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Kerner Südtiroler...
<br />Jahrgang<br />2023<br />Rebsorte<br />Kerner<br />Anbauhöhe<br />650 - 970 m<br />Boden<br />mineralreiche, karge, steinige Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden<br />Vinifizierung<br />schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau<br /><br /><br />Farbe<br />strohgelb mit grünen Reflexen<br />Geruch<br />würzig, mit fein ausbalancierter Säure, leicht nach Muskat, nach Pfirsich und Aprikose<br />Geschmack<br />frisch, rassig, intensiv, aromatisch<br /><br />Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde<br />Flasche<br />GL 71 - Glas - Altglassammlung<br />Verschluss<br />FOR 51 - getrennte Sammlung für Bioabfälle<br />Kapsel<br />C/ALU90 - Aluminium - Metallsammlung<br />
Preis
16,40 €
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Syrah Lazio IGP Tellus 2023...
FATTORIA TELLUS<br />LAZIO<br />TELLUS SYRAH 2020<br /><br />REBSORTE: SYRAH 100%<br />ERZEUGUNGSGEBIET: CASTIGLIONE IN TEVERINA<br />WEINBERGSFLÄCHE: 20 HA<br />HÖHE DER WEINBERGE: 300 METER ÜBER DEM MEERESSPIEGEL<br />BODENART: SANDIG, MITTLERE TEXTUR<br />ERZIEHUNGSSYSTEM: KORDON MIT SPOREN<br />DICHTE DER REBSTÖCKE: 5.000 PRO HEKTAR<br />PRODUKTION PRO HEKTAR: 75 Q.LI<br />TRAUBENERTRAG IN WEIN: 65%<br />DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 13 JAHRE<br /><br />DIE TRAUBEN UND DER WEINBERG<br />Mit dem Ziel, einen Wein zu erhalten, der das große Potenzial des Weinbergs in Latium am besten repräsentiert, haben wir beschlossen, unsere Aufmerksamkeit<br />auf die Sorte Syrah zu konzentrieren. Die Pflege der einzelnen Rebstöcke, mit besonderem Augenmerk auf das Erziehungssystem und die Produktionskontrolle,<br />ermöglicht es uns<br />Trauben von großer Ausgewogenheit, sowohl was den Zuckergehalt als auch die Phenole betrifft.<br />WEINBEREITUNG<br />Unmittelbar nach der Ernte und der anschließenden Pressung werden die Trauben werden die Trauben in eine kalte Vormazerationsphase für 4 oder 5 Tage bei einer<br />Temperatur von 18-20°C. Diese<br />Technik bringt die natürliche Frische und den Duft der Früchte am besten zur Geltung. Anschließend wird die Gärung bei einer Temperatur von 25-27°C fortgesetzt.<br />Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein in Holzfässer gefüllt, in denen ebenfalls eine malolaktische Gärung stattfindet.<br />DER WEIN<br />Der Wein hat eine intensive Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet besticht durch seine Aromen von frischen Früchten, Kirschen und Gewürzen, die sich mit großer<br />Ausgewogenheit und Eleganz mit den Vanillearomen und der Süße des Holzes verbinden. Der Geschmack ist umhüllend, seidig, mit weichen Tanninen und einem reichen,<br />anhaltenden Abgang.<br /><br />ERNTEZEIT: ZWEITE SEPTEMBERWOCHE<br />WEINBEREITUNG: MAISCHEGÄRUNG AUF DEN SCHALEN<br />ALKOHOLISCHE GÄRUNG: 14 TAGE IN EDELSTAHLBEHÄLTERN<br />MALOLAKTISCHE GÄRUNG: VOLLSTÄNDIG DURCHGEFÜHRT<br />ALKOHOLGEHALT: 13,85%.<br />GESAMTSÄUREGEHALT: 5,15 GR/LT<br />TROCKENEXTRAKT: 32,60 GR/LT<br />PH: 3,60<br />
Preis
14,60 €
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Montiano ROSSO LAZIO IGP...
