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Salento Primitivo IGT 750ml...
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Salento Primitivo IGT 750ml...

Das Es nach Freud: Es ist der Instinkt und die ungezügelte Leidenschaft (mit der auch dieser Wein hergestellt wurde) ohne Bedingungen, ohne Regeln, jenseits von Raum<br />und Zeit, Logik und Moral. Es kennt weder Gut noch Böse. Das Es unterliegt einem einzigen Prinzip: 'PLEASURE'.<br /><br />Name des Weins: Es<br />Belichtung: Flach<br />Höhenlage: 98 Mt Slm ca.<br />Wurzelstock: 34 E.M.<br />Klassifizierung: Primitivo Di Manduria Doc<br />Erntezeit: Ende August<br />Erzeugungsgebiet: Agro Di Manduria und Sava in der Provinz Taranto<br />Boden: Rote Erde<br />Rebsorte: Primitivo<br />Ausdehnung des Weinbergs: 8,50 Ha<br />Alter des Weinbergs: Etwa 60 Jahre alt<br />Trainingssystem: Sapling<br />Anzahl der Knospen pro Pflanze: Von 4 bis 6<br />Bepflanzungssystem: 1,40 x 1,40<br />Durchschnittlicher Ertrag an Trauben pro Pflanze: 400 Gr.<br />Flaschen: 15000 von 750 ml<br /><br />IM REBENGARTEN: Wenig Einsatz von Chemikalien, vorzugsweise Verwendung von Abdeckmitteln zur Bekämpfung der wichtigsten Rebkrankheiten, Mähen von Unkraut,<br />keine Bewässerung und keine Düngung.<br /><br />ERNTE: Leichte Trocknung der Trauben am Rebstock, Handlese in Plastikkisten mit sorgfältiger Selektion der Trauben, Transport per LKW mit isothermischer Zelle.<br /><br />IM WEINBEREICH: Sortiertisch, Abbeeren, sanftes Zerquetschen der Trauben, Mazeration in Edelstahltanks von 70 Hl, Haut-Most-Kontakt für zwei bis drei Wochen,<br />Kontrolle der Temperatur der Tresterhaare, 2 Delestagen pro Tag. Pressen des Tresters mit einer vertikalen hydraulischen Presse mit einem Edelstahlkäfig.<br />Nach der sofortigen Abfüllung in Barriques aus französischer Eiche, 50% neu und 50% zweiter Durchgang. Tägliche Batonnage bis zum ersten Abstich. Nach ca. 9<br />Monaten Reifung im Holz wird der Wein ohne Zuhilfenahme von Klärmitteln und ohne Weinsteinausfällung in Flaschen abgefüllt und zum Genuss freigegeben.<br />
Preis 55,80 €
Salento Negramaro IGT 750ml...
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Salento Negramaro IGT 750ml...

'Jo' von mar Jonio, dem Meer, das die Küsten von Manduria umspült.<br />Jonico ist auch eines der Synonyme von Negramaro, der autochthonen Rebe schlechthin des Großen Salento.<br /><br />WEIN-NAME: Jo<br />TOPONYM-NAME: Marina<br />EXPOSURE: flach<br />HÖHE: 15 m über NN<br />UNTERLAGE: 157/11C.<br />KLASSIFIZIERUNG: IGT SALENTO NEGRAMARO<br />ALKOHOLSTÄRKE: 14,5% vol.<br />ZEIT DER ERNTE: Mitte September<br />PRODUKTIONSGEBIET: Manduria in der Provinz Tarent Ortschaft San Pietro in Bevagna<br />BODEN: Rote Erde<br />Rebsorte: Negramaro<br />ERWEITERUNG DES WEINBERGES: 1,00 ha<br />ALTER DES WEINBERGES: Etwa 40 Jahre alt<br />WACHSTUMSFORM: Setzling<br />ANZAHL DER ERWACHSENEN PRO PFLANZE: von 6 bis 8<br />GRÖSSE DER PLANTAGE: 1,30 m. für 1,70 m<br />ANZAHL DER HOFFNUNGEN: 4500 DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG IN TRAUBEN PRO PFLANZE: 800 Gr.<br /><br />IM REBENGARTEN: Wenig Einsatz von Chemikalien, vorzugsweise Verwendung von Abdeckmitteln zur Bekämpfung der wichtigsten Krankheiten der Rebe, Mähen von<br />Unkraut, keine Düngung.<br /><br />ERNTE: Leichtes Anwelken an der Pflanze, Handlese in Kunststoffkisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, Transport per LKW mit isothermischem Behälter. IN DER<br />WEINKELLEREI: Sortiertisch, Abbeeren, sanftes Zerkleinern der Trauben, Mazeration in Edelstahltanks von 70 Hl, Kontakt mit den Schalen des Mostes für drei bis vier<br />Wochen, Kontrolle der Temperatur der Kappe des Tresters (Max T. 23-25 ° C) zwei delestage pro Tag, nach dem Abstich 24 Stunden in Stahl, um die Hefe zu entfernen.<br />in Edelstahltanks zum Entfernen der groben Hefe und sofort in Barriques aus französischer Eiche 50% neu 50% single passage. Pressen des Tresters mit einer vertikalen<br />hydraulischen Presse mit einem Edelstahlkäfig. Tägliche Batonnage bis zum ersten Abstich. Nach etwa 12 Monaten Reifung im Holz wird der Wein ohne Zuhilfenahme von<br />Klärmitteln, ohne Filtration und ohne Weinsteinausfällung in Flaschen abgefüllt und nach etwa sechs Monaten Verfeinerung zum Verzehr freigegeben.<br />
Preis 53,00 €
BISERNO 2013 750ml
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BISERNO 2013 750ml

