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Cor Römigberg Cabernet SV...
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Cor Römigberg Cabernet SV...

<br />COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon<br />SPAß AM ABENTEUER<br /><br />Die Auseinandersetzung mit Winzern aus aller Welt, wie dem legendären Pionier des amerikanischen Weinbaus Robert Mondavi und mehreren Schlossbesitzern aus<br />Bordeaux, gab Alois Lageder in den 80er Jahren den Anstoß, in dieser ursprünglich mit der Vernatsch-Rebe bepflanzten Lage Cabernet Sauvignon und Petit Verdot in<br />Spaliererziehung einzuführen. So wurde 1986 in Südtirol der erste größere Weinberg in Dichtpflanzung am Drahtrahmen angelegt, der große Diskussionen verursachte.<br />Diese Parzelle, die seit alters her den Namen 'Herz' (lat. Cor) trägt, verleiht dem Wein seinen Namen.<br />13,5 % Vol<br />Traubensorten:Cabernet Sauvignon, Petit Verdot<br />Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet,Demeter zertifiziert<br /><br />Herkunft:<br />Weinhof Römigberg, nordwestlich des Kalterersees gelegen, extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen, 250 -330 Meter ü. d. M.<br />Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus derdritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger,schotteriger Dolomitkalk vor<br /><br />Beschreibung: kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich,würzig, frisch, optimale Trinkreife: 5 -20 Jahre; konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche,Cassis) würzige und<br />florale Noten; kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex.<br /><br />Alter der Reben: 25-30 Jahre<br />Bereitung: Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks, zum Teil auch auf der ganzen Traube.<br />Ausbau im kleinen und großen Holz über mehrere Monate und Flaschenreifung für circa ein Jahr.<br />Alkohol:13,5% Vol.<br />Säure:5,2g/<br />
Preis 57,40 €
IGT Toscana I Sodi di...
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IGT Toscana I Sodi di...

I SODI DI S.NICCOLÒ Toskana IGT<br />ERSTER JAHRGANG 1977<br />TYP ROTWEIN von großer Struktur und Langlebigkeit<br />VARIETTE:85% Sangioveto; 15% Malvasia Nera<br />WEINGÄRTENCastellina in Chianti (SI)Der Standardträger von Castellare, zweimal in den Top 100 des Wine Spectator, wiederholt drei Gläser und fünf Trauben. Stolz des<br />Betriebes, dass er die Größe des Sangiovese in Begleitung des Malvasia Nera demonstrieren konnte.<br />Verkostungsnotizen: Intensiv rubinrot in der Farbe und mit einer großen Konzentration in der Nase, dank der Anwesenheit von reifen roten Früchten, die Noten von<br />Marmelade, aber auch von Gewürzen, Vanille und Lakritze zurückbringen. Im Mund zeichnet sich der Wein durch eine dichte und elegante Textur aus, unterstützt von der<br />wichtigen Säure des Sangiovese, die Tannine sind absolut süß und der Abgang lang und sehr anhaltend. Passt hervorragend zu Salami und herzhaftem Fleisch, zu saftigen<br />Gerichten und schmackhaften, reifen Käsesorten. Wird in Kombination mit toskanischem Pecorino und Parmigiano sehr geschätzt.<br />Erzeugergemeinde: Castellina in Chianti (SI)<br />Bodenart: kalkhaltigBodenbeschaffenheit der Weinberge: 430 mt. ü.d.M.<br />Name des Weinbergs: Vigna S. Niccolò<br />Erziehungssystem: umgedrehte AbspannungPflanzdichte: von 2.700 (alte Pflanzen) bis 6.000 (neue Pflanzen) Pflanzen pro HektarErntemenge pro Hektar: 40/45<br />QlErntezeitpunkt: Mitte OktoberVinifikation: Stahl<br />Malolaktische Gärung: wird durchgeführt<br />Reifung: in 50% neuen Barriques und in der Flasche<br />Dauer der Reifung in Barriques: von 24 bis 30 Monate<br />
Preis 82,40 €
Salento Primitivo IGT 750ml...
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Salento Primitivo IGT 750ml...

