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  • 8,00 € - 126,00 €

Weisswein Italien

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Weißburgunder Schulthauser...
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Weißburgunder Schulthauser...

Südtiroler Weissburgunder<br /><br />Der Weissburgunder, Südtirols wichtigste Rebsorte, ist aus seinem Dornröschenschlaf erwacht und hat sich zum Parade-Wein der Region entwickelt. Der Schulthauser ist<br />der Klassiker unter den Südtiroler Weissburgunder, er wurde bereits 1982 erstmals ausgebaut und abgefüllt. Er ist kein lauter Tropfen, sondern ein vollendeter,<br />feinfruchtig-frischer Weissburgunder, der zugleich mit cremiger Weichheit und rassiger Säure zum Genießen verführt.<br /><br />Rebsorte: Weißburgunder<br />Rebalter: 10 bis 40 Jahre<br />Anbaugebiet: Lage: Weingärten in Schulthaus oberhalb von Schloss Moos in Eppan/<br />Berg (540-620m)<br />Exposition: Südost<br />Böden: Kalkschotterböden mit Lehm<br />Erziehungsform: Guyot<br />Lese: Mitte bis Ende September, Lese und Traubenselektion von Hand.<br />Ausbau: Der größte Teil (85%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit<br />anschließendem biologischem Säureabbau. Im Februar werden die beiden<br />Weine zusammengelegt.<br />Ertrag: 60 hl/ha<br /><br />Analytische Daten:<br />Alkoholgehalt: 14,0 %<br />Säure: 5,55 gr/lt<br />Trinktemperatur: 8-10°<br /><br />Empfehlung: Exklusiver Aperitif- und Sommerwein, aber auch vielseitiger Essensbegleiter: er schmeckt sowohl zu Meeresfrüchten und Fisch, als auch zu zarten Gerichten<br />von Wildgeflügel. Besonders zu empfehlen ist er zu den Südtiroler Schlutzkrapfen.<br /><br />Lagerung/Potential: 4 bis 5 Jahre<br /><br />Auszeichnungen:<br />2019: 93 Punkte Luca Maroni, 92 Punkte James Suckling, 91 Punkte Robert<br />Parker, 91 Punkte Falstaff, 90 Punke I Vini di Veronelli, 90 Punkte Intravino<br />2018: 94 Punkte Wine Enthusiast, 91 Punkte James Suckling, 91 Punkte<br />Decanter<br />2015: 89 Punkte Wine Spectator<br />2012: 90 Punkte Wine Spectator; 90 Punkte Wine Enthusiast<br />
Preis 9,80 €
Südt. Sauvignon Praesulis...
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Südt. Sauvignon Praesulis...

Rebsorte Weißburgunder<br />DOC-Anbaugebiet Südtiroler DOC<br />Lage südliches Eisacktal<br />am Fuß des Schlernmassivs<br />auf 450-550 m<br />Böden kalkhaltige Moränen<br />auf festem Quarzporphyr<br />Hangneigung 50-65%<br />Erziehungssystem Pergel &amp; Spalier<br />Pflanzdichte 4.500 - 7.500 Rebstöcke pro Hektar<br />Lesezeitraum Ende September<br />Ertrag 55 hl/ha<br />Vinifikation<br />schonende Pressung<br />und Vergärung im Stahltank und 1/3 im Holz (Tonneau)<br />Ausbau<br />Lagerung und Reife für 10 Monate auf der Feinhefe<br />im Stahltank und 1/3 im Holzfass (Tonneau)<br />Analytische Werte<br />Alkohol 13,5% Vol.<br />Gesamtsäure 6,3 g/l<br />Restzucker 0,8 g/l<br />
Preis 26,20 €
Chardonnay cuvee BOIS 2022...

Chardonnay cuvee BOIS 2022...

