Weisswein Italien

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Lugana bio PERLA del GARDA...

Lugana bio PERLA del GARDA...

Bezeichnung: Lugana DOP<br />Rebsorten: Turbiana 100% aus biologischem Anbau<br />Geografische Lage: Lonato del Garda, Hügellandschaft<br />Höhenlage: 150-250 mt über dem Meeresspiegel.<br />Bodentyp: tonhaltiger Kalkstein, moränischer Ursprung<br />Trainingssystem: Guyot<br />Durchschnittliches Alter der Reben: 20 Jahre<br />Bepflanzungsdichte: Etwa 5.000 Rebstöcke pro Hektar<br />Ernte: Manuelle Ernte zwischen Ende August und Anfang September<br />Weinbereitung: Akklimatisierung bei niedriger Temperatur 10 ° C, sorgfältige Auswahl der Trauben<br />Pressen: Sanftes Pressen der ganzen Trauben<br />Gärung: In Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur<br />Gärtemperatur: 15°C<br />Dauer der Gärung: 8/10 Tage<br />Veredelung: Dauerhaftigkeit in Stahl<br />
Preis 13,40 €
San Giovanni della Sala...

San Giovanni della Sala...

San Giovanni Della Sala<br />Orvieto DOC Classico Superiore<br /><br /><br />Klima: 2020 wird als ein tendenziell trockenes Jahr in Erinnerung bleiben. Der fast regenfreie Winter wurde von nicht allzu starren Temperaturen dominiert. Das<br />Frühlingswetter, das etwas später als in den Vorjahren eintraf, war mit Ausnahme einiger kühlerer Perioden Anfang April durch milde Tage und Temperaturen über dem<br />jahreszeitlichen Durchschnitt gekennzeichnet. Anschließend, ab Juni bis fast Mitte August, führte das warme und trockene Wetter zu einer frühen Reifung der Trauben. Ein<br />Sommergewitter gegen Ende August erfrischte die späteren Sorten wie Grechetto und Procanico und garantierte das Erreichen eines guten Reifegrades, wobei Frische und<br />Duft erhalten blieben. Die Ernte von Grechetto, Viognier und Pinot Bianco für San Giovanni della Sala begann etwa in der letzten Augustwoche und endete mit der Ernte des<br />Procanico gegen Mitte September.<br /><br /><br />Weinbereitung: Nach der Ankunft auf dem Weingut wurden die Trauben getrennt nach Sorten vinifiziert, um die Sorteneigenschaften hervorzuheben. Ein Teil des Mostes<br />wurde einer Kaltmazeration unterzogen, wobei er ca. 6 Stunden bei einer Temperatur von 10 °C in Kontakt mit den Schalen blieb, bevor er mit dem Most aus der sanften<br />Direktpressung der Trauben zusammengeführt wurde. Der so gewonnene Most wurde in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten<br />Temperatur von 16 °C stattfand. Der Wein blieb mehrere Monate auf der Hefe, um seine Struktur, Eleganz und Mineralität zu verbessern, bis er verschnitten und abgefüllt<br />wurde.<br /><br />Historische Daten: San Giovanni entstand aus den Weinbergen des antiken Castello della Sala aus der Vereinigung der autochthonen Trauben Grechetto und Procanico mit<br />denen des Pinot Bianco und Viognier, um den Orvieto Classico nach einem neuen Stil zu erzählen. Der erste Jahrgang des Castello della Sala Orvieto Classico war 1990.<br /><br />Verkostungsnotiz: San Giovanni della Sala hat eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich angenehme Noten von tropischen Früchten<br />mit leichten mineralischen Empfindungen. Am Gaumen besticht er durch seine Ausgewogenheit zwischen Struktur und Frische mit einer guten Saftigkeit und einem<br />angenehmen Nachklang von gelbfleischiger Frucht.<br /><br />Alkoholgehalt: 12,0% Vol.<br />
Preis 17,00 €
Lugana 2020 CA'DEI FRATI...

