Barolo DOCG<br /><br />Rebsorte: Nebbiolo<br />Produktionsgebiet: La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Barolo<br /><br />Produzierte Flaschen: 10.000<br />Durchschnittsalter: von 20 bis 30 Jahre alt<br />Bodentyp: verschiedene Zusammensetzungen<br />Exposition: unterschiedlich, hauptsächlich Süden, Südosten<br /><br />Vinifikation: Maischegärung auf den Schalen in Rotationsgärbehältern bei kontrollierter Temperatur für 4 / 5 Tage, Reifung in gebrauchten französischen Barriques für 24<br />Monate<br />Farbe: leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen<br />Bouquet: elegante Anklänge an rote Früchte<br />Geschmack: warm, große Eleganz mit einem klaren Abgang von Veilchen, mit angedeuteten aber weichen Tanninen.<br />

To YOU Lambrusco rot<br />Schlichtheit und Eleganz sind die Seelen dieses Lambrusco, Struktur und Qualität sind die Komplexität dieses Körpers. Die langsame Mazeration auf den Schalen, der<br />richtige Alkoholgehalt, die Frische und die traditionellen fruchtigen und blumigen Noten blumige Aromen, die dem Getränk Einfachheit verleihen. Das Ergebnis ist ein<br />Gleichgewicht zwischen Unmittelbarkeit und einer reichen Textur von Empfindungen. Körper. Die langsame Mazeration auf den Schalen, der richtige Alkoholgehalt, die<br />Frische und die traditionellen fruchtigen und blumigen Noten machen ihn leicht zu trinken. Das Ergebnis ist ein Gleichgewicht zwischen Unmittelbarkeit und einer reichen<br />Textur von Empfindungen. Ein wahres Refugium für Liebhaber des Geschmacks.<br /><br />Bezeichnung: Lambrusco Emilia I.G.T.<br />Typologie: schäumender Rotwein<br />Rebsorte: Lambrusco<br />Ernte: Mitte September<br />Boden: lehmig mit mittlerer Textur<br />Weinbereitung: in rot<br />Verarbeitung: Martinotti<br />Alkoholgehalt: 11% vol.<br />Restzucker: 28 g/l<br />Gesamtsäuregehalt: 6,8 g/l<br />Serviertemperatur: 8/10°.<br /><br />- Die Daten sind als Produktdurchschnittswerte zu betrachten.<br />SENSORISCHE ANALYSE<br />Aussehen: Tief rubinrote Farbe, leichte und anhaltende Krone.<br />Bouquet: Intensiv und tief. Die Annehmlichkeit von roten Früchten wie Kirsche, Schwarzkirsche und Himbeere, gut integriert mit würzigen Noten und mit den würzigen<br />Noten und blumigen Anklängen von Veilchen, die dem Frische in einer sofortigen und langen Nase.<br />Geschmack: Fruchtig und komplex. Die gute tanninhaltige Textur, der angenehme Geschmack und die gute Frische, bieten den fruchtigen, würzigen und blumigen<br />Empfindungen würzige und blumige Empfindungen, ein interessanter Schwung. Die Oberfläche ist lang, hartnäckig und faszinierend.<br />Passend zum Essen: Der geringe Restzuckergehalt, der gute Alkoholgehalt, das richtige Verhältnis von Tannin, Frische und Geschmack machen ihn zu einem<br />ausgezeichneten Wein, der zu Wurstwaren, mittelreifem Käse und rotem Fleisch passt. Er unterstreicht seine Qualitäten, indem er Gerichte von mittlerer Struktur,<br />Fettgehalt und Geschmack begleitet. Er ist überraschend, wenn er mit fettem Fisch gepaart wird, der eine süße Tendenz hat.<br />

