Als erster der Weine der MOMA-Linie, die der Welt der Kunst gewidmet ist, trägt das Etikett das Werk Golden Glass der Mailänder Künstlerin Beatrice Pani, die den ersten<br />Preis bei der dritten Ausgabe des Umberto Cesari Art Contest gewonnen hat.<br /><br />Verschnitt aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot auf mittelschweren Lehmböden. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren und einen Ertrag von<br />80 Doppelzentnern Trauben pro Hektar. Gärung in vertikalen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für 12-14 Tage. 6 Monate Reifung in 30 HL Fässern aus slawonischer<br />Eiche und weitere 3 Monate in der Flasche.<br /><br />Farbe: hellrot mit violetten Reflexen.<br />Bouquet: intensive Pflaume, Veilchen und rote Früchte.<br />Geschmack: angenehm samtig am Gaumen, mit den für den Sangiovese typischen fruchtigen Noten, der Weichheit des Merlot und der 'Balsamizität' des Cabernet<br />Sauvignon. Der Abgang ist anhaltend und ausgewogen.<br /><br /><br />Enthält Sulfite<br /><br />Bezeichnung<br />Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT<br /><br />Weintrauben<br />Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot<br /><br /><br />Serviertemperatur<br />14°<br />

TYP: Rotwein - IGT Isola dei Nuraghi<br />PRODUKTIONSGEBIET: Landgut Sa Tanca<br />TRAUBENSORTEN: Cannonau, Carignano, sardischer Bovale, Malvasia Nera<br />BODENTYP: mittlerer Kalkstein<br />VINIFIKATION: sorgfältige Auswahl der Trauben. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28-32 °C. Maischegärung für etwa 16-18 Tage mit guter Anwendung der<br />Delestage-Technik.<br />FARBE: intensiv rot<br />BOUQUET: reiches und komplexes Bouquet.<br />PASST ZU: Wildschwein-Eintopf, Pelzwild, würziges rotes Fleisch, reifer sardischer Percorino-Käse.<br />GESCHMACK: sehr strukturiert, ausgewogen, fein und anhaltend. Der Index der Souplesse, der samtigen Umhüllung, ist sehr hoch.<br />Reifung: 18-24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Reifung für 12-14 Monate in der Flasche.<br />

TYP: Trockener Rotwein<br />PRODUKTIONSGEBIET: Unterer Sulcis in unseren Unternehmen Narcao und Barrua<br />VINE: 85% einheimisch, 15% französisch<br />BODENTYP: Der Boden neigt zu einer mittleren Mischung, lehmig, sandig und kalkhaltig.<br />WEINHERSTELLUNG: Der Most gärt mit den Schalen bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 Grad in Edelstahltanks, die für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen<br />thermokonditioniert werden, die gesamte Masse wird periodischen Umpumpvorgängen unterzogen, die den Durchgang in Lösung von Verbindungen im Trester erleichtern.<br />Die malolaktische Gärung verleiht dem Wein Weichheit, der dann für etwa 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut wird.<br />WEINBERG-SYSTEM: gespornter Kordon<br />FARBE: intensives und lebendiges Rubinrot, ein Farbgeschenk der Natur<br />BOUQUET: Komplex aus reifen roten Früchten (hauptsächlich Schwarzkirsche), Gewürzen, Anklängen von Lakritz und Erinnerungen an Myrte<br />GESCHMACK: eleganter Wein, der eine tadellose Verarbeitung zeigt, Noten von Salbei und Myrte mit Aromen von reifen roten Früchten und Pfeffer in einem anhaltenden<br />und harmonischen Abgang<br />

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP<br />Sessantanni<br />Typologie: Rot<br />Rebsorte: Primitivo<br />Bezeichnung: Primitivo di Manduria DOP<br />Anbau: Bäume, die mindestens sechzig Jahre alt sind<br />Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar<br />Erzeugungsgebiet: Valle del Sessantanni, etwa 40 Hektar zwischen San Marzano und Sava (TA). Die thermischen Werte charakterisieren eine eher warme Umgebung mit<br />sehr geringen jährlichen Niederschlägen und sehr hohen Temperaturschwankungen, was sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt. Dies ist das klassische<br />Anbaugebiet für den Primitivo di Manduria g.U..<br />Boden: Roter Restboden mit feiner Textur, kalkhaltigem Substrat und spärlichen Felsenaufschlüssen. Der berühmte rote Farbton dieser Böden ist auf den hohen Anteil an<br />Eisenoxiden zurückzuführen.<br />Ernte: Mitte September<br />Weinbereitung: Handlese der leicht überreifen Trauben; Abbeeren und Einmaischen, vor der Gärung Mazeration bei 8°C für 24-48 Stunden. Thermisch kontrollierte<br />Maischegärung und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage bei 24-26°C. Endabfüllung mit weichen Pressen<br />Ausbau: Malolaktische Gärung in Edelstahltanks und anschließend 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.<br />Organoleptische Eigenschaften: Sehr tiefe und elegante rubinrote Farbe; reichhaltiges und komplexes Bouquet, fruchtig mit Noten von Pflaumen, Kirschkonfitüre mit einer<br />leichten Würze und Anklängen von Tabak. Ein Wein von großem Körper, weich und reich an edlen Tanninen, mit einem Abgang, der Noten von Kakao, Kaffee und Vanille<br />bietet.<br />Paarungen: Kräftige erste Gänge, rotes Fleisch und Wild<br />Servieren Sie bei: 18°C<br />

