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Brut Concordia 750ml -...
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Brut Concordia 750ml -...

AOP Blanquette de Limoux Cuvée Tradition Brut<br /><br />Das seit sechs Generationen in Familienbesitz befindliche und unabhängige Haus ANTECH widmet sich der Herstellung von Schaumweinen in Limoux, einem großen Terroir<br />der Bläschen. Als Vorreiter seiner regionalen Verankerung und der Wiederbelebung von Traditionen zeichnet sich das Haus ANTECH durch einen ausgeprägten Stil aus, von<br />der Eleganz seiner Bläschen bis hin zum Engagement seines Handelns.<br /><br />Terroir<br />Hänge und Terrassen<br />Ton- und kalkhaltige Böden in sanfter Hanglage<br />Mediterranes Klima<br />Alter der Rebstöcke: durchschnittlich 20 bis 40 Jahre<br /><br />Rebsorten<br />Mauzac, Chenin, Chardonnay<br /><br />Weinbereitung<br />Traditionelle Methode. Ausschließlich manuelle Lese und sofortige pneumatische Pressung. Nach der Auswahl der Säfte erste Gärung in Edelstahltanks.<br />temperaturgeregelten Gärung. Assemblage und Schaumbildung auf Latten in Kellern mit kontrollierter Temperatur während durchschnittlich 15 Monaten.<br /><br />Analysen<br />Grad: 12% vol / Dosierung in g/l: 10<br />
Preis 72,20 €
Ruinart Rose cl75 Champagne
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Ruinart Rose cl75 Champagne

RUINART ROSÉ<br /><br />Eine einzigartige Kombination aus Frische und exotischen Noten<br /><br />CRUS:<br />Mehrere Crus von der Côte des Blancs, Montagne de Reims und Vallée de la Marne<br /><br />BLENDUNG:<br />45% Chardonnay, 55% Pinot Noir - davon 18-19% rot vinifiziert (20 bis 25% Reserveweine aus den beiden vorherigen Jahrgängen).<br /><br />REIFUNG:<br />2 Jahre auf der Hefe im Keller<br /><br />DOSAGE UND ABV:<br />8 g/l; 12,5% vol.<br /><br />VERKOSTUNGSANMERKUNGEN:<br />Die Farbe ist ein zartes Granatapfelrosa. Die Nase bietet intensive Noten von exotischen Früchten (Litschi und Guave), blumigen Essenzen (Rose) und roten Früchten<br />(Himbeere, Kirsche, Walderdbeere). Am Gaumen ist er üppig.<br /><br />GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN:<br />Rohschinken mit Charakter (San Daniele oder Parma). Gebratener Lachs oder auf japanische Art zubereitet als Tataki. Ideal zu Street Food und Pizza.<br /><br />SERVIERTEMPERATUR<br />8-10°C<br />
Preis 137,40 €
Chateau Croix Mouton 750ml...
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Chateau Croix Mouton 750ml...

2018 CHATEAU CROIX MOUTON BORDEAUX SUPERIEUR<br />DER JAHRGANG<br />Das auf dem Etikett dieses feinschmeckerischen und fleischigen Bordeaux Supérieur-Weins aufgedruckte M markiert die Persönlichkeit und Besonderheiten<br />jedes Jahrgangs und ändert jedes Jahr seine Farbe. Diese Cuvée des Château Croix Mouton, das die Dordogne dominiert, wird ausschließlich aus Merlot, der<br />symbolträchtigen Rebsorte des rechten Ufers der Garonne, hergestellt und hat eine tiefe rubinrote Farbe mit wunderschönen glänzenden Reflexen. Am Gaumen<br />folgen kleine, säuerliche rote Früchte (vor allem rote Pflaume, Kirsche) aufeinander. Am Gaumen ist er füllig und saftig, voller bezaubernder Finesse. Dieser<br />Wein wird am besten in jungen Jahren geschätzt, wenn sein fruchtiges Bouquet seine ganze Lebendigkeit zeigt.<br />DAS CHÂTEAU CROIX MOUTON ESTATE<br />Das Château Croix Mouton liegt in der Stadt Lugon am rechten Ufer des Bordeaux und erstreckt sich über fast 70 Hektar Rebfläche. Es ist im Besitz der Familie<br />Janoueix und gedeiht auf dem lehmigen Boden der Carney-Insel. Bei den Rebsorten 2019 steht Merlot (96 %) im Vordergrund, ergänzt durch Cabernet Franc (2,5<br />%), Malbec (1 %) und Petit Verdot (0,5 %). Die Reben sind im Durchschnitt 38 Jahre alt. Die Pflanzdichte beträgt etwa 3.600 bis 6.000 Rebstöcke pro Hektar.<br />Die Arbeit im Weinberg ist akribisch und umfasst Bodenbearbeitung, Begrasung, Ausdünnung und einige Blattausdünnungen. Nach der Sortierung bei der Ernte<br />erfolgt die Weinbereitung in Beton- und Edelstahltanks mit Öffnungen und regelmäßigem Durchstechen. Die Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle<br />(maximal 26-27 °C). Die Reifezeit beträgt zwischen drei Wochen und einem Monat. Die Reifung dauert zwischen drei und vier Monaten auf der Feinhefe in<br />Fässern (20 %) und in Bottichen mit oder ohne Holz (80 %).<br />Die vom Weingut produzierten Spitzenbordeaux sind angenehme, fruchtige Weine, die eher in jungen Jahren getrunken werden. Gourmet- und fleischige<br />Weine, die darüber hinaus recht leicht zugänglich sind.<br />
Preis 27,60 €
Cru Monplaisir Medeville...
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Cru Monplaisir Medeville...

