Veltliner 2022 Praepositus...
Grüner Veltliner Praepositus 2022<br />Praepositus Linie<br />Mittleres Goldgelb in der Farbe. Vielschichtige Aromen von reifen<br />Äpfeln, Quitten, Honig und Kümmel. Kraftvoll und herzhaft am<br />Gaumen mit saftiger Frucht und intensiver Würze, die an Anis<br />und Pfeffer erinnert.<br />Anbaugebiet<br />Produktionsgebiet: Brixner Talkessel<br />Meereshöhe: 650 - 700 m<br />Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis<br />und Quarzit<br />Ausrichtung: Süd, Süd-West<br />Rebsorte: Grüner Veltliner<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 6.000<br />Ertrag/ha: 60 hl<br />Servierempfehlungen<br />Serviertemperatur: 10° - 12° C<br />Lagerfähigkeit: 8 - 12 Jahre<br />Speiseempfehlung: Geräucherter Saibling auf Rohnen (Rote Bete)-Carpaccio · Gebeizter<br />Lachs mit Schnittlauchsoße und Kartoffelrösti · Gefüllter Lammbraten mit Knoblauch<br />Produktion<br />Vinifikation: 2/3 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/3 in Eichenfässern zu 30 hl<br />Gärtemperatur: 17° C<br />Lagerungsdauer: 10 Monate<br />Analytische Daten<br />Jahrgangsbericht<br />Das Jahr 2022 begann mit einem außergewöhnlich trockenen Winter mit wenig Schnee.<br />Durch die milden Temperaturen begannen die Reben bereits früh auszutreiben. Der<br />Sommer war von warmem und trocknem Wetter geprägt, glücklicherweise ohne extreme<br />Wetterereignisse. Die Ernte begann bereits am 7. September, fast 20 Tage früher als im<br />vorigen Jahr. Während der Ernte war das Wetter durchwegs schön, aber aufgrund des<br />frühen Termines überdurchschnittlich warm. Die Lese ging dadurch sehr schnell voran<br />und war bereits nach 20 Tagen abgeschlossen. Durch das trockene Wetter im Sommer gab<br />es sehr gesundes Traubenmaterial mit Zuckergradationen im höheren Bereich.<br />
Preis
25,60 €