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LE VOLTE DELL'ORNELLAIA 2022<br />TOSCANA IGT ROSSO<br />Le Volte dell'Ornellaia, ein sofort angenehmer, vielseitiger und unbeschwerter Wein, erzählt eine Geschichte von Geselligkeit. Mit diesem strahlenden Rotwein beginnt der<br />Einstieg in die Welt von Ornellaia, bei dem man auf unkomplizierte Art und Weise an der Leidenschaft für Qualität teilhaben kann, die man auf dem Weingut jeden Tag und<br />mit jedem Schluck erlebt.<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />51% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 5% Petit Verdot<br />Alk.: 13 % vol.<br />Der Le Volte dell'Ornellaia 2022 mit seiner purpurroten Farbe von großer Intensität beeindruckt in der Nase mit Aromen reifer Früchte wie Kirsche und Brombeere sowie<br />einigen Nuancen von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig, mit üppigem Volumen im Auftakt und einer weichen, persistenten Tanninstruktur. Das Finale<br />zeichnet sich durch eine schöne Frische und ein angenehm fruchtiges Aroma aus.<br /><br />DIE VEGETATIONSPERIODE 2022<br />Charakteristisch für den Jahrgang 2022 in Bolgheri waren ein eher klassischer Winter mit ähnlichen Temperaturen wie den saisonalen Durchschnittswerten, gefolgt von<br />einem eher kühlen und trockenen Frühlingsbeginn. Diese klimatischen Bedingungen führten dazu, dass die Reben später als normalerweise austrieben. Ab Mai stöhnte<br />unsere Region unter einer langen Hitze- und Dürreperiode von etwa 75 Tagen, die den Entwicklungszyklus der Rebanlagen stark belastete. Die Pflanzen litten während der<br />Wachstums-, Blüte- und Reifephase unter erheblichem Wassermangel, was zu einem Jahrgang mit geringen Erträgen führte. Glücklicherweise haben die Niederschläge der<br />charakteristischen Sommergewitter diese schwierige Situation entschärft und die Physiologie der Rebgärten reaktiviert, so dass sie den Reifungsprozess der Trauben wieder<br />aufnehmen konnten. Dieser entfaltete sich im September, der vor allem dank der kühlen Nachttemperaturen ideal für die Anreicherung mit Zucker, Aromen und Tanninen<br />war. Die Weinlese fand also unter sehr guten Bedingungen statt, die es uns ermöglichten, für jeden Weinberg und jede Rebsorte den idealen Erntetermin auszuwählen. Die<br />Ernte der roten Trauben begann am 25. August mit dem erlot, im September folgte der Cabernet Sauvignon und am 10. Oktober war sie beendet.<br />VINIFIKATION UND AUSBAU<br />Die verschiedenen Rebsorten wurden separat in kleinen Stahltanks vergoren, um ihre sortentypischen<br />Eigenschaften zu erhalten. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte die malolaktische Gärung, wiederum in<br />Stahltanks. Zu guter Letzt wurde der Wein 10 Monate lang teils in Barriques, die für Ornellaia verwendet wurden,<br />und teils in Zementtanks, ausgebaut, um eine perfekte Ausgewogenheit zwischen der Tanninstruktur und Ausdruck<br />der Frucht zu erzielen.<br />

Der Sangiovese<br />Vin del Fattore ist eine moderne Variante der in der Toskana verwendeten Governo-Technik, bei der ein Teil der Trauben in Kisten bei kontrollierter Temperatur getrocknet<br />wird.<br /><br />Trauben: Sangiovese 95%, Ciliegiolo 5%.<br />Trainingssystem: gespornter Kordon<br />Bepflanzungsdichte: 4000 Rebstöcke/Hektar<br />Bodenart: sandiger Lehm<br />Höhenlage: zwischen 60 und 90 Meter über dem Meeresspiegel.<br />Alter der Weinberge: 5-10 Jahre<br />Erntezeit: Mitte September für Ciliegiolo, Anfang Oktober für Sangiovese<br />Gärungsmethode: Die Sangiovese-Trauben werden von Hand in kleine gelochte Kisten geerntet und in kalten Räumen getrocknet, bis sie 15% ihres Gewichts verlieren.<br />Vinifizierung des Sangiovese bei niedriger Temperatur (max. 27°C) mit Mazeration auf den Schalen für 4-6 Tage, Abstich und Ende der Gärung ohne weiteren Kontakt mit<br />den Schalen. Nach ca. 4 Wochen Trocknung werden die Ciliegiolo-Trauben gepresst und, sobald die volle Gärung erreicht ist, wird der zuvor vinifizierte Sangiovese<br />hinzugefügt. Die Gärung geht weiter, bis der Zucker fast vollständig aufgebraucht ist; die malolaktische Gärung wird am Ende der primären Gärung auf natürliche Weise<br />aktiviert.<br />Reifung: in Stahl für drei Monate auf der Feinhefe.<br />Flaschenabfüllung: im Monat Mai nach der Ernte.<br />Alterungspotential: jung zu trinken, innerhalb von 2-4 Jahren nach der Ernte.<br />Beschreibung: Der Sangiovese Toscano IGT Vin del Fattore ist ein eleganter rubinroter Wein, mit angenehmen Noten von roten Früchten (Pflaumen, Brombeeren und<br />Kirschen) und einem Hauch von Gewürzen. Mittel strukturiert und trocken, rund am Gaumen mit einem eleganten fruchtigen Abgang und runden Tanninen.<br />Speisenbegleitung: perfekt zu Vorspeisen auf Basis von Wurstwaren, ersten Gängen mit Fleischsaucen und Hauptgerichten.<br />Serviertemperatur: 16°C<br />Ideales Glas: ein großer Bordeaux-Kelch.<br />

