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Sauvignon 2023 St.Valentin...
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Sauvignon 2023 St.Valentin...

Sauvignon<br />Sanct Valentin 2023<br />1989 wurden erstmals die Weichen für den wohl bekanntesten Weißwein der Kellerei St. Michael-Eppan gelegt. Der Sauvignon Sanct Valentin findet seit über 20 Jahren in<br />den sorgfältig ausgewählten Einzellagen am Fuße des Mendelstocks erstklassige Voraussetzungen, um einen großartigen Spitzenwein mit bestechender Frucht,<br />ausgezeichneter Mineralität und Persistenz hervorzubringen. Der edle Tropfen ist heute nicht nur der Stolz des Hauses und der wichtigste Wein der Sanct Valentin-Linie,<br />sondern auch einer der meist prämierten Weißweine Italiens.<br /><br />Rebsorte: Sauvignon<br />Rebalter: 10 bis 33 Jahre<br />Anbaugebiet: Lage: beste Weingüter in St. Michael und Eppan Berg (450-650m)<br />Exposition: Südost<br />Böden: Kalkschotterböden<br />Erziehungsform: Guyot<br />Lese: Anfang bis Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand<br />Ausbau: Der größte Teil (75%) wird in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Der Rest (25%) wird im Tonneau vergoren<br />und ausgebaut.<br />Ertrag: 45 hl/ha<br />Analytische Daten:<br />Alkoholgehalt: 14,5 %<br />Säure: 6,45 gr/lt<br />Trinktemperatur: 8-10°<br /><br />Genussempfehlung:<br />Ein auserlesener Begleiter von exklusiven Festen und besonderen Anlässen.<br />Passt hervorragend zu gebratenem Fisch wie Rotbarsch, Seezunge oder Saibling<br />auf Paprikaschotencreme, aber auch zu würzigem Gemüse-Risotto.<br />Lagerung/Potential:<br />10 Jahre und mehr<br />
Preis 35,80 €
Blauburgunder St. Valentin...
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Blauburgunder St. Valentin...

<br />Südtirol DOC<br />Pinot Noir Riserva<br />Sanct Valentin<br /><br /><br />Pinot Noir wird in Südtirol seit 1850 angebaut und ist vielerorts auch unter dem Namen Blauburgunder bekannt. Er ist der wichtigste Rotwein der Kellerei. Diese Rebsorte<br />ist für den Winzer eine ganz besondere Herausforderung, da sie hinsichtlich des Bodens und des Klimas sehr anspruchsvoll ist, und auch im Keller mit besonderer<br />Sorgfalt verarbeitet werden muss. Für den Pinot Noir Sanct Valentin, der seit 1995 Teil der Prestigelinie ist, wird nur Traubengut von den besten Weinbergen und ältesten<br />Rebstöcken verwendet. Äußerst niedrige Erträge und größte Sorgfalt bringen einen eleganten und höchst sinnlichen Wein hervor, der sich durch Struktur, Ausgewogenheit<br />und feingliedrige Tannine auszeichnet.<br /><br />Auge: Rubinrot<br />Nase: kleine rote Beeren, Erdbeere, Veilchen, rauchige Noten, Zimt<br />Geschmack: würzig, geschmeidig, elegant und verführerisch<br />Sortenbeschreibung: Blauburgunder<br />Anbaugebiet: Lage: ältere Weingüter in St. Michael-Eppan und Umgebung (400-550 m)<br />Exposition: Süd-Südost bis Süd-Südwest<br />Böden: Moränenschutt- und Kalkschotterböden<br />Erziehungsform: Guyot <br />Rebalter: 8 bis 26 Jahre<br />Lese: mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.<br />Ausbau: Kaltmazeration (drei Tage) mit darauffolgender Gärung und sanfter Pressung. Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-<br />Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für 10 Monate im Betonfass:<br />Weindaten<br /><br />Alkoholgehalt: 14 %<br />Säure: 5,45 gr/lt<br /><br />Trinktemperatur: 14-16°<br />Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr<br />Genussempfehlung: Ideal als Begleiter von geschmorter Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz oder kräftigem Käse. <br />
Preis 48,00 €
Chardonnay Südtirol...
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Chardonnay Südtirol...

