Weißburgunder Praesulis 2023 WEINGUT GUMPHOF 750ml

Praesulis Weissburgunder

hocheleganter, komplexer Wein, der seine Vielschichtigkeit erst nach längerem Luftkontakt im großen Burgunderglas zeigt, ein idealer Essensbegleiter.

Rebsorte: Weißburgunder DOC
Anbaugebiet: Südtiroler DOC
Lage: südliches Eisacktalam Fuß des Schlernmassivs auf 450-550 m
Böden: kalkhaltige Moränen auf festem Quarzporphyr
Hangneigung: 50-65%
Erziehungssystem: Pergel & Spalier
Pflanzdichte: 4.500 - 7.500 Rebstöcke pro Hektar
Lesezeitraum: Ende September
Ertrag: 55 hl/ha
Vinifikation: schonende Pressung und Vergärung im Stahltank und 1/3 im Holz (Tonneau)
Ausbau: Lagerung und Reife für 8 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und 1/3 im Holzfass (Tonneau)
Analytische Werte:
Alkohol 13,50% Vol.
Gesamtsäure 6,3 g/l
Restzucker 0,8 g/l