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Rossignol Volnay clos des...
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Rossignol Volnay clos des...

Volnay Premier Cru Clos des Angles<br />100% Pinot Noir<br />Jahrgang: 2016<br /><br />Anbaugebiet: im Herzen von Volnay gelegen, angrenzend an den Clos de la Barre und den Clos des Ducs<br />Boden: Der Boden ist eine Mischung aus braun-grauem Lehm und Kreide mit kleinen weißen Steinen<br />Ernte: manuell<br />Vinifikation: Verwendung von bis zu 50% ganzen Trauben, Gärung mit einheimischen Hefen, minimales Abstechen<br />Reifung: 18 Monate in Fässern (20% neue Eiche) gereift. Verwendung von Sulfiten nur vor der Abfüllung<br />Farbe: rubinrot<br />Bouquet: würzige Noten<br />Geschmack: seidig am Gaumen, mit straffem Abgang<br />Format: 0,75 l Flasche<br />Alkoholgehalt: 13% vol<br />
Preis 143,20 €
Südtiroler Kren 95g...
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Südtiroler Kren 95g...

... begeistert mit seinem einzigartigen Geschmack und sein besonderes süßlich-scharfes Aroma. Somit der perfekte Begleiter zu Speckplatten, Fleischgerichten oder als<br />Snack für zwischendurch.<br /><br />Unseren Kren bauen wir auf unseren eigenen Feldern an. Geerntet wird die Powerwurzel vorwiegend im späten Herbst, aber auch zeitig im Frühjahr. Anschließend werden<br />sie in liebevoller, aber auch mühevoller Handarbeit gewaschen, geschält, gerieben und anschließend ohne den Zusatz von Sahne zu Aufstrich verarbeitet.<br /><br /><br />Infos zum Kren<br />Schnupfen im Anflug? Und der Hals kratzt auch schon? Zusammen mit der Wunderwurzel Kren (Meerrettich) wird den Erkältungen der Garaus gemacht! Der hohe Vitamin C<br />Anteil stärkt unser Immunsystem, wirkt hustenlösend und Kreislauf stabilisierend.<br />
Preis 5,70 €
Rectorie Leon Parce Banyuls...
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Rectorie Leon Parce Banyuls...

Banyuls Rimage Léon Parcé Mis Tardive<br />Grenache Noir, Carignan<br /><br />Anbaugebiet: Banyuls, Languedoc-Roussillon<br />Boden: schieferhaltig<br />Ernte: manuell<br />Weinbereitung: Gärung für 4 Tage, dann gestoppt mit der Zugabe von Alkohol (mutage sur grains). Die Mazeration dauert insgesamt 3 Wochen<br />Reifung: 12 Monate in gebrauchten 225-l-Eichenfässern<br />Flaschenabfüllung: leichte Filtration. Abfüllung unter Stickstoff<br />Bouquet: würzig, mit Noten von roter Beerenmarmelade<br />Geschmack: sehr kraftvoll am Gaumen, ausgewogen und lang im Abgang<br />Format: 0,50 l Flasche<br />Alkoholgehalt: 17% vol<br />
Preis 33,20 €
Bruno Paillard Brut Rose...
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Bruno Paillard Brut Rose...

Extra-Brut Rosé Première Cuvée<br />überwiegend Pinot Noir mit einer kleinen Menge Chardonnay<br /><br />Produktionsgebiet: Reims<br />Boden: kalkhaltig<br />Ernte: manuell<br />Weinbereitung: Cuvée, die ausschließlich aus der ersten Pressung der Trauben hergestellt wird und den Pinot Noir in seinen beiden Formen zusammenfasst. Bei Weißwein:<br />durch schnelles Pressen, nach schneller Trennung des Saftes von den Schalen; bei Rotwein: durch längeres Einmaischen des Saftes mit den Schalen. Der Verschnitt<br />besteht aus einer ersten Pressung einer Mehrheit von Pinot Noir und Chardonnay. Reserveweine aus 25 verschiedenen Jahrgängen, die seit 1985 verschnitten wurden, in<br />Anteilen von bis zu 50%.<br />Reifung: 3 Jahre auf der Hefe gefolgt von 3 bis 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren und vor der Freigabe<br />Farbe: helles goldenes Kupfer, jung himbeerfarben und lachsfarben, wenn reif<br />Bouquet: lebendig und fruchtig, mit Aromen von Johannisbeeren und frischen roten Früchten. Einmal geöffnet, offenbart er Noten von Kirsche, Erdbeere und Veilchen, und<br />schließlich einen leichten und frischen Hauch von Zitrusfrüchten<br />Geschmack: frische und großzügige Lebendigkeit, Empfindungen von reifen Früchten in ihrer ganzen Frische. Ein raffinierter, reiner, eleganter, zarter und langer Abgang.<br />Bitterkeit: 6 g/l<br />Alkoholgehalt: 12% vol<br />
Preis 102,20 €
Exilissi SELL Spätl....
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Exilissi SELL Spätl....

