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Blauburgunder 2024 Meczan...
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Blauburgunder 2024 Meczan...

MECZAN BLAUBURGUNDER<br /><br />Der Meczan ist ein sehr sortentypischer Blauburgunder, der sich vor allem durch seine Weichheit, seinen ausgeprägten Duft und seinen klaren fruchtigen Charakter<br />auszeichnet.<br />Von lebhafter rubinroter Farbe mit leichten Granatreflexen. Frisches, animierendes Bukett mit verführerischen Noten von Waldbeeren und Kirschen.<br />Am Gaumen präsentiert der Meczan sich sehr harmonisch und ausgesprochen saftig und mit intensiven Fruchtnoten.<br /><br />Der Blauburgunder wurde in Trentino-Su¨dtirol erstmals zu Beginn des 19.Jahrhunderts erfolgreich kultiviert.<br />Schon bald stellte sich heraus, dass die sanften Hügel und das besondere Mikroklima des Hochplateaus in Mazon die idealen Voraussetzungen bieten, um Blauburgunder<br />von internationalem Format zu produzieren.<br /><br />Rebsorte: Blauburgunder<br />Boden: Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und Porphyrböden.<br />Vinifikation: Die Trauben werden zu 75% entrappt, 25% gelangen intakt in den Gärtank. Die Gärung dauert ca. 10 Tage, während dieser Zeit wird der Most in ständigem<br />Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten.<br />Speiseempfehlung: Begleiter zu Edelgeflügel, Braten, Nudelgerichte mit Fleischragout.<br />
Preis 17,00 €
Magnum Amarone Valpolicella...
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Magnum Amarone Valpolicella...

<br />Vinifikation<br /><br />Weichpressung der entstielten Trauben.<br />Mazeration: etwa 20 Tage in Edelstahltanks.<br /><br /><br />Ausbau<br /><br />Über 36 Monate in Eichenfässern aus Slawonien zu 15 bis 50 hl.<br />Etwa 6 Monate in Flaschen.<br /><br /><br /><br />Sensorische Beschreibung<br /><br />Tiefes Rubinrot, fast undurchdringlich, mit lang anhaltenden granatfarbigen Reflexen, klares aber gleichzeitig delikates Bouquet, mit auserlesenem Geruch von reifen<br />Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, getrockneten Pflaumen; zarte Anklänge an Milchschokolade, Rhabarber, saubere Noten von Mentholtabak: ein auserlesenes,<br />harmonisches, elegantes Geruchsspektrum. Der Antrunk ist kräftig und saftig, mit einer tanninhaltigen Textur, lebhaft und dennoch vollmundig und ausgereift; der<br />Alkoholgehalt ist ausgeglichen und von kräftigender zitrusgleicher Frische, die den Wein bedeutend aber gleichzeitig leicht zu trinken macht.<br /><br /><br />Geeignet für<br /><br />Da der Amarone aus getrockneten Trauben hergestellt wird, also konzentriert, rund und kräftig ist, ist er Nektar mit einem langen Leben. Nach einigen Jahren Lagerung in<br />der Flasche ist es ein Wein für bedeutende Gerichte, wie Hasensalmi, gebratenen Truthahn mit Trüffeln, Rinderschmorbraten mit Rotwein, Risotto mit Amarone. In reiferer<br />Phase getrunken, eignet er sich für sehr reifen, auch scharfen Käse. Wagen Sie einen Versuch? Probieren Sie ihn mit Schweinebrühwurst.<br />
Preis 109,00 €
Selection 02 2024...
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Selection 02 2024...

BERNARDI Cuvee weiß<br />Weinbezeichnung: 'Bernardi' Chardonnay-Sauvignon Weinberg Dolomiten 2022<br />Rebsorte: Chardonnay und Sauvignon<br />Herkunft/Lage: aus den Hügellagen oberhalb von Tramin auf etwa 400 - 450 m Meereshöhe<br />Erzeuger: Kellerei Tramin<br />Weinstraße, 144<br />39040 Tramin(BZ) Italien<br />Erntedatum: September<br />Ausbau: Sofortige Pressung des Traubengutes, Vergärung und Reifung im Edelstahl (70%) und im kleinen Eichenfass (30%)<br />Serviertemperatur: 10 - 12 Grad C.<br />Dieser Wein stammt aus den besten Hügellagen im Anbaugebiet von Tramin.<br />Die Kombination der beiden Rebsorten entlockt dem Wein eine zart-fruchtige und zugleich floreale Note. Der Duft erinnert an Brennnessel,<br />Äpfel, grüner Paprika und tropischen Früchten.<br />Bei harmonischem Gleichgewicht von Säure und Mineralität bereichern Noten von Holunder, Bananen und Vanille den lebhaften Charakter<br />dieses Weines.<br />Dank seiner ausgezeichneten Qualität wurde dieser Wein in die Bernardi-Kollektion aufgenommen. Dies ist eine Auswahl von selektionierten<br />Gewächsen, die von optimalen Lagen herstammen.<br /> <br /><br /> s<br />
Preis 16,60 €
Rosso di Montalcino 2023...
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Rosso di Montalcino 2023...

