TYPOLOGIE: sortenreiner, in Holz gereifter Grappa<br />PRODUKTIONSGEBIET: Schiavon<br />ROHSTOFF: Trester von Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben für den Wein Sassicaia<br />DESTILLATION: handwerklich, in kleinen Chargen, mit einer Kupferbrennblase mit Dampfkesseln in einem diskontinuierlichen Zyklus. Er wird in den 225-Liter-Eichenfässern<br />aufbewahrt, in denen zuvor der Sassicaia-Wein gelagert wurde.<br />Reifung: hohe 5 Jahre in Fässern von Sassicaia Wein<br />ALKOHOLGEHALT: 40% Alc./Vol.<br />FARBE: Strohgelb<br />AROMA: Holz, Vanille, Kakao, Kaffee, Lakritze<br />GESCHMACK: komplex, strukturiert, majestätisch<br />SERVIEREN: in einem tulpenförmigen Glas, bei 18/20 °C<br />

SECOLO DOMENIS 50 cl<br /><br />Zur Feier des hundertjährigen Bestehens von DOMENIS1898, einem Grappa mit bedeutendem Charakter, fein und ausgewogen.<br /><br />Stark aromatisch und doch abgerundet, überrascht er mit seinen unendlichen Geschmackserlebnissen. Gewiss, man muss sich langsam darauf einlassen, um von den<br />tausend Düften in der Nase und den Empfindungen im Mund durchdrungen zu werden.<br /><br />Der Trester wird frisch, sogar fermentiert, von ausgewählten Lieferanten geerntet. Die Destillation erfolgt in einer diskontinuierlichen Anlage mit acht kupfernen Brennblasen<br />unter Verwendung von Direktdampf. Die Verwendung von Direktdampf bei niedriger Temperatur (knapp über 100°), der in den Destillationsprozess am Boden der Brennblasen<br />eingeblasen wird, ermöglicht es, die flüchtigen Bestandteile aus der Trestermasse zu extrahieren, ohne sie zu beschädigen, insbesondere die aromatischen Bestandteile.<br /><br />Die Tatsache, dass der Trester von weißen Trauben stammt, trägt zu einer starken aromatischen Persönlichkeit bei, während die Zugabe von schwarzem Traubentrester ihm<br />eine unverwechselbare Rundheit und Harmonie verleiht.<br /><br />Der für diesen Grappa gewählte Alkoholgehalt (60°) unterstreicht deutlich die für Grappa typische aromatische Ladung, die trotz des hohen Alkoholgehalts unglaublich sanft<br />ist und gleichzeitig ein elegantes Gleichgewicht und einen langen, angenehmen Abgang aufweist.<br /><br />Typologie: junger Grappa<br />Alkoholgehalt: 60% vol.<br />Rohstoffe: Trester<br />Serviertemperatur: 18°C<br />50 cl Flasche mit Etui<br />

Storica bianca 50 cl<br /><br />Ein zeitloses Destillat, das alle Grappa-Liebhaber sehr gut kennen. Das absolut Beste in der Kunst der Destillation. Die organoleptische Mischung aus frischem Trester<br />erzeugt eine Reihe von Düften und taktilen Empfindungen, denen nur wenige widerstehen können. Für die Meditation und einen königlichen Abschluss einer Mahlzeit.<br /><br />Der Trester wird frisch von ausgewählten Lieferanten geerntet und ab dem Zeitpunkt der Ernte der Ursprungstrauben mehrere Monate gelagert. In dieser grundlegenden<br />Phase ist es sehr wichtig, sie vor der Luft zu schützen, indem man die Silos abdeckt, um ein für die Hefen, die für die alkoholische Gärung verantwortlich sind, günstiges<br />Umfeld zu schaffen. Die Destillation erfolgt in einer diskontinuierlichen Anlage mit acht kupfernen Brennblasen unter Verwendung von Direktdampf.<br /><br />Kristallklar in der Erscheinung, fein in der Nase. Kräftig in der Intensität, gekennzeichnet durch ein intensives und artikuliertes aromatisches Bouquet. Trockener<br />Geschmack. Harmonische Beharrlichkeit.<br /><br />Typologie: junger Grappa<br />Alkoholgehalt: 50% vol.<br />Rohstoffe: Trester<br />Serviertemperatur: 18°C<br />50 cl Flasche mit Etui<br />

Grappa Nemas Classica<br />Ein typischer friulanischer Grappa, dessen Name eine lange Geschichte hat. Nemas ist nämlich der antike Name von Nimis, der Heimat der Ceschia-Brennerei.<br /><br />Er wird aus der handwerklichen Destillation von frischem Trester der geschätzten Trauben, die auf den bezaubernden Hügeln des Friauls angebaut werden, in der<br />klassischen diskontinuierlichen Brennblase hergestellt.<br />Es ist ein Grappa mit großer Persönlichkeit, aber mit einem harmonischen und ausgewogenen Geschmack, der den Bedürfnissen des modernen Verbrauchers entspricht.<br />Er sollte bei Zimmertemperatur genossen werden, um seine natürliche Fülle zu erhalten. Einzigartig im Kaffee, eine Kombination, die das Herz und den Geist erwärmt.<br /><br />Erscheinungsbild: klar und kristallin<br />Bouquet: fruchtige Noten von gelbem Pfirsich, Ala und Kirsche<br />Geschmack: Harmonisch, ausgewogen, zart-fruchtiger Nachgeschmack.<br /><br />Produziert in Italien von Molinari Italia Spa<br />Via Aurelia Nord km 75,300 - Civitavecchia (RM)<br />Alkoholgehalt: 40°.<br />70 cl<br />