Exilissi Sell 2007<br /><br />Jahrgang: Nach einem außergewühnlic mildem Winter treiben die Reben so früh aus wie noch nie. Auch April und Mai waren überdurschnittlich warm, sodass Mitte Mai di<br />Blüte in allen Lagen schon verüber war. Dieser 3-wöchige Vegetationsvorsprung hielt sich bis zur Ernte. Der kühle August und ein goldener September haben es wieder<br />einmal bewiesen: Entscheidend für die Qualität sind die letzten Wochen vor der Lese.<br />Weiße wie Rote konnten perfekt ausreifen und zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Daher hat die Lese auch so lange gedauert wie nie. Die ersten Trauben kamen am<br />21. August in den Keller, die letzten am 24. Oktober. Insgesamt sollte es ein sehr guter Jahrgang sein. Die Rotweine versprechen, die Besten der letzten zehn Jahr zu<br />werden.<br /><br />Vinifikation: schonende Pressund des delikaten Lesegutes. Vergärung des ungeklärten Mostes in 500 l Tonnequx, weitere 15 Monate Reife im selben Fass. Abfüllung im<br />März 2009<br /><br />Bedingungen während der Ernte: Ein sonnig warmer Spätherbst erlaubte es, dass die Trauben bis Mitte November hängen bleiben und ermöglichte somit die Lese eines<br />sehr reifen Traubenmaterials.<br /><br />Lage/Boden: Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, auf 480 bis 550 Meter über dem Meeresspiegel gelegener Südosthang. Auf kräfigem, lehmigem Kalnkschotterboden<br />stehen sowohl 30 Jahr alte Pergelanlagen, als auch über 10 Jahre alte Drahtrahmen, die bei exxtrem niedrigem Ertrag von 25hl/ha etwas Einzigartiges hervorbringen.<br /><br />Anmerkdungen des Önologen: eine enorm konzentrierte Spätlese mit intensiven Duftnoten nach Rosinen, Marillen und Gewürzen. Am Gaumen sehr geschmeidig und lang.<br />Im Finale finden sich mineralische Komponenten wieder.<br /><br />Sortenspiegel: 100% Gewürztraminer<br />Alkohol: 13,5% Vol.<br />Säure: 6,8g/l<br />Restzucker: 140g/l<br />
Preis 51,40 €
Montanaro Brandy 1964 40° 70cl
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Montanaro Brandy 1964 40° 70cl

DER 1964ER BRANDY IST EIN ECHTER UND<br />BRANDY ZUM MEDITIEREN.<br />Der 1964er Brandy hat eine bernsteinfarbene Farbe.<br />Der Duft ist umhüllend, intensiv, reich an ausgeprägten Noten von Holz und<br />Holz und Gewürze mit Noten von Trockenfrüchten und Rosinen.<br />Am Gaumen ist der Geschmack harmonisch, komplex.<br />Der Geschmack von Holz ist voll und sehr anhaltend mit Röstnoten<br />Erinnert an Tabak.<br />40° 70 cl<br />
Preis 135,60 €
Chianti Cl. BIO DOCG 2016...
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Chianti Cl. BIO DOCG 2016...

Fontodi<br />Chianti Classico<br />DOCG<br /><br />Bezeichnung: Chainti Classico DOCG<br /><br />Rebsorte: Sangiovese<br /><br />Weinberg: Verschiedene Weinberge innerhalb des Anwesens<br /><br />Dichte: 6.000 Rebstöcke pro Hektar<br /><br />Trainingssystem: Guyot<br /><br />Vinifikation:<br />Spontanvergärung mit autochthonen Hefen und Maischestandzeit im Edelstahltank mit Walzen und Wärmekontrolle für mindestens 2 Wochen.<br /><br />Reifung: In Barriques aus Troncais und Allier für 18 Monate.<br />
Preis 32,40 €
ENOSI 2018 Vigneto Dolomiti...
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ENOSI 2018 Vigneto Dolomiti...

Riesling<br />Sauvignon Blanc<br /><br />ZWEI SEELEN<br />Die beiden Charakterköpfe Riesling und Sauvignon verbinden sich im Enosi (griech. Vereinigung) zu einer ungewöhnlichen Cuvée. In einem ausgeglichenen Kampf ringen die<br />beiden eng umschlungen um die Oberhand. Der Wein beeindruckt durch seine faszinierend wandelbare Persönlichkeit und macht das Öffnen jeder Flasche zu einer<br />spannenden Überraschung.<br /><br />VINIFIKATION<br />Getrennte Vinifikation der beiden Sorten, teilweise Spontangärung, achtmonatiger Ausbau auf der Feinhefe im Holz bzw. Stahlfass.<br /><br />LAGE / BODEN<br />Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin ist ein auf 480 bis 550 m über dem Meeresspiegel gelegener Südosthang. Auf kräftigem, lehmigem Kalkschotterboden gedeihen 15-25<br />Jahre alte Reben auf Drahtrahmen, die bei extrem niedrigem Ertrag von 50 hl/ha Einzigartiges hervorbringen.<br /><br />SORTE: 60% Riesling, 40% Sauvignon<br />ALKOHOL: 13,50 %<br />SÄURE: 6,7 g/l<br />RESTZUCKER: 3,4 g/l<br />
Preis 18,80 €
Montepulciano d'Abruzzo...
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Montepulciano d'Abruzzo...

