeprozesses sorgten. Der September, sonnig und trocken, ermöglichte<br />das rreichen der vollständigen Reife mit exzellenten Qualitätsniveaus in jeder Parzelle des Weinbergs. Merlot wurde von Anfang bis Mitte September gelesen, Syrah nd<br />Cabernet Franc von Mitte bis Ende des Monats. Die Lese schloss in der ersten Oktoberdekade mit Cabernet Sauvignon und Petit Verdot.<br /><br />Weinbereitung<br />Nach Eingang in der Kellerei wurden die selektierten Trauben entrappt und schonend gepresst. Gärung und<br />Mazeration erfolgten in temperaturregulierten Inox-Edelstahlbehältern bei 28 - 30 °C und dauerten etwa 15 bis<br />20 Tage. Bei einer Partie der Merlot- und Syrah-Moste wurden die Gärtemperaturen niedriger gehalten, damit die<br />sortentypischen Aromen stärker gewahrt blieben. Die Weine durchliefen die malolaktische Gärung, die für alle<br />Varietäten vor Jahresende abgeschlossen war, zum Teil in Barriques und zum Teil in Inox-Edelstahltanks. Danach<br />wurde Cabernet Sauvignon mit Merlot und Syrah und kleinen Mengen von Cabernet Franc und Petit Verdot<br />vereint. Der so gewonnene Wein wurde erneut in Barriques gegeben, in denen er bis zur Abfüllung in Flaschen<br />ruhte.<br />Geschichte<br />Die Tenuta Guado al Tasso liegt in der kleinen namhaften DOC Bolgheri an der nördlichen Maremma-Küste, etwa<br />100 km südwestlich von Florenz. Die Appellation hat eine relativ kurze Geschichte (gegründet 1994), genießt aber<br />internationales Ansehen als neuer Bezugspunkt im weltweiten önologischen Panorama. Die Tenuta Guado al Tasso<br />umfasst insgesamt 1.000 ha Land - rund 320 ha Rebflächen und der Rest Weizen- und Sonnenblumenfelder und<br />Olivenhaine - in einer reizvollen, von Hügeln umgebenen Ebene, die wegen ihrer besonderen Formation als<br />'Amphitheater von Bolgheri' bekannt ist. Die Weinberge von Guado al Tasso sind vorwiegend mit Cabernet<br />Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot und Vermentino bestockt, letzterer wird sowohl in der<br />weißschaligen wie in der rotschaligen Spielart kultiviert. Das Klima ist mild dank des nahe gelegenen Meeres: die<br />beständigen Brisen mildern die sommerliche Hitze und die Strenge des Winters, sorgen für klaren Himmel und<br />halten die Sonneneinstrahlung hoch. Der Bruciato entstand 2002, in einem der schwierigsten Jahrgänge der<br />Tenuta Guado al Tasso. Er soll vom einzigartigen Terroir in Bolgheri erzählen und es in moderner Interpretation<br />bekannt machen. Die ursprünglich verwendet Cuvée war die der Rebsorten von Guado al Tasso, aber im Laufe der<br />Jahre wandelte sich die Komposition, bis es schließlich eine Reihe von speziell für den Bruciato bestimmten<br />Weinbergen gab. Im Jahr 2003 wurde der Bruciato nicht erzeugt.<br />Verkostungsnotizen<br />Il Bruciato 2023 präsentiert sich in der gewohnten intensiv rubinroten Farbe. An der Nase süß und dicht mit Noten<br />von reifen roten Beeren und Pflaume, begleitet von delikaten Gewürznuancen. Am Gaumen ist der Wein reich und<br />gleichzeig delikat, kraftvoll und anmutig. Ein sehr angenehm zu trinkender Wein, geprägt von guter<br />Konzentration und sanften Tanninen, die ihm Dimension, Persistenz und Ausgewogenheit verleihen.<br />
Preis
30,80 €
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Blauburgunder 2024 Meczan...
MECZAN BLAUBURGUNDER<br /><br />Der Meczan ist ein sehr sortentypischer Blauburgunder, der sich vor allem durch seine Weichheit, seinen ausgeprägten Duft und seinen klaren fruchtigen Charakter<br />auszeichnet.<br />Von lebhafter rubinroter Farbe mit leichten Granatreflexen. Frisches, animierendes Bukett mit verführerischen Noten von Waldbeeren und Kirschen.<br />Am Gaumen präsentiert der Meczan sich sehr harmonisch und ausgesprochen saftig und mit intensiven Fruchtnoten.<br /><br />Der Blauburgunder wurde in Trentino-Su¨dtirol erstmals zu Beginn des 19.Jahrhunderts erfolgreich kultiviert.<br />Schon bald stellte sich heraus, dass die sanften Hügel und das besondere Mikroklima des Hochplateaus in Mazon die idealen Voraussetzungen bieten, um Blauburgunder<br />von internationalem Format zu produzieren.<br /><br />Rebsorte: Blauburgunder<br />Boden: Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und Porphyrböden.<br />Vinifikation: Die Trauben werden zu 75% entrappt, 25% gelangen intakt in den Gärtank. Die Gärung dauert ca. 10 Tage, während dieser Zeit wird der Most in ständigem<br />Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten.<br />Speiseempfehlung: Begleiter zu Edelgeflügel, Braten, Nudelgerichte mit Fleischragout.<br />
Preis
10,20 €
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