TENUTA MARCILIAN O<br />UMBRIA<br />TRENTANNI 2020<br /><br />VERSCHNITT: MERLOT 50% SANGIOVESE 50%<br />ANBAUGEBIET: MONTECCHIO<br />FLÄCHE DER WEINBERGE: 5 HEKTAR<br />HÖHE DES WEINBERGS: 300 METER ÜBER DEM MEERESSPIEGEL<br />BODENART: SEDIMENTÄR, LEHMIG<br />ERZIEHUNGSSYSTEM: KORDON MIT SPOREN<br />DICHTE DER REBSTÖCKE: 6.500 PRO HA<br />PRODUKTION PRO HEKTAR: 60 Q.LI<br />TRAUBENERTRAG IN WEIN: 50%<br />DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 14 JAHRE<br /><br />DIE TRAUBEN UND DER WEINBERG<br />Der Merlot wird in der Gemeinde Montecchio auf einem lehmigen, gut exponierten Boden angebaut, aus dem reife, reiche Trauben gewonnen werden. Der Sangiovese<br />hingegen wird in der Gegend von Orvieto auf lehmigen und sandigen Böden in Hanglage angebaut, die ein ausgewogenes Verhältnis von Polyphenolen und Säuregehalt<br />aufweisen.<br />WEINBEREITUNG<br />Die Trauben reifen zu unterschiedlichen Zeiten, zuerst wird der Merlot geerntet, der nach einer 15-prozentigen Entwässerung zur alkoholischen Gärung geschickt wird. Nach<br />etwa 15 Tagen wird dann der Sangiovese geerntet, der zu 20% abgetropft wird und dann in Edelstahltanks gärt. Am Ende der Gärung werden die Weine verschnitten und in<br />Barriques gefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und wo sie 9 Monate lang reifen.<br />DER WEIN<br />Dieser Wein wurde zum ersten Mal mit dem Jahrgang 2009 hergestellt und ist, wie der Name schon sagt, ausdrücklich erwünscht und wurde zur Feier des 30-jährigen<br />Bestehens der Famiglia Cotarella hergestellt. Die Kombination aus Merlot und Sangiovese erweist sich als äußerst faszinierend. Die Energie der autochthonen Rebsorte<br />verbindet sich perfekt mit der Weichheit und der Persönlichkeit der französischen Rebsorte. Rubinrot von mittlerer Intensität mit Reflexen in Richtung<br />Granatton. Die Nase ist raffiniert mit Noten von Pflaumen, Kirschen in Alkohol und Leder. Im Mund werden die Pflaume Santa Rosa und süße Gewürze mit großer Frische<br />wahrgenommen. Langer<br />lang anhaltend, mit einem würzigen und mineralischen Abgang.<br /><br />ERNTEZEIT: ERSTE SEPTEMBERWOCHE MERLOT,<br />ENDE SEPTEMBER SANGIOVESE: WEINBEREITUNG: 16 TAGE MAZERATION AUF DEN SCHALEN, 15 % MALAXATION FÜR MERLOT. MAZERATION AUF DEN<br />SCHALEN FÜR 12 TAGE, SALASSO 20% FÜR DEN SANGIOVESE<br />ALKOHOLISCHE GÄRUNG: IN ROSTFREIEM STAHL<br />MALOLAKTISCHE GÄRUNG: VOLLSTÄNDIG IN BARRIQUES<br />REIFUNG: IN BARRIQUES FÜR 12 MONATE<br />ALKOHOLGEHALT: 14,55%.<br />GESAMTSÄUREGEHALT: 5,35 GR/LT<br />TROCKENEXTRAKT: 33 GR/LT<br />PH-WERT: 3,57<br />
Preis
20,50 €