GUT MONTIANO<br />LAZIO<br />MONTIANO 2019<br /><br />REBSORTE: MERLOT 100%<br />ERZEUGUNGSGEBIET: MONTEFIASCONE, CASTIGLIONE IN TEVERINA<br />WEINBERGSFLÄCHE: 35 HA<br />HÖHENLAGE DES WEINBERGS: 300 M ÜBER DEM MEERESSPIEGEL<br />BODENART: VULKANISCHEN URSPRUNGS, REICH AN<br />GERÜST: GUYOT-ERZIEHUNGSSYSTEM<br />DICHTE DER REBSTÖCKE: 4.200 PRO HEKTAR<br />PRODUKTION PRO HEKTAR: 40 Q.LI<br />TRAUBENERTRAG IN WEIN: 60%<br />DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 15 JAHRE<br /><br />DIE TRAUBE UND DER WEINBERG<br />Der Merlot ist eine Rebsorte mit einer langen Tradition auf diesen Hügeln, wo sie sich in bemerkenswerter Weise an die besonderen Boden- und Klimaverhältnisse<br />angepasst hat. Die Trauben erreichen hier einen außergewöhnlichen Reifegrad, der sich in Weinen von höchster Eleganz, perfekter Ausgewogenheit und<br />bemerkenswertem Wohlgeschmack ausdrückt.<br /><br />WEINBEREITUNG<br />Dieser Merlot stammt aus ertragsarmen Weinbergen, in denen eine äußerst rigorose Weinbereitung durchgeführt wurde. In der Kellerei wurden die Trauben von Hand<br />selektiert, so dass nur die besten Beeren zur Gärung gelangen. Am Ende der Gärung wurde der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, wo er 12 Monate lang reifte.<br /><br />DER WEIN<br />Intensive rubinrote Farbe. In der Nase sind Aromen von roten Früchten, Kirschen und Brombeeren wahrzunehmen, dann kommen die Süße der Rebsorte und ihre<br />Verbindung mit dem Holz zum Vorschein. Am Gaumen rund, weich, intensiv, seidig und elegant. Weiche Tannine, anhaltend und sehr angenehm.<br /><br />ERNTEZEIT: IN DEN ERSTEN ZEHN TAGEN DES SEPTEMBERS<br />WEINBEREITUNG: 12 TAGE MAISCHEGÄRUNG AUF DEN SCHALEN. SALASSO 15%<br />ALKOHOLISCHE GÄRUNG: 12 TAGE LANG IN ROSTFREIEM STAHL<br />MALOLAKTISCHE GÄRUNG: AUSSCHLIESSLICH IN BARRIQUES<br />REIFUNG: IN NEUEN ALLIER-FÄSSERN UND NICHT IN BARRIQUES FÜR 12 MONATE<br />ALKOHOLGEHALT: 14,70%.<br />GESAMTSÄUREGEHALT: 5,15 GR/LT<br />TROCKENEXTRAKT: 38,50 GR/LT<br />PH-WERT: 3,72<br />
Preis
75,40 €
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Gewürztraminer...
<br />Nussbaumer<br />SELEKTION<br /><br />Der meistprämierte Gewürztraminer Italiens ist der Inbegriff der Eleganz und Aromatik dieser uralten Rebsorte.<br />' Die einzigen Gewürztraminer, die mit jenen aus dem Elsass mithalten können, sind die aus Südtirol, und von denen ist Nussbaumer der Beste.'<br /><br />Traubensorte: Gewürztraminer<br />Ertrag: 45 hl/ha<br />Höhe: 350 -550 m<br />Exposition: Südost 70 %, Süd 30 %<br />Weinlese: Ende Oktober<br />Boden: kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde, im Untergrund Felsen aus Porphyr<br />Alter der Reben: Ende September - Ende Oktober<br />Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten<br />Nachtstunden<br />Serviertemperatur: 12-14° C<br />
Preis
34,20 €
La Manina 2024 BIO MANINCOR...
Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen, fruchtbetont nach Quitte, Litschi und rosa Pampelmuse, aber auch frische Kräuteraromatik nach Salbei und Minze. Leicht, mit<br />unwiderstehlicher Süffigkeit. Passt zu Vorspeisen, Fisch, vegetarischen Gerichten und zu weißem Fleisch.<br />50% Weißburgunder, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc<br /><br />James Suckling | 91 Punkte<br /><br />Alkoholgehalt: 13 % Vol.<br />Land: Italien<br />Rebsorte: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder<br />Region: Südtirol<br />Inverkehrbringer: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien<br />Inhalt: 0,75 l<br />Trinktemperatur: 8-10 °C<br />Kategorie: Weisswein<br />Gesamtsäure: 5,1 g/l<br />Restzucker: 0,6 g/l<br />Öko-Kontrollnr.: BZ-44011-AB<br />Lagerfähigkeit: 3 bis 5 Jahre<br />
Preis
16,80 €
La Contessa 2024 MANINCOR...
Réserve della Contessa - der weibliche Wein.<br /><br />Sein Geheimnis sind Feinheit und Eleganz, fast will man sagen Noblesse. Ein Weißwein von zarter Farbe und delikaten Aromen, wie geschaffen als Begleiter für festliche<br />Stunden.<br /><br />Rebsorten: Weißburgunder 60 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 10 % (Terlaner).<br />Farbe: kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen.<br />Aroma und Geschmack: frischer Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz, lang anhaltend.<br />Lage und Boden: Zwei Drittel der Trauben kommen aus Lieben Aich in Terlan und ein Drittel aus Campan in Kaltern. In Terlan Lieben Aich haben wir eine warme nach<br />Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 m Meereshöhe, mit wasserdurchlässigem, sandigem Lehmboden auf Porphyrverwitterungsgestein. Kaltern Campan ist eine kühle<br />nach Osten ausgerichtete Hanglage auf 500 m Meereshöhe. Der Boden ist ein kräftiger lehmiger Kalkboden mit Gesteinsablagerungen von eiszeitlichen Gletschern.<br />Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung<br />erfolgte im Holzfass, zum Teil spontan, mit traubeneigenen Hefen. Während des sechsmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.<br />Serviertemperatur: 10 - 12 °C.<br />Passt zu: Vorspeisen, Fisch und zu weißem Fleisch.<br />
Preis
23,20 €
Chardonnay DOC Freienfeld...