CHARDONNAY Südtirol Alto Adige DOC 2023<br /><br />Ursprünglich aus Frankreich stammend, wird die Rebsorte Chardonnay seit über 100 Jahren in Südtirol angebaut. Diese Rebsorte gedeiht in höheren, warmen Lagen um<br />Bozen, und bringt einen eleganten Wein mit einer ausbalancierter Säure und einem Bukett exotischer Noten hervor.<br /><br />Rebsorten<br />Chardonnay<br /><br />Anbaugebiet/Klima<br />warme und trockene Hänge rund um Bozen zwischen 350 und 500 Metern ü.d.M.<br /><br />Ernte<br />Mitte bis Ende Oktober<br /><br />Weinbereitung<br />Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die<br />Frische des Weines zu erhalten.<br /><br />Charakteristik<br />Farbe: helles Strohgelb mit goldgelben Reflexen<br />Geruch: exotische Noten, wie Ananas, Mango und Honigmelone<br />Geschmack: Frisch und elegant, mit gut eingebundener Säure und einer angenehmen Fülle.<br /><br />Passend zu<br />allerlei Fischgerichten, Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, als Aperitif<br /><br />Alkohol: 12,5 % vol<br /><br />Restzucker: 2,2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)<br />
Preis 12,60 €
Lagrein 2022 Collection...
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Lagrein 2022 Collection...

BARON EYRL LAGREIN AUS GRIES Südtirol - Alto Adige DOC 2022<br /><br />Die Trauben der Collection Linie stammen aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen. Die Reben wachsen im Herzen des Lagreinanbaugebietes und bringen einen<br />dichten, granatroten und gut strukturierten Wein hervor.<br /><br />Rebsorten<br />Lagrein<br /><br />Anbaugebiet/Klima<br />Gries bei Bozen auf 250 m ü.d.M., warmer, lockerer, sandiger Schwemmboden<br /><br />Ernte<br />Ende September bis Mitte Oktober<br /><br />Weinbereitung<br />Nach der traditionellen Maischegärung im Stahlfass reift der junge Wein im großen Eichenfass und anschließend in der Flasche weiter.<br /><br />Charakteristik<br />Farbe: intensives, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen<br />Geruch: blumig nach Veilchen und Rosen, fruchtig nach dunklen Beeren, würzig und mineralisch, typische Kakaonoten<br />Geschmack: Elegant und rund mit samtigen Tannin und typischer Säure.<br /><br />Passend zu<br />gegrilltem und gebratenem Fleisch, Wildgerichten und würzigem Hartkäse<br /><br />Alkohol: 13,5 % vol<br /><br />Restzucker: 2,5 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)<br />
Preis 16,80 €
Cabernet Riserva Mumelter...
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Cabernet Riserva Mumelter...

MUMELTER CABERNET RISERVA Südtirol - Alto Adige DOC 2020<br /><br />Der Cabernet Mumelter ist ein typischer Cabernet Riserva. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereint Charakteristiken beider Rebsorten zu einem<br />charaktervollen, eleganten und harmonischen Wein mit konzentrierter Frucht.<br /><br />Rebsorten<br />vorwiegend Cabernet Sauvignon, und Cabernet Franc<br /><br />Anbaugebiet/Klima<br />Hanglagen bei Bozen auf 330 Metern ü.d.M. auf verwitterten Porphyrböden<br /><br />Ernte<br />Mitte bis Ende Oktober<br /><br />Weinbereitung<br />Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass.<br /><br />Charakteristik<br />Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen<br />Geruch: fruchtig nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren; leichte Pfeffernoten und angenehmen Röstaromen<br />Geschmack: kräftiger, intensiver, eleganter und harmonischer Wein<br /><br />Passend zu<br />kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, Wild und reifem Käse<br /><br />Alkohol: 13,5 % vol<br /><br />Restzucker: 2,2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)<br />
Preis 41,00 €
Magnum Selection 02 2022...
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Magnum Selection 02 2022...