Das Es nach Freud: Es ist der Instinkt und die ungezügelte Leidenschaft (mit der auch dieser Wein hergestellt wurde) ohne Bedingungen, ohne Regeln, jenseits von Raum<br />und Zeit, Logik und Moral. Es kennt weder Gut noch Böse. Das Es unterliegt einem einzigen Prinzip: 'PLEASURE'.<br /><br />Name des Weins: Es<br />Belichtung: Flach<br />Höhenlage: 98 Mt Slm ca.<br />Wurzelstock: 34 E.M.<br />Klassifizierung: Primitivo Di Manduria Doc<br />Erntezeit: Ende August<br />Erzeugungsgebiet: Agro Di Manduria und Sava in der Provinz Taranto<br />Boden: Rote Erde<br />Rebsorte: Primitivo<br />Ausdehnung des Weinbergs: 8,50 Ha<br />Alter des Weinbergs: Etwa 60 Jahre alt<br />Trainingssystem: Sapling<br />Anzahl der Knospen pro Pflanze: Von 4 bis 6<br />Bepflanzungssystem: 1,40 x 1,40<br />Durchschnittlicher Ertrag an Trauben pro Pflanze: 400 Gr.<br />Flaschen: 15000 von 750 ml<br /><br />IM REBENGARTEN: Wenig Einsatz von Chemikalien, vorzugsweise Verwendung von Abdeckmitteln zur Bekämpfung der wichtigsten Rebkrankheiten, Mähen von Unkraut,<br />keine Bewässerung und keine Düngung.<br /><br />ERNTE: Leichte Trocknung der Trauben am Rebstock, Handlese in Plastikkisten mit sorgfältiger Selektion der Trauben, Transport per LKW mit isothermischer Zelle.<br /><br />IM WEINBEREICH: Sortiertisch, Abbeeren, sanftes Zerquetschen der Trauben, Mazeration in Edelstahltanks von 70 Hl, Haut-Most-Kontakt für zwei bis drei Wochen,<br />Kontrolle der Temperatur der Tresterhaare, 2 Delestagen pro Tag. Pressen des Tresters mit einer vertikalen hydraulischen Presse mit einem Edelstahlkäfig.<br />Nach der sofortigen Abfüllung in Barriques aus französischer Eiche, 50% neu und 50% zweiter Durchgang. Tägliche Batonnage bis zum ersten Abstich. Nach ca. 9<br />Monaten Reifung im Holz wird der Wein ohne Zuhilfenahme von Klärmitteln und ohne Weinsteinausfällung in Flaschen abgefüllt und zum Genuss freigegeben.<br />
Preis 55,80 €
Salento Negramaro IGT 750ml...
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Salento Negramaro IGT 750ml...

'Jo' von mar Jonio, dem Meer, das die Küsten von Manduria umspült.<br />Jonico ist auch eines der Synonyme von Negramaro, der autochthonen Rebe schlechthin des Großen Salento.<br /><br />WEIN-NAME: Jo<br />TOPONYM-NAME: Marina<br />EXPOSURE: flach<br />HÖHE: 15 m über NN<br />UNTERLAGE: 157/11C.<br />KLASSIFIZIERUNG: IGT SALENTO NEGRAMARO<br />ALKOHOLSTÄRKE: 14,5% vol.<br />ZEIT DER ERNTE: Mitte September<br />PRODUKTIONSGEBIET: Manduria in der Provinz Tarent Ortschaft San Pietro in Bevagna<br />BODEN: Rote Erde<br />Rebsorte: Negramaro<br />ERWEITERUNG DES WEINBERGES: 1,00 ha<br />ALTER DES WEINBERGES: Etwa 40 Jahre alt<br />WACHSTUMSFORM: Setzling<br />ANZAHL DER ERWACHSENEN PRO PFLANZE: von 6 bis 8<br />GRÖSSE DER PLANTAGE: 1,30 m. für 1,70 m<br />ANZAHL DER HOFFNUNGEN: 4500 DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG IN TRAUBEN PRO PFLANZE: 800 Gr.<br /><br />IM REBENGARTEN: Wenig Einsatz von Chemikalien, vorzugsweise Verwendung von Abdeckmitteln zur Bekämpfung der wichtigsten Krankheiten der Rebe, Mähen von<br />Unkraut, keine Düngung.<br /><br />ERNTE: Leichtes Anwelken an der Pflanze, Handlese in Kunststoffkisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, Transport per LKW mit isothermischem Behälter. IN DER<br />WEINKELLEREI: Sortiertisch, Abbeeren, sanftes Zerkleinern der Trauben, Mazeration in Edelstahltanks von 70 Hl, Kontakt mit den Schalen des Mostes für drei bis vier<br />Wochen, Kontrolle der Temperatur der Kappe des Tresters (Max T. 23-25 ° C) zwei delestage pro Tag, nach dem Abstich 24 Stunden in Stahl, um die Hefe zu entfernen.<br />in Edelstahltanks zum Entfernen der groben Hefe und sofort in Barriques aus französischer Eiche 50% neu 50% single passage. Pressen des Tresters mit einer vertikalen<br />hydraulischen Presse mit einem Edelstahlkäfig. Tägliche Batonnage bis zum ersten Abstich. Nach etwa 12 Monaten Reifung im Holz wird der Wein ohne Zuhilfenahme von<br />Klärmitteln, ohne Filtration und ohne Weinsteinausfällung in Flaschen abgefüllt und nach etwa sechs Monaten Verfeinerung zum Verzehr freigegeben.<br />
Preis 53,00 €
BISERNO 2013 750ml
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BISERNO 2013 750ml