CHIANTI CLASSICO DOCG<br />FAMILIE ZINGARELLI<br /><br />Rebsorten: Sangiovese 95% und Merlot 5%.<br />Herstellungstechnik: aus der sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer 12-14 Tage dauernden Mazeration des Mostes auf den Schalen.<br />Mazeration des Mostes auf den Schalen für 12-14 Tage. Abgeschlossen<br />Gärung und der malolaktischen Gärung, reift der Wein in slawonischen und<br />Slawonische und französische Eichenfässer für 6 bis 10 Monate und wird dann verfeinert<br />dann für mindestens 30 Tage in der Flasche verfeinert.<br /><br />Organoleptische Eigenschaften<br />Farbe: lebendiges Rubinrot.<br />Bouquet: fruchtig mit einem Hauch von leichter Würze durch das für die Reifung verwendete Holz.<br />aus dem für die Reifung verwendeten Holz.<br />Geschmack: würzig und gut strukturiert, mit guter aromatischer Persistenz.<br />aromatische Persistenz.<br /><br />Hinweise des Herstellers<br />Hervorragend zu ersten Gängen und weißen und roten Fleischgerichten.<br />weiße und rote Fleischsorten.<br />Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.<br />Alkoholgehalt: 13,5% vol.<br />

Es dauerte 35 notarielle Urkunden und 7 Jahre, um die vielen Grundstücke in Montebruna, einem Anwesen von großem önologischem Wert, zusammenzuführen. Als uns<br />das gelungen war, haben wir ihm aus Freude Stimmen und Verse gegeben, indem wir Künstler, Dichter und Musiker einbezogen, die über diese Barbera und ihr Land<br />sangen, 'ein Land, das spricht'.<br /><br />Bezeichnung: Barbera d'Asti DOCG.<br />Traube und Weinberg: Montebruna ist ein Barbera d'Asti DOCG aus 100% Barbera-Trauben, die in unserem eigenen Weinberg in Rocchetta Tanaro angebaut werden.<br />Weinkeller: Die Gärung findet zwei Wochen lang in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt; danach reift der Wein ein Jahr lang in großen Eichenfässern.<br />Verkostung: Rubinrote, violette Farbe. Er besticht durch sehr klare Düfte von reifen Kirschen und kleinen roten Früchten. Der Geschmack im Mund ist tief, voll, harmonisch,<br />mit einem langen Abgang, der den anhaltenden Geschmack beibehält und mit Mandel endet. Ausgezeichnet, ausgewogen, duftend, sehr trinkbar. Er begleitet<br />Nudelgerichte, Hauptgerichte aus weißem oder rotem Fleisch, Käse und Wurstwaren.<br />Service: Bei 15-17° servieren.<br />

Der Bigotte war die fromme Frau, die neben unserem Barbera-Weinberg wohnte. Sie kümmerte sich um äußere Praktiken und die Regel der Religion, weniger um den Geist<br />derselben. Wir setzen den Geist ein.<br /><br />Bezeichnung: Barbera d'Asti DOCG.<br />Trauben und Weinberg: Hergestellt aus 100% Barbera-Trauben von unseren eigenen Weinbergen in Rocchetta Tanaro.<br />Weinbereitung: 20 Tage Maischegärung auf den Schalen, dann 15 Monate im Barrique und ein weiteres Jahr in der Flasche ausgebaut.<br />Verkostung:<br />Granatrubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Reiches, intensives und anhaltendes Bouquet, sehr gut entwickelt, mit Empfindungen von Lakritz, Veilchen, Pflaume und<br />Vanille. Am Gaumen zeigen sich Früchte und Gewürze vom Gerösteten bis zum Würzigen besonders ausgewogen, kraftvoll und intensiv. Der Reichtum des Ausdrucks ist<br />auf die Gewürze zurückzuführen, die das Fruchtfleisch der reifen Pflaume (die deutlichste Frucht) umhüllen und Überzeugungskraft verleihen. Er passt gut zu Braten, Wild<br />und Wildgerichten sowie zu Hartkäse.<br />Service: Bei 17-18° servieren.<br />

L'Uccellone war der Spitzname einer Frau, die auf dem Hügel der Weinberge lebte. Ihre Nase glich einem Vogelschnabel, und sie trug immer Schwarz: Das brachte ihr den<br />Spitznamen im Dorf ein. Daher auch der Name Bricco dell'Uccellone.<br /><br />Bezeichnung: Barbera d'Asti DOCG.<br />Trauben und Weinberg: Hergestellt aus 100% Barbera-Trauben von unseren eigenen Weinbergen in Rocchetta Tanaro.<br />Weinbereitung: Die Mazeration auf den Schalen findet bei kontrollierter Temperatur statt und dauert 20 Tage. Der Wein kommt dann in Eichenfässer, wo er 12 Monate lang<br />reift, dann noch ein Jahr in der Flasche.