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Spumante D'Asti BERA 2023...
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Spumante D'Asti BERA 2023...

Die Trauben für diesen fein-aromatischen Asti-Spumante stammen von Moscato bianco-Weinbergen auf kalkhaltigen Böden. Die kontinuierliche 'Perlage' und der<br />anhaltende Schaum sind ein Vorspiel für den üppigen und intensiven Duft, der an Orangenblüten und Salbei erinnert. Der süße und einladende Geschmack wird durch eine<br />anregende Säure gemildert. Ideal zum Dessert, als Partywein, als Aperitif und für jede andere Gelegenheit, an die man sich gerne erinnert.<br /><br />TECHNISCHE BESCHREIBUNG:<br />Ausrichtung des Weinbergs: Ost-Süd bis Süd-West, mit einer Ausrichtung der Reihen, die es erlaubt, die Sonneneinwirkung auf Blätter und Trauben voll auszunutzen.<br />Bodenbeschaffenheit: Ton-Tuffstein mit hohem Kalkanteil, der die Finesse und Aromatik der Weine fördert, was für diese Sorte sehr wichtig ist.<br />Rebendichte: nr. 4000/5000 Rebstöcke pro ha von 5 bis 40 Jahren.<br />Anbauart: niedrige Pflanze mit einfacher Abspannung, die dazu neigt, den belaubten Teil nach oben zu bringen, um die Büschel der Sonne auszusetzen und die<br />Photosynthese auf den Blättern zu fördern. Es sind maximal 8/9 Fruchtknospen vorhanden.<br />Ernte: 1. oder 2. Dekade im September, handgepflückt.<br /><br />ORGANOLEPTISCHES DIAGRAMM:<br />Bezeichnung: Asti DOCG<br />Rebsorte: Weißer Muskateller<br />Farbe: strohgelbe Farbe, mehr oder weniger intensiv.<br />Perlage: fein und anhaltend.<br />Bouquet: reiches und intensives duftendes Aroma von Muskatellertrauben gemischt mit dem Duft von Hefe und blumigen Noten.<br />Geschmack: zart süßer Geschmack, in Harmonie mit einer richtigen Säure, einem moderaten Alkoholgehalt und belebt durch die Entwicklung des Schaums.<br />Speisekombinationen: gekühlt zu servieren, 6-8°C zum Dessert, zu verschiedenem Gebäck, als Aperitif, als Durstlöscher zu jeder Tageszeit, aber vor allem zu jedem<br />festlichen Anlass.<br />ANALYTISCHES BLATT:<br />Alkoholgehalt: 7,0% vol.<br />Zucker: 115, 0 g/l<br />Gesamtsäuregehalt: 6,0 g/l<br />
Preis 14,60 €
Trento DOC Altemasi...
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Trento DOC Altemasi...

Millesimato<br />Altemasi Trentodoc<br />Rebsorten<br /><br />Nur Chardonnay.<br />Weinberg Bereich<br /><br />Weinberge mit großer Schaumwein-Berufung im Trentino (Valle dei Laghi und die Hügel von Trient), die zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen.<br />Alterung auf Hefen<br /><br />Über 24 Monate.<br />Merkmale<br /><br />Anhaltender Schaum mit sehr feinkörniger Perlage. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Komplexes, sehr feines Bouquet, mit angenehm fruchtigen Noten von Zitrus<br />und Pfirsich. Trocken, angenehm frisch, mit einer guten und ausgewogenen Struktur.<br />Paarungen<br /><br />Ausgezeichnet als Aperitif und zu gebratenen Garnelen oder Schnitzeln alla livornese.<br /> <br /><br /> Mehr Info<br /><br />Die bekannteste und traditionsreichste Marke von Altemasi ist der Millesimato, ein prickelnder Blanc de Blancs nach traditioneller Methode, dessen Kennzeichen die<br />Eleganz ist, die durch die lange Reifung auf der Hefe (über 24 Monate) erreicht wird. Eleganz und Finesse sind mit dem fruchtigen und mineralischen Bouquet verbunden.<br />Verkostungsnotizen<br /><br />Anhaltender Schaum mit winziger feinkörniger Perlage. Strohgelbe Farbe, mit sehr schwachen grünlichen Reflexen. Komplexe, sehr raffinierte Nase, fruchtig, mineralisch,<br />mit leichten Noten von Brotkruste. Am Gaumen trocken, angenehm frisch, mit einer guten, ausgewogenen Struktur.<br />Weinberg<br /><br />Die Weinberge im Trentino, die sich am besten für die Herstellung von Schaumweinen eignen (die Hügel um Trient, das Valle dei Laghi und die Hochebene von Brentonico).<br />Aufbewahrung<br /><br />Horizontale Flaschenlagerung in einem kühlen und dunklen Raum.<br />
Preis 21,50 €
Chardonnay 2022 LOS VASCOS...
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Chardonnay 2022 LOS VASCOS...

