Art: Single Malt Scotch Whisky<br />Herstellungsverfahren: Pot-Still-Destillation<br />Alterung: Kontinental<br /><br />Warum es anders ist<br /><br />Der in der kleinsten schottischen Brennerei hergestellte Edradour 10yo ist ein feiner Single Malt, der den Stil der Highlands nahe der Grenze zur Speyside perfekt<br />repräsentiert. Er wird ohne den Zusatz von Karamell hergestellt und ist ein ausgezeichneter, vollmundiger Whisky.<br /><br /><br />Wie man ihn trinkt<br /><br />Genießen Sie ihn pur oder mit Honig, Nelken, Zimt, Zitrone und kochendem Wasser als Basis für einen hervorragenden Whisky Punch oder Hot Toddy.<br />

Typ: Reiner Single Rum<br />Rohmaterial: Melasse<br />Gärung: Ausgewählte Hefen<br />Herstellungsverfahren: Pot-Still-Destillation<br />Alterung: Tropisch<br />Gehäuse: Ja<br /><br />Warum es anders ist<br /><br />Worthy Park 2007 ist eine Abfüllung der Marke WPL, mit Kongeneren zwischen 60 und 119 g / hLAP. Destilliert im Jahr 2007 aus Melasse aus der Zuckerrohranlage des<br />Worthy Park Estate auf der Farm der Familie Clarke. Es handelt sich um einen Pure Single Rum, der im Lagerhaus der Brennerei mit tropischem Klima gereift ist und nach<br />10 Jahren mit 59%, full cask grade, abgefüllt wurde. Das Etikett zeigt die doppelte Retortenbrennblase aus Kupfer, die von Scottish Forsyths für die Worthy Park Distillery<br />hergestellt wurde. Bei der Abfüllung werden weder Zucker, Karamell noch Zusatzstoffe hinzugefügt.<br />Wie man ihn trinkt<br /><br />Trinken Sie ihn pur und lassen Sie ihn atmen, eventuell mit Wasser, um ihn nach Geschmack etwas zu verdünnen. Er kann in Mischungen als 'Cut' verwendet werden, um<br />jede Art von klassischem Cocktail auf Rumbasis zu bereichern.<br />Schwerpunkt<br /><br />Worthy Park 2007 Habitation Velier ist die erste Abfüllung, die den Namen der jamaikanischen Destillerie auf dem Etikett trägt, im Gegensatz zu den früheren Ausgaben,<br />die 'Forsyths' hießen, inspiriert von der doppelten Retorten-Kupferbrennerei, die für die Herstellung aller Worthy Park Estate Rums verwendet wird. Worthy Park verwendet<br />einen Teil seiner Produktion für die 'Bulk'-Vermarktung, d. h. für Rumsorten, die für Blended Rums oder für eine Auswahl unabhängiger Abfüller bestimmt sind, sofern der<br />Name der Destillerie nicht auf deren Etiketten erscheint. Bei dem in Zusammenarbeit mit Luca Gargano durchgeführten Projekt handelt es sich nicht um ein einfaches<br />unabhängiges Abfüllungsprojekt, sondern vielmehr um eine 'abhängige Abfüllung', da auf den Etiketten die grundlegenden Punkte der Produktion hervorgehoben werden, wie<br />z.B. die Herkunft der Melasse, die Art der Brennerei, das Jahr der Destillation und der Abfüllung, den prozentualen Anteil von Angel's Share, die Markierung, die den Gehalt<br />an Estern und Kongeneren angibt, sowie natürlich die Tatsache, dass die Reifung in tropischem Klima in der Brennerei erfolgt, eine Information, die bei unabhängigen<br />Abfüllungen in der Regel nicht angegeben wird, da die Fässer immer über Rumhändler und nie direkt von der Brennerei gekauft werden. Nach den ersten Ausgaben erlaubte<br />Worthy Park Luca, den offiziellen Namen der Brennerei zu verwenden, so dass ab der Ausgabe 2007 der Name Worthy Park immer auf dem Etikett erscheint.<br />

