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Rotwein Italien

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Carmenere 2018 Tenuta SAN...

Carmenere 2018 Tenuta SAN...

Carmenere<br /><br />Dieser aus den ältesten Carmenère-Rebstöcken stammende Wein mit seiner angeborenen Entwicklungsfähigkeit bringt die Essenz unseres Terroirs zum Ausdruck.<br /><br />Rebsorten: 100% Carmenère<br /><br />Weinbereitung: Spontane Gärung in kleinen Zementtanks für etwa 15 bis 18 Tage mit mehrmaligem täglichen Umpumpen und Délestage<br /><br />Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern der ersten, zweiten und dritten Lage<br /><br />Reifezeit: 30 Jahre und mehr.<br />
Preis 88,00 €
Cont'Ugo 2021 750ml...

Cont'Ugo 2021 750ml...

Klima<br />Der Jahrgang 2021 war in Bolgheri von einer langen Periode der Trockenheit von Juni bis September geprägt. Anders als im Jahr 2017 jedoch hatte der besonders<br />regenreiche Winter dazu beigetragen, die Wasserreserven in den tieferen Böden, die das Gebiet auszeichnen, erheblich zu erhöhen, so dass die Reben während der<br />gesamten Vegetationsperiode eine gute Unterstützung hatten. Das Frühjahr, tendenziell kühl, führte zu einem leicht verspäteten Austreiben und auch zu einer späteren<br />Blüte. Die Sommertemperaturen waren nie extrem hoch und ermöglichten auf allen Weinbergen eine langsame und reguläre Reife der Beeren mit einem exzellenten Grad an<br />Unversehrtheit und Gesundheit. Die Lese von Merlot für den Cont'Ugo begann am 8. September auf den am frühesten reifenden Weinbergen und schloss Ende September<br />mit den später reifenden Parzellen.<br /><br />Weinbereitung<br />Nach der Lese von Hand und einer sorgfältigen Auslese in der Kellerei wurden die Beeren in temperaturregulierte Inox-Edelstahlbehälter gegeben, in denen in einem<br />Zeitraum von etwa 20 Tagen die alkoholische Gärung und die Mazeration stattfanden. Die Gärungstemperatur wurde je nach dem Reifegrad der Beeren gesteuert: zum Teil<br />niedrigere Temperaturen von etwa 25 °C, um mehr aromatische Frische zu bewahren, zum Teil höhere Temperaturen bis etwa 30 °C, um die Extraktion der Polyphenole und<br />die Struktur zu verstärken. Die einzelnen Partien, unterschieden nach ihren Merkmalen, wurden in Barriques umgefüllt, in denen sie bis zum Ende des Jahres die<br />malolaktische Gärung abschlossen. Die besten Partien wurden assembliert und erneut in Barriques zweiter Nutzung, travasiert, wo sie weitere 12 Monate reiften;<br />anschließend erfolgte in der ersten Märzdekade 2023 die Abfüllung in Flaschen.<br /><br />Geschichte<br />Die Tenuta Guado al Tasso liegt in der kleinen namhaften DOC Bolgheri an der nördlichen Maremma-Küste, etwa 100 km südwestlich von Florenz. Die Appellation hat eine<br />relativ kurze Geschichte (gegründet 1994), genießt aber internationales Ansehen als neuer Bezugspunkt im weltweiten önologischen Panorama. Die Tenuta Guado al Tasso<br />umfasst insgesamt 1.000 ha Land - rund 320 ha Rebflächen und der Rest Weizen- und Sonnenblumenfelder und Olivenhaine - in einer reizvollen, von Hügeln umgebenen<br />Ebene, die wegen ihrer besonderen Formation als 'Amphitheater von Bolgheri' bekannt ist. Die Weinberge von Guado al Tasso sind vorwiegend mit Cabernet Sauvignon,<br />Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot und Vermentino bestockt, letzterer wird sowohl in der weißschaligen wie in der rotschaligen Spielart kultiviert. Das Klima ist<br />mild dank des nahe gelegenen Meeres: die beständigen Brisen mildern die sommerliche Hitze und die Strenge des Winters, sorgen für klaren Himmel und halten die<br />Sonneneinstrahlung hoch. Cont'Ugo entsteht ausschließlich aus Merlot, um das Territorium von Bolgheri unter einem neuen Gesichtspunkt zu interpretieren. Die<br />Rebflächen, die in Quoten zwischen 45 m und 60 m auf Schluff-Ton-Böden, vorwiegend Schwemmland, gelegen sind, schenken dem Cont'Ugo viel Tiefe und Komplexität<br />unter Bewahrung des Duftes und der üppigen Frucht, die für Merlot charakteristisch sind.<br /><br />Verkostungsnotizen<br />Cont'Ugo 2021 präsentiert sich in intensiv rubinroter Farbe. An der Nase prägnante Noten von reifen roten Beeren wie Maraska-Kirsche und Himbeere mit Facetten von<br />Wacholderbeere und Moos. Am Gaumen ist der Wein gut strukturiert und vibrierend mit fruchtigem anhaltendem Nachgeschmack.<br />
Preis 53,20 €
Lambrusco IGT Frizz....