<br /><br />TYPOLOGIE Trockener Weißwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET Colchagua-Tal (Chile)<br /><br />VINEYARD 100% Chardonnay<br /><br />FARBE Strohgelb mit goldenen Reflexen<br /><br />PERFUME 'Intensiv, anhaltend, mit Empfindungen von Vanille und Mandel. Erinnert angenehm an reife Früchte und Gewürze'.<br /><br />PASSEND 'Perfekt zu gebratenem Fisch, weißem Fleisch und schmackhaften exotischen Gerichten'.<br /><br />GESCHMACK 'Trockener, trockener, eleganter Körper. Langer aromatischer Nachklang.<br /><br />GRADIERUNG: 14 ° Vol.<br />
Preis 15,80 €
Trento DOC Altemasi Brut...
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Trento DOC Altemasi Brut...

Altemasi Rosé TRENTO DOC CLASSIC METHOD<br />Altemasi Rosé stellt eine harmonische Verbindung zwischen der Eleganz des Chardonnay und der Struktur des Pinot Noir dar, für ein raffiniertes Bouquet von kleinen<br />Früchten.<br /><br />Anbaugebiet: Die Weine dieser bedeutenden Cuvée stammen aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die in den hochgelegenen, nach Süden und Südwesten<br />ausgerichteten Weinbergen um Trient und auf der Hochebene von Brentonico auf einer Höhe von 450 bis 600 m geerntet werden. Der Chardonnay wird auf Böden fluvial-<br />glazialen Ursprungs angebaut, die von mittlerer Tiefe, tendenziell kalkhaltig und skelettreich sind, während die für den Pinot Noir gewählten Böden vulkanischen Ursprungs<br />auf dem Basalt der Brentonico-Hochebene sind, mit einer mittleren Textur und guter Struktur.<br />Weinbereitung und Verfeinerung: Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten in die Weinkeller gebracht, wo die Weinbereitung stattfindet, indem nur die ganzen<br />Chardonnay-Trauben langsam gepresst werden, um die verschiedenen Fraktionen des Mostes zu trennen, der, mit ausgewählten Hefen geimpft, bei kontrollierten<br />Temperaturen in Edelstahlbehältern gärt. Der Wein aus Pinot Noir wird mit dem 'submerged cap'-System gewonnen, das darin besteht, den Most bis zu den ersten<br />Anzeichen des Beginns der Gärung in Kontakt mit den Schalen zu lassen; dann wird nur der Most abgetrennt und die Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur<br />fortgesetzt. Auf diese Weise erhalten wir eine weiche und zarte Farbe aus den Schalen, ein charakteristisches Merkmal des Cavit's Trentodoc rosé. Im darauffolgenden<br />Frühjahr wird der Wein in Flaschen abgefüllt und für mindestens 15 Monate auf der Hefe belassen. Beim Degorgieren wird eine kleine Menge 'liqueur d'expédition'<br />hinzugefügt.<br />Analytische Daten:<br />Alkohol: 12,50% vol.<br />Gesamtsäuregehalt: 6 g/l<br />Netto-Trockenextrakt: 22 g/l<br />Restzucker: 7 g/l<br />Enthält Sulfite<br />Charakteristische Eigenschaften: Ein Metodo Classico Sekt, blassrosa in der Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen, cremig-weißes Mousse, feine und anhaltende<br />Perlage, komplexes Bouquet mit fruchtigen Noten, die an reife Kirschen, rote Johannisbeeren und rote Äpfel erinnern, ein reicher, ausgewogener Geschmack mit einem sehr<br />anhaltenden Nachgeschmack.Speisenempfehlung: Geeignet als Aperitif, aber vor allem bei Tisch zu Suppen und Hauptgerichten mit weißem Fleisch oder Wild.<br />Serviertemperatur: 8-10 °C<br />
Preis 26,40 €
Chablis Les Chanoines 2022...
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Chablis Les Chanoines 2022...