2013<br />Unter der Leitung von Lodovico Antinori ist Biserno unser gleichnamiger Wein. Ein Wein, der zum Nachdenken anregt. Biserno spiegelt das exzellente Terroir und<br />Mikroklima des Küstengebiets der oberen Maremma wider. Nur die besten Trauben werden für den Verschnitt ausgewählt, was zu einem Wein von Tiefe, Intensität,<br />Komplexität, Langlebigkeit und Eleganz führt.<br />Weingut: Tenuta di Biserno<br />Klassifizierung: Indicazione Geografica Tipica di Toscana<br />Trauben: Cabernet Franc mit Merlot und Petit Verdot<br />Weinberge: Der Bodentyp ist teils Ton, teils Bolgheri-Konglomerat. Erziehungsform ist cordone speronato (gespornter Kordon). Die Dichte beträgt 6.500 Rebstöcke pro<br />Hektar.<br />Saisonale Zusammenfassung 2013: Ein nasser Winter und Frühling führten zu guten Wasserreserven im Boden für den Sommer. Die Sommertemperaturen waren wieder<br />'normal', ohne die Perioden übermäßiger Hitze, die in den letzten Jahrgängen auftraten. Ein Niederschlag in der letzten Augustwoche gab den Reben einen guten Schub<br />und verlängerte den Reifeprozess. Das schöne Wetter hielt bis in den September hinein an. All dies zusammen ergab optimale Reifebedingungen und eine gute Balance<br />zwischen Zuckerreife, phenolischer Reife und Säure.<br />Weinlese: Im Jahr 2013 begann die Ernte in der zweiten Septemberwoche und endete in der zweiten Oktoberwoche. Die gesamte Ernte wird von Hand durchgeführt.<br />Vinifikation: Die Trauben werden sowohl vor als auch nach der Entrappung streng sortiert. Die Gärung findet in Edelstahltanks für 3 bis 4 Wochen bei 28°C statt. 60% des<br />Weins durchläuft die malolaktische Gärung in Eichenfässern, der Rest in Edelstahl.<br />Reifung: Der Wein wird für 15 Monate in 90% neuen Barriques aus französischer Eiche und der Rest in einjährigen Fässern ausgebaut. Vor der Freigabe wird der Wein noch<br />mindestens 12 Monate in der Flasche gelagert.<br />Alkoholgehalt: 14,5%.<br />Gesamtsäuregehalt: 4,7 g/L<br />
Preis 201,40 €
Maurizio Zanella Sebino...
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Maurizio Zanella Sebino...

