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Philip Rosso Toscana IGT...
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Philip Rosso Toscana IGT...

PHILIP Dieser Wein ist dem illustren Vorfahren Filippo (Philip) Mazzei (1730-1816) gewidmet, leidenschaftlicher Winzer, liberaler Denker und Weltbürger. Hergestellt aus<br />einer Mischung von Trauben, die in unseren Weingütern ausgewählt wurden, ist der Philip die Quintessenz der Toskana: er interpretiert den Geist der 'Neuen Welt' des<br />toskanischen Weinbaus, er repräsentiert am besten den 'revolutionären' Charakter von Philip Mazzei und drückt unseren Wunsch nach dem 'Streben nach Glück' aus, wie<br />Mazzei an Thomas Jefferson schrieb.<br /><br />Appellation: Toskanischer IGT<br />Weinberg Lage: Fonterutoli - Castellina in Chianti (SI) Belguardo - Montebottigli (GR)<br />Trauben: 100% Cabernet Sauvignon<br />Alkohol: 14,80% vol.<br />Gesamtsäuregehalt: 5,90%.<br />Weinberg Höhe: 50 - 310 m.s.l.; Exposition S-SO<br />Bodenart: Vario<br />Alter der Reben: 10 - 15 Jahre<br />Trainingssystem: Spurred Cordon<br />Rebendichte pro Hektar: 6.600 Pflanzen<br />Ernte: Handgemacht ab 16. September (Belguardo), 7. Oktober (Fonterutoli)<br />Gärtemperatur: 28 - 30° C<br />Mazerationszeit: 16 Tage (Fonterutoli), 20 Tage (Belguardo)<br />Reifung: 24 Monate in kleinen 500-Liter-Eichenfässern und amerikanischen Eichenfässern (30% neu)<br />Alterungspotenzial: Über 20 Jahre<br />Profil: Intensiv, vollmundig, reif, fesselnd; langer, komplexer und frischer Abgang.<br />Paarungen: Wild, Blauschimmelkäse, würzige Gerichte<br />
Preis 39,80 €
Le Petit MANINCOR 2014 375ml
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Le Petit MANINCOR 2014 375ml

Le Petit - wahre Größe.<br /><br />Grüne Reflexe im hellen, leuchtenden Gelb - da blitzt auch die Ahnung auf: 'Das ist etwas Besonderes!' Süße von ausgesuchter Eleganz und ungeahnte Frische lösen das<br />Versprechen ein.<br /><br />Rebsorte: Petit Manseng.<br />Farbe: funkelnd goldenes Strohgelb.<br />Aroma und Geschmack: fruchtbetont nach Mango, Litschi, getrockneten Aprikosen; komplexe Tiefe durch feine Honig- und Botrytisnoten, am Gaumen ausgewogenes Spiel<br />zwischen Süße und Säure.<br />Lage und Boden: Mazzon in Kaltern auf 400 m Meereshöhe, ein nach Süden geneigtes Hochplateau, sonnig und luftig, ideal für die Spätlese. Der Boden ist sandiger Lehm<br />und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroßen Stein.<br />Ausbau: Acht Stunden dauerte das langsame Auspressen der Rosinenbeeren, die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Langsam gärte der Most<br />während mehrerer Monate dahin; bei 11 % Alkohol stoppte die Gärung von ganz alleine. Ein optimales Verhältnis zwischen Alkohol, Säure und Zucker sind das natürliche<br />Resultat.<br />Serviertemperatur: 8-10 °C.<br />Passt zu: delikaten Desserts und sehr gut zu abschließendem Käse.<br />
Preis 60,60 €
Bio-Blütenhonig PLATTNER 500g
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Bio-Blütenhonig PLATTNER 500g

