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Grappa Barolo 1991 MAROLO...
Grappa aus Barolo Riserva 1991<br /><br />Rebsorte: Nebbiolo da Barolo.<br />ALKOHOLGEHALT: 50 Volumenprozent.<br />FLASCHENVOLUMEN: 70cl.<br />AGING: Passagen in sechs Arten von kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern.<br />VERWENDETE FASSER: Fass n.1243 und n.1372.<br />VERKOSTUNG: Der lange Reifeprozess verleiht dieser ausgewählten Grappa-Reserve eine einzigartige sensorische Note. Seine außergewöhnlich tiefe Farbe kündigt die aromatische Kraft und Weichheit an, die sich dann bei der Verkostung zeigt. Das Barrique hat die würzigen Düfte mit sehr klaren Noten von Pfeffer bis Nelken, von Muskatnuss bis braunem Tabak, von Eis bis Lakritze hervorragend entwickelt.<br />PRODUZIERTE FLASCHEN: aus Fass Nr. 1243 n.570 Flaschen und aus Fass Nr. 1372 n.851 Flaschen<br />VERPACKUNG: alle Flaschen, streng handnummeriert, werden in einer eleganten Eichenholzkiste präsentiert, die der Verpackung einen Hauch von Nüchternheit verleiht.<br /><br />
Preis
233,20 €
Grappa Barolo 1986 MAROLO...
Grappa aus Barolo Riserva 1986<br /><br />Rebsorte: Nebbiolo da Barolo.<br />ALKOHOLGEHALT: 50 Volumenprozent.<br />FLASCHENVOLUMEN: 70cl.<br />AGING: Passagen in sechs Arten von kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern.<br />VERWENDETE FLASCHEN: Fass n.250 und n.1348.<br />VERKOSTUNG: Der lange Reifeprozess verleiht dieser ausgewählten Grappa-Reserve eine einzigartige sensorische Note. Seine außergewöhnlich tiefe Farbe kündigt die aromatische Kraft und Weichheit an, die sich dann bei der Verkostung zeigt. Das Barrique hat die würzigen Düfte mit sehr klaren Noten von Pfeffer bis Nelken, von Muskatnuss bis braunem Tabak, von Anis bis Lakritze hervorragend entwickelt. Diese ersten Empfindungen begleiten und offenbaren folgende Düfte noch fruchtige Marmelade, Bratapfel, Pflaume, Mandel und Walnuss. Dann wieder ein Hauch von floralem Honig, alles in einem sehr offen.<br />PRODUZIERTE FLASCHEN: in Keg n.250 n.442 Flaschen und aus Keg n.1348 n.464 Flaschen.<br />VERPACKUNG: alle Flaschen, streng von Hand nummeriert, werden in einer eleganten Eichenholzkiste präsentiert, die der Verpackung einen Hauch von Nüchternheit verleiht.<br /><br />
Preis
371,20 €
St. Magdalener 2020 Rondell...
Südtiroler St. Magdalener Classico<br />Vigna Rondell doc<br /><br />Vigna Rondell ist der pure Ausdruck einer exzellenten Lage. Jahr für Jahr<br />wächst hier ein Wein der vom Boden geprägt ist, der Kraft und Eleganz vereint<br />und dadurch einzigartig ist. Unser wertvollster Weinberg der seit jeher zum<br />Glögglhof gehört.<br /><br />Schon mein Vater Toni hatte die einzelnen Kleinparzellen im Keller getrennt<br />ausgebaut und das Potential des Vigna Rondell erkannt. Ein Wein, der durch<br />diese lange Erfahrung gewachsen ist.<br />Franz Gojer<br /><br />Lage Vigna Rondell in St.Magdalena/Bozen: Terrassierter Süd-Ost Hang.<br />Moränenhügel mit gut durchlüfteten, leicht erwärmbaren, sandigen Böden.<br />Pergolaerziehung mit 5.000 Reben pro Hektar.<br /><br />Vinifizierung Handlese der besten Trauben und Transport in Großkisten. Schonende<br />Verarbeitung. Kaltmazeration für 3 Tage mit spontanem Gärbeginn. Beimpfung<br />mit Reinzuchthefen, kontrollierte Gärung im Stahltank mit mehrmaliger<br />Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Ausbau und Lagerung im<br />großen Holzfass.<br /><br />Sensorische Eigenschaften Kräftiges Rubinrot. Intensive Kirschfrucht mit fleischig-würzigen Anklängen.<br />Kräftig und doch fein. Engmaschige Tannine, dichte Struktur und spannendes<br />Säurespiel. Langer, anhaltender Abgang. Sehr gutes Lagerpotential.<br /><br />Passend zu weißem und rotem Fleisch sowie zu Vorspeisen der<br />mediterranen Küche.<br /><br />
Preis
22,60 €
Lagrein Riserva DOC GOJER...