Bezeichnung<br />Sebino Rosso I.G.T.<br /><br />Rebsorten<br />Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Cabernet Franc 25%.<br /><br />Weinberge der Provenienz<br />Zwei Cabernet Sauvignon-Weinberge, die vor durchschnittlich 26 Jahren gepflanzt wurden und sich in der Gemeinde Erbusco befinden. Ein Merlot-Weinberg, der im<br />Durchschnitt vor 24 Jahren gepflanzt wurde und sich in der Gemeinde Cazzago San Martino befindet. Ein Weinberg mit Cabernet Franc, der vor durchschnittlich 23 Jahren<br />gepflanzt wurde und sich in der Gemeinde Passirano befindet.<br /><br />Zeitraum der Weinlese<br />30. September 2008.<br /><br />Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar<br />8.700 Kilogramm Trauben, entsprechend 5.050 Liter Wein (Most-zu-Frucht-Verhältnis 58%).<br /><br />Weinbereitung<br />Der Maurizio Zanella wird aus der getrennten Gärung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc Trauben aus den besten Weinbergen von Ca' del Bosco<br />gewonnen. Sobald die Trauben in kleinen Kisten geerntet werden, werden sie sortiert und gekühlt. Jede Traube wird von fachkundigem Kellerpersonal selektiert, bevor sie<br />über den Mazerationsbottich transportiert wird. Bei der Entrappung fallen die Beeren durch die Schwerkraft von oben in den Bottich. Dies vermeidet die traditionellen<br />Pumpensysteme, die unerwünschte krautige Aromen erzeugen würden. Bei der Ernte 2008 dauerten die alkoholische Gärung und die Mazeration 22 Tage, mit sorgfältiger<br />Überwachung der Temperatur und der Abschläge. Das Umpumpen erfolgte täglich mit einem Paar Hubtanks, in denen der Wein, der vom Boden des Bottichs abgezogen<br />wird, durch die Schwerkraft befördert wird. Der Wein wird von den fliegenden Tanks angehoben und in den Bottich mit hohem Fassungsvermögen gegossen, um den<br />Verschluss zu überfluten. Es gibt keine natürlichere und effektivere Art, Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Die noch warmen Weine werden in kleine Eichenfässer<br />umgefüllt, die zu 60% neu sind und aus ausgewähltem, mindestens drei Jahre gelagertem Holz bestehen. Erst in der Mitte des Winters, wenn die malolaktische Gärung<br />abgeschlossen ist, wird der Wein abgefüllt und die verschiedenen Partien werden verschnitten. So entsteht der Maurizio Zanella, der noch etwa 14 Monate im Holz reift.<br />Später werden die verschiedenen Parzellen verschnitten und der Wein wird auf natürliche Weise durch Schwerkraft abgefüllt. Innovative Abfüllsysteme sorgen dafür, dass der<br />Wein keinem oxidativen Stress oder Störungen ausgesetzt wird und dass keine weiteren Sulfite hinzugefügt werden. Integrität und Gesundheit sind garantiert. Schließlich<br />wird jede Flasche mit einer individuellen Kennzeichnung versehen, um ihre Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.<br /><br />Flaschenabfüllung<br />14. April 2010.<br /><br />Reifung in der Flasche<br />Drei Jahre und acht Monate.<br /><br />Daten bei der Abfüllung<br />Alkohol 13,5% Vol.; pH 3,53; Gesamtsäuregehalt 4,60 Gramm/Liter; flüchtige Säure 0,41 Gramm/Liter.<br /><br />Sulfite<br />Gesamtschwefeldioxid weniger als 40 Milligramm/Liter (maximaler gesetzlicher Grenzwert: 150 Milligramm/Liter).<br />
Preis 82,20 €
Riserva Ducale ORO RUFFINO...
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Riserva Ducale ORO RUFFINO...