Hellbrauner bis bernsteinfarbener, aromatisch-duftender Honig, der aus dem Nektar vieler verschiedener Blüten gewonnen wird.<br /><br />Plattner Bienenhof BIO Blüten Honig wird aus dem Nektar vieler bunter Blüten gewonnen. Er ist aromatisch im Geschmack, von hellbrauner Farbe und erinnert bisweilen an<br />Bernstein. Unser BIO Blüten Honig eignet sich hervorragend zum Backen und Süßen. Als Brotaufstrich mit Butter und Schwarzbrot genossen, gehört der Plattner Bienenhof<br />BIO Blüten Honig einfach zum Frühstück dazu.<br /><br />Herkunftsland: Italien<br />
Preis 13,30 €
Eukalyptushonig PLATTNER 500g
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Eukalyptushonig PLATTNER 500g

Bernsteinfarbener Honig, duftet eher untypisch nach nassen Blättern, Lakritze oder getrockneten Pilzen, schmeckt malzig-würzig nach Karamell. Stammt von<br />Eukalyptusbäumen, die im Mittelmeerraum sehr verbreitet sind.<br /><br />Plattner Bienenhof Eukalyptus Honig stammt von den im Mittelmeerraum sehr verbreiteten Eukalyptusbäumen und er schmeckt ungewohnt würzig-malzig nach Karamell<br />oder Cappuccino. In der Nase ist der Honig eher untypisch mit Noten von getrockneten Pilzen, nassen Blättern und Lakritze. Eukalyptushonig kristallisiert schnell und<br />ändert dann seine Farbe in beige-grau. Wie auch die ätherischen Öle der Pflanze, wird unser Plattner Bienenhof Eukalyptus Honig bei Erkältungen und Atemwegsinfekten<br />eingesetzt. Spannend ist auch die Kombination von Eukalyptushonig mit gereiftem Käse: Schaf oder etwa Parmigiano.<br /><br />Durchschnittlich enthält der Honig ca. 17-19% Wasser, ca. 70% Einfachzucker (Kohlenhydrate in Form von Glukose und Fructose), ca. 2,5% Saccharose, ca. 0,1% andere<br />Zucker und ca. 8% andere Substanzen. Diese natürlich vorkommenden Bestandteile sind: Säuren, Lactonen, Mineralsalze, Proteine, Aminosäuren, Vitamine, Kolloide und<br />aromatische Substanzen.<br /><br />Honig ist mit etwa 300 Kilokalorien je 100 Gramm ein energiereiches Natur-Produkt, schnell verdaulich und wird vom Körper gut und rasch aufgenommen.<br /><br />Honig ist ein lebendiges Lebensmittel!<br /><br />Ihm werden gar einige interessante positive Eigenschaften nachgesagt, die die Einnahme auf den menschlichen Körper hat: sedativ (beruhigend), antiseptisch (keimtötend),<br />antianämisch (steigert rote Blutkörperchen), diuretisch (steigert die Wasserausscheidung), u.a.m.<br /><br />Der frisch geerntete Honig ist flüssig, kann mit der Zeit aber kristallisieren. Dieser Vorgang ist ganz natürlich und der kristallisierte Honig kann im warmen Wasserbad (bis<br />40° C) wieder verflüssigt werden.<br /><br />Für Kinder bzw. Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.<br /><br />Herkunftsland: Italien<br />
Preis 13,60 €
Akazienhonig PLATTNER 500g
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Akazienhonig PLATTNER 500g

