Klima<br />Der Jahrgang 2021 war in Bolgheri von einer langen Periode der Trockenheit von Juni bis September geprägt. Anders als im Jahr 2017 jedoch hatte der besonders<br />regenreiche Winter dazu beigetragen, die Wasserreserven in den tieferen Böden, die das Gebiet auszeichnen, erheblich zu erhöhen, so dass die Reben während der<br />gesamten Vegetationsperiode eine gute Unterstützung hatten. Das Frühjahr, tendenziell kühl, führte zu einem leicht verspäteten Austreiben und auch zu einer späteren<br />Blüte. Die Sommertemperaturen waren nie extrem hoch und ermöglichten auf allen Weinbergen eine langsame und reguläre Reife der Beeren mit einem exzellenten Grad an<br />Unversehrtheit und Gesundheit. Die Lese von Merlot für den Cont'Ugo begann am 8. September auf den am frühesten reifenden Weinbergen und schloss Ende September<br />mit den später reifenden Parzellen.<br /><br />Weinbereitung<br />Nach der Lese von Hand und einer sorgfältigen Auslese in der Kellerei wurden die Beeren in temperaturregulierte Inox-Edelstahlbehälter gegeben, in denen in einem<br />Zeitraum von etwa 20 Tagen die alkoholische Gärung und die Mazeration stattfanden. Die Gärungstemperatur wurde je nach dem Reifegrad der Beeren gesteuert: zum Teil<br />niedrigere Temperaturen von etwa 25 °C, um mehr aromatische Frische zu bewahren, zum Teil höhere Temperaturen bis etwa 30 °C, um die Extraktion der Polyphenole und<br />die Struktur zu verstärken. Die einzelnen Partien, unterschieden nach ihren Merkmalen, wurden in Barriques umgefüllt, in denen sie bis zum Ende des Jahres die<br />malolaktische Gärung abschlossen. Die besten Partien wurden assembliert und erneut in Barriques zweiter Nutzung, travasiert, wo sie weitere 12 Monate reiften;<br />anschließend erfolgte in der ersten Märzdekade 2023 die Abfüllung in Flaschen.<br /><br />Geschichte<br />Die Tenuta Guado al Tasso liegt in der kleinen namhaften DOC Bolgheri an der nördlichen Maremma-Küste, etwa 100 km südwestlich von Florenz. Die Appellation hat eine<br />relativ kurze Geschichte (gegründet 1994), genießt aber internationales Ansehen als neuer Bezugspunkt im weltweiten önologischen Panorama. Die Tenuta Guado al Tasso<br />umfasst insgesamt 1.000 ha Land - rund 320 ha Rebflächen und der Rest Weizen- und Sonnenblumenfelder und Olivenhaine - in einer reizvollen, von Hügeln umgebenen<br />Ebene, die wegen ihrer besonderen Formation als 'Amphitheater von Bolgheri' bekannt ist. Die Weinberge von Guado al Tasso sind vorwiegend mit Cabernet Sauvignon,<br />Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot und Vermentino bestockt, letzterer wird sowohl in der weißschaligen wie in der rotschaligen Spielart kultiviert. Das Klima ist<br />mild dank des nahe gelegenen Meeres: die beständigen Brisen mildern die sommerliche Hitze und die Strenge des Winters, sorgen für klaren Himmel und halten die<br />Sonneneinstrahlung hoch. Cont'Ugo entsteht ausschließlich aus Merlot, um das Territorium von Bolgheri unter einem neuen Gesichtspunkt zu interpretieren. Die<br />Rebflächen, die in Quoten zwischen 45 m und 60 m auf Schluff-Ton-Böden, vorwiegend Schwemmland, gelegen sind, schenken dem Cont'Ugo viel Tiefe und Komplexität<br />unter Bewahrung des Duftes und der üppigen Frucht, die für Merlot charakteristisch sind.<br /><br />Verkostungsnotizen<br />Cont'Ugo 2021 präsentiert sich in intensiv rubinroter Farbe. An der Nase prägnante Noten von reifen roten Beeren wie Maraska-Kirsche und Himbeere mit Facetten von<br />Wacholderbeere und Moos. Am Gaumen ist der Wein gut strukturiert und vibrierend mit fruchtigem anhaltendem Nachgeschmack.<br />
Preis
53,20 €
