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Magnum Insoglio del...
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Magnum Insoglio del...

Insoglio del cinghiale<br />Toskana rot<br /><br />MONTAGE<br />INDIKATIVE PROZENTSÄTZE<br />Merlot 28%, Syrah 45%, Cabernet Sauvignon 7%, Cabernet Franc 13%, andere rote Trauben 7%.<br /><br />TYPOLOGIE<br />BÖDEN<br />Teilweise lehmig, teilweise Bolgheri-Konglomerat. Die wärmeren Böden mit überwiegendem Sandanteil sind für den Syrah bestimmt.<br /><br />DETAILS<br />ERSTER JAHRGANG: 2003<br />WINZER: HELENA LINDBERG<br />BERATER: MICHEL ROLLAND<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase ein komplexes Aromenspektrum, das von reifen roten Früchten und mediterraner Macchia bis zu zarten Noten von frischem<br />Tabak und Gewürzen reicht. Am Gaumen ist er weich und seidig, aber gleichzeitig wird er von einer sauren Ader getragen, die uns einen knackigen und anhaltenden<br />Abgang beschert.<br />ALKOHOL 14%<br />GESAMTSÄUREGEHALT 4,95 G/L<br />PH 3.64<br />
Preis 68,40 €
Insoglio del cinghiale 2024...
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Insoglio del cinghiale 2024...

Insoglio del cinghiale<br />Toskana rot<br /><br />MONTAGE<br />INDIKATIVE PROZENTSÄTZE<br />Merlot 28%, Syrah 45%, Cabernet Sauvignon 7%, Cabernet Franc 13%, andere rote Trauben 7%.<br /><br />TYPOLOGIE<br />BÖDEN<br />Teilweise lehmig, teilweise Bolgheri-Konglomerat. Die wärmeren Böden mit überwiegendem Sandanteil sind für den Syrah bestimmt.<br /><br />DETAILS<br />ERSTER JAHRGANG: 2003<br />WINZER: HELENA LINDBERG<br />BERATER: MICHEL ROLLAND<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase ein komplexes Aromenspektrum, das von reifen roten Früchten und mediterraner Macchia bis zu zarten Noten von frischem<br />Tabak und Gewürzen reicht. Am Gaumen ist er weich und seidig, aber gleichzeitig wird er von einer sauren Ader getragen, die uns einen knackigen und anhaltenden<br />Abgang beschert.<br />
Preis 13,40 €
Magnum Cuvèe dei Frati
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Magnum Cuvèe dei Frati

Spumante-Wein von Extra-Brut-Qualität nach klassischer Methode<br /><br />Die Qualität dieser Cuvée ist bemerkenswert. Es ist uns gelungen, aus unseren Trauben mit ihrem hohen Gehalt an nichtflüchtigen Säuren eine Cuvée nach der<br />klassischen Methode zu kreieren, die den besten Schaumweinen Italiens in nichts nachsteht. Er präsentiert sich im Glas leuchtendes gelb mit grünlichen Reflexen und<br />feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase liegen Fruchtnoten und Aromen, die an Zitrus, Blüten und Pfirsich erinnern. Die bewusst reduzierte Kohlensäure macht den<br />Spumante seidig und cremig und lässt der Säure Raum. Der lange, trockene Nachhall verführt uns zum nächsten Glas. Die Cuvée dei Frati ist ein idealer Aperitif, zeigt<br />aber auch zum Essen ihre unglaubliche Vielseitigkeit. Der Wein passt zu feinem Süßwasserfisch, Poularde, hellem, kaltem Fleisch, sommerlichen Salaten - kurzum, zu<br />allen Gängen. Auch für hochwertigen Parmesan ist er der optimale Partner. Die Serviertemperatur liegt bei 8° - 9° C.<br />Flasche: 750 ml<br />Alkoholgehalt: 12,5 % vol<br />PRODUZIERT IN ITALIEN - ENTHÄLT SULFITE<br />Zutaten<br /><br />Trauben, Zuckersirup, Stabilisatoren (Metatartarsäure, Zitronensäure, Gummi arabicum), Konservierungsstoffe (Sulfite), Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure).<br />Abgefüllt unter Schutzatmosphäre.<br />
Preis 49,50 €
Cuvèe dei Frati 750ml
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Cuvèe dei Frati 750ml