Lugana 2020 CA'DEI FRATI...

Lugana Doc<br /><br />Der Wein, der das Image des Unternehmens ausmachte und weiterhin ausmacht. Er hat eine direkte Verbindung zu seiner Sorte, der Turbiana, unserer einheimischen<br />Rebe. Konzipiert, um im Laufe des Jahres getrunken zu werden, zeigt er sich viele Jahre nach der Abfüllung von seiner besten Seite. In seiner Jugend ist er frisch, geradlinig<br />und mit großer Finesse und Eleganz ausgestattet, mit zarten Noten von weißen Blumen und Balsamico, Anklängen von Aprikose und Mandel. Mit der Zeit entwickelt er sich<br />weiter und bringt seine mineralischen Noten mit größerer Entschlossenheit zum Ausdruck. Der Wein erhält eine eigene Komplexität mit Anklängen von Jod, Gewürzen und<br />kandierten Früchten. Im Mund ist er in der Lage, den ganzen Gaumen zu umhüllen, dank einer wichtigen herzhaften Essenz, die von einer lebendigen und<br />überschwänglichen Säure begleitet wird. Als junger Wein wird er am besten bei einer Temperatur von etwa 10 Grad serviert, zu kalten oder warmen, aber delikaten<br />Vorspeisen und zu gekochten, gedünsteten oder gegrillten Fischgerichten.<br />Technische Daten<br /><br />Verwendete Rebsorten: Turbiana 100%.<br />Bodenzusammensetzung: kalkhaltig - lehmig<br />Trainingssystem: Einfach und doppelt Guyot<br />Pflanzsystem: 2,30 x 0,70<br />Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner<br />Art der Weinbereitung: Stahl<br />Malolaktisch: Wird nicht durchgeführt<br />Verfeinerung und Entwicklung: in Stahl auf der Feinhefe für mindestens 6 Monate, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche<br />Alkoholgehalt: 13%.<br />Gesamtsäuregehalt: 6,40 g/L<br />Flüchtiger Säuregehalt: 0,30 g/L<br />pH-Wert: 3,20<br />Trockenextrakt: 21 g/L<br />
Preis 12,80 €
Lighea IGT Sicilia 2020...

Lighea IGT Sicilia 2020...