Rebsorte: 100% Chardonnay.<br /><br />Weinbereitung: Auswahl der Trauben, Kühlung und sanfte Pressung von 7 Crus, Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche und Reifung 'sur lies' für 12<br />Monate, mit wöchentlichen Bâtonnages. Die verwendeten Fässer sind zu 50 % neu und zu 50 % zweite Lage. Reifung in der Flasche für 12 Monate.<br /><br />Sensorische Noten: Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase intensiv und komplex, mit Aromen von weißen Früchten, Haselnuss, Vanille, Banane und kandierten<br />Zitronen sowie mineralischen und würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er dicht und reichhaltig, mit einem eleganten und harmonischen Abgang.<br /><br />Serviertemperatur: 13/15 °C<br /><br />Passt zu: Gänsestopfleber, Tagliolini mit Trüffeln, Filet in Haselnusskruste, Fondue aus dem Aostatal.<br /><br />Kuriosität: Unser Chardonnay Cuvée Bois gehört zur nationalen und internationalen Spitzenklasse und ist für seine Eleganz und seinen Stil bekannt. Die edlen Tannine der<br />ausgesuchten Edelhölzer, die 'sur lies'-Raffinesse und die wiederholten Bâtonnages verleihen ihm reichlich Komplexität und bemerkenswerte Ausgewogenheit.<br />
Preis 65,00 €
Riesling Aristos DOC...

Riesling Aristos DOC...

Jahrgang 2022<br />Rebsorte Riesling<br />Anbauhöhe 520 - 650 m<br />Ausrichtung süd und süd-ost<br />Hangneigung 50%<br />Hektarertrag 40 hl<br />Anbauweise guyot<br />Erntezeitraum Mitte Oktober<br />Boden mineralreiche, karge, flachgründige<br />Quarzphyllit-Verwitterungsböden<br />Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand<br />gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit<br />erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die<br />temperaturkontrollierte alkoholische Gärung<br />und die Reifung für 10 Monate auf der<br />Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im<br />großen Holzfass.<br />Charakteristik<br />Farbe grünlich bis hellgelb<br />Geruch zart, elegant, mineralisch, nach Pfirsich,<br />Marille, Quitte<br />Geschmack frisch, fein, saftige Würze, lebhafte Fülle<br />Lagerfähigkeit 6-8 Jahre<br />Speisenempfehlung zu leichten Vorspeisen, Fisch,<br />Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten,<br />Austern, als Aperitif<br />Serviertemperatur 10°C - 12°C<br />Analytische Werte<br />Alkoholgehalt 13,50 % vol.<br />Restzucker 3,1 g/l<br />Gesamtsäure 7,1 g/l<br />
Preis 21,80 €
Grüner Veltliner Aristos...

Grüner Veltliner Aristos...

Jahrgang 2023<br />Rebsorte Grüner Veltliner<br />Anbauhöhe 550 - 600 m<br />Ausrichtung süd-ost<br />Hangneigung 45%<br />Hektarertrag 45 hl<br />Anbauweise guyot<br />Erntezeitraum Anfang Oktober<br />Boden tiefgründige, fruchtbare, sandige Lehmböden<br />Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand<br />gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit<br />erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die<br />temperaturkontrollierte alkoholische Gärung<br />und die Reifung für 10 Monate auf der<br />Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im<br />großen Holzfass.<br />Charakteristik<br />Farbe grünlich bis hellgelb<br />Geruch dezent, fruchtig, harmonisch, erinnert an<br />Blumen und Kräuter<br />Geschmack angenehm würzig, frisch, leicht aromatisch,<br />feines langes Finale<br />Lagerfähigkeit 6-8 Jahre<br />Speisenempfehlung zu weichem Käse, Fischgerichten und weißem<br />Fleisch<br />Serviertemperatur 10°C - 12°C<br />Analytische Werte<br />Alkoholgehalt 13,50 % vol.<br />Restzucker 2 g/l<br />Gesamtsäure 6,8 g/l<br />
Preis 21,80 €
Sauvignon Blanc 2023 Vette...

Sauvignon Blanc 2023 Vette...

Kommentar: Der Vette verdankt seinen Namen den imposanten Gipfeln, die die Weinberge, aus denen er stammt, einrahmen. Ein Sauvignon Blanc von großer Frische und<br />Mineralität.<br />Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc<br />Weinbereitung: 12 Stunden Kaltmazeration, sanftes Pressen und Gärung für etwa 20 Tage.<br />Reifung: 5 Monate auf der Hefe ausschließlich in Stahl.<br />Alterungszeit: 5 Jahre und mehr.<br />
Preis 14,80 €
Moma 2023 Trebbiano...

