Cor Römigberg Cabernet SV ST DOC LAGEDER 750ml

COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon
SPAß AM ABENTEUER

Die Auseinandersetzung mit Winzern aus aller Welt, wie dem legendären Pionier des amerikanischen Weinbaus Robert Mondavi und mehreren Schlossbesitzern aus
Bordeaux, gab Alois Lageder in den 80er Jahren den Anstoß, in dieser ursprünglich mit der Vernatsch-Rebe bepflanzten Lage Cabernet Sauvignon und Petit Verdot in
Spaliererziehung einzuführen. So wurde 1986 in Südtirol der erste größere Weinberg in Dichtpflanzung am Drahtrahmen angelegt, der große Diskussionen verursachte.
Diese Parzelle, die seit alters her den Namen 'Herz' (lat. Cor) trägt, verleiht dem Wein seinen Namen.
13,5 % Vol
Traubensorten:Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet,Demeter zertifiziert

Herkunft:
Weinhof Römigberg, nordwestlich des Kalterersees gelegen, extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen, 250 -330 Meter ü. d. M.
Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus derdritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger,schotteriger Dolomitkalk vor

Beschreibung: kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich,würzig, frisch, optimale Trinkreife: 5 -20 Jahre; konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche,Cassis) würzige und
florale Noten; kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex.

Alter der Reben: 25-30 Jahre
Bereitung: Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks, zum Teil auch auf der ganzen Traube.
Ausbau im kleinen und großen Holz über mehrere Monate und Flaschenreifung für circa ein Jahr.
Alkohol:13,5% Vol.
Säure:5,2g/