Typ: Reiner Single Rum<br />Rohmaterial: Melasse<br />Gärung: Einheimische Hefen<br />Herstellungsverfahren: Pot-Still-Destillation<br />Alterung: Tropisch<br /><br />Warum es anders ist<br /><br />Der Hampden Estate 8 Years Old aus der wohl besten Brennerei der Welt wird aus der einzigen Marke 'OWH' hergestellt, ohne jegliche Zusatzstoffe, ohne Farbstoffe, aber<br />vor allem ohne Zuckerzusatz abgefüllt und 8 Jahre lang in der Brennerei gelagert. Alle Hampden Estate Rums werden ohne Zusatz von Artefakten abgefüllt.<br /><br />Wie ich ihn trinke<br />Genießen Sie ihn pur, auf Eis, in einfachen Cocktails wie Hampden &amp; Pineapple oder verdünnt mit Ginger Beer. Hervorragend zum Spülen eines Baba, über einen weichen,<br />gut vanillierten Biskuit geträufelt oder in trockene Kekse wie Canestrelli getunkt.<br /><br />Schwerpunkt<br />Hampden Estate könnte als die beste Brennerei der Welt bezeichnet werden. Sie liegt im Nordwesten Jamaikas, im Bezirk Trelawny. Diese Behauptung beruht auf<br />objektiven Überlegungen zum Herstellungsprozess dieses Rums, die auf 5 Grundpfeilern beruhen:<br />1) Das Wasser, das in allen Phasen der Produktion verwendet wird, stammt aus einer Quelle, die nur wenige Kilometer von der Brennerei entfernt in der unberührten Gegend<br />von Cockpit Country liegt.<br />2) Die Gärung erfolgt spontan unter Verwendung natürlicher Hefen und traditioneller Techniken, um High-Ester-Rums herzustellen, die sich durch ihren aromatischen<br />Reichtum auszeichnen.<br />3) Die Destillation erfolgt zu 100% im Pot Still. Hampden Estate ist nach wie vor eine der wenigen Brennereien der Welt, die ausschließlich diskontinuierliche Doppel-<br />Retorten-Kupferbrennblasen verwenden - derzeit gibt es vier, von denen eine, die legendäre, 1960 installiert wurde, von John Dore hergestellt wurde, mit einem<br />Fassungsvermögen von 7600 Litern und einem wunderbaren Schwanenhals, der an einen Rüssel erinnert, was ihr den Namen 'The Elephant' eingebracht hat - der<br />Destillationszyklus dauert etwa 7 Stunden mit einem Alkoholgehalt am Ausgang der Brennblase von 82°.<br />4) Die Reifung erfolgt in einem tropischen Klima im Lagerhaus von Hampden Estate, wo die klimatischen Bedingungen zu einem sehr hohen Engelsanteil führen - 7 Jahre<br />Reifung entsprechen etwa 25 Jahren in einem kontinentalen Klima.<br />5) Ohne Zucker- oder Karamellzusatz.<br /><br />Der klimatische Faktor ist eines der grundlegenden Elemente des Terroirs von Trelawny. OWH ist eine der vielen Marken des Hampden Estate und setzt sich aus den<br />Initialen von Outram Warmold Hussey zusammen, dem Vater von Lawrence Francis Close Hussey, der das Hampden Estate 2009 mit seiner Familie übernommen hat. Von<br />den acht verschiedenen Ausdrücken, die für die Verkostung von Rum hergestellt werden, ist er derjenige mit dem geringsten Estergehalt. Es handelt sich um einen Rum mit<br />einem Estergehalt, der um 80/120 g/Schlag schwankt, und er gehört zu der Kategorie jamaikanischer Rums, die als 'Common Clean' bezeichnet werden, d. h. zu den<br />Rums, die nach Angaben des Jamaican Spirits Pool einen Estergehalt aufweisen, der im Durchschnitt zwischen 80 und 150 g/Schlag variieren kann. Dennoch ist der<br />aromatische Reichtum eines hochwertigen Common Clean Rums weitaus höher als der jedes anderen modernen Rums, der mit einer mehrsäuligen Destillationsanlage<br />destilliert wird. Das ist die Magie von Hampden Estate Rum, einem Destillat, das dank uralter Techniken einen erkennbaren und einzigartigen Geschmack hat. OWH ist<br />eine der jüngsten Marken, die aus der Idee entstanden ist, einen leichteren Rum zu kreieren als die historischen Marken, die seit diesem Jahr gereift sind.<br />