Spumante-Wein von Extra-Brut-Qualität nach klassischer Methode<br /><br />Die Qualität dieser Cuvée ist bemerkenswert. Es ist uns gelungen, aus unseren Trauben mit ihrem hohen Gehalt an nichtflüchtigen Säuren eine Cuvée nach der<br />klassischen Methode zu kreieren, die den besten Schaumweinen Italiens in nichts nachsteht. Er präsentiert sich im Glas leuchtendes gelb mit grünlichen Reflexen und<br />feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase liegen Fruchtnoten und Aromen, die an Zitrus, Blüten und Pfirsich erinnern. Die bewusst reduzierte Kohlensäure macht den<br />Spumante seidig und cremig und lässt der Säure Raum. Der lange, trockene Nachhall verführt uns zum nächsten Glas. Die Cuvée dei Frati ist ein idealer Aperitif, zeigt<br />aber auch zum Essen ihre unglaubliche Vielseitigkeit. Der Wein passt zu feinem Süßwasserfisch, Poularde, hellem, kaltem Fleisch, sommerlichen Salaten - kurzum, zu<br />allen Gängen. Auch für hochwertigen Parmesan ist er der optimale Partner. Die Serviertemperatur liegt bei 8° - 9° C.<br />Flasche: 750 ml<br />Alkoholgehalt: 12,5 % vol<br />PRODUZIERT IN ITALIEN - ENTHÄLT SULFITE<br />Zutaten<br /><br />Trauben, Zuckersirup, Stabilisatoren (Metatartarsäure, Zitronensäure, Gummi arabicum), Konservierungsstoffe (Sulfite), Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure).<br />Abgefüllt unter Schutzatmosphäre.<br />
Preis 22,80 €
Ronchedone 2022 Ca dei...
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Ronchedone 2022 Ca dei...

Ronchedone Rotwein<br /><br />In dem Gebiet, in dem sich die ersten Moränenhügel erheben, werden auch Rotweine von bemerkenswerter Dicke und Kraft gewonnen und Ronchedone ist der absolute<br />Beweis dafür. Von dem Moment an, als man das Gefühl hatte, dass bestimmte Gebiete und bestimmte Mikroklimata geeignet sind, um einen solchen Wein zu erhalten, war<br />er sehr begehrt. Marzemino, Sangiovese und 10% Cabernet machen ihn zu einem Wein, der nicht unbemerkt bleiben kann. Die Nase ist sehr reichhaltig mit Noten von<br />roten Früchten, mazerierten Blaubeeren, Sauerkirschen im Alkohol, balsamischen und marmeladigen Anklängen. Am Gaumen ist er kraftvoll und prägnant, sauber, würzig,<br />mit einer schönen Säure, die ein Zeichen des Benaco-Bodens ist. Ideal zu rotem Fleisch mit mittlerer und langer Garzeit, Wildgeflügel und Pelz, gereiften Käsesorten,<br />Nudelgerichten und Suppen mit Fleisch.<br />Technische Daten<br /><br />Verwendete Rebsorten: Marzemino, Sangiovese und Cabernet 10%.<br />Zusammensetzung des Bodens: kalkhaltig-tonig, schluffig und sandig<br />Trainingssystem: einfaches Guyot- und Sporencordon<br />Pflanzsystem: 2,30 x 0,70<br />Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner<br />Art der Weinbereitung: Mazeration in Stahltanks mit verlängertem Kontakt<br />Malolaktische Gärung: wird durchgeführt<br />Verfeinerung und Entwicklung: 14 Monate im Barrique, danach 10 Monate in der Flasche<br />Alkoholgehalt: 14,5%.<br />Gesamtsäuregehalt: 6,0 g/L<br />Flüchtiger Säuregehalt: 0,42 g/L<br />pH-Wert: 3,60<br />Trockenextrakt: 36 g/L<br />
Preis 21,80 €
Sessantanni Primitivo di...
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Sessantanni Primitivo di...

