Weine

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Numanthia 2018 750ml
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Numanthia 2018 750ml

Farbe: Reife kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen.<br />Aroma: Wenn man das Glas an die Nase führt, ist der Wein ausdrucksstark und tiefgründig, mit Noten von roten Beeren, rauchigen Noten, Garrigue-Aromen und einem<br />Hintergrund von süßen Gewürzen.<br />Gaumen: Der Auftakt ist weich und füllt den Gaumen schnell mit einer großen Intensität. Das samtige und reife Tannin passt wunderbar zu der großzügigen und voluminösen<br />Textur. Schwarze Früchte wie Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren, Noten von Veilchen und Anklänge von schwarzem Pfeffer, Nelken und Tabakblättern sorgen für<br />Komplexität und Länge, umgeben von einer guten Säure.<br /><br />Speisekombinationen<br />Vorspeise: Kandierte Tomaten aus dem Ofen mit frischem Cebreiro-Käse.<br />Hauptgericht: Gegrillter Oktopus und Süßkartoffelpüree.<br />Nachspeise: Schwarzwälder Kirschtorte mit kandierten Kirschen.<br /><br />Serviertemperatur: 15-16 °C<br />Alterungspotenzial: Bis zu 20 Jahre<br />Alkoholgehalt: 15%<br />
Preis 59,40 €
Crozes Ermitage Les...
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Crozes Ermitage Les...

TYP: Rotwein<br />PRODUKTIONSGEBIET: Côtes-du-Rhône<br />Rebsorte: Grenache, Syrah<br />BODENTYP: Lehmiger und kalkhaltiger Boden.<br />WEINBEREITUNG: Die Trauben werden vollständig entrappt. Der Abstich dauert etwa 15 Tage und fördert eine gute Gerbstoffstruktur<br />FARBE: granatrot<br />AROMA: Aromen von roten Früchten (Kirschen) und Gewürzen (Lakritz und Pfeffer)<br />GESCHMACK: Wein von großer Struktur. Feste und seidige Tannine<br />
Preis 36,80 €
Spumante D'Asti BERA 2023...
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Spumante D'Asti BERA 2023...

Die Trauben für diesen fein-aromatischen Asti-Spumante stammen von Moscato bianco-Weinbergen auf kalkhaltigen Böden. Die kontinuierliche 'Perlage' und der<br />anhaltende Schaum sind ein Vorspiel für den üppigen und intensiven Duft, der an Orangenblüten und Salbei erinnert. Der süße und einladende Geschmack wird durch eine<br />anregende Säure gemildert. Ideal zum Dessert, als Partywein, als Aperitif und für jede andere Gelegenheit, an die man sich gerne erinnert.<br /><br />TECHNISCHE BESCHREIBUNG:<br />Ausrichtung des Weinbergs: Ost-Süd bis Süd-West, mit einer Ausrichtung der Reihen, die es erlaubt, die Sonneneinwirkung auf Blätter und Trauben voll auszunutzen.<br />Bodenbeschaffenheit: Ton-Tuffstein mit hohem Kalkanteil, der die Finesse und Aromatik der Weine fördert, was für diese Sorte sehr wichtig ist.<br />Rebendichte: nr. 4000/5000 Rebstöcke pro ha von 5 bis 40 Jahren.<br />Anbauart: niedrige Pflanze mit einfacher Abspannung, die dazu neigt, den belaubten Teil nach oben zu bringen, um die Büschel der Sonne auszusetzen und die<br />Photosynthese auf den Blättern zu fördern. Es sind maximal 8/9 Fruchtknospen vorhanden.<br />Ernte: 1. oder 2. Dekade im September, handgepflückt.<br /><br />ORGANOLEPTISCHES DIAGRAMM:<br />Bezeichnung: Asti DOCG<br />Rebsorte: Weißer Muskateller<br />Farbe: strohgelbe Farbe, mehr oder weniger intensiv.<br />Perlage: fein und anhaltend.<br />Bouquet: reiches und intensives duftendes Aroma von Muskatellertrauben gemischt mit dem Duft von Hefe und blumigen Noten.<br />Geschmack: zart süßer Geschmack, in Harmonie mit einer richtigen Säure, einem moderaten Alkoholgehalt und belebt durch die Entwicklung des Schaums.<br />Speisekombinationen: gekühlt zu servieren, 6-8°C zum Dessert, zu verschiedenem Gebäck, als Aperitif, als Durstlöscher zu jeder Tageszeit, aber vor allem zu jedem<br />festlichen Anlass.<br />ANALYTISCHES BLATT:<br />Alkoholgehalt: 7,0% vol.<br />Zucker: 115, 0 g/l<br />Gesamtsäuregehalt: 6,0 g/l<br />
Preis 14,60 €
Pinot Noir 2016 GUNTRUM 750ml
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Pinot Noir 2016 GUNTRUM 750ml