Charakter:<br />Weinbezeichnung: 'Bernardi' Chardonnay-Sauvignon Weinberg Dolomiten; Rebsorte: Chardonnay und Sauvignon; Herkunft/Lage: aus den Hügellagen oberhalb von Tramin<br />auf etwa 400 - 450 m Meereshöhe; Jahrgang: 2020; Enologe: Willi Stürz (ital. Kellermeister des Jahres 2003). Erntedatum: September;<br />Ausbau: Sofortige Pressung des Traubengutes, Vergärung und Reifung im Edelstahl (70%) und im kleinen Eichenfass (30%). Lagerfähigkeit: 2 - 3 Jahre Dieser Wein<br />stammt aus den besten Hügellagen im Anbaugebiet von Tramin. Im Zusammenspiel der beiden typischen Rebsorten präsentiert sich dieser Wein mit zart-fruchtigem Bukett<br />von Holunderblüten, Brennessel und tropischen Früchten. Bei harmonischem Gleichgewicht von Säure und Würze bereichern Noten von Äpfeln, Bananen und Vanille den<br />lebhaften Charakter dieses Weines. Dank seiner ausgezeichneten Qualität wurde dieser Wein in die Bernardi-Kollektion aufgenommen. Dies ist eine Auswahl von<br />selektionierten Gewächsen, die von optimalen Lagen herstammen.<br /><br />Serviertemperatur: 10 - 12 Grad C.<br /> <br /><br /> s<br />
Preis 35,80 €
Doppelmagnum Selection 02...
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Doppelmagnum Selection 02...

Charakter:<br />Weinbezeichnung: 'Bernardi' Chardonnay-Sauvignon Weinberg Dolomiten; Rebsorte: Chardonnay und Sauvignon; Herkunft/Lage: aus den Hügellagen oberhalb von Tramin<br />auf etwa 400 - 450 m Meereshöhe; Jahrgang: 2020; Enologe: Willi Stürz (ital. Kellermeister des Jahres 2003). Erntedatum: September;<br />Ausbau: Sofortige Pressung des Traubengutes, Vergärung und Reifung im Edelstahl (70%) und im kleinen Eichenfass (30%). Lagerfähigkeit: 2 - 3 Jahre Dieser Wein<br />stammt aus den besten Hügellagen im Anbaugebiet von Tramin. Im Zusammenspiel der beiden typischen Rebsorten präsentiert sich dieser Wein mit zart-fruchtigem Bukett<br />von Holunderblüten, Brennessel und tropischen Früchten. Bei harmonischem Gleichgewicht von Säure und Würze bereichern Noten von Äpfeln, Bananen und Vanille den<br />lebhaften Charakter dieses Weines. Dank seiner ausgezeichneten Qualität wurde dieser Wein in die Bernardi-Kollektion aufgenommen. Dies ist eine Auswahl von<br />selektionierten Gewächsen, die von optimalen Lagen herstammen.<br /><br />Serviertemperatur: 10 - 12 Grad C.<br /> <br /><br /> s<br />
Preis 80,60 €
Insoglio del cinghiale 2022...
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Insoglio del cinghiale 2022...