Unvergesslich mediterran-aromatisch, Frucht des heroischen Weinbaus, zeichnet sich der Lighea 2020 durch ein breites und reiches Bouquet in Verbindung mit einer<br />frischen mineralischen Ader aus.<br /><br />BEZEICHNUNG: Sicilia Doc Zibibbo<br />TRAUBE: Zibibbo (Muskateller von Alexandria)<br />ERZEUGUNGSGEBIET: Südwestliches Sizilien, Traubenanbau auf der Insel Pantelleria, Bezirke: Khamma, Mills, Mueggen, Serraglia, Baron, Ghirlanda, Gibbiuna,<br />Monastero.<br />BÖDEN UND KLIMA: Höhe von 20 bis 400 m über dem Meeresspiegel; Orographie: komplex, typisch vulkanisch, mit Land, das hauptsächlich auf Terrassen angebaut wird.<br />Böden: sandig mit Lava-Ursprung mit sub-saurer oder neutraler Reaktion; tief und fruchtbar, gut ausgestattet mit Mineralien. Die Insel ist bekannt für ihre Sonne und ihren<br />Wind, mit milden Wintern und wenig Regen, trockenen und windigen Sommern.<br />WINEYARD: Die Reben werden, innerhalb von Becken, niedrigen Busch Pantelleria angebaut. Die Alberello-Rebe von Pantelleria wurde von der UNESCO als 'kreatives und<br />nachhaltiges' Verfahren in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen. Zum ersten Mal wird eine landwirtschaftliche Praxis als immaterielles und kulturelles Erbe<br />betrachtet. Pflanzendichte von 2.500 bis 3.600 Pflanzen/ha mit einem Ertrag von 50-60 Doppelzentnern/ha.<br />VINTAGE: Auf Pantelleria, wo Donnafugata 68 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die sich auf 14 verschiedene Bezirke verteilen, war das Jahr 2020 mit 433 mm Regen<br />gegenüber dem Durchschnitt von 462 mm* etwas regenärmer. Die produzierte Menge entspricht der durchschnittlichen Produktion von Donnafugata auf der Insel; die<br />Qualität der in den Keller gebrachten Trauben ist hervorragend. Die Weine des Jahrgangs 2020 zeichnen sich durch ihre aromatische Intensität und hervorragende Frische<br />aus.* Berücksichtigt werden die vom 1. Oktober bis 30. September des Folgejahres aufgezeichneten Niederschläge; der Durchschnitt wird aus der Ernte 2013 berechnet.<br />ERNTE: die Ernte des Zibibbo in Donnafugata dauert traditionell etwa 4 Wochen, in den 14 Bezirken, in denen das Unternehmen seine Weinberge hat, die sich in Höhe,<br />Lage, Nähe oder Entfernung zum Meer unterscheiden; die Ernte 2020 begann am 17. August und endete am 9. September.<br />VINIFIKATION: Die Gärung erfolgt in Stahl bei einer Temperatur von 14-16°C. Reifung im Tank für zwei Monate und drei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt<br />kommt.<br />DATEN: Alkohol 12,25 % Vol., Gesamtsäuregehalt 5,7 g / l., pH 3,33.<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN (15/02/2021): Lighea 2020 hat eine brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein reiches und duftendes Bouquet, in<br />dem sich die klassischen Noten von Orangenblüten mit Zitrusfrüchten (Zitrone und Bergamotte) und exotischen Früchten (Litschi) verbinden. Im Mund kehren die fruchtigen<br />und blumigen Noten zurück, begleitet von einer ausgeprägten Frische, mit guter Persistenz und einem angenehmen mineralischen Abgang.<br />LANGLEBIGKEIT: über 4-5 Jahre zu genießen.<br />ESSEN&amp;WEIN: Probieren Sie ihn zu rohem Fisch, Schalentieren und Tempura (auf Fisch- oder Gemüsebasis). Wir empfehlen es zu allen blauen Fischen. Servieren Sie ihn<br />in mittelgroßen Gläsern, er kann im Moment entkorkt werden, ausgezeichnet bei 9-11°C.<br />WENN SIE WÜNSCHEN: Die Freuden des Tisches zu teilen, indem ein einzelner Wein mit verschiedenen Gerichten gepaart wird. Das Zusammensein und Intrigieren aller<br />Freunde, von neugierig bis leidenschaftlich.<br />DIALOG MIT DER KUNST: 'Aus den unordentlichen sonnengefärbten Haaren tropfte das Meerwasser auf die weit geöffneten grünen Augen' ... So beschreibt Giuseppe<br />Tomasi di Lampedusa Lighea, die bezaubernde Meerjungfrau, die die zentrale Figur in einer seiner Geschichten ist und aus der ein komplexer und innovativer Wein und ein<br />ebenso originelles Etikett entstanden sind. Es war nicht einfach', sagt Gabriella, die zusammen mit ihrem Mann Giacomo die Firma Donnafugata gegründet hat, 'dieses<br />Etikett zu drucken und die tausenden Schattierungen der Farben der Insel zu erhalten, die in der Originalskizze dargestellt sind.<br />ERSTER JAHRGANG: 1990.<br />
Preis 15,20 €
Vin Santo 375ml SALVETTA 2009