<br />Verkostung: Sehr intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Reichhaltiges, komplexes Bouquet, mit beachtlicher Konzentration und Tiefe; Noten von roten Früchten<br />und kleinen Früchten sind besonders deutlich, mit etwas minzigen Gewürzen, Vanille und Lakritze im Hintergrund. Großzügiger Geschmack, vollmundig und gut strukturiert,<br />eine perfekte Mischung aus den Eigenschaften der Rebe und dem Beitrag des Holzes, in einer Kombination von großer Weichheit und Klasse, mit einer sehr langen<br />aromatischen Persistenz. Passt zu großen Fleischgerichten, Braten, auch zu Saucen, reifen Käsesorten.<br />Servierempfehlung: Bei 17-18° servieren.<br />

TYPOLOGIE Trockener Rotwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET Grundstück Monte Sant'Urbano, in der Gemeinde Fumane.<br /><br />TRAUBENSORTEN Corvina Veronese und Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.<br /><br />BODENTYP Der Boden vulkanischen Ursprungs, kalkig-kreidehaltig, begünstigt die Speicherung von Feuchtigkeit und verhindert Trockenheit.<br /><br />VINIFIZIERUNG Manuelle Auswahl der besten Trauben. Zerkleinerung im Januar mit einem Walzenbrecher-Abbeermaschine. Mazeration in Edelstahltanks über einen<br />Zeitraum von 35 Tagen mit periodischem Umpumpen und Délestage bei einer Temperatur von 16 - 18 Grad. Abtrennung der Schalen Mitte Februar und Abschluss der<br />alkoholischen und malolaktischen Gärung in 50 hl-Eichenfässern. Reifung in 500 l Allier-Eichentonneaux für 24 Monate und in 20-40 hl-Eichenfässern für weitere 12 Monate.<br />Anschließende Reifung in Flaschen<br /><br />VINEYARD SYSTEM Veroneser Pergola-System auf Klippen, die von Trockenmauern gestützt werden, genannt 'marogne'.<br /><br />FARBE Intensives Granatrot<br /><br />PERFUME Ätherisch nach verwelktem Obst<br /><br />PASSEND Ideal zu kräftigen Hauptgerichten mit rotem Fleisch wie Schmorbraten und Wild, ausgezeichnet zu reifem Käse. Auch am Ende einer guten Mahlzeit zu<br />empfehlen<br /><br />GESCHMACK Vollmundig, warm, einhüllend und trocken am Gaumen.<br /><br />Klassifizierung D.O.C.G.<br /><br />Alkoholgehalt: 15° Vol.<br />

TYP: Bolgheri Sassicaia D.O.C. Sassicaia<br />PRODUKTIONSGEBIET: loc. Vecchio Frantoio - Bolgheri (Livorno).<br />REBE: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%.<br />TYPOLOGIE DES BODENS: Die Flächen, auf denen die für die Herstellung dieses Weins geeigneten Weinberge stehen, sind in der territorialen Abgrenzung der DOC<br />SASSICAIA enthalten. Sie weisen unterschiedliche und zusammengesetzte morphologische Merkmale auf, mit einer starken Präsenz von kalkhaltigen Bereichen, die reich<br />an Mergel sind, sowie von Steinen (von denen der Wein seinen Namen hat) und teilweise tonhaltig. Die Produktionsanlagen befinden sich auf einer Höhe zwischen 100 und<br />300 Metern über dem Meeresspiegel, mit Ausrichtung nach Westen / Südwesten.<br />WEINHERSTELLUNG: Auswahl der Trauben durch einen Sortiertisch, um Verunreinigungen und eventuelle Millerandage zu beseitigen. Sanftes und schonendes Pressen<br />und Abbeeren der Trauben, wobei darauf geachtet wird, dass die Integrität der Beeren nicht verletzt wird. Anschließende spontane alkoholische Gärung in Edelstahl bei<br />kontrollierter Temperatur von ca. 28°/30°C (ohne jegliche Beimpfung von Hefen). Die Mazeration dauerte 11-12 Tage für den Cabernet Franc und 13-14 Tage für den Cabernet<br />Sauvignon. Häufiges Umpumpen im Freien und wiederholte Délestage-Vorgänge während der alkoholischen Gärung ergaben elegante Moste mit guter Struktur und<br />hervorragenden aromatischen Komponenten. Die malolaktische Gärung wurde dann, wiederum in Stahl und völlig spontan, Ende November abgeschlossen, woraufhin der<br />Most in Holz eingeleitet wurde.