Lambrusco IGT Frizz....

OTELLO CECI NERODILAMBRUSCO -<br />AUSGABE 1813<br />Lernen Sie die Regeln wie ein Profi, damit Sie sie wie ein Künstler brechen können. (Pablo Picasso) Otello Ceci Nerodilambrusco ist das Brechen von Regeln, es ist die<br />Macht des Künstlers. Es ist eine Idee, ein Versprechen, ein Pakt. Es gibt die ganze Welt des Lambrusco in diesem Wein und seine Anerkennung, aber es gibt auch Wege,<br />die wenig von der Tradition frequentiert werden, die das Recht des Lambrusco verherrlichen, und es ist hier, dass die Reise in der Emotion der Entdeckung beginnt, wo Tiefe<br />und Leichtigkeit die Wege sind, die die Kunst dieses Weines verherrlichen.<br />TECHNISCHES DATENBLATT<br />Bezeichnung: Lambrusco Emilia I.G.T.<br />Typologie: schäumender Rotwein<br />Rebsorte: Lambrusco<br />Ernte: Ende September<br />Boden: lehmig-kalkhaltig von mittlerer Textur<br />Weinbereitung: in Rot mit Mazeration des Mostes auf dem Trester für bis zu sieben Tage, die alkoholische Gärung findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt.<br />Verarbeitung: Martinotti<br />Alkoholgehalt: 11% vol.<br />Restzucker: 30 g/l<br />Gesamtsäuregehalt: 6,7 g/l<br />Serviertemperatur: 8/10°.<br />Die Daten sind als Durchschnitt des Produkts zu betrachten<br /><br />SENSORISCHE ANALYSE Aussehen: Intensive rubinrote Farbe, mit reichem, lebhaftem und anhaltendem Schaum. Bouquet: Intensiv, befriedigend, kurvenreich. Die<br />fruchtigen Noten erinnern an Kirsche und Beeren wie Brombeere und Erdbeere. Die floralen Noten von Veilchen begleiten den angenehm würzigen und mineralischen<br />Abgang.Geschmack: Überraschend und befriedigend. Angenehme Balance zwischen Weichheit, Frische, Geschmack und guten Tanninen. Es bestätigt die intensive Natur<br />der Düfte, die in dem langen und tiefen Verschluss verstärkt werden. Ein gehaltenes Versprechen: Otello Ceci ist ein Wein, der mit unzähligen Kombinationen spielen kann,<br />indem er die Serviertemperatur variiert. Er ist ideal für die Paarung mit Gerichten, die eine vorherrschende Fettigkeit ausdrücken, wie z.B. traditionelle italienische<br />Aufschnitte. Er passt gut zu Nudelgerichten und Risottos mit guter Struktur, sowie zu mittelalten Käsesorten oder gegrillten Fleischsorten. Er kann auch perfekt als<br />Meditationswein ausgedrückt werden.<br />
Preis 11,00 €
Valpolicella Ripasso DOC...

Valpolicella Ripasso DOC...

REBSORTEN. Corvina und Rondinella.<br />PRODUKTIONSGEBIET. Valpantena (Verona).<br />BODENEIGENSCHAFTEN. Kalkhaltig und gut mit organischer Substanz angereichert. Reich an Kalium, Kalzium und Magnesium.<br />ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot und Veroneser Schrägpergola.<br />ERNTEZEIT. September und Oktober.<br />WEINBEREITUNG. Abbeeren und Zerdrücken der Trauben, Beimpfung mit ausgewählten Hefen.<br />GÄRUNG. Mit Mazeration in Stahltanks bei 25°C. Tägliches Umpumpen und Delestage. Erneute Gärung auf dem Trester des Amarone.<br />REIFUNG. 24 Monate im Keller.<br />ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN. Konzentriertes Rubinrot, Duft nach Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, getrockneten Veilchen, schwarzem Pfeffer,<br />Balsamico. Weich und warm, mit angemessener Tanninstruktur.<br />PASSEND ZU. Gegrilltes Fleisch, Aufschnitt und Käse.<br />EMPFOHLENES TYPISCHES GERICHT. Polenta und Soppressa.<br />IDEALE SERVIERTEMPERATUR. 16°C.<br />
Preis 16,40 €
Amarone Valpol.DOCG TEZZA...

Amarone Valpol.DOCG TEZZA...