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP<br />Sessantanni<br />Typologie: Rot<br />Rebsorte: Primitivo<br />Bezeichnung: Primitivo di Manduria DOP<br />Anbau: Bäume, die mindestens sechzig Jahre alt sind<br />Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar<br />Erzeugungsgebiet: Valle del Sessantanni, etwa 40 Hektar zwischen San Marzano und Sava (TA). Die thermischen Werte charakterisieren eine eher warme Umgebung mit<br />sehr geringen jährlichen Niederschlägen und sehr hohen Temperaturschwankungen, was sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt. Dies ist das klassische<br />Anbaugebiet für den Primitivo di Manduria g.U..<br />Boden: Roter Restboden mit feiner Textur, kalkhaltigem Substrat und spärlichen Felsenaufschlüssen. Der berühmte rote Farbton dieser Böden ist auf den hohen Anteil an<br />Eisenoxiden zurückzuführen.<br />Ernte: Mitte September<br />Weinbereitung: Handlese der leicht überreifen Trauben; Abbeeren und Einmaischen, vor der Gärung Mazeration bei 8°C für 24-48 Stunden. Thermisch kontrollierte<br />Maischegärung und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage bei 24-26°C. Endabfüllung mit weichen Pressen<br />Ausbau: Malolaktische Gärung in Edelstahltanks und anschließend 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.<br />Organoleptische Eigenschaften: Sehr tiefe und elegante rubinrote Farbe; reichhaltiges und komplexes Bouquet, fruchtig mit Noten von Pflaumen, Kirschkonfitüre mit einer<br />leichten Würze und Anklängen von Tabak. Ein Wein von großem Körper, weich und reich an edlen Tanninen, mit einem Abgang, der Noten von Kakao, Kaffee und Vanille<br />bietet.<br />Paarungen: Kräftige erste Gänge, rotes Fleisch und Wild<br />Servieren Sie bei: 18°C<br />
Preis 28,00 €
Riesling Eisacktaler R...
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Riesling Eisacktaler R...

Rebsorte: Riesling<br /><br />Meereshöhe: 700 m.<br />Ausrichtung: Süd<br />Bodenbeschaffenheit: Schottriger Moränenboden<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 7500<br />Ertrag pro ha: 50 hl<br />Erntezeit: Mitte Oktober<br />Gärbehalter: Edelstahl<br />Analytische Daten<br />Alkoholgehalt: 12,8%<br />Säure: 6,7 g/l<br />Restzucker: 6 g/l<br />Farbe: helles Strohgelb, lebendig und kristallklar<br />Geruch: feinfruchtig, zart, nach Marille, Mirabellen, Wiesenblumen, Zitrusfrüchten<br />leicht aromatisch<br />Geschmack: frisch mineralisch, griffige reife Säure abgerundet durch angenehme Süße.<br />Ausgewogener Körper und saftige Länge im Abgang<br />Empfiehlt sich als Aperitif, zu Meeresfrüchte, Hummer<br />
Preis 28,40 €
Weissburgunder 2023 Vorberg...
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Weissburgunder 2023 Vorberg...

<br />Vorberg Riserva<br /><br />'An den Südhängen des Tschöggelbergs liegen im Terlaner DOC-Gebiet sehr sonnenverwöhnte und steile Weinhöfe, wo in einer Höhe zwischen 450 und 650 Metern über<br />dem Meeresspiegel ein sehr spannender Weißburgunder gedeiht. Dieser gehaltvolle und äußerst komplexe Wein beeindruckt insbesondere durch seine Mineralität sowie<br />seine beachtliche Entwicklungsfähigkeit und unterstreicht dadurch das volle Potential dieser Sorte.'<br />Rudi Kofler<br /><br />Wein:<br />Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien<br />DOC Gebiet: Südtirol Terlaner<br />Sorte: 100% Weißburgunder<br />Ausrichtung: Süd - Südwest<br />Neigung: 5 - 70 %<br />Höhenmeter: 450 - 650 m<br /><br />Ausbau: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame<br />Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Eichenfass (70 &amp; 30 hl); parzieller biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate auf der Feinhefe im traditionellen<br />Holzfass.<br /><br />Serviertemperatur: 12 - 14 °C<br /><br />Speisenempfehlung:<br />Ideal in Kombination zu einer würzigen Fischsuppe aber auch gepfefferten Miesmuscheln sowie Spaghetti allo scoglio; gleichzeitg auch interessant zu gratinierten<br />Miesmuscheln, gegrilltem Tintenfisch oder geschmorten Saibling; passt auch zu den schwierig zu kombinierenden Artischocken alla romana; zu einem gereiften Pecorino,<br />einem gelagerten Parmesan mit Mostarda.<br /><br /><br />Charakter:<br />Farbe: glänzendes strohgelb mit grünen Nuancen<br />Geruch: Äußerst facettenreich lässt sich das vielschichtige Bouquet beschreiben, das zum einen von reifen Obstnoten, wie Honigmelone, weißem Pfirsich, Birnen und<br />Golden delicious Äpfeln, sowie der Aromatik von Quittengelee, Kamille und Ananas , zum anderen aber auch von einer zart mineralischen Feuersteinnote charakterisiert<br />wird.<br />Geschmack: Das Zusammenspiel aus fruchtig-aromatischen und salzigen Geschmackskomponenten wiederholt sich auch am Gaumen. Die kompakte Struktur mit<br />elegentem Schmelz sorgt für einen würzigen, langanhaltenden, druckvoll mineralischen Abgang.<br /><br /><br />Recyclinginformationen<br /><br />Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde<br />Kapsel: TIN 42- Kunststoff/Aluminium - Altmetallsammlung<br />Kork - FOR 51 - Kork - getr. Sammlung für Bioabfälle<br />Flasche - GL 71 - Glas - Altglassammlung<br />Karton - PAP 20 - Wellpappe - Altpapiersammlung<br />Karton 2 - PAP 21 - sonstige Pappe - Altpapiersammlung<br />
Preis 34,40 €
Rosso di Montalcino 2024...
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Rosso di Montalcino 2024...