Name: Montepulciano d'Abruzzo DOC Villa Gemma Rosso Riserva<br />Trauben: Montepulciano d'Abruzzo 100%.<br />Alkoholgehalt: 14,50%.<br />Erstes Produktionsjahr: 1984<br />Gemeinde der Produktion und Höhe der Weinberge: S. Martino S. Marrucina, 400 mt s.l.<br />Bodenart der Weinberge: Ton / kalkhaltig<br />Ertrag pro Hektar: 80 q.li<br />Trainingssystem: Plain Guyot<br />Erntezeit: Ende Oktober<br />Gärung: Edelstahltanks bis 1996 und Holz ab 1997, ab 2013 in Edelstahl. Reifung für 36 Monate, 18/24 in Barriques, dann 2/3 Jahre in der Flasche.<br />
Preis 61,60 €
Liquere Limone cl70 32%...
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Liquere Limone cl70 32%...

Limoncello Opera 70 cl<br /><br />Das Geheimnis für einen einzigartigen Limoncello? Die Qualität der verwendeten Zitronen.<br />Die Costa d'Amalfi Zitrone ist die einzige auf der Welt mit einer so hohen Konzentration an duftenden ätherischen Ölen. Aus dem Aufguss der Schalen von ausschließlich<br />biologischen Zitronen der Amalfiküste erhalten wir den authentischen Limoncello Amalfitano.<br /><br />Trinken Sie ihn kalt als Digestif oder verwenden Sie ihn für die Zubereitung von Cocktails, Aperitifs und Desserts.<br />Jegliche Rückstände oder Ablagerungen sind auf das streng handwerkliche Verfahren zurückzuführen, ein Beweis für die Echtheit des Produkts.<br /><br />Alkoholgehalt: 32%.<br />Neutraler Alkohol bei 96,2°/96,6° von Wein und/oder Trester.<br />Zutaten: Hydrierter Alkohol, extrafeiner Zucker, frische Schalen von 'Limone Costa d'Amalfi I.G.P.' (Zitronen verbrauchten 400gr/lt des fertigen Produkts).<br />Verwendung: verdauungsfördernde Funktionen, Zubereitung von Cocktails, Garnierung von Kuchen und Eis.zu trinken bei Raumtemperatur oder kalt ( von -15 bis +4 °)<br />
Preis 16,60 €
Crema liquore limoni 70cl...
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Crema liquore limoni 70cl...

Zitronen-Likör-Creme 70 cl<br /><br />Die leichtere und süßere Version unseres Limoncello Amalfitano. Durch die Zugabe von Sahne und Milch erhält unser traditioneller Likör eine einzigartige, cremige und<br />umhüllende Konsistenz, ein angereichertes Aroma, das den Gaumen füllt.<br /><br />Ein ausgezeichneter Digestif und ein Trumpf für Ihre süßen Rezepte. Probieren Sie es als Zutat oder Topping für Ihre Kuchen. Hervorragend auch, um Ihren Pausen einen<br />zusätzlichen Kick zu geben, indem Sie einen Tropfen in Ihren Kaffee geben.<br /><br />Alkoholgehalt: 17%.<br /><br />Zutaten: Wasser, Sahne, Milch, Zucker, Glukosesirup, Alkohol, Milcheiweiß, natürliches Zitronenaroma, Zitronenschalenaufguss (1%)<br /><br />Verwendung: Verdauungsfunktionen, Zubereitung von Cocktails, Garnieren von Kuchen und Eis.<br /><br />Vorhandensein von Allergenen: MILCH und DERIVATE<br />
Preis 15,60 €
Sauvignon Kinesis 2019...
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Sauvignon Kinesis 2019...

<br />KINESIS<br />Sauvignon<br /><br />ALLES FLIESST<br />Die Welt ist in ständiger Bewegung (griech. Kinesis). Aus Wasser, Luft und Licht entstehen Trauben, Trauben wandeln sich zu Wein, und Wein wird zu purem Genuss. Ein<br />vollkommener Moment der Ruhe inmitten von Chaos und Veränderung - ist es das, was man Glück nennt?<br /><br />VINIFIKATION<br />Zwölfstündige Kaltmazeration, Gärung im Stahltank, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl.<br /><br />LAGE / BODEN<br />Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, ist ein auf 500 m u¨ber dem Meeresspiegel gelegener Südosthang. Aus dem kräftigen, lehmigen Kalkschotterboden gehen sehr<br />strukturierte Weine mit bedeutender Säure hervor.<br /><br />SORTE: Sauvignon Blanc<br />ALKOHOL:14,0 %<br />SÄURE: 6 ,1 g/l<br />RESTZUCKER: 2,0 g/l<br />
Preis 19,20 €
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