Lagrein Steinrafflerhof...
STEINRAFFLER<br />VIGNA LAGREIN<br /><br />Ein Wanderer zwischen den Welten. Auf der einen Seite dicht und konzentriert und auf angenehme Weise fast rustikal, offenbart er doch eine gewisse Eleganz. Die Farbe<br />ist tiefdunkel und granatrot mit einem fast schwarzen Kern. Das Bouquet enthüllt eine Mischung aus erdig-mineralischen und würzigen Noten. Die anfänglich noch zarte<br />Frucht entwickelt sich zunehmend im Glas und erinnert an dunkle, reife Pflaumen. Am Gaumen setzen sich die Gewürzkomponenten fort, wobei der Abgang durch die<br />erneut zutage tretenden mineralischen Noten an Komplexität gewinnt.<br /><br />Diese für Südtirol einzigartige Traubensorte findet sehr gute Wachstumsvoraussetzungen in den Weinbergen unseres Weingutes Steinraffler. Hier haben wir 1990 mit dem<br />kurzstieligen Lagrein eine in Südtirol fast in Vergessenheit geratene Sorte gepflanzt, ihn auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und auf Drahtrahmen gezogen. Die<br />Wiedergeburt dieser alten, autochthonen Rotweinsorte stellt für uns eine glückliche Verbindung von Tradition und Innovation dar.<br /><br />Nur die Klassifizierung Vigna garantiert in Südtirol die Herkunft eines Lagenweines.<br /><br />Rebsorte: Lagrein<br />Boden: Lehm- und Sandböden<br />Vinifikation: Nach der Anlieferung, gelangen die entrappten Trauben in den Gärtank. Nach einer kurzen Mazeration wird die Maische für ca. 10 Tage vergoren.<br />Reife: Er reift 15 Monate in kleinen Eichenholzfässern, weitere 7 Monate nach der Assemblage in großen Eichenholzfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche.<br />Speiseempfehlung: Rote Fleischsorten, Wildbret, milde Käsesorten.<br />
Preis
39,80 €