Grappa Nemas Barrique<br />Nemas Riserva Barrique, ein eleganter Verschnitt edler Rebsorten, der mindestens 18 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift ist.<br />In dieser Zeit verbinden sich die für reifes Eichenholz typischen zarten Vanille- und Kakaonoten mit den zarten Blumendüften des Grappas und verleihen ihm Komplexität<br />und Süße.<br />Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade und kann bei Zimmertemperatur in einem großen Becher genossen werden.<br /><br />Aussehen: bernsteinfarben, mit goldenen Reflexen<br />Bouquet: elegant mit Anklängen von Vanille, Kakao und blumigen Noten<br />Geschmack: warm, harmonisch, gut strukturiert, aber gleichzeitig reich an Weichheit, bereichert durch leicht würzige Düfte mit Noten von Holz und Vanille.<br /><br />Produziert in Italien von Molinari Italia Spa<br />Via Aurelia Nord km 75,300 - Civitavecchia (RM)<br />Alkoholgehalt: 40°.<br />70 cl<br />

Grappa Ramandolo Classica<br />In der traditionellen gefüllten Flasche wird er noch immer nach dem Originalrezept von Giacomo Ceschia hergestellt und ist all jenen gewidmet, die die wahre Essenz des<br />friaulischen Grappa suchen. Aus den Trauben von Ramandolo wird der Trester gewonnen, der nach und nach in Kupferkesseln destilliert wird und diesen einzigartigen,<br />mindestens drei Jahre lang gereiften Grappa ergibt.<br />Es handelt sich um einen Grappa mit ausgezeichneter Transparenz und Helligkeit, trocken, kräftig und vollmundig im Geschmack, typische Merkmale der friaulischen<br />Grappas.<br /><br />Ausgeprägte blumige und fruchtige Noten wie Glyzinie, Holunder und rote Beerenfrüchte, Bittermandel im Abgang. Zu servieren bei 12-14 °C<br /><br />Erscheinungsbild: kristallklar<br />Aroma: ausgeprägte blumige und fruchtige Noten von Bittermandel, Glyzinie, Holunder und roten Beerenfrüchten<br />Geschmack: Hier und vollmundig, anhaltend.<br /><br />Produziert in Italien von Molinari Italia Spa<br />Via Aurelia Nord km 75,300 - Civitavecchia (RM)<br />Alkoholgehalt: 50°.<br />70 cl<br />

<br />DOLOMITEN TRAMINER FEIN ALT<br /><br />Die Grappa Gewürztraminer Old weist alle Eigenschaften des Basisdestillats auf: ein vollmundiger, komplexer Grappa mit intensivem blumigem Aroma, der aus den Trestern<br />des Weinbaugebiets Termeno hergestellt wird. Mit ihrem Grappa Gewürztraminer Old gibt die Brennerei Zu Plun ihre eigene Antwort auf das oft diskutierte Geheimnis um<br />die wahre Herkunft der berühmten Reben, indem sie das Spezialdestillat aus den Trestern des Tramin-Gebiets neuen Einflüssen aussetzt: Es reift mindestens drei Jahre<br />lang in Eichenfässern, in denen zuvor die edelsüßen Sauternes-Weine gelagert wurden. Das blumige und fruchtige Aroma und die typischen Eigenschaften der Rebsorte<br />werden durch die Eichentöne ergänzt, die dem Destillat ein besonders vollmundiges und harmonisches Aroma verleihen.<br /><br />Rohstoff: Trester aus dem Tramin-Gebiet<br />Destillationsverfahren: diskontinuierliche, doppelte Destillation, im Wasserbad in Kupferkesseln<br />Lagerung/Alterung: 3 Jahre in Eichenfässern (Süßwein, Sauternes)<br />Alkoholgehalt: 42% VOL.<br />Volumen der Flasche: 0,50 l.<br />Farbcharakter: warme Brauntöne, bernsteinfarbene Reflexe<br />Aroma: elegantes blumiges Bouquet, Eichenaromen verleihen Körper und Haltbarkeit<br />Geschmack: vollmundig, fruchtig, mit Anklängen an Eiche<br />Nachgeschmack: lang und charakteristisch<br />Tipp: Servieren und genießen Sie Grappa Gewürztraminer Old vorzugsweise in Tumbler-, Cognac- oder Grappagläsern und immer bei Zimmertemperatur. Ein Tropfen Grappa<br />Gewürztraminer Old in einem Negroni verleiht eine besondere Note. Auch die Kombination mit marinierter Gänsestopfleber sollte man sich nicht entgehen lassen.<br />