2013<br />Unter der Leitung von Lodovico Antinori ist Biserno unser gleichnamiger Wein. Ein Wein, der zum Nachdenken anregt. Biserno spiegelt das exzellente Terroir und<br />Mikroklima des Küstengebiets der oberen Maremma wider. Nur die besten Trauben werden für den Verschnitt ausgewählt, was zu einem Wein von Tiefe, Intensität,<br />Komplexität, Langlebigkeit und Eleganz führt.<br />Weingut: Tenuta di Biserno<br />Klassifizierung: Indicazione Geografica Tipica di Toscana<br />Trauben: Cabernet Franc mit Merlot und Petit Verdot<br />Weinberge: Der Bodentyp ist teils Ton, teils Bolgheri-Konglomerat. Erziehungsform ist cordone speronato (gespornter Kordon). Die Dichte beträgt 6.500 Rebstöcke pro<br />Hektar.<br />Saisonale Zusammenfassung 2013: Ein nasser Winter und Frühling führten zu guten Wasserreserven im Boden für den Sommer. Die Sommertemperaturen waren wieder<br />'normal', ohne die Perioden übermäßiger Hitze, die in den letzten Jahrgängen auftraten. Ein Niederschlag in der letzten Augustwoche gab den Reben einen guten Schub<br />und verlängerte den Reifeprozess. Das schöne Wetter hielt bis in den September hinein an. All dies zusammen ergab optimale Reifebedingungen und eine gute Balance<br />zwischen Zuckerreife, phenolischer Reife und Säure.<br />Weinlese: Im Jahr 2013 begann die Ernte in der zweiten Septemberwoche und endete in der zweiten Oktoberwoche. Die gesamte Ernte wird von Hand durchgeführt.<br />Vinifikation: Die Trauben werden sowohl vor als auch nach der Entrappung streng sortiert. Die Gärung findet in Edelstahltanks für 3 bis 4 Wochen bei 28°C statt. 60% des<br />Weins durchläuft die malolaktische Gärung in Eichenfässern, der Rest in Edelstahl.<br />Reifung: Der Wein wird für 15 Monate in 90% neuen Barriques aus französischer Eiche und der Rest in einjährigen Fässern ausgebaut. Vor der Freigabe wird der Wein noch<br />mindestens 12 Monate in der Flasche gelagert.<br />Alkoholgehalt: 14,5%.<br />Gesamtsäuregehalt: 4,7 g/L<br />
Preis 201,40 €
Franciacorta Rosè Brut...
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Franciacorta Rosè Brut...

FRANCIACORTA DOCG ROSÉ<br /><br />Es hat eine schöne korallenrosa Farbe, sehr hell, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Ein origineller Franciacorta, mit einem modernen Stil, dank einer geschickten<br />Verwendung von Pinot Noir Trauben. Die Nase zeigt klare Noten von Beeren, frischen Rosenblättern, Nuancen von Apfel und tropischen Früchten. Im Mund ist er strukturiert,<br />knackig und lebendig, würzig und sensorisch rhythmisch. Der Abgang ist lang und gut ausbalanciert.<br /><br />Trauben: Chardonnay 65%, Pinot Noir 35%.<br />Herkunft: Besonders exponierte und belüftete Lage, kiesiger Boden, mäßig kalkhaltig, gute Drainage<br />Trainingssystem: Guyot<br />Pflanzdichte: 5000 Rebstöcke/ha<br />Durchschnittliches Alter der Reben: 20 Jahre<br />Erntezeit: Ende August, Anfang September<br />Vinifikation: Sanfte Pressung nach ca. 3/4 Stunden Kaltmazeration (17/18°C) Statische KaltdekantationAnimpfung mit ausgewählten Hefen<br />Gärung für 20 Tage in rostfreiem Stahl<br />Teilweise durchgeführte malolaktische Gärung<br />Erste Reifung 7 Monate, teilweise in Edelstahl und teilweise in Barriques<br />Kaltstatische Stabilisierung<br />Abfüllung (vom Fass) Mai<br />Reifung auf der Hefe Von 24 bis 30 Monaten<br />Ausschüttung ab Juli<br />Reifung nach dem Degorgieren 3 - 4 Monate<br />Dosierung: 5 g/l<br />
Preis 27,50 €
Maurizio Zanella Sebino...
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Maurizio Zanella Sebino...

