Weißburgunder Praesulis 2023 WEINGUT GUMPHOF 750ml

Praesulis Pinot Bianco

Vino molto elegante e complesso che mostra la sua complessità solo dopo un prolungato contatto con l'aria in un grande bicchiere di Borgogna, un compagno di cibo ideale.

Varietà d'uva: Pinot Bianco DOC
Regione di coltivazione: Alto Adige DOC
Esposizione: valle Eisacktal meridionale ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 450-550 m
Suoli: morene calcaree su porfido di quarzo solido
Pendenza: 50-65
Sistema di coltivazione: pergola e traliccio
Densità di impianto: 4.500 - 7.500 viti per ettaro
Periodo di raccolta: fine settembre
Resa: 55 hl/ha
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in vasche d'acciaio e 1/3 in legno (tonneau)
Maturazione: invecchiamento e maturazione per 8 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio e 1/3 in botti di legno (tonneau)
Valori analitici:
Alcool 13,5% vol.
Acidità totale 6,3 g/l
Zucchero residuo 0,8 g/l