Weine

Weine

Aktive Filter

  • Verfügbarkeit: Nicht verfügbar
EPOKALE Südt....
  • Nicht auf Lager
Vorschau

EPOKALE Südt....

Epokale wurde als erster italienischer Weißwein von Robert Parkers Wine Advocate mit 100 Punkten ausgezeichnet. Dieser Wein widerspricht der klassischen Vorstellung<br />eines Südtiroler Gewürztraminers, definiert Grenzen neu und zeigt eindrucksvoll, wozu diese großartige Sorte fähig ist.<br />Milde Temperaturen im Frühling erwirkten einen frühen Beginn der Vegetation. Die Sommermonate waren ausgesprochen sonnig und trocken. Kühle Nächte sorgten dafür,<br />dass die physiologische Reife sich trotzdem ausgewogen entwickeln konnte. Dank eines kühlen Septembers verzögerte sich der Reifeverlauf, sodass eine vorzügliche Ernte<br />mit optimal gereiften Trauben stattfand. Die eleganten Weißweine zeigen eine ausgesprochene Saftigkeit, Aromenvielfalt und Tiefe, die intensiven Roten bieten viel Frucht<br />und Charakter.<br /><br />Traubensorte: Gewürztraminer<br />Ertrag: 29 hl/Hektar<br />Höhe: 420 - 440 m<br />Exposition: Südosten<br />Weinlese: Ende Oktober<br />Boden: kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde, im Untergrund Felsen aus Porphyr<br />Alter der Reben: älteste Bestockung auf Guyot, von über 20 Jahre bis nahezu 30 Jahre<br />Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten<br />Nachtstunden<br />
Preis 360,60 €
Picus Rosso Piceno...
  • Nicht auf Lager
Vorschau

Picus Rosso Piceno...

ROSSO PICENO SUPERIORE<br />Geschützte Ursprungsbezeichnung<br />Verschnitt 70% Montepulciano<br />30% Sangiovese<br /><br />PICUS<br />Für diese Auslese des Rosso Piceno Superiore wurde der lateinische Name des Picchio, des wichtigsten Symbols der picenischen Zivilisation, gewählt. Dieser Verschnitt<br />aus Montepulciano- und Sangiovese-Trauben, die im begrenzten und am stärksten beanspruchten Gebiet der Herkunftsbezeichnung Rosso Piceno D.O.C. angebaut<br />werden, hebt durch die Reifung im Holz seine natürlichen Eigenschaften auf ein deutlich höheres Niveau.<br /><br />SENSORISCHE ANALYSE<br />Ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase zeigt sich ein sehr breites Aromenspektrum, in dem sich Noten von Kirsche und Pflaume mit denen von süßen<br />Gewürzen (Zimt und Lakritze) vermischen. Der Geschmack ist vollmundig, tanninreich und insgesamt harmonisch.<br /><br />REBEN: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese.<br />ALTER DES WEINBERGES: 20-25 Jahre mit Süd-Ost-Ausrichtung und 250-300 m Höhe<br />BODEN: Lehmig und lehmig.<br />ERZIEHUNG: Doppelter Guyot und Kordon mit Sporen.<br />ERTRAG: 70 HL/ha<br />ERNTE: Manuelle Ernte mit Auswahl der Trauben in der ersten bis zweiten<br />zweiten Oktoberdekade.<br />WEINBEREITUNG: Gärung und Mazeration in Edelstahl für 2<br />Wochen.<br />AUSBAU: In französischen Eichenfässern für 12-15 Monate.<br />ALKOHOL: 13,5% Vol.<br />IDEALE TEMPERATUR: 16°C-18°C<br />
Preis 15,20 €
Insoglio del cinghiale 2022...
  • Nicht auf Lager
Vorschau

Insoglio del cinghiale 2022...

Insoglio del Cinghiale<br />Toskana rot<br /><br />MONTAGE<br />INDIKATIVE PROZENTSÄTZE<br />Merlot 28%, Syrah 45%, Cabernet Sauvignon 7%, Cabernet Franc 13%, andere rote Trauben 7%.<br /><br />TYPOLOGIE<br />BÖDEN<br />Teilweise lehmig, teilweise Bolgheri-Konglomerat. Die wärmsten Böden mit überwiegendem Sandanteil sind für den Syrah bestimmt.<br /><br />DETAILS<br />ERSTER JAHRGANG: 2003<br />WINZER: HELENA LINDBERG<br />BERATER: MICHEL ROLLAND<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase ein komplexes Aromenspektrum, das von reifen roten Früchten und mediterraner Macchia bis zu zarten Noten von frischem<br />Tabak und Gewürzen reicht. Am Gaumen ist er weich und seidig, aber gleichzeitig von einer säuerlichen Ader getragen, die uns einen knackigen und anhaltenden Abgang<br />beschert.<br />ALKOHOL 14%<br />GESAMTSÄUREGEHALT 4,95 G/L<br />PH 3.64<br />
Preis 25,20 €
Blauburgunder Aristos DOC...
  • Nicht auf Lager
Vorschau

Blauburgunder Aristos DOC...