TEZZA<br /><br />Amarone della Valpolicella D.O.C.G.<br />Valpantena<br /><br />WEINBERGE. 80% Corvina, 20% Rondinella.<br />ZONE DER PRODUKTION. Poiano und Nesente di Valpantena (Verona).<br />BODENEIGENSCHAFTEN. 22% Skelett, 22% Sand, 66% Schluff, 12% Lehm, 36% Gesamtkalkstein, 10% Aktivkalkstein.<br />GROWING SYSTEM: Guyot und Veronese Geneigte Pergola.<br />BEPFLANZUNGSDICHTE. 4500 Rebstöcke pro Hektar.<br />ERNTE. September und Oktober mit Selektion der besten Trauben.<br />TROCKNUNG. In Hochebenen bis Dezember in der Fruttaio bei 18°C und 70% Luftfeuchtigkeit.<br />VINIFIKATION. Abbeeren und Einmaischen der Trauben, Beimpfen mit ausgewählten Hefen.<br />FERMENTATION. Mit Mazeration in Stahltanks für 30 Tage bei 18°C. Tägliches Umpumpen und Entstauen.<br />AUSBAU. 36 Monate in Barriques, 6 Monate in Flaschen.<br />ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN. Tiefes Rubinrot, in der Nase Kirschkonfitüre, Vanille, Lakritze, Tabak. Am Gaumen warm, weich und intensiv tanninhaltig.<br />PAARUNGEN. Gegrilltes Fleisch, Wild, gereifte Käsesorten.<br />TYPISCHES GERICHT EMPFOHLEN. Pastissada mit Polenta.<br />IDEALE SERVIERTEMPERATUR. 16°C.<br />
Preis 37,80 €
Amarone SPERI S.Urbano 2019...

Amarone SPERI S.Urbano 2019...

TYPOLOGIE Trockener Rotwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET Grundstück Monte Sant'Urbano, in der Gemeinde Fumane.<br /><br />TRAUBENSORTEN Corvina Veronese und Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.<br /><br />BODENTYP Der Boden vulkanischen Ursprungs, kalkig-kreidehaltig, begünstigt die Speicherung von Feuchtigkeit und verhindert Trockenheit.<br /><br />VINIFIZIERUNG Manuelle Auswahl der besten Trauben. Zerkleinerung im Januar mit einem Walzenbrecher-Abbeermaschine. Mazeration in Edelstahltanks über einen<br />Zeitraum von 35 Tagen mit periodischem Umpumpen und Délestage bei einer Temperatur von 16 - 18 Grad. Abtrennung der Schalen Mitte Februar und Abschluss der<br />alkoholischen und malolaktischen Gärung in 50 hl-Eichenfässern. Reifung in 500 l Allier-Eichentonneaux für 24 Monate und in 20-40 hl-Eichenfässern für weitere 12 Monate.<br />Anschließende Reifung in Flaschen<br /><br />VINEYARD SYSTEM Veroneser Pergola-System auf Klippen, die von Trockenmauern gestützt werden, genannt 'marogne'.<br /><br />FARBE Intensives Granatrot<br /><br />PERFUME Ätherisch nach verwelktem Obst<br /><br />PASSEND Ideal zu kräftigen Hauptgerichten mit rotem Fleisch wie Schmorbraten und Wild, ausgezeichnet zu reifem Käse. Auch am Ende einer guten Mahlzeit zu<br />empfehlen<br /><br />GESCHMACK Vollmundig, warm, einhüllend und trocken am Gaumen.<br /><br />Klassifizierung D.O.C.G.<br /><br />Alkoholgehalt: 15° Vol.<br />
Preis 83,60 €
Senes ARGIOLAS 2019 750ml...

Senes ARGIOLAS 2019 750ml...

Argiolas<br />Senes<br /><br />Cannonau di Sardegna DOC, Reserve<br />Merkmale<br /><br />Farbe: intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.<br />Nase: intensiv und elegant mit einem angenehmen Hauch von roten Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern.<br />Geschmack: warm, rund, mit guter Struktur und ausgezeichneter Balance.<br />Boden: kalkhaltig-lehmig.<br />Veredelung: Veredelung in der Flasche.<br />Reifung: Entwicklung in kleinen Eichenfässern für 12 Monate.<br />Weinbereitung: Alkoholische Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur zwischen 25-28°C für etwa 12-15 Tage. Malolaktische Gärung in verglasten Zementtanks.<br />Paarungen: Erste und zweite Gänge von strukturierten Land, die sardische Tradition und nicht, Fleischgerichte und Gemüse gut gewürzt und Käse der mittleren und langen<br />Alterung.<br />
Preis 34,80 €
Carignano Cab.S. Merlot...

Carignano Cab.S. Merlot...

