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Chateau Croix Mouton 750ml...
Das auf dem Etikett dieses feinschmeckerischen und fleischigen Bordeaux Supérieur-Weins aufgedruckte M markiert die Persönlichkeit und Besonderheiten jedes Jahrgangs<br />und ändert jedes Jahr seine Farbe. Diese Cuvée des Château Croix Mouton, das die Dordogne dominiert, wird ausschließlich aus Merlot, der symbolträchtigen Rebsorte des<br />rechten Ufers der Garonne, hergestellt und hat eine tiefe rubinrote Farbe mit wunderschönen glänzenden Reflexen. Am Gaumen folgen kleine, säuerliche rote Früchte (vor<br />allem rote Pflaume, Kirsche) aufeinander. Am Gaumen ist er füllig und saftig, voller bezaubernder Finesse. Dieser Wein wird am besten in jungen Jahren geschätzt, wenn<br />sein fruchtiges Bouquet seine ganze Lebendigkeit zeigt.<br />DAS CHÂTEAU CROIX MOUTON ESTATE<br />Das Château Croix Mouton liegt in der Stadt Lugon am rechten Ufer des Bordeaux und erstreckt sich über fast 70 Hektar Rebfläche. Es ist im Besitz der Familie Janoueix<br />und gedeiht auf dem lehmigen Boden der Carney-Insel. Bei den Rebsorten 2019 steht Merlot (96 %) im Vordergrund, ergänzt durch Cabernet Franc (2,5 %), Malbec (1 %) und<br />Petit Verdot (0,5 %). Die Reben sind im Durchschnitt 38 Jahre alt. Die Pflanzdichte beträgt etwa 3.600 bis 6.000 Rebstöcke pro Hektar.<br />Die Arbeit im Weinberg ist akribisch und umfasst Bodenbearbeitung, Begrasung, Ausdünnung und einige Blattausdünnungen. Nach der Sortierung bei der Ernte erfolgt die<br />Weinbereitung in Beton- und Edelstahltanks mit Öffnungen und regelmäßigem Durchstechen. Die Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle (maximal 26-27 °C). Die<br />Reifezeit beträgt zwischen drei Wochen und einem Monat. Die Reifung dauert zwischen drei und vier Monaten auf der Feinhefe in Fässern (20 %) und in Bottichen mit oder<br />ohne Holz (80 %).<br />Die vom Weingut produzierten Spitzenbordeaux sind angenehme, fruchtige Weine, die eher in jungen Jahren getrunken werden. Gourmet- und fleischige Weine, die darüber<br />hinaus recht leicht zugänglich sind.<br />
Preis
28,00 €
Spumante D'Asti BERA 2024...
Die Trauben für diesen fein-aromatischen Asti-Spumante stammen von Moscato bianco-Weinbergen auf kalkhaltigen Böden. Die kontinuierliche 'Perlage' und der<br />anhaltende Schaum sind ein Vorspiel für den üppigen und intensiven Duft, der an Orangenblüten und Salbei erinnert. Der süße und einladende Geschmack wird durch<br />eine anregende Säure gemildert. Ideal zum Dessert, als Partywein, als Aperitif und für jede andere Gelegenheit, an die man sich gerne erinnert.<br /><br />TECHNISCHE BESCHREIBUNG:<br />Ausrichtung des Weinbergs: Ost-Süd bis Süd-West, mit einer Ausrichtung der Reihen, die es erlaubt, die Sonneneinwirkung auf Blätter und Trauben voll auszunutzen.<br />Bodenbeschaffenheit: Ton-Tuffstein mit hohem Kalkanteil, der die Finesse und Aromatik der Weine fördert, was für diese Sorte sehr wichtig ist.<br />Rebendichte: nr. 4000/5000 Rebstöcke pro ha von 5 bis 40 Jahren.<br />Anbauart: niedrige Pflanze mit einfacher Abspannung, die dazu neigt, den belaubten Teil nach oben zu bringen, um die Büschel der Sonne auszusetzen und die<br />Photosynthese auf den Blättern zu fördern. Es sind maximal 8/9 Fruchtknospen vorhanden.<br />Ernte: 1. oder 2. Dekade im September, handgepflückt.<br /><br />ORGANOLEPTISCHES DIAGRAMM:<br />Bezeichnung: Asti DOCG<br />Rebsorte: Weißer Muskateller<br />Farbe: strohgelbe Farbe, mehr oder weniger intensiv.<br />Perlage: fein und anhaltend.<br />Bouquet: reiches und intensives duftendes Aroma von Muskatellertrauben gemischt mit dem Duft von Hefe und blumigen Noten.<br />Geschmack: zart süßer Geschmack, in Harmonie mit einer richtigen Säure, einem moderaten Alkoholgehalt und belebt durch die Entwicklung des Schaums.<br />Speisekombinationen: gekühlt zu servieren, 6-8°C zum Dessert, zu verschiedenem Gebäck, als Aperitif, als Durstlöscher zu jeder Tageszeit, aber vor allem zu jedem<br />festlichen Anlass.<br />
Preis
14,60 €
FRANCIACORTA DOCG ALMA...