Bezeichnung<br />Sebino Rosso I.G.T.<br /><br />Rebsorten<br />Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Cabernet Franc 25%.<br /><br />Weinberge der Provenienz<br />Zwei Cabernet Sauvignon-Weinberge, die vor durchschnittlich 26 Jahren gepflanzt wurden und sich in der Gemeinde Erbusco befinden. Ein Merlot-Weinberg, der im<br />Durchschnitt vor 24 Jahren gepflanzt wurde und sich in der Gemeinde Cazzago San Martino befindet. Ein Weinberg mit Cabernet Franc, der vor durchschnittlich 23 Jahren<br />gepflanzt wurde und sich in der Gemeinde Passirano befindet.<br /><br />Zeitraum der Weinlese<br />30. September 2008.<br /><br />Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar<br />8.700 Kilogramm Trauben, entsprechend 5.050 Liter Wein (Most-zu-Frucht-Verhältnis 58%).<br /><br />Weinbereitung<br />Der Maurizio Zanella wird aus der getrennten Gärung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc Trauben aus den besten Weinbergen von Ca' del Bosco<br />gewonnen. Sobald die Trauben in kleinen Kisten geerntet werden, werden sie sortiert und gekühlt. Jede Traube wird von fachkundigem Kellerpersonal selektiert, bevor sie<br />über den Mazerationsbottich transportiert wird. Bei der Entrappung fallen die Beeren durch die Schwerkraft von oben in den Bottich. Dies vermeidet die traditionellen<br />Pumpensysteme, die unerwünschte krautige Aromen erzeugen würden. Bei der Ernte 2008 dauerten die alkoholische Gärung und die Mazeration 22 Tage, mit sorgfältiger<br />Überwachung der Temperatur und der Abschläge. Das Umpumpen erfolgte täglich mit einem Paar Hubtanks, in denen der Wein, der vom Boden des Bottichs abgezogen<br />wird, durch die Schwerkraft befördert wird. Der Wein wird von den fliegenden Tanks angehoben und in den Bottich mit hohem Fassungsvermögen gegossen, um den<br />Verschluss zu überfluten. Es gibt keine natürlichere und effektivere Art, Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Die noch warmen Weine werden in kleine Eichenfässer<br />umgefüllt, die zu 60% neu sind und aus ausgewähltem, mindestens drei Jahre gelagertem Holz bestehen. Erst in der Mitte des Winters, wenn die malolaktische Gärung<br />abgeschlossen ist, wird der Wein abgefüllt und die verschiedenen Partien werden verschnitten. So entsteht der Maurizio Zanella, der noch etwa 14 Monate im Holz reift.<br />Später werden die verschiedenen Parzellen verschnitten und der Wein wird auf natürliche Weise durch Schwerkraft abgefüllt. Innovative Abfüllsysteme sorgen dafür, dass der<br />Wein keinem oxidativen Stress oder Störungen ausgesetzt wird und dass keine weiteren Sulfite hinzugefügt werden. Integrität und Gesundheit sind garantiert. Schließlich<br />wird jede Flasche mit einer individuellen Kennzeichnung versehen, um ihre Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.<br /><br />Flaschenabfüllung<br />14. April 2010.<br /><br />Reifung in der Flasche<br />Drei Jahre und acht Monate.<br /><br />Daten bei der Abfüllung<br />Alkohol 13,5% Vol.; pH 3,53; Gesamtsäuregehalt 4,60 Gramm/Liter; flüchtige Säure 0,41 Gramm/Liter.<br /><br />Sulfite<br />Gesamtschwefeldioxid weniger als 40 Milligramm/Liter (maximaler gesetzlicher Grenzwert: 150 Milligramm/Liter).<br />
Preis 82,20 €
Riserva Ducale ORO RUFFINO...
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Riserva Ducale ORO RUFFINO...