Bordiga Amaro St. Hubertus 70 cl / 38°<br /><br />Warum es anders ist<br /><br />Der Amaro Riserva St. Hubertus von Bordiga zählt zu den besten Bittersorten der italienischen Tradition. Er repräsentiert die Apotheose des handwerklichen und eifrigen<br />Qualitätsansatzes der Brennerei. Ausgangspunkt sind Kräuter und Blumen von höchster Qualität, die von erfahrenen Bergsteigern in der alpinen Landschaft der Täler von<br />Cuneo ausgewählt werden. Bordiga ist eine ganz besondere Destillerie, die sich auf Strenge und Respekt vor der Tradition spezialisiert hat. Seine Stärke sind die alpinen<br />Heilkräuter, die von den Bergbewohnern noch von Hand geerntet und in großer Höhe in einer unberührten Umgebung getrocknet werden. Das bedeutet, dass die verwendeten<br />pflanzlichen Stoffe spontan und damit organisch sind. Sie werden ohne den Einsatz von Maschinen, ohne Pestizide, Düngemittel oder Fungizide und vor allem mit großer<br />Aufmerksamkeit für die Produktqualität und den Schutz der Umwelt geerntet. Jede Produktion ist, wie in der Vergangenheit, von den wechselnden Jahreszeiten und dem<br />Klima abhängig. Nach der Ernte werden die Kräuter von den Brennmeistern sorgfältig kontrolliert, die nur die besten für die Verarbeitung liefern.<br /><br />Wie ich ihn trinke<br />Kann pur, mit oder ohne Eis getrunken werden.<br />

<br />Kamillengrappa Villa Laviosa<br /><br />Kamillenblüten haben eine entspannende und verdauungsfördernde Eigenschaft. Unser Likör wird aus Kamillenblüten aus dem Hochgebirge gewonnen. Sobald die Blüten<br />getrocknet sind, werden sie für etwa 20 Tage in Form von einer Kaltinfusion in den jungen Grappa gelegt. Wir empfehlen unser Kamillenlikör kalt zu servieren. Das<br />Kamillenlikör hat einen florealen Duft und einen zarten und leichten Geschmack.<br />Alkoholgehalt: 24% vol.<br />

Kentucky Straight Bourbon Whiskey<br />PRODUKTIONSGEBIET: Bardstown - Kentucky<br />ROHSTOFFE: Mais (68%), Weizen (20%), Gerstenmalz (12%), Hefe, Wasser.<br />DESTILLATION: Mais, Weizen, Gerstenmalz und Wasser werden erhitzt und abkühlen gelassen. Die Hefe wird zugegeben und die Gärung beginnt. Die gewonnene<br />Flüssigkeit wird bis auf 80 % vol. destilliert und dann mit Wasser auf 62,5 % vol. verdünnt.<br />FARBE: bernsteingelb<br />AROMA: komplex, mit Noten von Karamell, Eichenholz, Vanille und Rohrzucker<br />GESCHMACK: Das Vorhandensein von Weizen macht die Empfindung am Gaumen delikater im Vergleich zu einem Roggen-Bourbon. Man nimmt Vanille, Weizen und<br />Eiche wahr.<br />TASTING NOTES: Angenehmer und warmer Nachhall, der durch würzige Noten verlängert wird.<br /><br />BESCHREIBUNG: Die Marke 'Rebel Yell' wurde von Charles R. Farnsley (ehemaliger Bürgermeister von Louisville) für die Stitzel-Weller Distillery Mitte des 19.<br />Jahrhunderts, um den 100. Jahrestag der ursprünglichen Weller Company herum, mit der Idee der Destillation kleiner Mengen für den exklusiven Vertrieb im Süden der<br />Vereinigten Staaten geschaffen. Rebel Yell ist ein Kentucky Straight Bourbon Whisky und das alte Originalrezept stammt aus dem Jahr 1849. Heute schlägt Rebel Yell eine<br />Brücke zwischen seinem stolzen Erbe und dem modernen Geschmack, um den universellen Geist der Rebellion zu ehren, der in jedem von uns lebt.<br />Reifung: Mindestens 6 Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Die besten Fässer werden ausgewählt und dem Small-Batch-Programm zugeführt.<br />

