Castello del Terriccio 2010...
CASTELLO DEL TERRICCIO 2010<br />Appellation: I.G.T. Rosso Toscana (Castello del Terriccio)<br />Erzeuger: Castello del Terriccio<br />Erster Jahrgang: 2000<br />Trauben: Syrah, Petit Verdot<br />Analytische Daten:<br />Alkoholgehalt: 14,00%.<br />Bodenart: Der Boden ist reich an Eisenmineralien mit der Anwesenheit von Steinen und Fossilien. Die perfekte Neigung zum Mittelmeer, eine einzigartige Reflexion der<br />Sonne, die leichte Brise der Küste und die Fülle an Sonnenlicht fördern eine einzigartige und exklusive Reifung.<br />Erziehungssystem: gespornter Kordon<br />Bepflanzungsdichte: 3.600 Rebstöcke/Ha. für die alten Weinberge; 5.600 Rebstöcke/Ha. für die neuen Weinberge<br />Die Weinlese 2010 entwickelte sich perfekt mit einem langsamen und allmählichen Wachstum, vor allem aufgrund eines kühlen und regnerischen Frühlings und eines<br />Sommers mit Durchschnittstemperaturen, die perfekt mit dem saisonalen Durchschnitt übereinstimmten, und wenig Niederschlag. Die Ernte begann bei allen Sorten etwa<br />10 Tage zu spät. Unterstützt durch das herrliche Spätsommerwetter konnten wir unter hervorragenden Bedingungen Trauben ernten, die reich an Polyphenolen, Säure und<br />Zucker sind. Die große Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht half uns, die Aromen zu erhalten, was dem Wein eine große Komplexität verleiht.<br />Die Weinlese: Die Trauben wurden ausschließlich von Hand geerntet, die Syrah- und Petit Verdot-Trauben wurden ab Ende September geerntet. Nach einer ersten Selektion<br />im Weinberg bei der Handlese, werden die Trauben bei der Ankunft im Keller auf dem Sortiertisch ein zweites Mal sorgfältig selektiert.<br />Hinweise zur Weinbereitung: Nach der manuellen Selektion auf dem Sortiertisch werden die Trauben sanft entrappt und gepresst, wobei darauf geachtet wird, die<br />Beerenhaut nicht zu beschädigen. Die alkoholische Gärung findet in offenen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, wobei die Trauben etwa 20 Tage lang<br />mazeriert werden. Die eintägige Gärung ermöglichte die Extraktion des aromatischen Bouquets und die richtige Balance der Tannine, mit einer wichtigen Struktur, die eine<br />lange Reifezeit ermöglichen wird.Verfeinerung:Die Verfeinerung erfolgt in Tonneaux von Roveres-Frances im ersten und zweiten Durchgang für einen Zeitraum von etwa 22<br />Monaten und dann montiert und abgefüllt.<br />
Preis
95,00 €