TYP: Trockener Rotwein<br />PRODUKTIONSGEBIET: Unterer Sulcis in unseren Unternehmen Narcao und Barrua<br />VINE: 85% einheimisch, 15% französisch<br />BODENTYP: Der Boden neigt zu einer mittleren Mischung, lehmig, sandig und kalkhaltig.<br />WEINHERSTELLUNG: Der Most gärt mit den Schalen bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 Grad in Edelstahltanks, die für einen Zeitraum von etwa 15 Tagen<br />thermokonditioniert werden, die gesamte Masse wird periodischen Umpumpvorgängen unterzogen, die den Durchgang in Lösung von Verbindungen im Trester erleichtern.<br />Die malolaktische Gärung verleiht dem Wein Weichheit, der dann für etwa 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut wird.<br />WEINBERG-SYSTEM: gespornter Kordon<br />FARBE: intensives und lebendiges Rubinrot, ein Farbgeschenk der Natur<br />BOUQUET: Komplex aus reifen roten Früchten (hauptsächlich Schwarzkirsche), Gewürzen, Anklängen von Lakritz und Erinnerungen an Myrte<br />GESCHMACK: eleganter Wein, der eine tadellose Verarbeitung zeigt, Noten von Salbei und Myrte mit Aromen von reifen roten Früchten und Pfeffer in einem anhaltenden<br />und harmonischen Abgang<br />
Preis 46,50 €
Siepi Toscana IGT Mazzei -...

Siepi Toscana IGT Mazzei -...

'Einer der 50 Weine, die den Stil des italienischen Weins verändert haben' (Gambero Rosso)<br /><br />Von Anfang an war Siepi, das sich seit 1435 im Besitz der Familie Mazzei befindet, ein vorbildliches Weingut, das auch heute noch mit dem gleichen Respekt für das Land<br />bearbeitet wird. Eine einzigartige Lage, ein besonderes Mikroklima und die Intuition Anfang der 1980er Jahre, Merlot als ideale Ergänzung zum Sangiovese in einem<br />besonders geeigneten 'Terroir' zu pflanzen, führen zu einem Wein mit einem perfekten Gleichgewicht von Eleganz, Kraft und Komplexität.<br />
Preis 153,80 €
Rosso Toscana Poggio alla...

Rosso Toscana Poggio alla...

Ein Supertuscan für jeden Tag<br /><br />Er stammt aus hochgelegenen Weinbergen im Herzen des Chianti Classico, rund um eine romanische Pfarrkirche aus dem 10. Jahrhundert, und verbindet auf wunderbare<br />Weise die Frische und Finesse des Sangiovese mit der Struktur und Geschmeidigkeit des Merlot.<br />
Preis 14,00 €
Philip Rosso Toscana IGT...

Philip Rosso Toscana IGT...

PHILIP Dieser Wein ist dem illustren Vorfahren Filippo (Philip) Mazzei (1730-1816) gewidmet, leidenschaftlicher Winzer, liberaler Denker und Weltbürger. Hergestellt aus<br />einer Mischung von Trauben, die in unseren Weingütern ausgewählt wurden, ist der Philip die Quintessenz der Toskana: er interpretiert den Geist der 'Neuen Welt' des<br />toskanischen Weinbaus, er repräsentiert am besten den 'revolutionären' Charakter von Philip Mazzei und drückt unseren Wunsch nach dem 'Streben nach Glück' aus, wie<br />Mazzei an Thomas Jefferson schrieb.<br /><br />Appellation: Toskanischer IGT<br />Weinberg Lage: Fonterutoli - Castellina in Chianti (SI) Belguardo - Montebottigli (GR)<br />Trauben: 100% Cabernet Sauvignon<br />Alkohol: 14,80% vol.<br />Gesamtsäuregehalt: 5,90%.<br />Weinberg Höhe: 50 - 310 m.s.l.; Exposition S-SO<br />Bodenart: Vario<br />Alter der Reben: 10 - 15 Jahre<br />Trainingssystem: Spurred Cordon<br />Rebendichte pro Hektar: 6.600 Pflanzen<br />Ernte: Handgemacht ab 16. September (Belguardo), 7. Oktober (Fonterutoli)<br />Gärtemperatur: 28 - 30° C<br />Mazerationszeit: 16 Tage (Fonterutoli), 20 Tage (Belguardo)<br />Reifung: 24 Monate in kleinen 500-Liter-Eichenfässern und amerikanischen Eichenfässern (30% neu)<br />Alterungspotenzial: Über 20 Jahre<br />Profil: Intensiv, vollmundig, reif, fesselnd; langer, komplexer und frischer Abgang.<br />Paarungen: Wild, Blauschimmelkäse, würzige Gerichte<br />
Preis 37,60 €