Kentucky Straight Rye Whiskey<br />PRODUKTIONSGEBIET: Bardstown Kentucky<br />ROHSTOFFE: Roggen (51%), Mais (45%), Gerstenmalz (4%), Hefe, Wasser.<br /><br />DESTILLATION: Mais, Weizen, Gerstenmalz und Wasser werden erhitzt und abkühlen gelassen. Die Hefe wird hinzugefügt und die Gärung beginnt. Die entstandene<br />Flüssigkeit wird bis zu einem Alkoholgehalt von 80 Vol. destilliert und dann mit Wasser auf 62,5 Vol. verdünnt.<br /><br />FARBE: bernsteingelb<br /><br />AROMA: würzig mit einem Hauch von Schokolade und Vanille<br /><br />GESCHMACK: zarte Holznoten mit einer süßen und überraschend würzigen Note<br /><br />BESCHREIBUNG: Die Marke Rebel Yell wurde Mitte des 19. Jahrhunderts von Charles R. Farnsley (ehemaliger Bürgermeister von Louisville) für die Stitzel Weller Distillery<br />geschaffen, etwa zum 100-jährigen Bestehen der ursprünglichen Weller Company, mit der Idee einer Destillation in kleinen Mengen für den exklusiven Vertrieb im Süden der<br />USA. Rebel Yell ist ein Kentucky Straight Bourbon Whisky, dessen altes Originalrezept aus dem Jahr 1849 stammt, Heute schlägt Rebel Yell eine Brücke zwischen<br />seinem stolzen Erbe und dem modernen Geschmack, um den universellen Geist der Rebellion zu ehren, der in jedem von uns lebt.<br /><br />Reifung: Mindestens 2 Jahre in amerikanischen Eichenfässern<br />

Beschreibung folgt

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Kategorie: junger Grappa<br />Alkoholgehalt: 40% Alc. Vol.<br />Destillation: handwerkliche, diskontinuierliche Methode mit Dampfkesseln und diskontinuierlicher Kolonne bei niedrigem Grad; Kopf- und Endschnitte werden bei jeder<br />Pressung vom Brennmeister manuell durchgeführt.<br />Rohstoff: frischer, sanft gepresster Trester von Sangiovese Grosso und Brunello di Montalcino, der innerhalb von 48 Stunden nach dem Abstich destilliert wird.<br />Visuelle Untersuchung: transparent, klar, kristallin.<br />Geruchsprüfung: In der Nase zeigen sich intensive, saubere, angenehme und raffinierte Aromen von Kirsche, Pflaume, Veilchen, Himbeere und Haselnuss.<br />Geschmackliche Prüfung: Im Mund ist er intensiv, hat eine ausgewogene Süße und eine angenehme Weichheit. Der Abgang ist anhaltend mit Aromen von Kirsche,<br />Himbeere und Haselnuss.<br />

SECOLO DOMENIS 50 cl<br /><br />Zur Feier des hundertjährigen Bestehens von DOMENIS1898, einem Grappa mit bedeutendem Charakter, fein und ausgewogen.<br /><br />Stark aromatisch und doch abgerundet, überrascht er mit seinen unendlichen Geschmackserlebnissen. Gewiss, man muss sich langsam darauf einlassen, um von den<br />tausend Düften in der Nase und den Empfindungen im Mund durchdrungen zu werden.<br /><br />Der Trester wird frisch, sogar fermentiert, von ausgewählten Lieferanten geerntet. Die Destillation erfolgt in einer diskontinuierlichen Anlage mit acht kupfernen Brennblasen<br />unter Verwendung von Direktdampf. Die Verwendung von Direktdampf bei niedriger Temperatur (knapp über 100°), der in den Destillationsprozess am Boden der Brennblasen<br />eingeblasen wird, ermöglicht es, die flüchtigen Bestandteile aus der Trestermasse zu extrahieren, ohne sie zu beschädigen, insbesondere die aromatischen Bestandteile.<br /><br />Die Tatsache, dass der Trester von weißen Trauben stammt, trägt zu einer starken aromatischen Persönlichkeit bei, während die Zugabe von schwarzem Traubentrester ihm<br />eine unverwechselbare Rundheit und Harmonie verleiht.<br /><br />Der für diesen Grappa gewählte Alkoholgehalt (60°) unterstreicht deutlich die für Grappa typische aromatische Ladung, die trotz des hohen Alkoholgehalts unglaublich sanft<br />ist und gleichzeitig ein elegantes Gleichgewicht und einen langen, angenehmen Abgang aufweist.<br /><br />Typologie: junger Grappa<br />Alkoholgehalt: 60% vol.<br />Rohstoffe: Trester<br />Serviertemperatur: 18°C<br />50 cl Flasche mit Etui<br />