CHIANTI CLASSICO GROSSE AUSWAHL DOCG<br />RISERVA DUCALE ORO<br /><br />FarbeGranat mit trüben Reflexen.AromaEine verräterische Nuance stellt den Bleistift, Holz und Graphit vor, Kirschen im Alkohol gut integriert mit der Frucht und grünen<br />Gemüsenoten vor einem tintigen Abschluss.GaumenEin präziser Angriff für einen Schluck gut integriert durch wichtige Tannine, gut poliert, Fruchtgeist, ein wenig Würze für<br />eine weiche und intensive uncomplessivo. Struktur und Säure, die zu einem Finale von großer Persistenz führen.<br />Noten Ein Glas von großer toskanischer Klassik, viel Atem und kristalline Klasse in Harmonie mit einer befriedigenden Weichheit.AbbinamentiDie großen Fleischgerichte<br />der italienischen Küche.Appunti dell'enologoDieser wichtige Wein wird in den besten Jahren produziert, wenn die Trauben separat Parzelle für Parzelle vinifiziert werden. Auf<br />diese Weise erhalten wir eine strenge Beachtung der territorialen Typizität und der pedoklimatischen Vielfalt. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in<br />Stahltanks bei 27° mit ständigem Unterstoßen für etwa 10 Tage, gefolgt von einer Nachgärung auf den Schalen für weitere 10 Tage. Die malolaktische Umwandlung erfolgt in<br />Tanks dicemento.StoriaRiserva Ducale wurde im Jahr 1927 geboren, zu Ehren des Herzogs von Aosta, dass dieser Wein seine Vorlieben vorbehalten hatte. Zwanzig Jahre<br />später feierte Ruffino mit der ersten Ausgabe des Riserva Ducale Oro unmillesimo extraordinary, 1947. Die strenge Wahl, Riserva Ducale Oro nur in außergewöhnlichen<br />Jahren zu produzieren, erlaubt diesem Weinolunghi invecchiamenti.Area of productionToscana.<br />TECHNISCHE HINWEISE<br />TRAUBENSORTEN &gt;=80% Sangiovese + andere Chianti Classico Reben (Ampelographische Basis - Chianti Classico Vorschriften Art 2).<br />WINEYARDS Tenute Gretole, Santedame und Montemasso.<br />AUSBAU12 Monate im Zement, 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, 12 Monate im Barrique disecondo passaggio, 3 Monate in der Flasche.<br /><br />WUSSTEN SIE SCHON? Der preisgekrönte und international bekannte Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro repräsentiert den höchsten Ausdruck des<br />Gebiets von Castellina in Chianti.<br />
Preis 36,50 €
Chianti class. Sergio...
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Chianti class. Sergio...

SERGIO ZINGARELLICHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG<br /><br />Rebsorte: Sangiovese 100%. Ausgewählte Klone aus dem Produktionsgebiet des Chianti Classico.<br />Herstellungstechnik: Die Trauben stammen aus dem Weinberg Le Terrazze des Weinguts Le Macìea Castellina in Chianti. Nach 10 Tagen alkoholischer Gärung und 18<br />Tagen Mazeration nach der Gärung auf den Schalen wird der Wein einer malolaktischen Gärung im Zement unterzogen.<br />Reifung in kleinen Fässern aus 25 Hl französischer Eiche Troncaisper mindestens 18 Monate, gefolgt von einem Aufenthalt in der Flasche für mindestens 20 Monate.<br />Organoleptische Eigenschaften: Farbe: intensives Rubinrot.<br />Bouquet: fruchtig, intensiv und anhaltend mit leicht würzigen Noten.<br />Geschmack: fruchtig, warm und einhüllend mit ausgezeichneter Geschmacksbalance, seidige und elegante Tannine.<br />Empfehlungen des Winzers: Ein Wein für eine lange Lagerung, geeignet als Begleiter von aufwendigen Fleischgerichten, aber auch allein zu genießen, um seine Qualitäten<br />voll zu schätzen. Bei einer Temperatur von ca. 16-18 °C servieren.<br />Alkoholgehalt: 14,0% vol.<br />
Preis 56,80 €
Chianti Monterapone 2018 750ml
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Chianti Monterapone 2018 750ml

Chianti Classico<br />D.O.C.G.<br />Die Farbe ist ein blasses Rot, transparent und kristallin. In der Nase zeigen sich intensive Noten von Veilchen, grünem Pfeffer und Himbeere. Die starke Mineralität am<br />Gaumen verbindet sich perfekt mit der Frische, die von einem überwiegend kalkhaltigen, steinigen und sehr mergelhaltigen Boden ausgeht. Die lange Persistenz bezeichnet<br />einen wichtigen Körper und Struktur, für die Annehmlichkeit zu trinken und für die Anregung des Gaumens, ohne ihn zu ermüden, auch gegeben durch die seidigen und<br />weichen Tannine, die die Eleganz erhöhen.<br /><br />Erweiterung:<br />200 ha, Zertifizierter Ökologischer Landbau<br /><br />Weinberge:<br />12 ha (10 ha registriert zu Chianti Classico docg)<br /><br />Trauben:<br />95% Sangiovese, 5% Canaiolo<br /><br />Alkohol Vol:<br />13,5°<br />
Preis 28,60 €
Barolo DOCG 2014 CLERICO...
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Barolo DOCG 2014 CLERICO...