ANMERKUNGEN ZUM JAHR<br />Der Winter 2022 war durch niedrige Temperaturen und fast keine Niederschläge gekennzeichnet. Der Austrieb erfolgte in der ersten Aprilwoche und lag damit im<br />Durchschnitt der vorherigen Jahrgänge. Der Frühling setzte sich mit überdurchschnittlichen Temperaturen fort, die die vegetative Entwicklung und die frühe Blüte<br />begünstigten. Mai und Juni waren trocken mit klassischen Sommertemperaturen. Die Ende Juli und August einsetzenden Regenfälle ermöglichten den Reben eine<br />ausgewogene und konstante Reifung. Die Weinlese begann in den ersten zehn Tagen des Septembers.<br /><br />WEINBEREICH<br />2022<br />BEZEICHNUNG<br />Rosso di Montalcino DOC<br />TRAUBENSORTE<br />Sangiovese 100%<br />BEMERKUNGEN VON GIOVANNI NERI<br />Der Rosso di Montalcino 2022 zeigt eine schöne junge und lebendige rote Farbe. In der Nase ist er angenehm fruchtig, mit kleinen roten Früchten und Gewürzen. Am<br />Gaumen ist er raffiniert und rund, die Tannine befinden sich in perfektem Gleichgewicht mit der Säure. All diese Eigenschaften ergeben einen Rosso di Montalcino von<br />großer Finesse und Komplexität.<br />ERZEUGUNG<br />Manuell, in den ersten zehn Tagen des Septembers.<br />REIFUNGSZEITRAUM<br />8 Monate in Fässern<br />ALKOHOLGEHALT<br />14%<br /><br />WEINBEREITUNG<br />Manuelle Auswahl der Trauben vor dem Abbeeren und<br />Auswahl der Beeren mit einem optischen Selektor. Gefolgt von<br />Spontangärung ohne Zusatz von Hefen und<br />Mazeration mit häufigem Abstechen. Das Ganze<br />findet in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für 18 Tage statt.<br />kontrollierte Temperatur für 18 Tage.<br />GESAMTSÄURE<br />5,31<br />PRODUKTIONSCHARGEN<br />1123<br />AUSSCHANKTEMPERATUR (°C)<br />16 - 17°<br />TROCKENER EXTRAKT (g/lt)<br />30,9<br />
Preis 29,80 €
Magnum Il Conte 2023 BIO...
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Magnum Il Conte 2023 BIO...

Ein Wein, der nach Manincor schmeckt; ein Wein, den es sonst nirgends gibt. Die Essenz der Hügel rund um das Weingut und den See, voll Kraft und Wärme.<br /><br />Rebsorten<br />Lagrein 48 %, Merlot 35 %, Cabernet 17 %<br /><br />Lage &amp; Boden<br />Manincor und Panholzerhof, beides Südosthänge auf 250 m Meereshöhe mit Seeblick, mit kräftigen, sandigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen<br />Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Diese Weinberge gehören zu den wärmsten Lagen Südtirols und sind prädestiniert für große Rotweine.<br />Ausbau<br />Jede Charge wurde separat gekeltert, immer mit Maischegärung, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen in Holz-, Beton- und Edelstahlbottichen. Die Mazeration<br />dauerte zehn Tage und erfolgte behutsam. Es wurde nur einmal am Tag getaucht um feinkörnige, filigrane Tannine zu erhalten. Frische und Finesse stehen als Ziel an<br />oberster Stelle. Der zwölfmonatige Holzausbau erfolgte zur Gänze in Holzfässern verschiedener Größe.<br /><br /><br />Beschreibung &amp; Trinkempfehlung<br />Leuchtendes, dichtes Rubinrot. Im Anklang fruchtig nach kleinen Beeren, später würzig nach Lakritze, weißem und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht mit festem,<br />jedoch feinem Tannin, burgundisch im Trinkfluss.<br />Optimale Trinkreife ab 2023 bis Ende 2028.<br />Serviertemperatur: 16 - 18 °C<br />Passt zu würzigen, mediterranen Vorspeisen und zu gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch.<br /><br />Unser Anspruch<br />Biodynamisch<br />Vegan<br />
Preis 51,60 €
Trento DOC Altemasi...
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Trento DOC Altemasi...

Millesimato<br />Altemasi Trentodoc<br />Rebsorten<br /><br />Nur Chardonnay.<br />Weinberg Bereich<br /><br />Weinberge mit großer Schaumwein-Berufung im Trentino (Valle dei Laghi und die Hügel von Trient), die zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen.<br />Alterung auf Hefen<br /><br />Über 24 Monate.<br />Merkmale<br /><br />Anhaltender Schaum mit sehr feinkörniger Perlage. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Komplexes, sehr feines Bouquet, mit angenehm fruchtigen Noten von Zitrus<br />und Pfirsich. Trocken, angenehm frisch, mit einer guten und ausgewogenen Struktur.<br />Paarungen<br /><br />Ausgezeichnet als Aperitif und zu gebratenen Garnelen oder Schnitzeln alla livornese.<br /> <br /><br /> Mehr Info<br /><br />Die bekannteste und traditionsreichste Marke von Altemasi ist der Millesimato, ein prickelnder Blanc de Blancs nach traditioneller Methode, dessen Kennzeichen die<br />Eleganz ist, die durch die lange Reifung auf der Hefe (über 24 Monate) erreicht wird. Eleganz und Finesse sind mit dem fruchtigen und mineralischen Bouquet verbunden.<br />Verkostungsnotizen<br /><br />Anhaltender Schaum mit winziger feinkörniger Perlage. Strohgelbe Farbe, mit sehr schwachen grünlichen Reflexen. Komplexe, sehr raffinierte Nase, fruchtig, mineralisch,<br />mit leichten Noten von Brotkruste. Am Gaumen trocken, angenehm frisch, mit einer guten, ausgewogenen Struktur.<br />Weinberg<br /><br />Die Weinberge im Trentino, die sich am besten für die Herstellung von Schaumweinen eignen (die Hügel um Trient, das Valle dei Laghi und die Hochebene von<br />Brentonico).<br />Aufbewahrung<br /><br />Horizontale Flaschenlagerung in einem kühlen und dunklen Raum.<br />
Preis 21,50 €
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