Terroir<br /><br />Der Cru Monplaisir befindet sich in Margaux, auf den kiesigsten Böden in der Nähe der Gironde.<br /><br />Fläche: 8,5 Hektar<br /><br />BODEN:<br /><br />9 Hektar, davon 4 aus Lehm und 5 aus Schwemm- und Kieselböden.<br /><br /><br />Rebsorten:<br /><br />75 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc.<br /><br />Verkostungsnotizen:<br /><br />Ein delikater und angenehm zu trinkender Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase reiche Aromen von roten Früchten und ein Hauch von Kakao, am Gaumen<br />ein weicher und eleganter Geschmack mit weichen Tanninen und Johannisbeeren.<br />
Preis 26,60 €
Côtes du Rhône Saint Esprit...
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Côtes du Rhône Saint Esprit...

Maison<br />Delas Frères<br /><br />Merkmale<br /><br />Die Appellation Côtes-du-Rhône umfasst 41.200 Hektar in sechs Departements.<br /><br />Die Böden:<br /><br />Lehm und Kalkstein.<br /><br />Rebsorten:<br /><br />90% Syrah, 10% Grenache<br /><br />Merkmale des Cru:<br /><br />EXPOSURE: Norden und Süden.<br /><br />Weinbereitung:<br /><br />in geschlossenen Behältern für etwa fünfzehn Tage bei kontrollierten Gärungstemperaturen zwischen 28 und 30°C.<br /><br />Nach dem Pressen und Dekantieren erfolgt die malolaktische Gärung in Fässern.<br /><br />Reifung: acht Monate in Holzfässern.<br /><br />Verkostungsnotizen:<br /><br />Ein rubinroter Wein mit violetten Reflexen. In der Nase überwiegen die sortentypischen Aromen des Syrah: rote Früchte, Veilchen, Lakritze.<br /><br />Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine Rundheit, Breite und Finesse aus, die ihn in seiner Kategorie einzigartig machen.<br />
Preis 18,40 €
Châteauneuf du Pape Haute...
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Châteauneuf du Pape Haute...

Maison<br />Delas Frères<br /><br />Merkmale<br /><br />Die Weinberge erstrecken sich fast über die gesamte Gemeinde Châteauneuf - du - Pape und vier weitere Gemeinden (Bédarrides, Courthézon, Orange und Sorgues).<br /><br />Die Böden:<br /><br />Schwemmlandterrassen aus rotem Ton, Sand und Quarz.<br /><br />Rebsorten:<br /><br />90% Grenache, 10% Syrah.<br /><br />Merkmale des Cru:<br /><br />Exposition: Süden.<br /><br />Fläche: 3 164 ha<br /><br />Weinbereitung:<br /><br />Zehntägige Gärung in Zementbehältern, gefolgt von einer acht- bis zehntägigen Mazeration zur Vervollständigung der Extraktion. Nach dem Abstich und der Pressung erfolgt<br />die malolaktische Gärung in Bottichen.<br />Reifung: 14 bis 16 Monate in neuen Fässern.<br />Verkostungsnotizen:<br /><br />Granatrote Farbe. In der Nase saubere, intensive Gewürzaromen, die sich entwickeln und am Gaumen ein kräftiges Material und feine, dichte Tannine hervorheben. Der<br />breite und konzentrierte Geschmack gipfelt in einem lakritzartigen Abgang.<br />
Preis 62,00 €
Tempranillo Crianza 2019...
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Tempranillo Crianza 2019...

TYPOLOGIE: Rotwein RIOJA AOC<br />ERZEUGUNGSGEBIET: Rioja Alta und Rioja Alavesa.<br />TRAUBENSORTEN: Hauptsächlich Tempranillo, mit geringen Anteilen von Garnacha und Graciano.<br />BODENTYP: Hauptsächlich lehmig-kalkiger Boden.<br />WEINBEREITUNG: Die Trauben werden vor der alkoholischen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks sorgfältig entrappt. Die verlängerte Mazeration mit den<br />Schalen dauert bis zu 2 Tage, um Farbe, Aroma und Dichte im Mund zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt je nach Parzellen und Herkunft in neuen Fässern und<br />Edelstahltanks.<br />FARBE: Tiefes und leuchtendes Rot.<br />Bouquet: Ein Bouquet mit schönen Noten von geröstetem Holz und Gewürzen, kombiniert mit kandierten roten Früchten auf Lakritzbasis.<br />GESCHMACK: Am Gaumen vollmundig mit einem Hintergrund aus reifen Früchten und eleganten, weichen Tanninen. Langer, seidiger Nachgeschmack.<br />AUSBAU: Nach Abschluss des Prozesses werden die Weine in Fässern ausgebaut und alle 6 Monate umgefüllt. 12 Monate lang werden sie in französischen (6 %) und<br />amerikanischen (4 %) Eichenfässern gelagert. Reifung in Flaschen für mindestens ein Jahr vor der Vermarktung.<br />
Preis 16,60 €
Blanquette de Limoux...
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Blanquette de Limoux...

