Vino Bianco Alto Adige

Vino Bianco Alto Adige

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Chardonnay DOC Freienfeld...
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Chardonnay DOC Freienfeld...

<br /><br />Lo Chardonnay Freienfeld, una miscela delle migliori uve Chardonnay, viene pressato solo nelle annate con condizioni climatiche ottimali. Originalità e coltivazione quasi<br />naturale sono le linee guida nel vigneto.<br /><br />Lo Chardonnay è caratterizzato da un'opulenza elegante, con molta frutta esotica e aromi tostati delicati e molto raffinati. Il complesso bouquet ricorda gli agrumi maturi, le<br />noci di cocco e un pizzico di vaniglia. Estratto e acidità formano un delizioso equilibrio. Il gusto è rotondo, con frutta vellutata e tannino piacevolmente integrato. Uno<br />Chardonnay multistrato ed elegante con un grande potenziale di invecchiamento.<br />Chardonnay FREIENFELD: l'affascinante.<br /><br />Vitigno: Chardonnay<br />Vinificazione: Fermentazione in barriques francesi bionde e di media tostatura. Barriques con successiva maturazione (incl. bâtonnage) per 12 mesi senza degradazione<br />biologica. Riduzione dell'acido. Affinamento sui lieviti fini per 6 mesi in grandi botti di rovere, minimo 6 mesi di affinamento in bottiglia.<br />Alcool: 14,5 % Vol.<br />Acidità totale: 5,8 g/l<br />Zucchero residuo: 2,0 g/l<br />Resa per ettaro: 40 hl<br />Maturità ottimale per il consumo: 4-12 anni<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br />Bottiglia da 0,75 l<br />
Prezzo 39,20 €
Südtiroler Weiß DOC Appius...
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Südtiroler Weiß DOC Appius...

<br />Appius<br /><br />2013<br /><br />Anche la IV. La quarta edizione dell'APPIUS, il vino dei sogni di Hans Terzer, rimane fedele al principio del suo creatore: 'dare la migliore espressione alla rispettiva annata<br />attraverso la selezione e la vinificazione mirata di lotti d'uva eccellenti': il 2013 è stato caratterizzato da una vendemmia relativamente tardiva, che ci ha portato uve<br />pienamente mature con un'acidità molto pungente, un bel frutto e aromi intensi. La Cuvee con una quota principale di Chardonnay, è combinata con quote di Sauvignon<br />Blanc, Pinot Grigio e Pinot Bianco. Il risultato: un naso complesso e stratificato con note di frutta esotica come: Ananas, papaya, frutto della passione, ma anche note di<br />pera Williams e mela e note leggermente floreali. Al palato è denso e cremoso, con un'acidità minerale e un finale infinito. In linea con l'annata, si tratta di un vino bianco<br />ricco di finezza, elegante e allo stesso tempo molto complesso, che promette una straordinaria piacevolezza di beva anche dopo molti anni.<br /><br />Occhio: giallo paglierino chiaro e brillante con riflessi verdi.<br />Naso: profumi complessi / aromi di ananas, papaya, frutto della passione.<br />Gusto: minerale, complesso, finale immensamente lungo<br /><br />Descrizione del vitigno: Chardonnay (55%), Sauvignon (25%), Pinot Grigio, Pinot Bianco<br />Regione di coltivazione: Sito: vigneti selezionati di Appiano<br />Esposizione: sud-est / sud-ovest<br />Suoli: suoli ghiaiosi calcarei o detritici morenici<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br />Età delle viti: da 25 a 35 anni<br />Raccolta: fine settembre - inizio ottobre<br />Vinificazione: Fermentazione, malolattica e affinamento in barrique. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione sulle fecce fini per tre anni in vasche<br />d'acciaio.<br />Resa: 35 hl/ha<br /><br />Dati sul vino:<br />Gradazione alcolica: 14 %.<br />Zucchero residuo: 3 gr/l<br />Acidità: 5,40 gr/l<br /><br />Temperatura di bevuta: 8-10°.<br />Invecchiamento/potenziale: 10 anni e oltre<br />Consumo consigliato: Appius 2013 è un ottimo compagno di piatti di pesce forti come il rombo o la rana pescatrice, di un risotto piccante con frutti di mare, ma anche di<br />pollame selvatico o di discreti piatti di vitello.<br />
Prezzo 289,20 €
Pinot bianco 2021 Penon...
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Pinot bianco 2021 Penon...