Insoglio del cinghiale<br />Toskana rot<br /><br />MONTAGE<br />INDIKATIVE PROZENTSÄTZE<br />Merlot 28%, Syrah 45%, Cabernet Sauvignon 7%, Cabernet Franc 13%, andere rote Trauben 7%.<br /><br />TYPOLOGIE<br />BÖDEN<br />Teilweise lehmig, teilweise Bolgheri-Konglomerat. Die wärmeren Böden mit überwiegendem Sandanteil sind für den Syrah bestimmt.<br /><br />DETAILS<br />ERSTER JAHRGANG: 2003<br />WINZER: HELENA LINDBERG<br />BERATER: MICHEL ROLLAND<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase ein komplexes Aromenspektrum, das von reifen roten Früchten und mediterraner Macchia bis zu zarten Noten von frischem<br />Tabak und Gewürzen reicht. Am Gaumen ist er weich und seidig, aber gleichzeitig wird er von einer sauren Ader getragen, die uns einen knackigen und anhaltenden Abgang<br />beschert.<br />ALKOHOL 14%<br />GESAMTSÄUREGEHALT 4,95 G/L<br />PH 3.64<br />
Preis 14,00 €
Sauvignon 2023 Prail...
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Sauvignon 2023 Prail...

<br />Prail<br />Südtirol Sauvignon DOC 2023<br /><br />Beschreibung: leuchtende Farbe mit grüngelblichen Reflexen. Intensive Fruchtnoten nach Holunder, Akazienblüten, Stachelbeeren und Salbei. Am Gaumen frische Säure<br />mit dezent mineralischem Nachgeschmack.<br /><br />Alterungspotenzial: 3 - 5 Jahre.<br /><br />Empfohlene Speisen: passt vorzüglich zu Spargelgerichten. Idealer Begleiter für die Kräuter- und Fischküche. Eignet sich auch hervorragend als Aperitif.<br /><br />Serviertemperatur: 10 - 12° C.<br /><br />Lagen: Hügel- und Hanglage zwischen 400 - 500 m ü.d.M.; mineralstoffreicher Moränenboden.<br /><br />Vinifizierung: nach der Kaltmazeration und schonender Pressung, kühle Gärführung bei 18° C im Edelstahl. Ein Teil des Mostes gärt im großen Holzfass. Nach 6-monatiger<br />getrennter Reifephase auf der Feinhefe, werden die Weine assembliert und schonend abgefüllt.<br /><br /><br />Analysenwerte<br />Alkohol: 13,5% Vol<br />Gesamtsäure: 5,7 g/l<br />Restzucker: 0,8 g/l<br />
Preis 17,60 €
Lagrein Gries Riserva 2021...
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Lagrein Gries Riserva 2021...

<br />Gries<br />Südtirol Lagrein Riserva DOC<br /><br />Beschreibung: ein Wein von fast violetter Farbe und dichten Aromen nach Veilchen, Brombeeren und Sauerkirsche, gepaart mit leichten Röstaromen wie Kaffee und<br />Schokolade. Ein kräftiger und geschmeidiger Wein mit noch jugendlichen Gerbstoffen.<br /><br />Alterungspotenzial: 8 - 10 Jahre.<br /><br />Empfohlene Speisen: sein kräftiger Körper lässt diesen Tropfen einen angenehmen Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild, Geflügel und pikantem Hartkäse sein.<br /><br />Serviertemperatur: 16° C.<br /><br />Traubensorte: Lagrein; 15-jährige Spalieranlage<br /><br />Lagen: die Reben stehen im klassischen Anbaugebiet in Gries bei Bozen auf tiefgründigen, warmen und sandigen Schwemmböden, Granit und Porphyr als<br />Ursprungsgestein; Sehr günstiges Kleinklima im Bozner Talkessel, sehr warme Tage, kühlere Nächte.<br /><br />Ertrag: 49 hl/ha<br /><br />Vinifizierung: Maischegärung über 15 Tage mit schonender Umwälzung der Traubenschalen und anschließender Mazeration.<br />Abstich des Jungweines ins große Holzfass zum biologischen Säureabbau. Anschließender Ausbau im kleinen Holzfass für 16 Monate; Schonende Grobfiltration vor der<br />Flaschenfüllung. Nachfolgende Flaschenreife 10 Monate.<br /><br />Analysenwerte:<br />Alkohol: 13,5% Vol<br />Gesamtsäure: 4,8 g/l<br />Restzucker: 0,5 g/l<br />
Preis 40,60 €
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