TYPOLOGIE: Weißwein Chablis AOP<br />PRODUKTIONSGEBIET: Chablis<br />TRAUBENSORTEN: 100% Chardonnay.<br />WEINBEREITUNG: Die ganzen Trauben werden in einer pneumatischen Presse geerntet; 12 Stunden Sedimentation bei 12-15 ºC in breiten Tanks, die speziell entwickelt<br />wurden, um den Prozess zu beschleunigen und einen sehr klaren Saft zu erzeugen. 2 Wochen Gärung bei 16 ºC in Edelstahltanks.<br />FARBE: blasses Gold.<br />BOUQUET: Junges, scharfes Bouquet mit mineralischen Anklängen.<br />PASSEND: Perfekt als Aperitif oder zu Krabben- und Brunnenkressesalat, japanischen Gerichten oder Austern. Serviertemperatur: 10-12 °C<br />GESCHMACK: frisch und harmonisch im Geschmack mit Aromen von weißen Früchten und Frühlingsblumen.<br />AUSBAU: 6 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks gereift.<br />
Preis 30,60 €
Spumante DOC Blauwal...
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Spumante DOC Blauwal...

DER BLAUWAL Riserva 2009 Trento DOC<br /><br />Aus Chardonnay-Trauben<br /><br />Der Blauwal ist unsere klassische Methodenreserve. Ein einziger Weinberg, ein einziger Jahrgang und eine einzige Rebsorte. Zeit ist ein kostbares Gut: Es dauert<br />mindestens 84 Monate auf der Hefe, um die komplexe Geschichte des Jahrgangs, die Identität des Weinbergs und die Eigenschaften der Sorte in den Wein zu übertragen.<br />Es ist ein Extra Brut mit einer Dosierung von ca. 3 g/l. Der umhüllende Geschmack und die Struktur sind das Verdienst der Qualität der Trauben, die von alten Weinstöcken<br />stammen, und der Reife der Früchte. Um zu verhindern, dass diese Komplexität in irgendeiner Weise verwässert wird, erfolgt das abschließende Auffüllen, das auf das<br />Degorgieren folgt, mit dem gleichen Wein wie der Ausgangswein.<br />IN KÜRZE<br /><br />Trauben, 100% Chardonnay<br /><br />WEINBERG, Einzellage in Pressano, Pergolen über 45 Jahre alt<br /><br />BODEN, Werfener Sandstein mit Vorhandensein von Kreide und Kalkstein<br /><br />WEINBEREITUNG, sanfte Pressung mit 50% Ausbeute, Gärung in gebrauchten Barriques, malolaktische Gärung.<br /><br />ALTER, mindestens 84 Monate<br /><br />DOSIERUNG, Extra Brut<br />
Preis 53,20 €
Franciacorta Extra Brut...
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Franciacorta Extra Brut...

Blànc<br />Ein faszinierender Schluck, verschmolzen in einer dynamischen Perlage, die die Essenz des Materials in raffinierte Eleganz übersetzt, deren Schlüssel zur Interpretation die<br />volle Struktur in einem Paradigma von beispielloser Rationalität bleibt, das Nervenzentrum von Frische und scharfer Mineralität. Die Verflechtung von ungreifbarer Kreide,<br />Puderquasten, gelben Zitrusfrüchten, Mandeln, Salz, Ginster und Geißblatt wird als Spannung und Tiefe gelesen, ein authentischer Kelch, ein freier gastronomischer<br />Gedanke. Die Anmut des Schluckes ist das unverwechselbare Stilmerkmal, von dem die bissige vertikale Entwicklung im Gaumen eines Autors überraschend ist.<br />BLÀNC-KOMBINATION<br />Ein Etikett und zwei Zahlen: 20 Jahrgangsvarianten aus 37 ausgewählten Weinbergen. Die Kraft und Schönheit von Reben, die mehr als drei Jahrzehnte alt sind, mit<br />Wurzeln, die sich in die vielen Schichten des Terroirs eingraben, um ihnen besondere Nährstoffe und einzigartige Mikroelemente zu entlocken. Der ultimative Ausdruck<br />unserer Franciacorta.<br /><br />Trauben: Chardonnay 50%, Pinot Blanc 50%.<br />
Preis 34,20 €
Trento DOC Altemasi...
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Trento DOC Altemasi...