Heller oft gelblich-goldener Honig, duftet süßlich und unaufdringlich, erinnert im Mund an Vanille, wird aus dem Nektar der (oft) weißen Robinienblüten gewonnen.<br /><br />Unser Plattner Bienenhof Akazien Honig wird aus den großen (oft) weißen Blüten der falschen Akazie (Robinie) geerntet. Sein mild-feiner, süßlicher Geschmack erinnert an<br />Vanille und sein Geruch an frisches Bienenwachs und zarte Blumen. Akazienhonig ist sehr beliebt bei Kindern, als Süßungsmittel geeignet und bleibt lange flüssig. Unser<br />Plattner Bienenhof Akazien Honig kommt aus naturbelassenen, intakten Wäldern.<br /><br />Durchschnittlich enthält unser Honig ca. 17-19% Wasser, ca. 70% Einfachzucker (Kohlenhydrate in Form von Glukose und Fructose), ca. 2,5% Saccharose, ca. 0,1%<br />andere Zucker und ca. 8% andere Substanzen. Diese natürlich vorkommenden Bestandteile sind: Säuren, Lactonen, Mineralsalze, Proteine, Aminosäuren, Vitamine,<br />Kolloide und aromatische Substanzen.<br /><br />Honig ist mit etwa 300 Kilokalorien je 100 Gramm ein energiereiches Natur-Produkt, schnell verdaulich und wird vom Körper gut und rasch aufgenommen.<br /><br />Honig ist ein lebendiges Lebensmittel!<br /><br />Ihm werden gar einige interessante positive Eigenschaften nachgesagt, die die Einnahme auf den menschlichen Körper hat: sedativ (beruhigend), antiseptisch (keimtötend),<br />antianämisch (steigert rote Blutkörperchen), diuretisch (steigert die Wasserausscheidung), u.a.m.<br /><br />Der frisch geerntete Honig ist flüssig, kann mit der Zeit aber kristallisieren. Dieser Vorgang ist ganz natürlich und der kristallisierte Honig kann im warmen Wasserbad (bis<br />40° C) wieder verflüssigt werden.<br /><br />Für Kinder bzw. Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.<br /><br />Herkunftsland: Italien<br />
Preis 11,70 €
Honig & Nüsse-Mix PLATTNER...
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Honig & Nüsse-Mix PLATTNER...

Gemischte Nüsse in mild-feinem Akazienhonig.<br /><br />Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln und Cashewkerne und köstlicher Akazienhonig vereinigen sich zu einer hochwertigen, köstlich-natürlichen Leckerei. Das delikate Aroma<br />der Nüsse harmoniert bestes mit diesem ausgesuchten Akazienhonig, der niemals aufdringlich wirkt und mit seiner natürliche Süße punktet.<br /><br />Herkunft: ungarischer Akazienhonig, Haselnüsse und Mandeln aus Kalifornien, Walnüsse aus Chile sowie Cashewkerne aus Vietnam.<br />
Preis 11,70 €
Honig & Mandeln PLATTNER 350g
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Honig & Mandeln PLATTNER 350g

Geschälte Mandeln in delikatem Akazienhonig.<br /><br />Der mild-feine Akazienhonig umgarnt die geschälten Mandeln und sie vereinigen sich zu einer köstlich-natürlichen Leckerei! Das feine Aroma der Mandeln harmoniert bestes<br />mit diesem hochwertigen Akazienhonig, der niemals aufdringlich wirkt und mit seiner natürliche Süße punktet.<br /><br />Herkunft: ungarischer Akazienhonig, kalifornische Mandeln.<br />
Preis 10,70 €
Honig & Haselnuss PLATTNER...
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Honig & Haselnuss PLATTNER...

Geschälte Haselnüsse in delikatem Akazienhonig.<br /><br />Der hochwertige, mild-feine Akazienhonig vermischt sich ideal mit dem Duft und Geschmack geschälter Haselnüsse zu einer köstlich-natürlichen Leckerei. Das Aroma der<br />Haselnüsse harmoniert bestes mit diesem hochwertigen Akazienhonig, der niemals aufdringlich wirkt und mit seiner natürliche Süße punktet.<br /><br />Herkunft: ungarischer Akazienhonig, kalifornische Haselnüsse.<br />
Preis 10,70 €
Grappa DA PONTE Prosecco 700ml
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Grappa DA PONTE Prosecco 700ml

Alter Prosecco Grappa<br />8 Jahre<br /><br />Der traditionellste Ausdruck der Destillation nach dem Metodo Da Ponte, Vecchia Grappa di Prosecco, entsteht aus der Auswahl der besten Glera-Trester, die dem<br />Prosecco Superiore D.O.C.G. Leben einhauchen.<br />Goldgelb in der Farbe durch die Reifung in Eichenfässern aus der Region Limousin in Frankreich, ist er klar in seiner Essenz und bietet ein wahres Dufterlebnis.<br /><br />Rebsorte: Ausgewählter Trester von Glera-Trauben der DOCG Conegliano-Valdobbiadene.<br />Alkoholgehalt: 42% vol. 'classica'<br />
Preis 33,40 €
Champange Dom Pérignon...
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Champange Dom Pérignon...