Vitigno: 100% Pinot bianco<br />Denominazione di origine: Alto Adige DOC<br />Altitudine: 500 - 600 m s.l.m.<br />Orientamento: est-sud-est<br />Area: il Penon si trova sopra Margreid, tra i 500 e i 600 m di altitudine, con orientamento est-sud-est. Il terreno è costituito da ghiaia calcarea pura con un elevato contenuto<br />di humus.<br />Clima: Il clima mediterraneo con venti autunnali freschi è all'origine di una stagione di crescita più lunga e di una vendemmia tardiva, a metà ottobre.<br />Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano. Successivamente il mosto chiarificato fermenta per circa 3 settimane a temperatura fresca in vasche d'acciaio. Il vino giovane<br />matura per altri 7 mesi in botti di legno da 30 hl sulle fecce fini.<br />Colore: giallo paglierino brillante.<br />Aroma: Fresco, mele dorate, kiwi, note di erbe aromatiche e biancospino sul finale.<br />Gusto: compatto, finemente speziato e croccante, acidità avvolgente.<br />Consigli per l'alimentazione: Insalata fredda di noodle asiatici, tagliatelle alla caprese.<br />Temperatura di servizio: 10-12 °C<br />Raccomandazioni per la conservazione: Raffreddare a 10-13 °C e con un'umidità minima del 60%.<br />
Prezzo 15,20 €
Pinot grigio 2020 Punggl...
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Pinot grigio 2020 Punggl...

Vitigno: 100% Pinot grigio<br />Denominazione di origine: Alto Adige DOC<br />Altitudine: 220 - 250 m sul livello del mare.<br />Area: il vigneto di Punggl, una collina alta 50 metri, si trova a sud di Margreid tra i 220 e i 250 metri sul livello del mare. Il terreno è un accumulo di sabbia grigia e argillosa<br />con un alto contenuto di argilla.<br />Clima: il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, nonché dal vento caldo del sud Ora che soffia dal Lago di Garda nel pomeriggio.<br />Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano. Dopo la pressatura dell'uva intera, il mosto chiarificato fermenta per circa 3 settimane in botti di legno da 30 hl.<br />Successivamente il vino giovane matura per altri 8 mesi sui lieviti fini.<br />Colore: giallo paglierino intenso<br />Aroma: mela cotogna, pesca, litchi, pera secca, un accenno di timo fresco.<br />Gusto: corposo, profondo, acidità integrata e speziata<br />Consigli per il cibo: Dolmades (foglie di vite ripiene alla greca), pappardelle ai funghi porcini<br />Temperatura di servizio: 10-12 °C<br />Raccomandazioni per la conservazione: raffreddare a 10-13 °C e con un'umidità minima del 60%.<br />
Prezzo 19,00 €
Pinot grigio 2020 Hill...
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Pinot grigio 2020 Hill...

Vitigno: 100% Pinot grigio<br />Denominazione di origine: Alto Adige DOC<br />Altitudine: 220 - 250 m s.l.m.<br />Zona: i vigneti di Pinot Grigio HILL si trovano su una collina alta 50 metri a sud di Margreid. Il terreno è un accumulo di sabbia grigia e argillosa con un alto contenuto di<br />argilla.<br />Clima: il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, nonché dal vento caldo del sud Ora che soffia dal Lago di Garda nel pomeriggio.<br />Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano. Successivamente il mosto chiarificato fermenta per circa 3 settimane in vasche d'acciaio. Il vino giovane matura per altri 5<br />mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.<br />Colore: giallo paglierino intenso<br />Aroma: albicocca secca, pompelmo rosa, sfumature di timo<br />Gusto: compatto, armonico, con una fine struttura acida<br />Consigli per la tavola: Baccalà mantecato (piatto tipico veneto a base di pesce), sardine in saor<br />Temperatura di servizio: 10-12 °C<br />Raccomandazioni per la conservazione: Raffreddare a 10-13 °C e con un'umidità minima del 60%.<br />
Prezzo 11,80 €
Müller Thurgau 2021 Obern...
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Müller Thurgau 2021 Obern...