<br />GRAPPA LAGREIN GEALTERT IM MAULBEERBAUMFASS<br /><br />Das Maulbeerbaumfass ist ein wahres Juwel, das besondere Edelbrände zu einzigartigen Gaumenfreuden werden lässt. Es verleiht dem Destillat seine attraktive<br />Bernsteinfarbe, eine feine liebliche Note mit vielschichtigen fruchtigen Nuancen und absoluter Finesse.<br />Serviervorschlag: pur im Cognacglas bei 18°C<br />50 cl 40 % vol<br />

<br />Tignanello Grappa<br /><br />Er stammt aus dem Weingut Tignanello und ist eine Spezialität, die in begrenzten Mengen hergestellt wird, um die Düfte und Aromen der im Chianti-Gebiet angebauten<br />Trauben in einem feinen und aromatischen Destillat anzubieten.<br /><br />Produktion: der Grappa Tignanello wird aus der Destillation der Trester von Sangiovese- und Cabernet-Trauben gewonnen, die im Weinberg von Tignanello geerntet werden,<br />der sich auf dem Landgut Tignanello im Herzen der Region Chianti Classico befindet. Der vergorene Trester wird sofort nach dem Entleeren der Gärbottiche (Abstich) in die<br />Destillerie gebracht und gepresst. Dieses Verfahren garantiert, dass für die Destillation nur die besten Trester verwendet werden, die reich an Alkohol und vor allem an<br />Aromastoffen sind. Von den aus der Destillation der verschiedenen Tresterpartien gewonnenen Grappa-Partien werden nur die besten, die feinsten und aromatischsten<br />zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt. Grappa Tignanello ist in begrenzten Mengen erhältlich.<br />

<br />Kamillengrappa Villa Laviosa<br /><br />Kamillenblüten haben eine entspannende und verdauungsfördernde Eigenschaft. Unser Likör wird aus Kamillenblüten aus dem Hochgebirge gewonnen. Sobald die Blüten<br />getrocknet sind, werden sie für etwa 20 Tage in Form von einer Kaltinfusion in den jungen Grappa gelegt. Wir empfehlen unser Kamillenlikör kalt zu servieren. Das<br />Kamillenlikör hat einen florealen Duft und einen zarten und leichten Geschmack.<br />Alkoholgehalt: 24% vol.<br />

Kategorie: junger Grappa<br />Alkoholgehalt: 40% Alc. Vol.<br />Destillation: handwerkliche, diskontinuierliche Methode mit Dampfkesseln und diskontinuierlicher Kolonne bei niedrigem Grad; Kopf- und Endschnitte werden bei jeder<br />Pressung vom Brennmeister manuell durchgeführt.<br />Rohstoff: frischer, sanft gepresster Trester von Sangiovese Grosso und Brunello di Montalcino, der innerhalb von 48 Stunden nach dem Abstich destilliert wird.<br />Visuelle Untersuchung: transparent, klar, kristallin.<br />Geruchsprüfung: In der Nase zeigen sich intensive, saubere, angenehme und raffinierte Aromen von Kirsche, Pflaume, Veilchen, Himbeere und Haselnuss.<br />Geschmackliche Prüfung: Im Mund ist er intensiv, hat eine ausgewogene Süße und eine angenehme Weichheit. Der Abgang ist anhaltend mit Aromen von Kirsche,<br />Himbeere und Haselnuss.<br />

Storica nera 50 cl<br /><br />Unbestreitbare Exzellenz, das Ergebnis der von unseren Technikern in mehr als einem Jahrhundert der Destillation erreichten Meisterschaft.<br /><br />Raffiniert und elegant, für alle, die ein feines Aroma und einen langen Abgang wünschen. Für Genießer, die wissen, wie man sich die langsamen Freuden des Lebens gönnt.<br /><br />Die alkoholische Gärung des Tresters erfolgt im Most und anschließend in den Kellern, ein Prozess, der einen Rohstoff garantiert, der reich an den besten aromatischen<br />Elementen ist. Der Trester wird frisch von ausgewählten Lieferanten geerntet und ab dem Zeitpunkt der ersten Abfüllung einige Monate gelagert. Die Destillation erfolgt in<br />einer diskontinuierlichen Anlage mit acht kupfernen Brennblasen, die mit Direktdampf betrieben werden, um einen 'rohen' Grappa mit einem Alkoholgehalt von etwa 75 Grad<br />zu erzeugen. Die 'Umwandlung' auf den endgültigen Alkoholgehalt (50°) erfolgt durch Verdünnung mit Wasser und Kaltfiltration bei einer Temperatur, die den Erhalt der<br />aromatischen Komponente gewährleistet.<br /><br />Dieser kristallklare Grappa hat ein reiches, feines Aroma und strenge Düfte. Weicher Geschmack. Harmonisch im Abgang und gekennzeichnet durch ein rundes und<br />ausgewogenes Bouquet.<br /><br />Typologie: junger Grappa<br />Alkoholgehalt: 50% vol.<br />Rohstoffe: Trester<br />Serviertemperatur: 18°C<br />