CARTIZZE DRY<br />VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG CARTIZZE<br />Die Elite von Valdobbiadene<br /><br />Vier Jahreszeiten folgen aufeinander und garantieren den Reben nacheinander Ruhe, Saft, Knospen und vieles mehr, in einem wunderbaren Schauspiel, das nur die Natur<br />wiederholen kann, Jahr für Jahr.<br /><br />Der jahrhundertealte Weinberg auf dem Hügel von Cartizze, der Spitze der Produktion von La Tordera und der Appellation Valdobbiadene DOCG, wird von Pietro (dem<br />Gründer der Familie Vettoretti seit mehr als 80 Jahren) in erster Person gepflegt, so wie es seine Vorfahren vor ihm taten.<br /><br />Cartizze Dry hat einen intensiven, einzigartigen und unvergesslichen Geschmack. Die nährende Erde, die Brise, die die Reben streichelt, das besondere Klima dieses Tals<br />und Pietros Liebe zu diesem Ort, der ihm so sehr am Herzen liegt, sind die Zutaten, die diesen süßen, vollmundigen und ausgewogenen Sekt reich an Aroma und<br />Geschmack machen.<br />Man erkennt in ihm Anklänge von Apfel, reifer Birne und unter den Blumen die von Limette, Glyzinie und Mandeln, die fruchtige und blumige Noten in der Nase zum<br />Ausdruck bringen. Die Perlage ist fein und anhaltend.<br /><br />Anbaugebiet/Weinberg: Colle Tordera im Cartizze-Becken, Gemeinde Valdobbiadene.<br />Erweiterung des Weinbergs: 1 ha<br />Höhenlage: 260 m ü. NN.<br />Bodenart: Lehmige, schlammige Sedimente marinen Ursprungs, die besonders im Gebiet von Cartizze vorkommen.<br />Lage und Exposition: Hanglage mit Südausrichtung.<br /><br />Trainingssystem: Doppelt gekippt<br />Alter: Reben gepflanzt von unserem Urgroßvater Bepi im Jahr 1918, nach dem Ersten Weltkrieg.<br />Ertrag: 120 Doppelzentner ha<br />Erntezeit: Vom 25. bis 30. September.<br />Weinbereitung Sanfte Pressung und leichter Kontakt mit den Schalen.<br />Zweite Gärung: 6 Wochen bei einer Temperatur von 17° C.<br /><br />Alkoholgehalt: 11,5%.<br />Zucker: 18,5 gr/l<br />Gesamtsäuregehalt 5,7 gr/l<br />Schwefeldioxid 88 mg/l<br /><br />Farbe: Glänzend, strohgelb mit grünlichen Reflexen.<br />Perlage: Ausdauernd, feinkörnig.<br />Bouquet: Komplex und fein, mit Anklängen von Birne, Lindenblüten und Glyzinie, starker und deutlicher Mandelduft.<br />Geschmack: Intensiv, fein und elegant, an reifen Apfel und Birne erinnernd.<br />Passend: Mürbeteig, garniert mit Mandeln.<br />Serviervorschlag: Bei einer Temperatur von 8° C servieren.<br />Glas: Breit für bessere Sauerstoffzufuhr.<br />Lagerung: An einem kühlen, dunklen Ort bei einer konstanten Temperatur von 18°C lagern.<br />Tatsache: 2018 feiern wir das 100-jährige Bestehen dieses Weinguts. Es ist in der Tat wahr, dass die Rebe mit der Zeit besser wird, die Qualität dieser Trauben ist<br />unvergleichlich.<br />