<br />ERZIEHUNGSSYSTEM: gespornter Kordon (sehr geringer Ertrag an Trauben pro Rebstock).<br />FARBE: Intensives Rubinrot.<br />BOUQUET: In der Nase zeigen sich Noten von reifen roten Früchten, Beeren und Cola, Kräuter und geröstete Mandeln<br />PASSEND: Er ist ein köstlicher Begleiter zu raffinierten Hauptgerichten mit rotem Fleisch oder Wild. Ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Braten und Rinderfilet oder zu<br />traditionellen toskanischen Gerichten auf Wildschweinbasis.<br />GESCHMACK: Am Gaumen ist der Geschmack streng, reich und kompakt. Er zeigt einen anhaltenden Körper und eine gute Säurekomponente. Er entwickelt sich mit<br />Noten von getrockneten Früchten, mit einem tiefen, anhaltenden Abgang.<br />BESCHREIBUNG: Der Name der Tenuta San Guido ist untrennbar mit den Ursprüngen eines berühmten Weins verbunden, der als einer der besten Weine der Welt gilt:<br />Sassicaia. Seit 1968, dem Jahr, in dem der erste Jahrgang auf den Markt kam, hat Sassicaia einen unerwarteten Weltruhm erlangt und wächst von Jahr zu Jahr. Die Tenuta<br />San Guido, deren Name sich von San Guido della Gherardesca ableitet, der im 13. Jahrhundert lebte, ist ein historisches Weingut in der Gegend von Bolgheri, das an der<br />etruskischen Küste von Livorno bis Grosseto in der toskanischen Maremma liegt. Verteilt auf eine Gesamtfläche von etwa 2500 Hektar, kann das Unternehmen derzeit auf<br />neunzig Hektar Weinberge zählen, darunter 75 Hektar, die ausschließlich der Produktion von Sassicaia gewidmet sind. Letzterer entstand aus einer Idee des Marquis Mario<br />Incisa della Rocchetta, der einen großen Wein im Bordeaux-Stil schaffen wollte. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts zog er auf das toskanische Landgut und begann<br />zu experimentieren, indem er einige Stecklinge französischer Rebsorten in einem Gebiet pflanzte, das bis dahin unter dem Gesichtspunkt der Weinproduktion völlig<br />unbekannt war. Es gelang ihm, das Potenzial des Bolgheri-Gebietes und des Bodens, auf dem er die Stecklinge gepflanzt hatte, zu verstehen, der einzigartige<br />Eigenschaften aufwies, was das Mikroklima anging, das den Gebieten von Graves und Bordeaux sehr ähnlich war, und einen steinigen Boden, eine Sassicaia in der Tat,<br />dem dieser außergewöhnliche Wein seinen Namen verdankt. Die Qualität des Produkts hat es Sassicaia ermöglicht, einen beispiellosen Rekord zu erreichen: es ist der<br />erste italienische Wein aus einem bestimmten Weingut, der eine reservierte DOC hat. Die Appellation Bolgheri Sassicaia gehört ausschließlich der Tenuta San Guido der<br />Familie Incisa della Rocchetta: Die bestehenden Vorschriften besagen nämlich, dass das Produktionsgebiet des Bolgheri Sassicaia DOC auf das Landgut Sassicaia<br />beschränkt ist und der Verschnitt zu mindestens 80% aus Cabernet Sauvigno bestehen muss.<br /><br />AUSBAU: am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Barriques aus französischer Eiche gefüllt (ein Drittel neues Holz und der Rest erste und zweite Passage),<br />wo er 24 Monate lang reifte, wobei die Massen immer nach der Herkunft der Weinberge getrennt und während des langen Selektionsprozesses überwacht wurden. Die<br />ausgewählten Massen wurden Ende Dezember verschnitten, eineinhalb Monate vor der Abfüllung und der anschließenden Reifung im Glas vor der Freigabe.<br />