Vin Santo 375ml SALVETTA 2009

Vin Santo<br /><br />Historische Zeugnisse belegen die Existenz von Vino Santo bereits im sechzehnten Jahrhundert in der Nähe von Castel Toblino, und die Produktion eines Vino Santo Puro<br />aus den Rauten-Weinbergen in Sarche ist bereits 1825 gesichert (Diplom Melbourne Australia 1880-1881).<br /><br />Die alte Tradition, die bis zu den Brüdern Salvetta meisterhaft fortgeführt wurde, lebt mit der Kellerei Salvetta wieder auf: der lange und komplexe Prozess führt zur Geburt<br />dieses großen Meditationsweins.<br /><br />Die Nosiola-Trauben werden spät geerntet und ruhen in gut belüfteten Räumen auf der 'Arele': Gestelle, auf denen die Trauben mehrere Monate lang auf natürliche Weise<br />trocknen, bis zur Pressung, die in der Karwoche, zwischen März und April des auf die Ernte folgenden Jahres, stattfindet. Anschließend wird der Wein fünf Jahre lang in<br />Eichenfässern und Stahltanks vergoren und verfeinert, bis er in Flaschen abgefüllt wird.<br /><br />Das Ergebnis ist ein süßer Wein, der bei einer Temperatur von 10 - 12 Grad genossen werden kann, allein oder zu trockenen Desserts. Die Kombination mit<br />Blauschimmelkäse und Gänsestopfleber ist außergewöhnlich.<br /><br />Die aktuellen Jahrgänge sind die der Ernten 2014, 2015 und 2016, während die Jahrgänge 2009 und 2011 im Verkauf sind.<br />
Preis 48,80 €
Moma 2020 Trebbiano...

Moma 2020 Trebbiano...

MOMA BIANCO<br /><br />Verkostungsnoten: intensiv, anhaltend mit Fruchtnoten von Birne und Apfel. Elegant, wohlschmeckend und harmonisch.<br />Ideale Temperatur: 8/10°<br />Zum Essen: perfekt zu Antipasti mit Fisch sowie zu ersten Gängen, gegrilltem Fisch und frischem, cremigem Käse.<br /><br />Organoleptische Beschreibung: drei Rebsorten, davon eine autochton - der Trebbiano - und zwei international - Sauvignon und Chardonnay - sorgen für einen einzigartigen<br />Wein. Drei perfekt ausgewogene Elemente garantieren ein feines und gleichzeitig entschlossenes Ergebnis.<br /><br />Bezeichnung: Trebbiano Chardonnay Rubicone IGT<br />Rebsorten: Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon<br />Alkoholgehalt: 13 % Vol.<br />
Preis 11,80 €
Podium verd.Jesi sup. 2017...

Podium verd.Jesi sup. 2017...

Ein Wein von großer Struktur, elegant, reich an Bouquet und von bemerkenswerter Langlebigkeit. Diese Eigenschaften ergeben sich aus einem sehr niedrigen Hektarertrag,<br />der verzögerten Lese ausgewählter Trauben und der mindestens einjährigen Reifung im Stahltank vor der Abfüllung.<br /><br />Weintyp: trockener Weißwein.<br />Herkunftsgebiet: Die Hügel von Castelli di Jesi in dem als Classic definierten Gebiet.<br />Boden: mittelmäßig strukturiert, mit lehmhaltigen Bereichen, die sich mit sandigen Bereichen abwechseln.<br />Trauben: reiner Verdicchio.<br />Ertrag pro Hektar: 70 q<br />Verarbeitung: Ernte der Trauben bei voller Reife mit sorgfältiger Selektion; sanfte Pressung der ganzen Trauben, Reinigung des Mostes bei kalter Temperatur und Gärung bei<br />niedriger Temperatur.<br />Ausbau: 15 Monate im Edelstahltank bei 10° C auf der edlen Hefe und 4 Monate Flaschenreifung im thermokonditionierten Raum.<br />Farbe: strohgelb.<br />Intensiv, elegant, fruchtig mit Anklängen von Zitrusfrüchten.<br />Geschmack: überzeugend, weich, großer Charakter, sehr lang anhaltender Geschmack, warm und elegant.<br />Verbrauch: bis zu 10 Jahre.<br />Serviervorschläge: passend zu ersten Gängen, Fisch und weißem Fleisch mit aromatischen Kräutern.<br />Serviertemperatur: 12° C<br />
Preis 21,40 €
Edda Bianco IGP Salento...

