Sauvignon Blanc ist eine internationale Rebsorte, die in vielen Gebieten der Welt angebaut wird. Die beiden Referenzschulen (Gebiete) sind französisch; das Loire-Tal, das<br />besonders aromatischen, saftigen und mineralischen Sauvignon produziert und das Bordeaux-Gebiet, das diese Traube oft mit Semillon verschnitten vinifiziert, um ihr<br />Struktur und Körper zu verleihen. In beiden Fällen sind Eleganz und Finesse typisch für nur die besten Weine.<br />Das rechte Ufer des Isonzo mit seinen warmen und steinigen Böden, die für eine hervorragende Struktur entscheidend sind, und einem Klima, das im Temperaturwechsel<br />durch die Belüftung balkanischen Ursprungs und durch mediterrane Einflüsse aufgrund der Nähe zum Meer begünstigt wird, ist ein Standort mit großem Potenzial, um das<br />zu verfolgen, was man den 'friulanischen Weg zum Sauvignon Blanc' nennen kann.<br /><br />Rebsorte: Sauvignon Blanc<br />Bezeichnung: DOC Friuli Isonzo<br />Weinberg: Bewirtschaftet mit organischer Düngung und integriertem Pflanzenschutz (EU-Vorschriften) mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung.<br />Ausbau: Gärung im Stahltank (20-22 °C), kombinierte Reifung in Edelstahl/Holz auf feinem Depot für 11 Monate mit häufiger Bâtonnage. Abfüllung und Reifung in der<br />Flasche für mindestens 12 Monate.<br />Ernte: Von Hand mit sorgfältiger Auswahl deigrappoli.<br />Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.<br />Serviertemperatur: 11° C<br />Ein sehr respektabler Jahrgang für diese Rebe. Der 'friulanische Weg zum Sauvignon Blanc' wird für die aromatische und strukturelle Kombination gepriesen. Ein Wein für<br />Sammler, perfekt zu reichhaltigen Fischgerichten und Frischkäse.<br />
Preis
31,20 €
