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Gewürztraminer 2024 DOC...
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Gewürztraminer 2024 DOC...

JOSEPH GEWÜRZTRAMINER<br /><br />Dieser Gewürztraminer präsentiert sich als ein Wein von hoher Individualität. Von intensiv leuchtend strohgelber Farbe besticht er durch seine Kompaktheit und seine<br />unverwechselbare Aromatik mit Anklängen von Trockenblumen und Rosenblüten, die sich im Glas stetig ausbreiten und verdichten.<br />Auf der Zunge erscheint er reich und stoffig mit einem dichten Körper und dabei dennoch frisch und lebhaft.<br />GT Josef<br />Hofstätter Klassifizierung<br /><br />Rebsorte<br /><br />Gewürztraminer<br />Boden<br /><br />Lockere, gut durchlüftete und leicht erwärmbare Mergelböden.<br />Vinifikation<br /><br />Die Trauben werden nach der Anlieferung leicht gequetscht, der Most wird einige Stunden in Kontakt mit den Schalen belassen und anschließend sanft abgepresst.<br />Natürliche Sedimentation und Gärung bei kontrollierter Temperatur liefern einen in Geschmack und Aromaspektrum einzigartigen Wein.<br />Speiseempfehlung<br /><br />Als Aperitif, kräftige Vorspeisen, asiatisch orientierte Küche, Krustentiere und Gorgonzola-Käse.<br />
Preis 19,20 €
Moma 2023 Sangiovese...
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Moma 2023 Sangiovese...

Als erster der Weine der MOMA-Linie, die der Welt der Kunst gewidmet ist, trägt das Etikett das Werk Golden Glass der Mailänder Künstlerin Beatrice Pani, die den ersten<br />Preis bei der dritten Ausgabe des Umberto Cesari Art Contest gewonnen hat.<br /><br />Verschnitt aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot auf mittelschweren Lehmböden. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren und einen Ertrag von<br />80 Doppelzentnern Trauben pro Hektar. Gärung in vertikalen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für 12-14 Tage. 6 Monate Reifung in 30 HL Fässern aus slawonischer<br />Eiche und weitere 3 Monate in der Flasche.<br /><br />Farbe: hellrot mit violetten Reflexen.<br />Bouquet: intensive Pflaume, Veilchen und rote Früchte.<br />Geschmack: angenehm samtig am Gaumen, mit den für den Sangiovese typischen fruchtigen Noten, der Weichheit des Merlot und der 'Balsamizität' des Cabernet<br />Sauvignon. Der Abgang ist anhaltend und ausgewogen.<br /><br /><br />Enthält Sulfite<br /><br />Bezeichnung<br />Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT<br /><br />Weintrauben<br />Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot<br /><br />Alkoholgehalt<br />13% vol.<br /><br />Serviertemperatur<br />14°<br />
Preis 14,20 €
Malvasia Nera IGP Salento...
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Malvasia Nera IGP Salento...

<br />Talò Malvasia Nera Salento I.G.P.<br />750 ml<br /><br />In San Marzano kümmern sich die Weinbauern um ihren kleinen Weinberg wie um einen Garten.<br />Ihre Geschichten sind zahlreich, ebenso wie die Namen ihrer Familien.<br />Wir haben eine ausgewählt, Talò, um ihnen ideal zu danken: Familie für Familie, Geschichte für Geschichte.<br /><br />Rebsorte: Malvasia Nera di Brindisi.<br />Gebiet: San Marzano, Salento, Apulien. Etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel.<br />Boden: Mittelgroß, lehmig, flach und mit gutem Skelettanteil.<br />Anbau: Espalier (4.500 Rebstöcke pro Hektar).<br />Ernte: Zweite Septemberhälfte.<br />Weinbereitung: Thermisch kontrollierte Maischegärung für ca. 10 Tage gefolgt von der alkoholischen Gärung mit ausgewählten Hefen.<br />Ausbau: In Barriques aus französischer Eiche für 6 Monate.<br />Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe; komplexes Bouquet, das an reife rote Früchte und Gewürze erinnert; sehr körperreicher Wein, mit angenehm<br />weichem Auftakt und langem Abgang.<br />Passt gut zum Essen: Rotes Fleisch, Braten mit raffinierten Saucen und mäßig gereifte Käsesorten.<br />Servieren Sie bei: 16-18 °C.<br />
Preis 12,20 €
Magnum Amarone Valpolicella...
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Magnum Amarone Valpolicella...

AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. CLASSICO<br />RISERVA 'SERGIO ZENATO<br /><br />Der Amarone Riserva 'Sergio Zenato' wird nur in Spitzenjahrgängen aus der Auswahl der besten Corvina-, Rondinella- und Oseleta-Trauben aus den ältesten Weinbergen in<br />Sant'Ambrogio, im Herzen der Valpolicella Classica, hergestellt. Ein Wein von extremer Ausgewogenheit und geeignet für eine lange Lagerung.<br />Rebsorten: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta und Croatina<br />Geografische Lage und Merkmale der Weinberge Sant'Ambrogio di Valpolicella, hügeliges Gebiet, Süd-Ost-Ausrichtung.<br />Durchschnittliche Höhe des Geländes: 300/350 m ü.d.M.<br />Bodenart: überwiegend kreidehaltig, kalkhaltig<br />Ausbildungssystem: guyot<br />Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre<br />Anzahl der Knospen: 6/7 pro Pflanze<br />Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner<br />Weinlese und -verarbeitung: in den ersten zehn Tagen des Oktobers Weinbereitung: nach der manuellen Ernte und der Sortierung in kleine Kisten von 5 kg werden die<br />Trauben etwa vier Monate lang in trockenen, gut belüfteten Trockenkellern getrocknet. Erst im Januar, nach dem natürlichen Trocknungsprozess, werden die Trauben<br />gepresst. Es folgt eine langsame Gärung von 15-20 Tagen auf den Schalen und eine mindestens vierjährige Reifung in großen Eichenfässern sowie eine mindestens<br />einjährige Flaschenreifung.<br />Farbe: Tiefes Rubinrot, mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendierend.<br />Bouquet: intensiv, fruchtig (Kirsche, Sauerkirsche und kleine Beeren), würzig.<br />Geschmack: warm, voll, mit großer Struktur.<br />Serviertemperatur: 18°C, wobei darauf zu achten ist, dass er mindestens eine Stunde vor dem Servieren geöffnet wird.<br />Gastronomische Kombinationen: ideal zu Wildbraten, gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse, aber auch hervorragend als Meditationswein.<br />
Preis 257,50 €
Le Difese 2024 750ml TENUTA...
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Le Difese 2024 750ml TENUTA...

<br /><br />TYPOLOGIE Trockener Rotwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET Loc. Vecchio Frantoio- Bolgheri<br /><br />REBE '70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Sangiovese'.<br /><br />TYPOLOGIE DES BODENS Starkes Vorhandensein von kalkhaltigen, mergel- und steinreichen und teilweise lehmigen Bereichen<br /><br />WEINBEREITUNG Sorgfältige Auswahl und Handsortierung der Trauben. Sanftes Pressen und Abbeeren der Trauben. Primärgärung in Edelstahltanks bei kontrollierter<br />Temperatur (29-30 Grad) ohne Zugabe von externen Hefen. Mazeration auf den Schalen für 12-15 Tage für den Cabernet S. und für ca. 15-18 Tage für den Sangiovese,<br />mit aufeinanderfolgenden Phasen des Umpumpens und der Delestage, um die Tannine zu erweichen und zu verfeinern. Die malolaktische Gärung fand in Stahltanks statt<br />und wurde Mitte November abgeschlossen.<br /><br />WEINBERG-SYSTEM Gespornter Kordon<br /><br />FARBE Rubinrot von guter Intensität<br /><br />BOUQUET In der Nase ist die Frucht sehr deutlich und recht komplex. Intensiv und anhaltend<br /><br />PAARUNGEN Rotes Fleisch, edles Geflügel, reife Käsesorten<br /><br />GESCHMACK Gute Struktur, sehr zugänglich und angenehm. Solider Körper, ziemlich anhaltender Abgang<br /><br />Klassifizierung I.G.T.<br /><br />Alkoholgehalt: 14,00° Vol.<br />
Preis 35,40 €
Porto NIEPORT Tawny 0,75 l
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Porto NIEPORT Tawny 0,75 l

TYP: Hafen<br />PRODUKTIONSGEBIET: Douro<br />Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere.<br />WEINHERSTELLUNG: Der Niepoort Tawny stammt aus Weinbergen in der Region Cima Corgo im Douro-Tal. Die Trauben werden auf traditionelle Weise gepresst und reifen<br />anschließend in kleinen, alten Eichenfässern in den Lodges in Vila Nova de Gaia.<br />FARBE: leuchtendes Ziegelrot<br />BOUQUET: Das Bouquet besteht aus duftenden Aromen von roten Früchten und leichten Nuancen von Trockenfrüchten.<br />PASSEND: Hervorragend zum Abschluss einer Mahlzeit während des Desserts, in Kombination mit Schokoladendesserts. Leicht gekühlt kann er ein perfekter Aperitifwein<br />sein, zum Beispiel zu Pastete oder Gänseleber.<br />GESCHMACK: Am Gaumen ist er gut ausgewogen, mit Noten von unreifen Früchten. Sehr lange Ausdauer<br />ALTER: mindestens dreieinhalb Jahre.<br />
Preis 19,40 €
Cabernet Franc Riserva...
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Cabernet Franc Riserva...

