<br /><br />TYP: Vakuumdestillierter sortenreiner Grappa<br /><br />PRODUKTIONSBEREICH: Schiavon<br /><br />ROHSTOFF: Mischung aus Prosecco-Grappa und reinem Traubentrester mit blumigem Aroma<br /><br />DESTILLATION: handwerklich mit Crysopea, Vakuumdestillation im Wasserbad<br /><br />FARBE: Bernsteingelb<br /><br />AROMA: Vollmilchschokolade, Rosinen und geröstete Haselnüsse<br /><br />GESCHMACK: Anhaltend und harmonisch<br />

<br /><br />TYP: Grappa-Mischung Bassanese<br /><br />PRODUKTIONSBEREICH: Schiavon<br /><br />ROHSTOFF: Traubentrester von gebietstypischen Reben<br /><br />DESTILLATION: Handwerklich, in kleinen Chargen, mit Kupferdestillation in einem diskontinuierlichen Bain-Marie-Kreislauf<br /><br />FARBE: Bernstein<br /><br />AROMA: Reichlich geröstetes Holz, Lakritze und Kaffee<br /><br />GESCHMACK: Komplex, gut strukturiert, mit einem Nachgeschmack von Vanille und Kakao<br />

<br /><br />TYPOLOGIE Vakuumdestillierter Grappa aus einer einzigen Rebe<br /><br />PRODUKTIONSBEREICH Schiavon<br /><br />RAW MATERIAL Trester aus Moscato Fior d'Arancio und Moscato Bianco dei Colli Euganei<br /><br />DISTILLATION Mit der innovativen Vakuum-Bain-Marie-Destille<br /><br />FARBE Bernsteingelb<br /><br />BOUQUET Blumenwiese, frisches Obst und Zitrusfrüchte, Honig, Gebäck<br /><br />GESCHMACK Weich, sauber, äußerst elegant<br />

<br /><br />TYPOLOGIE Vakuumdestillierter Grappa aus einer einzigen Rebe<br /><br />PRODUKTIONSBEREICH Schiavon<br /><br />RAW MATERIAL Traubentrester von Corvina, Rondinella und Molinara für Amarone della Valpolicella<br /><br />DESTILLATIONUnter Verwendung der innovativen Vakuum-Bain-Marie-Destille<br /><br />FARBE Bernsteingelb<br /><br />PERFUME Getrocknete Früchte, Vanille, Kakao und leicht geröstetes frisches Holz<br /><br />GESCHMACK Weich, aufrichtig, intensiv aber elegant<br />

<br />Grappa Weissburgunder gealtert<br />In verschiedenen Holzfässern gealterte Grappa aus reinen Weissburgunder Trester<br />Duft: Blumig<br />Geschmack: Lieblich, Rund - Vollmundig<br />Organoleptische Beschreibung: feine Apfelnote, fruchtige Note des Holzes (Eiche)<br />Gelegenheit: Geschenkidee, Klassiker, Zur Meditation<br />Inhalt: 0,70 l<br />Alkoholgehalt: 40 % vol<br />Lagerung: Eichenfässer mit spezieller Toastung<br />Serviertemperatur: 18 °C<br />

<br />Grappa Müller Thurgau<br />Grappa aus reinen Müller Thurgau Trestern<br />Duft: Blumig<br />Geschmack: Aromatisch<br />Organoleptische Beschreibung: Aromatisch, würzig, nach Vanille, Muskat und Trauben.<br />Speiseempfehlung: Krebstiere, mildem Käse, Desserts<br />Gelegenheit: Geschenkidee, Zur Meditation<br />Inhalt: 0,70 l<br />Alkoholgehalt: 40 % vol<br />Lagerung: 1 Jahr in Inoxbehältern<br />Serviertemperatur: 16 °C<br />

<br />Grappa Blauburgunder gealtert<br />In Holzfass gelagerte Grappa aus reinen Blauburgundertrestern.<br /><br />Der König der Weine - vornehm und edel - schenkt dieser Grappa all seine wertvolle Kostbarkeit.<br />Duft: Blumig<br />Geschmack: Lieblich, Rund - Vollmundig<br />Organoleptische Beschreibung: Der unverkennbare Geschmack der Kirsche, Himbeere und Sauerkirsche umschmeichelt den Gaumen. Die Grappa überrascht mit feinen<br />Vanille - und Holznoten. Die raffinierten Röstaromen schmeicheln der sortenreinen, warmen sowie weichen Grappa, die in der Nase u<br />Gelegenheit: Geschenkidee, Klassiker, Zur Meditation<br />Inhalt: 0,70 l<br />Alkoholgehalt: 40% vol % vol<br />Lagerung: 12 monatige Alterung in Eichenfässern mit spezieller Toastung<br />Serviertemperatur: 18 °C<br />

Destillerie<br />Romano Levi<br /><br />Merkmale<br /><br />Alembic: diskontinuierliche Kupferbrennerei, die einzige auf der Welt, die noch mit direktem Feuer für die Destillation von Grappa arbeitet.<br /><br />Rebsorten:<br />Nebbiolo da Barbaresco Docg, Dolcetto d'Alba Doc und Barbera d'Alba Doc.<br />Herkunft und Lagerung des Tresters: Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso und Alba. Die Trester, die so ausgewählt werden, dass sie frisch sind und noch vom Most triefen,<br />werden nach einem alten Rezept von Serafino Levi gemischt und sofort in unterirdischen Gruben gepresst, um eine natürliche Gerbung zu erhalten, die in der Lage ist, alle<br />Aromen und Geschmacksstoffe der Trauben zu extrahieren.<br /><br />Vinifikation:<br />Reifung: fünf Jahre lang in klassischen piemontesischen Fässern von ca. 700 Litern, aus verschiedenen Holzarten, gelagert in einem Raum mit der richtigen Luftfeuchtigkeit<br />und bei einer konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad C°.<br />