Jahrgang 2021<br />Rebsorte Blauburgunder<br />Anbauhöhe 500 - 600 m<br />Ausrichtung süd-ost<br />Hangneigung 55%<br />Hektarertrag 35 hl<br />Anbauweise guyot<br />Erntezeitraum Anfang Oktober<br />Boden Porphyr-Verwitterungsböden mit<br />Kalkablagerungen von urzeitlichen<br />Dolomitengestein<br />Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen.Nach einer kurzen Kaltmazeration, erfolgt die schonende Pressung und die Maischegärung bei<br />kontrollierter Temperatur teils im Edelstahltank, teils im offenen Tonneaux. Der Wein wird für 18 Monate auf der Feinhefe im Tonneaux ausgebaut und für weitere 6 Monate in<br />der Flasche gelagert.<br />Charakteristik<br />Farbe helles Rubinrot<br />Geruch intensiv und komplex, nach Himbeere,<br />Sauerkirsche, rote Johannisbeere,<br />Walderdbeere, feine Würzigkeit, Lakritze,<br />Zimtrinde, leichte Rauchigkeit<br />Geschmack trocken, feine belebende Säurestruktur,<br />elegante, samtige Tannine, anhaltend<br />Lagerfähigkeit 10 Jahre<br />Speisenempfehlung Vorspeisen mit Fleisch, weißes Fleisch,<br />Kaninchen, Geflügel<br />Serviertemperatur 14°C - 16°C<br />Analytische Werte<br />Alkoholgehalt 13,5 % vol.<br />Restzucker 1,1 g/l<br />Gesamtsäure 4,8 g/l<br /><br />Recycling:<br />Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde<br />Flasche GL 71 - Glas - Altglassammlung<br />Verschluss FOR 51 - getrennte Sammlung für Bioabfälle<br />Kapsel TIN42 - Aluminium - Metallsammlung<br />
Preis 40,60 €
Sassicaia 2020 TENUTA SAN...
  • Nicht auf Lager
Vorschau

Sassicaia 2020 TENUTA SAN...

TYP: D.O.C. Bolgheri Sassicaia<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET: Bolgheri. Die Produktionsanlagen befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und sind<br />nach Westen und Südwesten ausgerichtet.<br /><br />Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.<br /><br />BODENTYP: starke Präsenz von kalkhaltigen Bereichen, die reich an Mergel und Steinen und teilweise lehmig sind.<br /><br />WEINBEREITUNG: Auswahl der Trauben mit Hilfe eines Sortiertisches, um Unreinheiten und Unvollkommenheiten zu entfernen. Sanftes Pressen und sanftes Abbeeren der<br />Trauben mit geeigneten Maschinen, um die Integrität der Beeren nicht zu zerstören und eine übermäßige Freisetzung von Tanninen zu vermeiden. Die alkoholische Gärung<br />(völlig spontan und ohne Zugabe von Fremdhefen) wurde Mitte Oktober abgeschlossen und fand regelmäßig bei Höchsttemperaturen von 26-27 °C statt. Die häufige<br />Delestage und das Umpumpen unter freiem Himmel ermöglichten eine hervorragende Extraktion der Aromen und eine Frische des Säuregehalts der Moste. Die<br />malolaktische Gärung (immer ohne Keime), die in rostfreiem Stahl durchgeführt wird, wurde dank der niedrigen Außentemperaturen regelmäßig Ende November<br />abgeschlossen. Anfang Dezember, nach häufigem Abstich zur Reinigung der Moste, wurde der Wein ab den ersten zehn Tagen des Dezember 2019 in Barriques gelagert.<br /><br />WEINBERG-SYSTEM: gespornter Kordon<br /><br />FARBE: Purpurrot mit violetten Reflexen.<br /><br />BOUQUET; ausdrucksvolles und sehr feines Bouquet, breit, mit Noten von Kirsche und Aromen von Unterholz, balsamischen Kräutern und Rosmarin.<br /><br />PAARUNGEN: Fleisch aller Art und feines Wild.<br /><br />GESCHMACK: Sehr fein und intensiv, mit einer frischen Säure, die von kräftigen Tanninen unterstützt wird. Ausgewogen und lang.<br /><br />AUSBAU: Nach Beendigung der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Barriques gefüllt, die zu 40 % aus neuem Holz, zu 40 % aus dem ersten und zu 20 % aus dem<br />zweiten Durchgang bestehen. Wir haben Barriques aus französischer Eiche (insbesondere Troncais und Allier) mit feiner Maserung und leichtem Toasting verwendet, um die<br />Tannine nicht zu stark freizusetzen. Der Sassicaia 2019 wurde nach einer 25-monatigen Verfeinerung im Holz in Stahltanks umgefüllt und vor dem endgültigen Verschnitt<br />und der Abfüllung weiter selektiert.<br />
Preis 327,00 €
Pinot Nero 2018 Praepositus...
  • Nicht auf Lager
Vorschau

Pinot Nero 2018 Praepositus...

PRAEPOSITUS PINOT NERO RISERVA<br />Südtiroler DOC<br /><br />Rubinrot mit deutlichen Aufhellungen zum Rand. Sauerkirsch- und Cassisnoten. Duft nach Waldboden, Zimt und Nelke. Elegant und verführerisch mit anregender Säure und<br />samtiger Struktur.<br /><br />Speiseempfehlung:<br /><br />Lammrücken unter einer Kräuterkruste mit Rosmarinsoße<br />Ente kross gebraten mit Weihnachtsgewürzen glasiert und grünem Spargel<br />Gegrillter Lachs mit Artischocken-Tomatenragout<br /><br /><br />Bezeichnung: Alto Adige Riserva DOC<br />Rebsorten: Pinot Noir<br />Alkoholgehalt: 14%.<br />Format: 0,75l<br />Serviertemperatur: 14/16 °C<br />Typologie: Rot<br />Rubinrot mit rosafarbenen Nuancen. In der Nase schwarze Kirsche und Noten von schwarzer Johannisbeere. Aromen von Unterholz und solche von Zimt und Nelken.<br />Elegant und verführerisch, mit lebendiger Säure und samtener Struktur.<br />Enthält Sulfite.<br />
Preis 33,90 €
Zum Seitenanfang