CHIANTI CLASSICO GROSSE AUSWAHL DOCG<br />RISERVA DUCALE ORO<br /><br />FarbeGranat mit trüben Reflexen.AromaEine verräterische Nuance stellt den Bleistift, Holz und Graphit vor, Kirschen im Alkohol gut integriert mit der Frucht und grünen<br />Gemüsenoten vor einem tintigen Abschluss.GaumenEin präziser Angriff für einen Schluck gut integriert durch wichtige Tannine, gut poliert, Fruchtgeist, ein wenig Würze für<br />eine weiche und intensive uncomplessivo. Struktur und Säure, die zu einem Finale von großer Persistenz führen.<br />Noten Ein Glas von großer toskanischer Klassik, viel Atem und kristalline Klasse in Harmonie mit einer befriedigenden Weichheit.AbbinamentiDie großen Fleischgerichte<br />der italienischen Küche.Appunti dell'enologoDieser wichtige Wein wird in den besten Jahren produziert, wenn die Trauben separat Parzelle für Parzelle vinifiziert werden. Auf<br />diese Weise erhalten wir eine strenge Beachtung der territorialen Typizität und der pedoklimatischen Vielfalt. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in<br />Stahltanks bei 27° mit ständigem Unterstoßen für etwa 10 Tage, gefolgt von einer Nachgärung auf den Schalen für weitere 10 Tage. Die malolaktische Umwandlung erfolgt in<br />Tanks dicemento.StoriaRiserva Ducale wurde im Jahr 1927 geboren, zu Ehren des Herzogs von Aosta, dass dieser Wein seine Vorlieben vorbehalten hatte. Zwanzig Jahre<br />später feierte Ruffino mit der ersten Ausgabe des Riserva Ducale Oro unmillesimo extraordinary, 1947. Die strenge Wahl, Riserva Ducale Oro nur in außergewöhnlichen<br />Jahren zu produzieren, erlaubt diesem Weinolunghi invecchiamenti.Area of productionToscana.<br />TECHNISCHE HINWEISE<br />TRAUBENSORTEN &gt;=80% Sangiovese + andere Chianti Classico Reben (Ampelographische Basis - Chianti Classico Vorschriften Art 2).<br />WINEYARDS Tenute Gretole, Santedame und Montemasso.<br />AUSBAU12 Monate im Zement, 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, 12 Monate im Barrique disecondo passaggio, 3 Monate in der Flasche.<br /><br />WUSSTEN SIE SCHON? Der preisgekrönte und international bekannte Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro repräsentiert den höchsten Ausdruck des<br />Gebiets von Castellina in Chianti.<br />
Preis 36,50 €
Chianti class. Sergio...
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Chianti class. Sergio...

SERGIO ZINGARELLICHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG<br /><br />Rebsorte: Sangiovese 100%. Ausgewählte Klone aus dem Produktionsgebiet des Chianti Classico.<br />Herstellungstechnik: Die Trauben stammen aus dem Weinberg Le Terrazze des Weinguts Le Macìea Castellina in Chianti. Nach 10 Tagen alkoholischer Gärung und 18<br />Tagen Mazeration nach der Gärung auf den Schalen wird der Wein einer malolaktischen Gärung im Zement unterzogen.<br />Reifung in kleinen Fässern aus 25 Hl französischer Eiche Troncaisper mindestens 18 Monate, gefolgt von einem Aufenthalt in der Flasche für mindestens 20 Monate.<br />Organoleptische Eigenschaften: Farbe: intensives Rubinrot.<br />Bouquet: fruchtig, intensiv und anhaltend mit leicht würzigen Noten.<br />Geschmack: fruchtig, warm und einhüllend mit ausgezeichneter Geschmacksbalance, seidige und elegante Tannine.<br />Empfehlungen des Winzers: Ein Wein für eine lange Lagerung, geeignet als Begleiter von aufwendigen Fleischgerichten, aber auch allein zu genießen, um seine Qualitäten<br />voll zu schätzen. Bei einer Temperatur von ca. 16-18 °C servieren.<br />Alkoholgehalt: 14,0% vol.<br />
Preis 56,80 €
Chianti Monterapone 2018 750ml
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Chianti Monterapone 2018 750ml