Morellino di Scansano DOCG Riserva Sicomoro<br /><br />Der Morellino di Scansano Riserva Sicomoro aus 100% Sangiovese-Trauben ist ein eleganter Wein, reichhaltig ohne opulent zu sein.<br /><br />Sofort genießbar, dank seiner Struktur, den typischen Tanninen des Sangiovese und der Reifung in Barriques verschiedener Passagen, kann er auch noch 5-10 Jahre nach<br />der Ernte genossen werden.<br />Trainingssystem: gespornter Kordon<br />Bepflanzungsdichte: 3500 Rebstöcke/Hektar<br />Bodenart: schluffig-sandig, lehmig unterhalb 1 m Tiefe<br />Höhenlage: 300 Meter über NN.<br />Alter der Weinberge: einzelner Weinberg über 30 Jahre alt<br />Erntezeit: erste Woche im Oktober<br />Gärungsmethode: geerntet, wenn die phenolische Reife perfekt ist. Die Trauben werden bei 35°C für 12 Stunden mazeriert; danach erfolgt die Gärung bei kontrollierter<br />Temperatur (max. 29°C) und die Nachgärung auf den Schalen für insgesamt 12 Tage ab Gärbeginn. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise ein paar Tage<br />nach dem Abstich.<br />Reifung: Ausbau in 225 l Barriques aus französischer Eiche (60 % erste Passage, 40 % zweite Passage) für 15 Monate; danach kurze Zeit in Stahl.<br />Verfeinerung: 18 Monate in der Flasche.<br />Beschreibung: Der Morellino di Scansano Riserva Sicomoro Docg ist ein konzentrierter rubinroter Wein, sehr angenehm in der Nase mit süßlich-würzigen und fruchtigen<br />Noten von Marasca-Kirsche, Waldbeeren, Zimt und Vanille. Voller, trockener Gaumen, mit kräftigen, aber eleganten Tanninen, ausgeglichen durch alkoholische Wärme und<br />Weichheit. Ausgewogener und lang anhaltender Geschmack mit fruchtigen und würzigen Rückflüssen.<br />Speisenbegleitung: Der Morellino di Scansano Riserva Sicomoro passt perfekt zu gebratenem und geschmortem Fleisch, saftigen Fleischgerichten und reifen Käsesorten.<br />Rebsorten<br /><br />100% Sangiovese<br />Reifung<br /><br />In 225 l Barriques aus französischer Eiche des ersten und zweiten Durchgangs für 15 Monate, gefolgt von einer kurzen Periode in Stahl.<br />Alterungsfähigkeit: ausgezeichnet sofort, perfekt in 5-10 Jahren<br />

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Sherazade<br />Ein sizilianischer Rotwein, der überrascht. Ideal als Aperitif<br /><br />Bezeichnung: Sicilia DOC Nero d'Avola<br />Rebsorte: Nero d'Avola<br />Produktionsgebiet: Contessa Entellina Weinberge, Olivenhaine und Kellereien<br /><br />Sherazade 2021, von leuchtend rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, präsentiert ein fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von Pflaume und Kirsche, flankiert von zarten<br />Gewürznoten (schwarzer Pfeffer) und floralen Anklängen (Veilchen). Am Gaumen kehren die fruchtigen Noten angenehm wieder; ein Rotwein von großer Weichheit und<br />ausgezeichneter Frische. Das schmeichelnde Tannin rundet diesen duftenden und angenehmen Wein ab.<br />Zu Tisch<br /><br />Fischsuppen, Pizza oder Spaghetti mit Tomatensoße.<br /><br />Optimale Serviertemperatur 15 - 16°<br /><br />Alkohol und analytische Daten<br />Alkoholgehalt: 13.73%<br />Säuregehalt insgesamt: 5.9 g/l<br />pH-Wert: 3.38<br />

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