<br />TYPOLOGIE Rotwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET Rheinhessen<br /><br />TRAUBENREBEN 100% Pinot Noir Spätburgunder<br /><br />TYP DES BODENS Lehmiger und kalkhaltiger Boden.<br /><br />VINIFIZIERUNG Der Saft, der durch die natürliche Pressung zwischen den Beeren entsteht, wird getrennt, um die Intensität der Farbe zu erhöhen. Die Säfte und Schalen<br />werden 2 Wochen lang mazeriert. Es wird keine Filtration durchgeführt. Reifung in Eichenfässern.<br /><br />FARBE Rubinrot<br /><br />BOUQUET Die Nase offenbart reife Himbeere und Kirsche<br />PAIRINGSPerfekt als Aperitif oder zu einem Hauptgericht. Er passt gut zu rotem Fleisch, Käse und Crackern<br /><br />TASTE Equilibriert, weich, reif. Leichte Anklänge von Eiche aufgrund der Zeit im Barrique.<br />
Preis 20,40 €
Südt. Weiss Aruna...
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Südt. Weiss Aruna...

ARUNA<br />Mitterberg Weiss IGT<br />450-550 m ü.d.M. Ost, Steillage<br />Große Tag/NachtTemperaturunterschiede<br />Lehm- Sand und Kiesböden, reich an Dolomit<br />Alkohol: 12,50 % Vol.<br />Gesamtsäure: 7,0 g/l<br />Restzucker: 150 g/l<br />Hektarertrag: 20 hl<br />Optimale Trinkreife: 2-10 Jahre<br />Flaschengröße: 0,375 l<br />Anbauweise: nachhaltig<br />Rebsorte: 70% Gewürztraminer, 30% Goldmuskateller<br />Vinifizierung: Goldmuskatellerlese bei idealer Reife, Lufttrocknung in Kisten.Gewürztraminerlese im Dezember, anschl. 20h Kaltmazeration beider Sorten, sanftePressung.<br />Vergärung und Ausbau für 12 Monate in gebrauchtem Barrique<br />Über den Wein: die Süßwein-Cuvée ARUNA ist ein einzigartiger und unverwechselbarer Meditationswein. Gewürztraminer gilt als eine der schwierigsten Rebsorten im<br />Weinberg - Goldmuskateller entfaltet nur an außergewöhnlich guten Standorten sein feingliedriges Aroma. Diese anspruchsvollen Weine sind im Passito ARUNA<br />aufhöchstem Niveau vereint. Das überwältigende Aromen-Spiel zeigt Bergaprikosen, Williamsbirne, Lavendel-Honig und reife exotische Früchte. Der Gewürztraminerbringt<br />Extrakt-Süße und Struktur mit. Der Goldmuskateller verleiht dem Weindynamische Frische. Das saftige Fruchtfinale ist begleitet von einem anregenden, vibrierenden Säure-<br />Zucker-Spiel und sorgt somit für einen herrlich ausgewogenen Trinkfluss. ARUNA: der Verführende.<br /><br />Aus 1 kg Trauben entstehen 0,2 Liter ARUNA.<br />
Preis 38,00 €
Lallier Réflexion 750ml...
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Lallier Réflexion 750ml...

Farbe: helles Gold mit jadefarbenen Reflexen.<br /><br />Nase: Weißblumige Noten (Akazie und Weißdorn), mit kräftigen Zitrusnoten (Zitrone und Mandarine) und einem Hauch reifer Früchte (Pfirsich und Aprikose).<br /><br />Gaumen: Frischer, zarter und seidiger Auftakt mit ausgewogener Tiefe in der Mitte. Der Abgang ist langanhaltend mit einem angenehmen aromatischen Nachhall, der von<br />der Salzigkeit dominiert wird.<br />
Preis 39,80 €
Ultra Brut Laurent-Perrier...
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Ultra Brut Laurent-Perrier...

Als Pionier der Kategorie Brut Nature, ist Laurent-Perrier Ultra Brut ein Wein ohne Zuckerzusatz, der den Charakter des Champagners am besten zum Ausdruck bringt.<br />Diese 1981 eingeführte Innovation ist ein echtes Beispiel für das Know-how des Hauses und wird ausschließlich aus einem Jahrgang hergestellt, der aufgrund seines<br />perfekten Gleichgewichts zwischen schöner Reife und niedrigem Säuregehalt ausgewählt wurde.<br /><br />WEINBEREITUNG, ASSEMBLAGE UND REIFEZEIT<br /><br />Rebsorten: Chardonnay 55%, Pinot Noir 45%<br />Crus: 15 Crus<br />Reifezeit: 6 Jahre<br />Brut nature: die Trauben werden streng ausgewählt, um nur diejenigen zu erhalten, die sowohl einen hohen potenziellen Alkoholgehalt als auch einen niedrigen Säuregehalt<br />besitzen, wodurch der Wein ohne Zugabe einer Dosage das gewünschte Gleichgewicht erreicht<br />
Preis 88,60 €
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