<br />2009: DER HÖHEPUNKT DER REIFE<br /><br />Mit dem Jahrgang 2009 geht ein großartiges, sonniges, kühnes und großzügiges Jahrzehnt auf bestmögliche Weise zu Ende. Diese Fortsetzung der günstigen<br />Wetterbedingungen ist beispiellos, und die Abfolge der Jahrgänge hat es uns ermöglicht, die neuen Grenzen der Traubenreife in der Champagne zu erkunden. Dom Pérignon<br />Vintage 2009 ist das Ergebnis zweier Bewegungen: die eine wird von der Natur angetrieben, die andere ist die kreative Ambition des Chef de Cave des Hauses. Diese<br />Synergie erlaubt es uns, die reifsten und reichsten Früchte zu schmecken, die Trauben in ihrer besten Form, das Versprechen eines Weines voller Frische und Energie.<br /><br />NOSE<br />Noten von Guave und würzigen grünen Grapefruitschalen mischen sich mit denen von Steinobst, weißem Pfirsich und Nektarine. Der Wein atmet, ergänzt durch Noten von<br />holziger Vanille und warmer, zart gerösteter Brioche.<br /><br />PALATE<br />Die Fruchtnoten sind majestätisch, reif, fleischig und tief. Jenseits der Reichhaltigkeit und einer gewissen Üppigkeit dominiert der Eindruck von Beständigkeit. Die Intensität<br />ist außerordentlich zurückhaltend. Alle Empfindungen konvergieren und bleiben bestehen, seidig, salzig und lymphatisch, bitter und jodhaltig.<br /><br />KULINARISCHE PAARUNGEN<br />Der Dom Pérignon Vintage 2009 ist ein Wein, der Anregung braucht. Es braucht einen Kontext und eignet sich, um durch starke Kontraste verstärkt zu werden.<br />Der Champagner evoziert pflanzliche und mineralische Welten, die sich zum Beispiel in einer Carbonara mit Seeigel und Kardamom-Mousse manifestieren. Er passt perfekt<br />zu Gerichten mit einer besonderen Textur: zum Beispiel zu Tintenfisch, der in Butter sautiert und in sizilianischem Orangensaft mariniert wurde.<br />
Preis 343,50 €
Amaro Centerba TORO FORTE...
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Amaro Centerba TORO FORTE...

Centerba Toro Forte ist heute wie 1817 das harmonische Ergebnis der Mazeration von Kräutern, die in den Abruzzen gesammelt werden, und von wertvollen orientalischen<br />Gewürzen. Nach dem ersten Aufprall mit den 70 Grad Alkoholgehalt schätzt der Verbraucher seine Ausgewogenheit und Frische. In den Anfängen seiner Geschichte als<br />Medizin verwendet, ist er heute ein sehr geschätztes Getränk nach dem Essen: Er kann bei Zimmertemperatur, kalt oder mit Eis getrunken werden. Er ist in vielen<br />Kochrezepten und Cocktails enthalten.<br /><br />Alkoholischer Grad: 70%.<br />
Preis 33,60 €
Braulio Riserva 70cl
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Braulio Riserva 70cl

Amaro Bràulio Riserva Speciale.<br /><br />Ein einzigartiges und besonders edles Produkt, das in begrenzten Mengen für die raffiniertesten Kenner erhältlich ist.<br /><br />Der Special Reserve zeichnet sich durch die lange Verweildauer in slawonischen Eichenfässern aus und wird ausschließlich in den kleinsten Fässern der Bràulio-Keller<br />hergestellt.<br />Nach dem Verbleib im Fass wird er nach einem schonenden Verfahren gefiltert, wodurch die pflanzlichen Bestandteile des Likörs erhalten bleiben.<br />Durch dieses besondere Herstellungsverfahren und die 24,7°-Abstufung werden die besonderen Düfte der aromatischen Pflanzen noch verstärkt.<br />
Preis 40,00 €
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