Admiralty Estate<br />Alìe 2021<br /><br />Der Jahrgang 2021 erinnerte uns in mancher Hinsicht an 2017, wo der Sommer recht heiß war und die Nähe zum Meer immer einer der wichtigsten Aspekte für die Reifung<br />war, was eine wunderbare Frische der Trauben garantierte. Die regenreiche Winterperiode ermöglichte es, Wasserreserven für die Reben zu speichern, die eine<br />ausgezeichnete vegetative Entwicklung gewährleisteten und angesichts des Niederschlagsmangels vom späten Frühjahr bis zum Sommer notwendig waren. Die<br />Frühjahrstemperaturen, die leicht unter dem jahreszeitlichen Durchschnitt lagen, führten zu einer leichten Verlangsamung des Austriebs und begünstigten ein gutes<br />vegetatives und produktives Gleichgewicht, das für die weniger frühreifen Sorten optimal war. Produktion, optimal für die weniger frühreifen Sorten. Das Ausbleiben von<br />Niederschlägen während der gesamten Erntezeit führte zu die Trauben müssen in einem ausgezeichneten Reifezustand geerntet werden. All dies führte zu einem<br />großartigen Jahrgang.<br /><br />Technische Hinweise<br />Rebsorte: Syrah, Vermentino<br />Alkoholischer Grad: 12%.<br />Reifung: 3 Monate im Stahltank<br /><br />Weinbereitung und ReifungDas Geheimnis von Alie liegt in der Kombination von territorialen Eigenschaften, der Bewirtschaftung des Weinbergs und natürlich dem<br />menschlichen Faktor. Die Trauben wurden nach der Ernte in kurzer Zeit in den Keller transportiert, um die Trauben nicht zu verschwenden oder zu beschädigen. Einer der<br />wichtigsten Momente bei der Produktion von Alìe war die Pressphase. Die Trauben wurden im Ganzen und unter Ausschluss von Sauerstoff in die Presse geladen. Die<br />während dieser Phase angewendeten Drücke waren extrem sanft und delikat; dieser Prozess, zusammen mit der sorgfältigen Auswahl der Moste und ihrer anschließenden<br />Dekantierung für nicht weniger als 12 Stunden, ermöglichte es, die unverwechselbaren Eigenschaften dieses verführerischen Rosés hervorzuheben. Die Gärung erfolgte in<br />Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur unter 19 ° C. Nach einer mehrmonatigen Reifung auf der Feinhefe und anschließender Flaschenreifung ist der Alìe bereit,<br />zu verführen und zu faszinieren und macht jeden Schluck leidenschaftlich.<br /><br />Alìe 2021 si presenta di un bel colore rosa tenue. All'olfatto spiccano sentori fruttati e floreali piuttosto intensi come la pesca ma anche la rosa e la peonia. Le note<br />agrumate perfettamente integrate nel contesto donano una meravigliosa freschezza ancor più accentuata dai delicati sentori iodati. Il bouquet è tutto in divenire ed in un<br />secondo momento compaiono sensazioni di erbe aromatiche come timo e salvia. La rispondenza gusto-olfattiva è impressionante, inoltre al palato si percepisce una<br />meravigliosa freschezza unita alla sapidità. Alìe è un vino pieno, setoso e morbido.<br />
Preis
15,40 €