Vitigno: 100% Müller Thurgau<br />Denominazione di origine: Alto Adige DOC<br />Altitudine: 500 - 600 m sul livello del mare<br />Orientamento: est-sud-est<br />Zona: L'OBERN BERG Müller Thurgau viene coltivato alle quote più alte della pianura altoatesina. Il terreno è costituito da ghiaia calcarea pura con un elevato contenuto di<br />humus.<br />Clima: il clima mediterraneo con venti autunnali freschi è all'origine di una stagione di crescita più lunga e di una raccolta tardiva delle uve, a metà ottobre.<br />Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano. Successivamente il mosto chiarificato fermenta per circa 3 settimane in vasche d'acciaio. Il vino giovane matura per altri 5<br />mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.<br />Colore: giallo paglierino chiaro<br />Aroma: litchi, pesca a polpa bianca, salvia fresca in sottofondo.<br />Gusto: piacevolmente speziato e croccante, acidità avvolgente e finale floreale<br />Abbinamento: branzino alla griglia, 'rafanata lucana' (frittata di rafano, piatto tipico della Basilicata).<br />Temperatura di servizio: 10-12 °C<br />Raccomandazioni per la conservazione: Raffreddare a 10-13 °C e con un'umidità minima del 60%.<br />
Prezzo 11,70 €
Pinot nero 2021 Angra...
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Pinot nero 2021 Angra...

Vitigno: 100% Pinot Nero<br />Denominazione di origine: Alto Adige DOC<br />Altitudine: 350 - 450 m s.l.m.<br />Orientamento: sud-ovest<br />Area: i vigneti di Pinot Nero dell'ANGRA si trovano a Überetsch. Il suolo è un terreno morenico compatto e denso, costituito da sedimenti dell'era glaciale.<br />Clima: il clima mediterraneo è caratterizzato da estati calde e inverni miti, nonché dal vento caldo del sud Ora che soffia dal Lago di Garda nel pomeriggio.<br />Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta in vasche d'acciaio con una macerazione delicata. Successiva riduzione acida e<br />maturazione per 7 mesi in botti di legno da 40 hl.<br />Colore: rosso ciliegia intenso con riflessi granati.<br />Aroma: lampone, ciliegia, un pizzico di pepe nero<br />Gusto: fresco, elegante, di lunga durata<br />Consigli per la cucina: Pasta alla Genovese (piatto di pasta tradizionale napoletana), fegato di vitello<br />Temperatura di servizio: 16-18 °C<br />Raccomandazioni per la conservazione: raffreddare a 10-13 °C e con un'umidità minima del 60%.<br />
Prezzo 15,70 €
Pinot Bianco 2020 Sirmian...
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Pinot Bianco 2020 Sirmian...

Varietà d'uva: Pinot Bianco<br />Denominazione di origine: Alto Adige DOC<br />Altitudine: 500-700 metri sul livello del mare<br />Orientamento: sud-est<br />Zona: Sopra Nals, a Sirmian, i pendii esposti si trovano tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare con un orientamento sud-est. Il terreno è un deposito morenico permeabile<br />composto da calcare, gneiss, mica, ardesia e marmo, formato milioni di anni fa dai ghiacciai della Val Venosta e giace sul porfido, la roccia primaria del bedrock.<br />Clima: il clima alpino con un'estate mite e mesi autunnali freschi provoca un periodo di vegetazione più lungo e la raccolta tardiva a metà ottobre.<br />Vinificazione: le uve sono raccolte a mano. Dopo un breve periodo di macerazione, il mosto chiarificato fermenta per circa 3 settimane in botti di legno da 12 hl e 30 hl. In<br />seguito, il vino giovane matura per altri 8 mesi sulle fecce fini.<br />Colore: giallo paglierino brillante, bella profondità.<br />Aroma: ananas, pompelmo rosa, kiwi, fieno fresco, un pizzico di timo.<br />Sapore: compatto, corposo, speziato e con una lunghezza salata<br />Consigliato con: spaghetti alle sarde, zuppa di pesce, gnocchi di farro con formaggio grigio.<br />Temperatura di servizio: 10-12° C<br />Raccomandazioni per la conservazione: fresco a 10-13° C e min. 60% di umidità.<br />
Prezzo 25,80 €
Südtirol Eisacktaler Kerner...

Südtirol Eisacktaler Kerner...