Chianti Classico<br />D.O.C.G.<br />Die Farbe ist ein blasses Rot, transparent und kristallin. In der Nase zeigen sich intensive Noten von Veilchen, grünem Pfeffer und Himbeere. Die starke Mineralität am<br />Gaumen verbindet sich perfekt mit der Frische, die von einem überwiegend kalkhaltigen, steinigen und sehr mergelhaltigen Boden ausgeht. Die lange Persistenz bezeichnet<br />einen wichtigen Körper und Struktur, für die Annehmlichkeit zu trinken und für die Anregung des Gaumens, ohne ihn zu ermüden, auch gegeben durch die seidigen und<br />weichen Tannine, die die Eleganz erhöhen.<br /><br />Erweiterung:<br />200 ha, Zertifizierter Ökologischer Landbau<br /><br />Weinberge:<br />12 ha (10 ha registriert zu Chianti Classico docg)<br /><br />Trauben:<br />95% Sangiovese, 5% Canaiolo<br /><br />Alkohol Vol:<br />13,5°<br />
Preis 28,60 €
Blauburgunder 2017 Ris....
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Blauburgunder 2017 Ris....

PINOT NERO RISERVA 'Matan<br />TRAUBENSORTE: Blauburgunder<br />BEZEICHNUNG: Südtirol DOC<br />BESCHREIBUNG: Pinot Nero Matan stammt aus den wertvollsten Blauburgunder Lagenin Montan. Ein Wein mit Terroir, gut strukturiertalso, mit einerausgesprochenen<br />Eleganz, reich an aromatischen Nuancen. Die großen Temperaturunterschiedezwischen Tag und Nacht während der Reifezeit geben diesem kräftigdunkelroten Wein einen<br />besonders fruchtbetonten Charakter undprägen den nach Waldbeeren duftenden Matan mit Langlebigkeitund Rasse.<br />VINIFIKATION: Die Gärung erfolgt für 14 -16 Tage im Gärtank mitkontinuierlichem Untertauchen der Trester. Während des 12 bis 15 -monatigen Ausbaus in kleinen und<br />großen Eichenfässern sowiemehrmonatigerFlaschenlagerungverfeinern sich Geschmack und Aroma.<br />HERKUNFT: Lage Glen in Montan<br />MEERESHÖHE: 550m<br />LAGERFÄHIGKEIT: 10 -20 jahre<br />EMPFOHLENE SPEISEN: Ideal zu rotem Fleisch, Wild undpikantem Käse.<br />SERVIERTEMPERATUR:16°C<br />
Preis 33,40 €
Franciacorta Alma Cuvee...
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Franciacorta Alma Cuvee...

Diese Cuvée repräsentiert die Essenz der Franciacorta und die Idee der Harmonie von Bellavistas Metodo Franciacorta. Er wird hauptsächlich aus Chardon-nay-Trauben<br />hergestellt, dann aus Pinot Noir und einer kleinen Menge Pinot Blanc. Im Keller wird er von fachkundigen Händen zusammengestellt, beginnend mit zahlreichen Auslesen<br />aus der Ernte und einigen 'Reserve'-Weinen aus den Vorjahren, ein unverzichtbarer Schatz, um den Stil des Hauses über die Zeit zu verewigen. Ein weiterer entscheidender<br />Faktor ist die Gärung und der Ausbau eines Teils der Grundweine in kleinen Weißeichenfässern, die Intensität und Komplexität bringen können. Die Farbe des Weines ist<br />strohgelb mit grünen Reflexen, die Perlage fein und kontinuierlich. Reichhaltig und umhüllend, die Aromen reichen von reifen Früchten über frische Blumen bis hin zu Noten<br />von Vanille und Gebäck. Im Mund ist er schmackhaft und vollständig, frisch und lebendig, entschieden kohärent auf der aromatischen Ebene. Der Abgang ist lang und<br />harmonisch.<br />FRANCIACORTA DOCG GRANDE CUVÉE ALMA BRUT<br />Trauben Chardonnay 79%, Pinot Noir 20%, Pinot Blanc 1%.<br />Ausbildungssystem Guyot<br />Pflanzdichte 5000 Rebstöcke/ha<br />Ausbeute100 q.li/ha<br />Durchschnittliches Alter der Reben 25 Jahre<br />Erntezeit Ende August, Anfang September<br />Veredelung 29% Pièces, 71% Inox<br />Zucker 5 g/l<br />Säuregehalt 6,4<br />
Preis 39,60 €
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