'A' Toscano Rosato IGT2015...
A Toscana Rosato IGT 2015<br /><br />Klima: Der Jahrgang 2015 war von einem kalten und nassen Winter geprägt. Die kalten Temperaturen und die ergiebigen Regenfälle verlangsamten die<br />Beschneidungsarbeiten etwas, die in der ersten Märzwoche abgeschlossen wurden.<br />Die reichliche Verfügbarkeit von Wasser im Boden und der im April verzeichnete Temperaturanstieg haben zu einer hervorragenden Keimung und vegetativen Entwicklung der<br />Pflanzen beigetragen. Die Frühlingsmonate wichen einem typisch mediterranen Sommer mit hohen Tagestemperaturen und ausbleibenden Niederschlägen, was zu<br />erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht führte. Die Kombination dieser Faktoren ermöglichte es, dass die Trauben schnell die perfekte Reife für die<br />Produktion von 'A' erreichten und die Ernte in der zweiten Septemberwoche erwartet werden konnte.<br /><br />Vinifikation: Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen, die ausschließlich für die Produktion von 'A' bewirtschaftet werden. Nach der in mehreren Etappen<br />durchgeführten Handlese kamen die Trauben in die Kellerei und wurden abgebeert und sanft gequetscht. Der Most mit den Schalen wurde bei niedrigen Temperaturen für<br />etwa 4-6 Stunden mazeriert. Diese kurze Kaltmazeration begünstigte die Extraktion der Farbe und der delikateren Aromastoffe, wodurch ein frischer Most ohne<br />adstringierende Noten und mit einer starken aromatischen Konnotation erhalten wurde. Der Most wurde in kleine Edelstahltanks umgefüllt und bei einer kontrollierten<br />Temperatur von 16 c° vergoren. Am Ende der alkoholischen Gärung wurde der Wein bis zur Flaschenabfüllung auf den eigenen Hefen belassen.<br /><br />Verkostungsnotiz: Der Wein hat eine brillante hellrosa Farbe. In der Nase verblassen die zarten floralen Noten von Rosen und machen Platz für duftende Noten von kleinen<br />roten Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er elegant und sein Geschmack verbindet sich harmonisch mit den fruchtigen Noten, was ihm eine ausgezeichnete<br />Persistenz verleiht.<br />
Preis
36,80 €