Kerner 2020<br />Alto Adige Eisacktaler DOC<br /><br />Descrizione: colore giallo pallido con un riflesso verde chiaro. Piacevolmente aromatico e fruttato al naso con note di pesca bianca e pompelmo.<br />Al palato è pieno, fruttato e fresco.<br />Varietà di uva: Kerner<br />Origine: Neustift | Conca di Bressanone<br />Altitudine: 600-900 m<br />Suolo: terreni morenici ghiaiosi con mica scistosa, paragneiss e quarzite<br />Metodo di coltivazione: Guyot<br />Età delle viti: 12-26 anni<br />Resa: 60 hl/ha<br />Raccolta: a mano | fine settembre<br />Fermentazione | Maturazione: fermentazione lenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox; stoccaggio e maturazione fino a 6 mesi sulle fecce fini in serbatoi di<br />acciaio e in grandi botti di legno<br />Durata di conservazione: fino a 8 anni (con conservazione adeguata)<br />Temperatura di servizio 10-12° C<br />Piatti consigliati Aperitivo: antipasti leggeri, pesce alla griglia, terrine di verdure, Brettljause (snack)<br />Contenuto di alcool: 13,5<br />Acidità: 7 g/l<br />Zucchero residuo: 6 g/l<br />Estratto senza zucchero: 21 g/l<br />
Prezzo 19,60 €
Chardonnay DOC Caliz 2021...

Chardonnay DOC Caliz 2021...

<br /><br />Il nome 'Caliz' deriva dai termini latini Calix (tazza) e Calx (calcare). Lo Chardonnay Caliz cresce esclusivamente su terreni di ghiaia leggera con un alto contenuto di<br />dolomite e calce.<br /><br />La resa è stata ridotta a 70 hl per ettaro di vigneto. Il bouquet delicato ricorda l'ananas maturo, le banane baby e la buccia di lime. Il caratteristico fruttato mediterraneo è<br />completato da una struttura di acidità tesa da lotti selezionati di Chardonnay provenienti da vigneti di alta quota. L'invecchiamento prolungato sulle fecce fini in grandi botti di<br />legno aggiunge complessità e consistenza al vino. Le grandi differenze di temperatura giorno/notte danno al vino ulteriore spezia, il finale del Caliz è salato e lungo.<br /><br />Vitigno: Chardonnay<br />Zona di produzione: 250-500 m s.l.m., sud - est, suoli di argilla - sabbia e ghiaia, ricchi di dolomite.<br />Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox seguita da un invecchiamento sulle fecce fini in grandi botti di rovere.<br />Alcool: 13,5 % Vol.<br />Acidità totale: 6,0 g/l<br />Zucchero residuo: 2,1 g/l<br />Resa per ettaro: 70 hl<br />Maturità ottimale per il consumo: 1-4 anni<br />Metodo di coltivazione: sostenibile<br />Dimensione della bottiglia: 0,75 l<br />
Prezzo 12,20 €
Sylvaner Südt. DOC 750ml...

Sylvaner Südt. DOC 750ml...

Questo vitigno proviene molto probabilmente dalla Germania ed è stato introdotto in Alto Adige intorno al 1900; oggi è coltivato principalmente in Valle Isarco. L'uva Sylvaner<br />si sente particolarmente a suo agio nei pendii non troppo alti, ariosi e caldi della Valle Isarco centrale. I terreni poco profondi, ghiaiosi ed erosi dalle intemperie conferiscono<br />al vino la sua incomparabile delicatezza ed eleganza che, pur ricordando gli omonimi vini d'oltralpe, riflette inconfondibilmente la peculiarità della Valle Isarco.<br /><br /><br />Annata: 2021<br />Vitigno: Sylvaner<br />Altitudine di crescita: 520 - 850 m<br />Suolo: suoli ricchi di minerali, diorite ghiaiosa e fillite quarzifera, esposti alle intemperie<br />Vinificazione: lavorazione e pressatura delicata, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini in vasche d'acciaio, nessuna fermentazione<br />malolattica<br /><br /><br />Colore: giallo limone chiaro<br />Sapore: secco, aromatico, piacevolmente fresco con un corpo equilibrato<br />Aroma: delicato, tipico della varietà, fruttato, di pesca, mela, albicocca<br /><br />Valori analitici:<br />Gradazione alcolica 13,50 % vol.<br />Zucchero residuo 2,3 g/l<br />Acidità totale 6,4 g/l<br />
Prezzo 13,40 €