Land: Italien<br />Region: Piemont<br />Boden: Lehmig, kalkhaltig und eisenhaltig<br />Erweiterung des Weinbergs: Zusammenstellung von verschiedenen Parzellen<br />Art der Bepflanzung: Guyot<br />Dichte der Reben pro ha 4.500<br />Durchschnittliches Alter des Weinbergs: 20 Jahre<br />Durchschnittliche Produktion pro ha: 40 hl<br />Weinbereitung und Ausbau: Teilweises Abbeeren und Einmaischen, Spontangärung und eine Woche lang Maischegärung unter Wasser mit 15% der ganzen Trauben.<br />Reifung für 11 Monate in 25 hl Eichenfässern.<br />Gesamt-Schwefeldioxid: nd<br /><br />Hinweise: Nach Angaben der zuständigen Behörden ist die Angabe der Rebsorte in Weinen ohne Ursprungsbezeichnung durch die Vorschriften des Sektors verboten. Die<br />Triple 'A'-Weinkellereien haben sich an die Angaben der Behörden gehalten, sind aber davon überzeugt, dass die Nichtangabe der Rebsorte verhindert, dass die<br />Verbraucher korrekte und vollständige Informationen über die Art des Produkts erhalten.<br />

Tignanello 2018<br />Klassifizierung: Toskana IGT<br />Jahrgang 2018<br /><br />Klima: Die Saison 2018 im Chianti Classico begann mit einem eher regulären Winter, sowohl was die Temperaturen als auch die Niederschläge betrifft; trotz dieser<br />klimatischen Bedingungen begannen die Weinberge mit dem Austrieb eine Woche früher als der historische Durchschnitt für das Gebiet. Der Frühling, insbesondere der<br />Mai, war durch häufige Regenfälle mit etwas niedrigeren Temperaturen als üblich gekennzeichnet, während die Monate Juni und Juli trocken und recht warm waren, ohne<br />jemals extreme Bedingungen zu manifestieren. Einige Regenfälle im August und eine trockene und windige Periode im September und Oktober ermöglichten den Trauben<br />eine ideale Reifung, die einen guten Zuckergehalt und eine ausgezeichnete polyphenolische Reifung garantierte. Die Ernte begann um den 20. September für den<br />Sangiovese und endete am 12. Oktober mit der Ernte des Cabernets.<br /><br />Weinbereitung: Die klimatischen Bedingungen der Weinlese erforderten, wie üblich, große Aufmerksamkeit sowohl im Weinberg während der Erntearbeiten als auch im<br />Keller bei der Ankunft der Trauben, wo die Sortierung und die erste Verarbeitung von grundlegender Bedeutung waren, um ein optimales Endergebnis zu erzielen.<br />Während der Gärung in Kegelstumpftanks wurden die Moste mit äußerster Aufmerksamkeit auf die Erhaltung der Aromen, die Extraktion der Farbe und die Verwaltung der<br />Süße und Eleganz der Tannine eingemaischt. Das Abfüllen erfolgte erst nach sorgfältigen, täglichen Verkostungen. Sobald die Schalen vom Wein getrennt waren, begann<br />die malolaktische Gärung in Barriques, um die Finesse und Komplexität der Aromen zu verbessern. Die Reifung erfolgte in Fässern aus französischer und ungarischer<br />Eiche, zum Teil neu und zum Teil im zweiten Durchgang, für einen Gesamtzeitraum von ca. 14-16 Monaten; nach einer anfänglichen Reifezeit in getrennten Partien wurden<br />diese zusammengefügt, um die Entwicklung im Holz abzuschließen. Der Wein, der hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben und einer kleinen Menge Cabernet Sauvignon<br />und Cabernet Franc hergestellt wird, wurde für weitere 12 Monate in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kam.<br /><br />Historische Daten: Der Tignanello wird ausschließlich aus dem gleichnamigen Weinberg hergestellt, der sich in der Tenuta Tignanello auf einem 57 Hektar großen, nach<br />Südwesten ausgerichteten Gelände kalkhaltigen Ursprungs mit tuffsteinhaltigen Elementen in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befindet.