Südtiroler Lagrein riserva doc<br /><br />Lagrein Riserva stammt aus den besten Lagrein Lage am Bozner-<br />Boden, die Eleganz und Vielschichtigkeit hervorbringt.<br /><br />Der Lagrein ist eine Rebsorte mit eigenständigem Charakter. Der Ausbau im<br />Holzfass und die Flaschenlagerung bringen Komplexität und Tiefe.<br />Franz Gojer<br /><br />Lage Bozner-Boden: tiefgründige Schwemmböden des Eisacks mit Porphyr<br />Untergrund. Die warme Lage im Bozner Talkessel ist ideal für die Rebsorte.<br />5.000 Reben pro Hektar.<br /><br />Vinifizierung Handlese und schonende Verarbeitung. Kontrollierte Gärung im Stahltank mit<br />mehrmaliger Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Nach vollendeter<br />Gärung BSA und Lagerung für 1 Jahr in Barriquefässern. Weitere Reifung im<br />großen Holzfass und in der Flasche.<br /><br />Sensorische Eigenschaften Tiefdunkles Granatrot. Komplexes Aromenbild von dunklen Früchten,<br />würzigen Noten und Schokolade. Vollmundig und gut strukturiert. Reife und<br />feine Gerbstoffe. Spiel aus Säure, Tannin und Würze mit langem Finish.<br /><br />Passend zu rotem Fleisch, am besten zu Wildgerichten und Geschmortem<br /><br />
Preis
34,40 €
Lagrein Granat DOC GOJER...
Südtiroler Lagrein Granat doc<br /><br />Der Granat entsteht in zwei verschiedenen Lagen, die eine bringt Kraft und<br />Struktur, die andere hingegen Feinheit und Komplexität. Zusammen<br />verschmelzen sie zu einem harmonischen Wein.<br /><br />Unsere Weine dürfen zwar ihre Ecken und Kanten haben, aber beim Lagrein<br />ist immer Feingefühl notwendig, um seine markante Art in Zaum zu halten und<br />die uns so wichtige Eleganz in den Vordergrund zu stellen.<br />Florian Gojer<br /><br />Lage Auer: steiniger Schwemmboden der Etsch mit hohem Porphyranteil,<br />Guyoterziehung.<br />Bozen: Schwemmboden des Eisacks auf Porphyruntergrund,<br /><br />Vinifizierung Handlese und schonende Verarbeitung. Kontrollierte Gärung im großen<br />Eichenholzfass mit leichter Toastung. Säureabbau und weiterer Ausbau im<br />großen Holzfass.<br /><br />Sensorische Eigenschaften Dunkles Purpurrot. Duftet nach Brombeeren und Schokolade und hat würzige<br />Noten. Fleischige Fülle und kräftig-warmes Tannin. Gute Struktur und<br />angenehme Säure.<br /><br />Hervorragender Begleiter bei geschmorten Fleischgerichten<br />und Wild<br /><br />
Preis
19,60 €