Edda Bianco IGP Salento...

<br />Edda White Salento I.G.P.<br />750 ml<br /><br />Aus dem silbernen Meer der Olivenbäume, aus den weißen Steinen der Mittagszeit, aus den leuchtenden Geheimnissen der Spitzen, aus den schmachtenden Einladungen<br />der Barockpaläste, kommt Edda, eine weibliche Traube, von mineralischem und ewigem Temperament, unaussprechliche Frucht in einem Land der Suggestionen.<br /><br />Rebsorten: Überwiegend Chardonnay mit einheimischen weißen Trauben.<br />Gebiet: San Marzano, Salento, Apulien. Etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel.<br />Boden: Flache und mittelfeine Textur.<br />Anbau: Guyot (4.500 Rebstöcke pro Hektar).<br />Ernte: Zweite Dekade im August.<br />Weinbereitung: Die Trauben werden entrappt und einige Stunden in Kryo-Mazeration belassen. Der nächste Schritt ist das sanfte Pressen des Tresters, gefolgt von einer<br />kalten statischen Dekantierung, so dass dies auf natürliche Weise geschieht. Die alkoholische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt.<br />Ausbau: Auf der Hefe in Barriques aus französischer Eiche für 4 Monate mit wöchentlicher Bâtonnage.<br />Organoleptische Eigenschaften: Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen; in der Nase blumige Noten von Zitrusfrüchten und dann zarte Vanille; am Gaumen ist er opulent in<br />seiner Eleganz, frisch, zart und mineralisch.<br />Paarungen: Vorspeisen, Fisch-Vorspeisen, Käse.<br />Servieren Sie bei: 12-14 °C.<br />
Preis 17,00 €
Cervaro della Sala 2018...

Cervaro della Sala 2018...

Cervaro della Sala 2019<br />Klassifizierung Umbrien IG<br />Jahrgang 2019<br /><br />Klima: Der Winter war eher mild und sonnig, während der Frühling durch leicht unterdurchschnittliche Temperaturen und häufige Niederschläge gekennzeichnet war. Diese<br />Witterungsbedingungen hielten bis Ende Mai an und bedingten die Blüte- und Reifezeiten beider Sorten, was zu einer Verzögerung von etwa zehn Tagen führte. Ab dem<br />Monat Juni war das Wetter allgemein trocken. Die Reben, begünstigt durch die ausgezeichnete Wasserverfügbarkeit im Boden, hielten auch während des heißen Monats<br />August ein gutes vegetatives Gleichgewicht aufrecht, was eine vollständige Reifezeit und eine langsame, allmähliche Reifung garantierte. Die ausgezeichneten thermischen<br />Exkursionen zwischen Tag und Nacht erlaubten es, gesunde Trauben zu erhalten, die reich an aromatischen Vorläufersubstanzen sind. Die Ernte des Chardonnay für<br />Cervaro della Sala begann gegen Ende der dritten Augustdekade mit gesunden, reifen Trauben, die sich durch eine ausgezeichnete Frische und ein hervorragendes<br />aromatisches Profil auszeichnen. Die Grechetto-Ernte fand nach etwa fünfzehn Tagen, gegen Mitte September, statt.<br /><br />Weinbereitung: Die Kellerei ist gebaut, um das Prinzip der Schwerkraft voll auszunutzen und ermöglicht die Verwaltung degliacini und ihre Mazeration, ohne diese<br />unterziehen mechanische Eingriffe von Pumpen Aktion abgeleitet. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet, damit die Früchte intakt und nicht durch die<br />höheren Temperaturen des Tages gestresst in den Keller gelangen. Die Moste, die aus der pellikulären Mazeration der Trauben bei 10 °C für etwa vier Stunden stammen,<br />werden durch Schwerkraft in Dekantiertanks umgefüllt, wo sie sich klären, bevor sie in Barriques umgefüllt werden. Hier findet die alkoholische Gärung statt, gefolgt von der<br />malolaktischen Gärung. Normalerweise ist der Chardonnay nach fünf Monaten bereit, wieder in Stahl umgefüllt zu werden, um sich mit dem Grechetto zu vereinen, der<br />stattdessen separat und in 'Abwesenheit' von Holz vinifiziert wird. Der Cervaro della Sala reift dann für einige Monate in der Flasche in den historischen Kellern des Castello<br />della Sala, bevor er auf den Markt kommt.<br /><br />Geschichte: Der Name Cervaro stammt von der Adelsfamilie, die das Castello della Sala im vierzehnten Jahrhundert besaß: die MacDonaldeschi della Cervara. Chardonnay-<br />Trauben kombiniert mit einer kleinen Menge Grechetto für einen Wein, der mit der Zeit reifen soll und die Eleganz und Komplexität eines einzigartigen Ortes repräsentiert.<br />Der Cervaro della Sala war einer der ersten italienischen Weine, der mit dem ersten Jahrgang 1985 die malolaktische Gärung und den Ausbau in Barriques durchlief.<br /><br />Verkostungsnotizen: Der Cervaro della Sala 2019 zeigt eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die noch zu erkennen sind. Die Nase ist intensiv und komplex, mit<br />Noten von Zitrusfrüchten, Ananas und Akazienblüten in guter Harmonie mit Anklängen von Vanille und Pietrafocaia. Am Gaumen ist er voll, fein und gut strukturiert; die<br />angenehme Saftigkeit wird durch die typischen süßen Empfindungen von Haselnussbutter gut ausgeglichen. Der Jahrgang 2019 wird als einer der großen Jahrgänge des<br />Cervaro della Sala in Erinnerung bleiben, der in der Lage ist, sich heute wie in den kommenden Jahren auszudrücken.<br />
Preis 56,80 €
PICOL Sauvignon DOC LIS...