Die Destillerie<br />Die Persönlichkeit und das Genie von Romano Levi haben seit jeher zur Verbreitung seiner Destillate beigetragen, die bis heute in der ganzen Welt geschätzt und gesucht<br />werden. Luigi Veronelli taufte ihn 'den engelsgleichen Grappaiolo' und die New York Times zögerte 1987 nicht, ihn als 'lebenden Nationalschatz, den ungekrönten König<br />der piemontesischen Destillation' zu bezeichnen.STIL-EIGENSCHAFTEN TRAUBENSORTEN: Nebbiolo da Barbaresco Docg<br />URSPRUNG UND LAGERUNG DER WEINBEREICHE: Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso und Alba. Die Trester, die so ausgewählt werden, dass sie frisch sind und noch<br />vom Most triefen, werden sofort in unterirdischen Gruben gepresst, um eine natürliche Gerbung zu erhalten, die in der Lage ist, alle Aromen und Geschmäcker der Nebbiolo-<br />Traube zu extrahieren.<br />ALAMBICCO: diskontinuierlich in Kupfer, der einzige in der Welt, noch aktiv mit direktem Feuer für die Destillation von Grappa.<br />AUSBAU: mindestens 36 Monate in klassischen piemontesischen Eichenfässern von ca. 700 Litern, die in einem Raum mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und bei einer<br />konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad C° gelagert werden.<br />

Destillerie<br />Romano Levi<br /><br />Merkmale<br />Brennerei: diskontinuierliche Kupferbrennerei, die einzige auf der Welt, die noch mit direktem Feuer für die Destillation von Grappa arbeitet.<br /><br />Reifung: fünf Jahre lang in klassischen piemontesischen Fässern von ca. 700 Litern aus verschiedenen Holzarten, die in einem Raum mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und<br />bei einer konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad aufbewahrt werden. mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad<br />C °.<br /><br />Rebsorten:<br />Nebbiolo da Barbaresco Docg, Dolcetto d'Alba Doc und Barbera d'Alba Doc.<br /><br />Herkunft und Lagerung der Trester: Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso und Alba. Der Trester, der so ausgewählt wird, dass er frisch ist und noch vom Most trieft, wird nach<br />einem alten Rezept von Serafino Levi gemischt und sofort in unterirdischen Gruben gepresst, um eine natürliche Gerbung zu erhalten, die in der Lage ist, alle Aromen und<br />Geschmacksstoffe der Trauben zu extrahieren.<br />

Destillerie<br />Romano Levi<br /><br />Merkmale<br />In Holz gereifter Muskateller-Grappa.<br />Alembic: diskontinuierliche Kupferbrennerei, die einzige auf der Welt, die noch mit direktem Feuer für die Destillation von Grappa arbeitet.<br /><br />AUSBAU: in Barriques von ca. 220 Litern aus verschiedenen Holzarten, die in einem Raum mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und bei einer konstanten Temperatur zwischen<br />14 und 19 Grad C° gelagert werden.<br /><br />Rebsorten:<br />100% Moscato d'Asti Docg.<br /><br />Herkunft und Lagerung des Tresters: Neive, Trezzo, Treiso. Der Trester, der so ausgewählt wird, dass er frisch ist und noch von Most trieft, wird nach einem alten Rezept<br />von Serafino Levi vergoren.<br /><br />Verkostungsnotizen:<br />Helle Strohfarbe mit reichen und sauberen Aromen mit typischen und aromatischen Noten, die an die Rebsorten erinnern. Fesselnd am Gaumen mit feinen und anhaltenden<br />Noten von weißen Blüten im Abgang.<br />

Destillerie<br />Romano Levi<br /><br />Merkmale<br /><br />Kamille-Grappa, leicht in Akazienholz gereift.<br /><br />Alembic: diskontinuierliche Kupferbrennerei, die einzige auf der Welt, die noch mit direktem Feuer für die Destillation von Grappa arbeitet.<br /><br />Rebsorten:<br />Nebbiolo da Barbaresco Docg, Dolcetto d'Alba Doc und Barbera d'Alba Doc nach einem alten Rezept von Romano Levi, das in Tagebüchern gefunden wurde.<br /><br />Herkunft und Konservierung des Tresters: Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso und Alba. Die Trester, die so ausgewählt werden, dass sie frisch sind und noch vom Most<br />triefen, werden nach einem alten Rezept von Serafino Levi gemischt und sofort in unterirdischen Gruben gepresst, um eine natürliche Gerbung zu erhalten. um eine<br />natürliche Gerbung zu erhalten, die in der Lage ist, alle Aromen und Geschmacksstoffe der Trauben zu extrahieren.<br /><br />Vinifikation:<br />Reifung: in Holz für sechs Monate in klassischen piemontesischen Fässern von etwa 700 Litern, gelagert bei einer konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad C°.<br /><br />Verkostungsnotizen:<br />Helle Strohfarbe mit reichen und sauberen Aromen mit typischen und aromatischen Noten, die an Kamille erinnern. Einnehmend am Gaumen mit feinen und anhaltenden<br />floralen Noten im Abgang.<br />