FERRARI PERLÉ WEISS RESERVE<br />Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-Chargen, von denen die Önologen des Unternehmens glauben, dass sie sich am besten für eine<br />lange Reifung eignen. Es ist ein Trentodoc Riserva, der mit seiner vielseitigen Persönlichkeit verführt, mit seiner Harmonie besticht und mit seiner Eleganz erobert.<br />Bezeichnung TRENTODOC<br />Trauben Sorgfältige Auswahl von ausschließlich Chardonnay-Trauben, die von Hand geerntet werden.<br />Dauer der Reifung Mindestens 7 Jahre auf ausgewählten Hefen in eigenen Kulturen.<br />Produktionsgebiet Bergweinberge in den am besten geeigneten Gebieten des Trentino.<br />Alkoholgehalt 12,5% vol.<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Visuelle Prüfung Die Perlage, fein und anhaltend, tanzt zwischen goldenen Reflexen.<br />Olfaktorisch Im Bouquet von großer Komplexität stechen Noten von kandierter Zitrone, Quittenkonfitüre und floralen Empfindungen hervor, die ein Vorspiel zu komplexeren<br />Zügen von Meeresbrise und würzigem Brot sind.<br />Verkostung Frische und Saftigkeit verschmelzen in perfekter Harmonie mit einer raffinierten Weichheit, die auf den langen Aufenthalt auf den Hefen zurückgeht. Herrlich die<br />finale Geschmacksausdauer, die Erinnerungen an weißen Pfeffer und getrocknete Aprikose weckt.<br />

FERRARI PERLÉ NERO RISERVA Die Herausforderung des reinen Pinot Noir für den ersten und einzigen Blanc de Noirs von Casa Ferrari: ein Jahrgangswein, das<br />Ergebnis von vierzig Jahren Forschung, kreiert mit Trauben, die aus den besten Weinbergen des Anwesens, an den Hängen der Trentiner Berge, ausgewählt wurden.<br />Außergewöhnlich anders und mit Stolz einzigartig.<br />Bezeichnung TRENTODOC<br />Trauben Sorgfältige Auswahl von ausschließlich Pinot Nero Trauben, die Mitte September von Hand gelesen werden.<br />Dauer der Reifung Mindestens 6 Jahre auf ausgewählten Hefen in eigenen Kulturen.<br />Produktionsgebiet Weinberge im Besitz der Familie Lunelli, die in den höchstgelegenen Gebieten der Bauernhöfe Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli auf über 400<br />Metern angebaut werden.<br />Alkoholgehalt 12,5% vol.<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Golden und brillant. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend<br />GeruchStofflich, reich und reif: ein Geruchsspektrum von großer Komplexität, das von fruchtig bis mineralisch und geröstet reicht.<br />Verkostung Ein großer Wein mit einer gewissen Persönlichkeit, von seltener Komplexität, in perfekter Balance zwischen Frucht- und Röstnoten, ergänzt durch eine<br />faszinierende Saftigkeit. Am Gaumen weiß die elegante Cremigkeit mit einer Dynamik zu überraschen, die in einem einhüllenden und majestätischen Finale gipfelt.<br />

FERRARI PERLÉ<br />Trento doc millesimato von ununterscheidbarem Wert, der nur mit ausgewählten Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Nach einer langen Reifung in der Flasche ist dieser<br />Blanc de Blancs eine Synthese aus Eleganz, Frische und harmonischer Komplexität.<br />Bezeichnung TRENTO DOC<br />Trauben Sorgfältige Auswahl von ausschließlich handgelesenen Chardonnay-Trauben.<br />Reifedauer Mindestens 50 Monate auf ausgewählten Hefen in eigenen Kulturen.<br />Produktionsgebiet Bergweinberge in den am besten geeigneten Gebieten des Trentino.<br />Alkoholgehalt 12,5% vol.<br />Erstes Jahr der Produktion 1971<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Intensives Gelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend.<br />Olfaktorisch Intensives Bouquet von besonderer Finesse, mit Anklängen von Mandelblüten und Labapfel, leicht würzig mit einem Hauch von Brotkruste.<br />Geschmack Verführerisch und elegant, mit einem sehr langen samtigen Gefühl, in dem sich eine leichte Fruchtnote von reifem Apfel, angenehme Anklänge von Hefe und<br />süßer Mandel und ein nuancierter aromatischer Hintergrund, der typisch für Chardonnay ist, zeigen.<br />