<br /><br />Cabernet Franc wurde aufgrund der südlichen Lage und Exposition von Kurtatsch bereits seit der Gründungszeit der Kellerei um 1900 kultiviert. Das warme Mikroklima und<br />die durchlässigen Böden sind ideal für die Reife dieser edlen Sorte.<br /><br />VENTIS, vom lateinischen Wort für Wind abgeleitet, überrascht mit ausgeprägtem, vielschichtigem und würzigem Aroma, zu welchem sich dezente Noten von dunklen<br />Beeren gesellen. Ätherische Nuancen von Minze und Wacholder verbinden sich mit Pfeffer, Lakritz und roten Johannisbeeren zu einem klaren, alpinen Charakter. Am<br />Gaumen wirkt der Wein frisch und präzise: Eine lebendige Säure und besonders geschmeidige Tannine verleihen Spannung und Trinkfluss - so zeigt sich VENTIS bereits<br />in seiner Jugend charaktervoll und zugleich zugänglich. VENTIS: der Erfrischende.<br />
Preis 21,20 €
Chardonnay 2023 St....
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Chardonnay 2023 St....

Chardonnay<br />Die beliebte Rebsorte ist auf der ganzen Welt zu Hause. In den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan entwickeln sich die Trauben jedoch so hervorragend, dass sie<br />einen hochwertigen, kraftstrotzenden und doch eleganten Spitzenwein hervorbringen. Seit 1986 gehört der Chardonnay zur Sanct Valentin Linie und ist einer der<br />wichtigsten Weine des Hauses. Hervorragende Balance, gut eingebundene Säure und exzellentes Lagerpotential.<br /><br />Rebsorte: Chardonnay<br />Rebalter: 10 bis 32 Jahre<br />Anbaugebiet:<br />Lage: Selektion der besten Einzellagen der Gemeinde Eppan (450-550m)<br />Exposition: Südost, Südwest<br />Böden: sandige Kalkschotterböden (oder kalkhaltige Schotterböden)<br />Erziehungsform: Guyot<br />Lese: Ende September bis Anfang Oktober, Lese und Traubenselektion von Hand.<br />Ausbau: Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für mindestens<br />acht Monate im Betonfass.<br />Ertrag: 45 hl/ha<br />Analytische Daten:<br />Alkoholgehalt: 14 %<br />Säure: 5,55 gr/lt<br />Trinktemperatur: 10-12°<br /><br />Genussempfehlung:<br />Begleitet gerne kräftige Gerichte wie fritto misto (frittierte Meeresfrüchte), Steinpilzravioli mit Rahmsauce oder Risotto mit Graukäse und Chili. Passt aber auch gut zu<br />Backhendl oder Wiener Schnitzel.<br />Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr<br />
Preis 36,40 €
Blauburgunder St. Valentin...
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Blauburgunder St. Valentin...

<br />Südtirol DOC<br />Pinot Noir Riserva<br />Sanct Valentin<br /><br /><br />Pinot Noir wird in Südtirol seit 1850 angebaut und ist vielerorts auch unter dem Namen Blauburgunder bekannt. Er ist der wichtigste Rotwein der Kellerei. Diese Rebsorte<br />ist für den Winzer eine ganz besondere Herausforderung, da sie hinsichtlich des Bodens und des Klimas sehr anspruchsvoll ist, und auch im Keller mit besonderer<br />Sorgfalt verarbeitet werden muss. Für den Pinot Noir Sanct Valentin, der seit 1995 Teil der Prestigelinie ist, wird nur Traubengut von den besten Weinbergen und ältesten<br />Rebstöcken verwendet. Äußerst niedrige Erträge und größte Sorgfalt bringen einen eleganten und höchst sinnlichen Wein hervor, der sich durch Struktur, Ausgewogenheit<br />und feingliedrige Tannine auszeichnet.<br /><br />Auge: Rubinrot<br />Nase: kleine rote Beeren, Erdbeere, Veilchen, rauchige Noten, Zimt<br />Geschmack: würzig, geschmeidig, elegant und verführerisch<br />Sortenbeschreibung: Blauburgunder<br />Anbaugebiet: Lage: ältere Weingüter in St. Michael-Eppan und Umgebung (400-550 m)<br />Exposition: Süd-Südost bis Süd-Südwest<br />Böden: Moränenschutt- und Kalkschotterböden<br />Erziehungsform: Guyot <br />Rebalter: 8 bis 26 Jahre<br />Lese: mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.<br />Ausbau: Kaltmazeration (drei Tage) mit darauffolgender Gärung und sanfter Pressung. Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-<br />Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für 10 Monate im Betonfass:<br />Weindaten<br /><br /><br />Trinktemperatur: 14-16°<br />Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr<br />Genussempfehlung: Ideal als Begleiter von geschmorter Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz oder kräftigem Käse. <br />
Preis 48,80 €
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