Millesimato<br />Altemasi Trentodoc<br />Rebsorten<br /><br />Nur Chardonnay.<br />Weinberg Bereich<br /><br />Weinberge mit großer Schaumwein-Berufung im Trentino (Valle dei Laghi und die Hügel von Trient), die zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen.<br />Alterung auf Hefen<br /><br />Über 24 Monate.<br />Merkmale<br /><br />Anhaltender Schaum mit sehr feinkörniger Perlage. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Komplexes, sehr feines Bouquet, mit angenehm fruchtigen Noten von Zitrus<br />und Pfirsich. Trocken, angenehm frisch, mit einer guten und ausgewogenen Struktur.<br />Paarungen<br /><br />Ausgezeichnet als Aperitif und zu gebratenen Garnelen oder Schnitzeln alla livornese.<br /> <br /><br /> Mehr Info<br /><br />Die bekannteste und traditionsreichste Marke von Altemasi ist der Millesimato, ein prickelnder Blanc de Blancs nach traditioneller Methode, dessen Kennzeichen die<br />Eleganz ist, die durch die lange Reifung auf der Hefe (über 24 Monate) erreicht wird. Eleganz und Finesse sind mit dem fruchtigen und mineralischen Bouquet verbunden.<br />Verkostungsnotizen<br /><br />Anhaltender Schaum mit winziger feinkörniger Perlage. Strohgelbe Farbe, mit sehr schwachen grünlichen Reflexen. Komplexe, sehr raffinierte Nase, fruchtig, mineralisch,<br />mit leichten Noten von Brotkruste. Am Gaumen trocken, angenehm frisch, mit einer guten, ausgewogenen Struktur.<br />Weinberg<br /><br />Die Weinberge im Trentino, die sich am besten für die Herstellung von Schaumweinen eignen (die Hügel um Trient, das Valle dei Laghi und die Hochebene von Brentonico).<br />Aufbewahrung<br /><br />Horizontale Flaschenlagerung in einem kühlen und dunklen Raum.<br />
Preis 19,90 €
Spumante GIULIO FERRARI...
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Spumante GIULIO FERRARI...

GIULIO FERRARI FOUNDER'S RESERVE<br />Über alle Erwartungen hinaus. Chardonnay in Reinheit,<br />faszinierend, befriedigend, aufrüttelnd. Eine große Reserve mit folgenden Fähigkeiten<br />den Kampf gegen die Zeit gewinnen.<br /><br />Bezeichnung: TRENTODOC<br />Trauben: aus ausgewählten Chardonnay-Trauben, die Mitte September geerntet wurden.<br />Dauer der Reifung: über 10 Jahre auf ausgewählten Hefen aus eigenem Anbau.<br />Erzeugungsgebiet: Weinberge im Besitz der Familie Lunelli an den Hängen der Berge, die Trient umrahmen, bis zu 600 m über dem Meeresspiegel, nach Südwesten<br />ausgerichtet.<br />Alkoholgehalt: 12,5% vol.<br /><br />VERKOSTUNGSNOTIZEN:<br />Visuelle Prüfung: leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend. Nase: Ein Bouquet von seltener Intensität und Duft, in dem sich die<br />Fruchtigkeit der Rebsorte in perfekter Harmonie mit einem Hauch von Honig, kombiniert mit Noten von weißer Schokolade, Gewürzen und Zitrusfrüchten, zeigt.<br />Geschmack: elegant und harmonisch, samtig und vielschichtig: die Düfte von Akazienhonig und reifem Heu verbinden sich gut mit blumigen Noten. Die Wirkung ist edel und<br />bemerkenswert anhaltend.<br />
Preis 225,20 €
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