PICOL Sauvignon DOC LIS...

Sauvignon Blanc ist eine internationale Rebsorte, die in vielen Gebieten der Welt angebaut wird. Die beiden Referenzschulen (Gebiete) sind französisch; das Loire-Tal, das<br />besonders aromatischen, saftigen und mineralischen Sauvignon produziert und das Bordeaux-Gebiet, das diese Traube oft mit Semillon verschnitten vinifiziert, um ihr<br />Struktur und Körper zu verleihen. In beiden Fällen sind Eleganz und Finesse typisch für nur die besten Weine.<br />Das rechte Ufer des Isonzo mit seinen warmen und steinigen Böden, die für eine hervorragende Struktur entscheidend sind, und einem Klima, das im Temperaturwechsel<br />durch die Belüftung balkanischen Ursprungs und durch mediterrane Einflüsse aufgrund der Nähe zum Meer begünstigt wird, ist ein Standort mit großem Potenzial, um das<br />zu verfolgen, was man den 'friulanischen Weg zum Sauvignon Blanc' nennen kann.<br /><br />Rebsorte: Sauvignon Blanc<br />Bezeichnung: DOC Friuli Isonzo<br />Weinberg: Bewirtschaftet mit organischer Düngung und integriertem Pflanzenschutz (EU-Vorschriften) mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung.<br />Ausbau: Gärung im Stahltank (20-22 °C), kombinierte Reifung in Edelstahl/Holz auf feinem Depot für 11 Monate mit häufiger Bâtonnage. Abfüllung und Reifung in der<br />Flasche für mindestens 12 Monate.<br />Ernte: Von Hand mit sorgfältiger Auswahl deigrappoli.<br />Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.<br />Serviertemperatur: 11° C<br />Ein sehr respektabler Jahrgang für diese Rebe. Der 'friulanische Weg zum Sauvignon Blanc' wird für die aromatische und strukturelle Kombination gepriesen. Ein Wein für<br />Sammler, perfekt zu reichhaltigen Fischgerichten und Frischkäse.<br />
Preis 24,80 €