<br /><br />Der Chardonnay Freienfeld, ein Blend der besten Chardonnay Trauben, wird nur in den Jahrgängen mit optimalem Witterungsverlauf gekeltert. Ursprünglichkeit und<br />naturnaher Anbau sind die Leitlinien im Weinberg.<br /><br />Der Chardonnay ist geprägt von stilvoller Opulenz, mit viel exotischer Frucht und delikaten, hochfeinen Röstaromen. Das komplexe Bouquet erinnert an reife Zitrusfrüchte,<br />Kokosnüsse und an einen Hauch von Vanille. Extrakt und Säure bilden eine reizvolle Balance. Der Geschmack ist rund, mit samtiger Frucht und angenehm integriertem<br />Tannin. Ein vielschichtiger, eleganter Chardonnay mit großem Reifepotential.<br />Chardonnay FREIENFELD: der Charmante.<br /><br />Rebsorte: Chardonnay<br />Vinifizierung: Gärung in Blond & Medium getoasteten franz. Barriques mit anschl. Ausbau (inkl. Bâtonnage) für 12 Monate ohne biolog. Säureabbau. Feinhefelagerung für<br />6 Monate im großen Eichenholzfass, mind. 6 Monate Flaschenreife<br />Alkohol: 14,0 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,9 g/l<br />Restzucker: 2,2 g/l<br />Hektarertrag: 40 hl<br />Optimale Trinkreife: 4-12 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br />Flaschengröße 0,75 l<br />
Preis
43,60 €
Südtirol Eisacktaler...
Beschreibung: hellgelbe Farbe mit leichtem grünen Reflex. Elegante, harmonische Struktur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne und Citrus. Schön ausgewogene Säure und<br />mineralischer Abgang<br /><br />Traubensorte Riesling<br />Herkunft Neustift | Brixner Talkessel<br />Meereshöhe 600-670 m<br />Boden schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit<br />Anbauweise Guyot<br />Alter der Reben 10-18 Jahre<br />Ertrag 60 hl/ha<br />Lese von Hand | Ende September<br />Vergärung | Ausbau langsame kontrollierte Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Holzfass zu<br />20 hl<br />Lagerfähigkeit bis zu 12 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)<br />Serviertemperatur 10-12° C<br />Empfohlene Speisen Vorspeisen Meeresfrüchte Krabbentiere Fischgerichte asiatische Gerichte Kalbfleisch<br />
Preis
27,60 €
Gewürztraminer 2024 IGT...
<br />IGT Mitterberg<br /><br />Beschreibung: hellgelbe Farbe, frisches Aroma mit einer zart blumigen Note. Sie erinnert an Rosenduft und an reife tropische Früchte. Frische lebendige Säure mit<br />einer angenehmen Bitternote im Abgang<br />Traubensorte: Gewürztraminer<br />Herkunft: Neustift | Brixner Talkessel<br />Meereshöhe: 650 m<br />Boden: schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit<br />Anbauweise: Guyot<br />Alter der Reben: 22 Jahre<br />Ertrag: 55 hl/ha<br />Lese: von Hand | Ende September<br />Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 7 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass<br />Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)<br />Serviertemperatur 10-12° C<br />Empfohlene Speisen asiatische Gerichte: gegrillter Fisch, Krusten- und Schalentiere, Pasteten, pikanter Käse, Desserts.<br />
Preis
28,60 €
Chianti classico DOCG 2023...
CHIANTI CLASSICO DOCG<br />FAMILIE ZINGARELLI<br /><br />Rebsorten: Sangiovese 95% und Merlot 5%.<br />Herstellungstechnik: aus der sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer 12-14 Tage dauernden Mazeration des Mostes auf den Schalen.<br />Mazeration des Mostes auf den Schalen für 12-14 Tage. Abgeschlossen<br />Gärung und der malolaktischen Gärung, reift der Wein in slawonischen und<br />Slawonische und französische Eichenfässer für 6 bis 10 Monate und wird dann verfeinert<br />dann für mindestens 30 Tage in der Flasche verfeinert.<br /><br />Organoleptische Eigenschaften<br />Farbe: lebendiges Rubinrot.<br />Bouquet: fruchtig mit einem Hauch von leichter Würze durch das für die Reifung verwendete Holz.<br />aus dem für die Reifung verwendeten Holz.<br />Geschmack: würzig und gut strukturiert, mit guter aromatischer Persistenz.<br />aromatische Persistenz.<br /><br />Hinweise des Herstellers<br />Hervorragend zu ersten Gängen und weißen und roten Fleischgerichten.<br />weiße und rote Fleischsorten.<br />Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.<br />
Preis
14,20 €