Moma 2023 Trebbiano...

MOMA BIANCO<br /><br />Verkostungsnoten: intensiv, anhaltend mit Fruchtnoten von Birne und Apfel. Elegant, wohlschmeckend und harmonisch.<br />Ideale Temperatur: 8/10°<br />Zum Essen: perfekt zu Antipasti mit Fisch sowie zu ersten Gängen, gegrilltem Fisch und frischem, cremigem Käse.<br /><br />Organoleptische Beschreibung: drei Rebsorten, davon eine autochton - der Trebbiano - und zwei international - Sauvignon und Chardonnay - sorgen für einen einzigartigen<br />Wein. Drei perfekt ausgewogene Elemente garantieren ein feines und gleichzeitig entschlossenes Ergebnis.<br /><br />Bezeichnung: Trebbiano Chardonnay Rubicone IGT<br />Rebsorten: Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon<br />
Preis 13,90 €
Lugana Bio PERLA del GARDA...

Lugana Bio PERLA del GARDA...

Bezeichnung: Lugana DOP<br />Rebsorten: Turbiana 100% aus biologischem Anbau<br />Geografische Lage: Lonato del Garda, Hügellandschaft<br />Höhenlage: 150-250 mt über dem Meeresspiegel.<br />Bodentyp: tonhaltiger Kalkstein, moränischer Ursprung<br />Trainingssystem: Guyot<br />Durchschnittliches Alter der Reben: 20 Jahre<br />Bepflanzungsdichte: Etwa 5.000 Rebstöcke pro Hektar<br />Ernte: Manuelle Ernte zwischen Ende August und Anfang September<br />Weinbereitung: Akklimatisierung bei niedriger Temperatur 10 ° C, sorgfältige Auswahl der Trauben<br />Pressen: Sanftes Pressen der ganzen Trauben<br />Gärung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur<br />Gärtemperatur: 15°C<br />Dauer der Gärung: 8/10 Tage<br />Veredelung: Dauerhaftigkeit in Stahl<br />
Preis 14,20 €
Pecorino Superiore La...

Pecorino Superiore La...

<br />Pecorino Superiore La Canaglia<br />Erzeugungsgebiet: in der Parzelle Vigna Bianca, 120 Meter über dem Meeresspiegel mit östlicher Ausrichtung<br />Boden: eisenhaltig, sandig und lehmig<br />Weinlese: manuell<br />Weinbereitung: Gärung für 40 Tage<br />Reifung: 6 Monate im Stahl und 3 Monate in der Flasche<br />Farbe: leuchtendes Gelb<br />Duft: Salbei, Minze und weiße Blüten<br />Geschmack: vollmundig mit hoher Mineralität und Frische, zitrusartig mit einem Geschmack von rosa Grapefruit, im Abgang Bittermandel<br />Alkoholgehalt: 14,5% vol<br />
Preis 20,40 €
Feldmarschall von Fenner...

Feldmarschall von Fenner...

<br />Vigna Feldmarschall Müller-Thurgau Südtirol<br /><br />100% Müller-Thurgau<br />Anbaugebiet: Hofstatt, Favogna di Sotto, Magrè Weinbergslage Süd 1.000 m<br />Boden: roter Moränenboden mit Schlicksand- und Tonschichten, weißer Marmor und Granit<br />Weinlese: manuell<br />Weinbereitung: sanfte Pressung, dann in kleinen Edelstahlbehältern für mindestens sechs Monate auf der Feinhefe<br />Reifung: fünf Jahre in der Flasche<br />Farbe: goldgelb<br />Duft: fruchtige und grasige Aromen<br />Geschmack: vollmundig, mit großer Tiefe, Ausdauer und Tiefe, frisch, Honig und Limette im Abgang<br />Alkoholgehalt: 12,5% vol<br />
Preis 57,40 €