<br />Er war der erste Sangiovese, der in Barriques ausgebaut wurde, der erste moderne Rotwein, der mit nicht-traditionellen Sorten wie Cabernet verschnitten wurde, und einer<br />der ersten Rotweine im Chianti, der keine weißen Trauben verwendet. Der Tignanello, ursprünglich 'Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello', wurde erstmals mit dem<br />Jahrgang 1970 aus einem einzigen Weinberg hergestellt. Damals enthielt er 20% Canaiolo und 5% Trebbiano und Malvasia und wurde in kleinen Eichenfässern ausgebaut.<br />Mit dem Jahrgang 1971 wurde er zu einem toskanischen Tafelwein, wurde Tignanello genannt und mit dem Jahrgang 1975 wurden die weißen Trauben ganz eliminiert. Seit<br />1982 ist die Zusammensetzung unverändert geblieben. Der Tignanello wird nur in den besten Jahrgängen produziert; in den Jahren 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 und<br />2002 wurde er nicht produziert.<br /><br />Verkostungsnotizen: Tief und intensiv rubinrot in der Farbe, fällt der Tignanello 2018 in der Nase durch seine Komplexität auf: Noten von reifen roten Früchten,<br />Schwarzkirsche, Sauerkirsche und Johannisbeere, verbinden sich mit süßen Anklängen von Vanille, Minze und zarten Empfindungen von weißem Pfeffer und Myrte. Am<br />Gaumen ist er reichhaltig und ausgewogen: die weichen und seidigen Tannine werden von einer ausgezeichneten Frische unterstützt, die Länge, Eleganz und Ausdauer des<br />Geschmacks verleihen kann.<br /><br />Alkoholgehalt: 14,50%.<br />

Tenuta Tignanello Chianti Classico DOCG Riserva 2018<br /><br />Klima: Die Saison 2018 im Chianti Classico begann mit einem eher regulären Winter, sowohl was die Temperaturen als auch die Niederschläge betrifft; trotz dieser<br />klimatischen Bedingungen begannen die Weinberge mit dem Austrieb eine Woche früher als der historische Durchschnitt für das Gebiet. Der Frühling, insbesondere der<br />Mai, war durch häufige Regenfälle mit etwas niedrigeren Temperaturen als üblich gekennzeichnet, während die Monate Juni und Juli trocken und recht warm waren, ohne<br />jemals extreme Bedingungen zu manifestieren. Einige Regenfälle im August und eine trockene und windige Periode im September und Oktober ermöglichten den Trauben<br />eine ideale Reifung, die einen guten Zuckergehalt und eine ausgezeichnete polyphenolische Reifung garantierte. Die Ernte begann etwa Mitte September für den Sangiovese<br />und endete in den ersten zehn Tagen des Oktobers für den Cabernet.<br /><br />Weinbereitung: Bei der Ankunft im Keller wurden die Trauben abgebeert und dann sanft gepresst; der Most wurde in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung<br />stattfand, die etwa eine Woche dauerte. Die Mazeration wurde mit sehr sanftem Umpumpen und Délestage durchgeführt, um eine intensive Extraktion zu gewährleisten,<br />aber gleichzeitig die Eleganz und Süße der Tannine zu erhalten. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung, die Ende des Jahres spontan stattfand, reifte der<br />assemblierte Wein noch etwa ein Jahr lang in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche. Anschließend wurde der Marchese Antinori in Flaschen abgefüllt und<br />reifte für weitere 12 Monate in der Flasche.<br /><br />Historische Daten: Die Tenuta Tignanello liegt im Herzen der Chianti Classico-Zone, an den sanften Hängen zwischen den Tälern Greve und Pesa, und erstreckt sich über<br />319 Hektar, von denen 130 mit Reben bepflanzt sind. Die Weinberge der Tenuta Tignanello bestehen hauptsächlich aus der einheimischen Sangiovese-Traube und aus<br />nicht-traditionellen Sorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Marchese Antinori ist ein historischer Antinori-Wein, der seit dem Jahrgang 2011 mit Trauben der<br />Tenuta Tignanello hergestellt wird. Ein Wein, der sich als voller Ausdruck der Qualität und Eleganz des Sangiovese dieser Gegend präsentiert.