Campo ai Sassi<br />Rosso di Montalcino DOC<br />Der Campo ai Sassi Rosso di Montalcino zeigt die typischen Eigenschaften des in diesem Gebiet angebauten Sangiovese, in einem jugendlich ungebundene Version. Die<br />tiefgründigen Böden, auf denen diese Weinberge angebaut werden, tragen zu Weinen bei, die duftend und elegant mit einer leichten und delikaten Tanninstruktur.<br /><br /><br />Technische Hinweise<br />Rebsorte: Sangiovese<br />Reifung: in Eichenfässern<br />Weinbereitung und Reifung<br />Nach der Weinlese wurden die Sangiovese-Trauben in Edelstahltanks mit kontrollierter Gärung vergoren. Temperatur. In dieser Phase war das Aufbrechen von Deckeln<br />von grundlegender Bedeutung, da es eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen. Anschließend reifte der Wein eine Zeit lang im Keller, ein Teil davon war<br />aus Holz. Eine weitere Zeit in der Flasche vervollständigte den Qualitätsprozess, bevor er zum Verzehr freigegeben wurde. Verbrauch.<br /><br />Das Tannin ist weich. Der Nachklang ist angenehm lang.<br />
Preis 19,80 €
Chianti Riserva NIPOZZANO...
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Chianti Riserva NIPOZZANO...

Chianti Rufina Riserva DOCG<br /><br />Der Nipozzano Riserva ist ein emblematischer Wein aus dem Castello Nipozzano, einem historischen Frescobaldi-Gut wenige Kilometer nordöstlich von Florenz. Er ist das<br />Symbol für die toskanische Weinbautradition und die unauflösliche Verbindung mit dem Terroir.<br /><br />Klimatische Tendenzen<br />Der Winter 2019 war auf dem Castello Nipozzano durch lange Sonnenscheinperioden mit niedrigen Temperaturen gekennzeichnet. Der Frühling hingegen war kühl, und<br />die Niederschläge sorgten für gute Wasserreserven für die heißen Sommertage. Der Sommer war durch Temperaturschwankungen gekennzeichnet, die für nächtliche<br />Abkühlung sorgten, wozu vor allem die üblichen Brisen von den Hängen des Apennin beitrugen. Die Reifung der Trauben wurde also durch eine Kombination aus<br />Sonnenwärme und erfrischenden Brisen begleitet; die Trauben kamen in perfektem Zustand bei der Ernte an und die Produktion fand ihren Ausdruck in den typischen<br />Weinen des Gebiets, die sich durch eine gute Säure und seidige Tannine auszeichnen.<br /><br />Technische Angaben<br />Rebsorte: Sangiovese und ergänzende Sorten<br />
Preis 18,40 €
Composition REIF Josephus...
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Composition REIF Josephus...

COMPOSITIONREIF<br />Der große Wein aus unseren allerbestenTrauben, sehr spät gelesen und mitgroßer Sorgfalt gekeltert <br /><br />TRAUBENSORTE: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Lagrein<br />BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden<br />ERZIEHUNGSFORM: Pergel und Drahtrahmen<br />PFLANZDICHTE: 6.000 - 10000 Stöcke / ha<br />DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 18 Jahre<br />QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnungvon 60% der Traubenmenge im Juli. Ein Teil der Cabernettrauben wird am Stock getrocknet<br />ERNTE: Gestaffelt von Anfang Oktober bis Mitte November<br />VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen beim Cabernet<br />und von 7 Tagen beim Lagrein<br />AUSBAU: Biologischer Säureabbau und Lagerung in neuen Barriques aus überwiegend französischer Eiche für 18 Monate<br />FARBE: Dichtes Granatrot<br />AROMA: Reife Frucht, Dörrobst, Johannisbeere, Kompott, Vanille<br />GESCHMACK: Vielseitig aromatisch, extraktreich, samtiges Tannin<br />
Preis 69,20 €
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