BEZEICHNUNG Franciacorta DOCG<br />HAUPTWEINBERGE Favento, Brede, Uccellanda, Rocchetta,<br />Porte Alte, Sasso, Valli, Cancello Moretti, Casotte, Ceppate<br />TRAUBENSORTEN 86% Chardonnay, 13% Pinot Noir, 1% Pinot Blanc<br />SELECTIONS Aus 60 Weinbergen, 91 Selektionen<br />WEINBERGSYSTEM Guyot, Spornkordon, Sylvoz,<br />Doppelter Bogen, Einfacher Bogen<br />ANBAUDICHTE 5000 Rebstöcke/ha<br />ERTRAG Chardonnay 100 q.li/ha, Pinot noir 90 q.li/ha, Pinot<br />weiß 90 q.li/ha<br />DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER REBEN 27/28 Jahre<br />ERNTEZEIT 25. August bis 4. September 2021<br />ERNTE Manuell in kleinen 13 kg Kisten<br />REIFUNG AUF LEES Durchschnittlich 30 Monate<br />WEINAUSBAU IN PIÈCE 32<br />PRESSUNG Mostblüte, 1. Schnitt, 2. Schnitt<br />TROCKNUNG 2022<br />ENTNAHME Manuell<br />TYPOLOGIE Extra brut<br /><br />ZUCKER 3,5 g/l, ALKOHOL 12,5%, GESAMTSÄURE 6,3 g/l,<br />PH-Wert 3,13, GESAMTSCHWEFEL 76 mg/l<br />
Preis
37,80 €
Opus One 2021 California...
Der Winter 2017 beendete eine fünfjährige Dürre, wobei der Januar die meisten Niederschläge seit über 20 Jahren verzeichnete. Die reichlichen Niederschläge hielten bis<br />in den März hinein an, was zu einer leichten Verzögerung des Austriebs und einer Verschiebung der Blüte um zwei Wochen führte. Die erhöhte Bodenfeuchtigkeit<br />ermöglichte ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung der Reben. Der Sommer wiederum war warm und wurde von gelegentlichen Hitzewellen unterbrochen.<br />Trotz der Variabilität von Mutter Natur bot das günstige Wetter im August optimale Bedingungen für die Entwicklung und Reifung der Früchte. Hervorragende Aromen und<br />eine exzellente Reifung führten zu einer früher als erwarteten Ernte, die am 5. September begann.<br /><br />Der Opus One 2017 bietet eine harmonische aromatische Balance von reichen dunklen Früchten, Rosenstielen und erdigem Waldboden. Der saftige Einstieg bietet ein<br />rundes, seidiges Mundgefühl mit gerade genug Säure, um die seidige Textur zu ergänzen. Dieser verführerische Wein zeigt Aromen von schwarzem Cassis, schwarzer<br />Kirsche und einem Hauch von Kakaopulver. Die feinkörnigen, plüschigen Tannine entwickeln sich zu einem langen, geschmeidigen Abgang. Ein Wein, der sich<br />hervorragend zum Altern eignet und jetzt und in den kommenden Jahren begeistern wird.<br /><br />Rebsorten: Cabernet Sauvignon 80%, Petit Verdot 9%, Cabernet Franc 5%, Merlot 5% und Malbec 1%<br /><br />Hautkontakt: 20 Tage<br /><br />Barrique-Ausbau: 17 Monate in neuer französischer Eiche<br />
Preis
610,80 €