<br /><br />Verkostungsnotizen: Der Marchese Antinori hat eine rubinrote Farbe. In der Nase wechseln sich intensive Noten von Marasca-Kirschen, Veilchen und Lavendel mit kleinen,<br />für Sangiovese typischen Blutnoten und würzigen Anklängen von Tabak und Leder ab; das Bouquet wird durch zarte Noten von Vanille und Kakaopulver ergänzt. Am<br />Gaumen ist er umhüllend, voll, mit einer ausgezeichneten Kompaktheit der Tannine und einer guten Lebendigkeit, die ihn lang und anhaltend machen. Ausgezeichneter<br />Nachgeschmack, geprägt von roten Früchten und Lakritze.<br /><br />Alkoholgehalt: 14,00 %.<br />

Pian delle Vigne 2016<br />Klassifizierung DOCG<br />Jahrgang 2016<br /><br />Klima: Der Jahrgang 2016 war geprägt von einem regenarmen Winter und einem milden Frühling. Diese klimatischen Bedingungen begünstigten eine leichte Vorwegnahme<br />des Austriebs und der Blüte, die sich ab dem Fruchtansatz erholten, der regelmäßig stattfand. Der Sommer, der tendenziell kühler war als 2015, war vor allem im Juli und<br />August durch Temperaturen über dem saisonalen Durchschnitt gekennzeichnet. Die leichten Niederschläge im September und die daraus resultierende Senkung der<br />Temperaturen ermöglichten es den Trauben, ihre Reifung optimal zu vollenden, was die Frische des Sangiovese hervorhebt und dem Wein weiche und ausgewogene Tannine<br />verleiht.<br />Die Ernte für den Brunello di Montalcino fand Ende September statt.<br /><br />Weinbereitung: Nach der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und sanft gequetscht und dann in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung<br />stattfand. Die Mazeration dauerte etwa fünfzehn Tage bei einer Temperatur von 28°C. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Eichenfässer von 30 bis 80 Hl<br />umgefüllt, wo er seine Reifung im Holz begann. Nach zwei Jahren verließ Pian delle Vigne die großen Fässer und begann seine lange Reifung in der Flasche.<br /><br />Historische Daten: Das Weingut Pian delle Vigne, 6 km südwestlich von Montalcino gelegen, hat seinen Namen von dem gleichnamigen Dorf, in dem sich ein<br />charakteristischer Bahnhof aus dem 19. Das Weingut besteht aus 184 Hektar, von denen 65 mit Reben bepflanzt sind, die hauptsächlich nach Südwesten ausgerichtet sind<br />und auf einer Höhe von etwa 130 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Pian delle Vigne verfolgt seit jeher die Philosophie, große Fässer zu verwenden, die die<br />außergewöhnliche Integrität der Sangiovese-Frucht bewahren und dem Brunello seine charakteristische lebendige Eleganz verleihen. Das Weingut ist seit 1995, dem Jahr<br />der ersten Ernte des Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG, im Besitz der Familie Antinori.<br /><br />Verkostungsnotizen: Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, die an Kirschen erinnern, in guter Harmonie mit<br />floralen Düften. Das Bouquet wird durch Empfindungen von Schokolade, Tabak, Nelke und sowohl aromatischen als auch balsamischen Kräutern ergänzt. Ein Jahrgang, der<br />2016, der in der Lage ist, große Finesse und Eleganz auszudrücken und dem Wein eine gute Frische zu verleihen, begleitet von weichen Tanninen und einer<br />ausgezeichneten Länge des Geschmacks. Angenehme Noten von Gewürzen und Tabak kehren im Abgang zurück.<br /><br />Alkoholgehalt: 14% Vol.<br />