Barolo<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />Unsere besten Weinberge von Monforte d'Alba<br />zu einem großen Barolo zusammengestellt.<br />Jahr für Jahr der Ausdruck unserer Freuden<br />und harte Arbeit.<br />Weinberg:<br />Assemblage unserer besten Weinberge in der Gemeinde von Monforte d'Alba.<br />Stadtbezirk: Monforte d'Alba<br />Erster produzierter Jahrgang: 2011<br />Es ist die Essenz von Monforte d'Alba, von unserem Gebiet, dem wir so viel verdanken. Der Barolo Classico di Monforte ist die Frucht unserer täglichen Arbeit, unserer<br />Bemühungen und unseres Engagements, unserer ständigen Forschung.<br />Die Identitätskarte unseres Weinguts: ein Wein, der aus der Erde geboren wird, in ständiger Entwicklung, mit dem Ehrgeiz, die reinste Darstellung des Charakters von<br />Monforte d'Alba zu sein.<br /><br />VINE<br />Nebbiolo<br /><br />WEINBERGSHÖHE<br />von 380 bis 330 m<br /><br />EXPOSURE<br />Ost-Süd / Ost<br /><br />ANBAUJAHR<br />von 1968 bis 2005<br />
Preis 49,50 €
Villa Gresti 2014 Tenuta...
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Villa Gresti 2014 Tenuta...

Kommentar<br />Eine raffinierte Mischung aus Merlot und Carmènere, Villa Gresti ist ein Wein mit einer wunderbaren Textur und samtigen Tanninen.<br /><br />Rebsorten 90% Merlot, 10% Carmenère<br /><br />Weinbereitung Spontane Gärung in kleinen Zementtanks für ca. 15/18 Tage mit mehrmaligem täglichen Umpumpen und Délestage.<br /><br />Reifung 12 Monate in französischen Eichenfässern des ersten Durchgangs.<br /><br />Alterungszeit 20 Jahre und mehr.<br />
Preis 34,00 €
Amarone Valpol DOC Pietro...
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Amarone Valpol DOC Pietro...

Pietro Dal Cero<br />Amarone della Valpolicella Docg<br /><br />Es gab eine Zeit, in der die Familie Dal Cero Veroneser waren.<br /><br />Heute kehren Igino, Gian Franco und Anna Maria in die östlichen Ländereien von Verona zurück, dem Geburtsort ihres Vaters Pietro, dem diese Flasche gewidmet ist, um<br />sich ihrer Geschichte zu vergewissern und den Wind dieser Orte noch einmal zu genießen.<br />Sie tun dies mit einem Wein, der das Wahrzeichen der Veroneser Weinproduktion in der Welt ist, dem Amarone. Die rubinrote Farbe verzaubert durch ihr Timbre und ihre<br />Intensität. Die Frucht ist üppig mit einer angenehmen schwarzen Kirsche, die sich mit Noten von Schokolade und süßen Gewürzen vermischt.<br />Die Finesse hebt die florale Komponente und die violette Rose hervor. Balsamische Noten treten immer überzeugender hervor, mit Anklängen von Sternanis und wilder<br />Minze.<br />Die tertiären Elemente sind subtil und lassen angenehme Noten von Arabica und leichtem Tabak wahrnehmen. Auf dem Tisch findet er seinen maximalen Ausdruck mit<br />reifen Käsesorten, lang gegartem Fleisch, Schmorbraten und Wild.<br />Technische Daten<br /><br />Verwendete Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina<br />Bodenzusammensetzung: kalkhaltig, weiße Flocken und Ton<br />Trainingssystem: Simple Guyot<br />Bepflanzungsschema: 2,20 x 0,70<br />Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner<br />Art der Weinbereitung: 4-monatige Maischegärung in Kisten, Maischegärung im Stahl mit verlängertem Kontakt<br />Malolaktische Gärung: wird durchgeführt<br />Verfeinerung und Entwicklung: 24 Monate im Barrique, gefolgt von 12 Monaten in Stahl und 24 Monaten in der Flasche<br />Alkoholgehalt: 17%.<br />Gesamtsäuregehalt: 7,5 g/L<br />Flüchtiger Säuregehalt: 0,80 g/L<br />pH-Wert: 3,60<br />Trockenextrakt: 40 g/L<br />
Preis 76,60 €
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