AOP Blanquette de Limoux Cuvée Tradition Brut<br /><br />Das seit sechs Generationen in Familienbesitz befindliche und unabhängige Haus ANTECH widmet sich der Herstellung von Schaumweinen in Limoux, einem großen Terroir<br />der Bläschen. Als Vorreiter seiner regionalen Verankerung und der Wiederbelebung von Traditionen zeichnet sich das Haus ANTECH durch einen ausgeprägten Stil aus, von<br />der Eleganz seiner Bläschen bis hin zum Engagement seines Handelns.<br /><br />Terroir<br />Hänge und Terrassen<br />Ton- und kalkhaltige Böden in sanfter Hanglage<br />Mediterranes Klima<br />Alter der Rebstöcke: durchschnittlich 20 bis 40 Jahre<br /><br />Rebsorten<br />Mauzac, Chenin, Chardonnay<br /><br />Weinbereitung<br />Traditionelle Methode. Ausschließlich manuelle Lese und sofortige pneumatische Pressung. Nach der Auswahl der Säfte erste Gärung in Edelstahltanks.<br />temperaturgeregelten Gärung. Assemblage und Schaumbildung auf Latten in Kellern mit kontrollierter Temperatur während durchschnittlich 15 Monaten.<br /><br />Analysen<br />Grad: 12% vol / Dosierung in g/l: 10<br />
Preis 18,00 €
Blason d'Aussières 2019...
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Blason d'Aussières 2019...

ART DES WEINS: Rotwein AOC Corbières<br />LAGE DES ANBAUES: Das Weingut liegt in den zerklüfteten Hügeln gleich hinter der Mittelmeerküste von Narbonne in Südfrankreich.<br />TRAUBENSORTEN: Syrah 36%, Grenache noir 35%, Mourvèdre 12%, Carignan 9%, Alicante-henri-bouschet 8%.<br />WEINBEREITUNG: nach der traditionellen Methode hergestellt. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahl- und Betontanks statt. Während der<br />Gärung wird der Wein regelmäßig umgepumpt, um eine sanfte Extraktion der Tannine zu ermöglichen. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein einige Tage lang<br />nicht berührt. Die Gesamtmazerationszeit beträgt 15-2 Tage.<br />FARBE: rubinrot<br />BOUQUET: Reines, sonniges Bouquet mit Noten von Feuerstein und Graphit. Diese Aromen vermischen sich mit Düften von Thymian, schwarzem Trüffel, etwas Lakritz und<br />Eukalyptus.<br />GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich derselbe mineralische Charakter, jedoch in einem etwas anderen Register (mentholhaltiges Eisenkraut, Salbei, Lorbeer). Sekundäre<br />Noten (durch die Gärung entstanden) von schwarzer Johannisbeere und Heidelbeerkonfitüre und ein Hauch von Obstbrand, ein Zeichen für den Beginn einer sehr<br />harmonischen Entwicklung. Die Tannine sind gut integriert und verleihen dem Wein eine perfekt ausgewogene Struktur.<br />
Preis 19,50 €
Champagne Roederer Cristal...
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Champagne Roederer Cristal...

CRISTAL 2014<br /><br />Ein klimatischer Walzer in drei Etappen, mit starken, scharfen und entscheidenden Kontrasten! Ein prächtiger, trockener Frühling, der in einen heißen Juni mündet; ein<br />herbstlicher, kühler und regnerischer Sommer; ein warmer, sonniger und sehr trockener September... das ist eines Augusts würdig. Der 'Schlüssel' zur Jahrtausendwende<br />liegt im Boden und in der Arbeit der Winzer: Der Kalk, der sich durch eine bessere Drainage auszeichnet, hat es ermöglicht, das überschüssige Wasser des Sommers zu<br />beseitigen und die Stagnation zu begrenzen... unsere immer virtuoseren Weinbaupraktiken sind von grundlegender Bedeutung und ermöglichen es uns, bei der Suche nach<br />dem Gleichgewicht der Trauben und der Reifung weiter zu gehen.<br />'Jean-Baptiste Lécaillon<br /><br />Golden, leuchtend und brillant. Dynamisches Aufbrausen, gefolgt von einem intensiven, duftenden Bouquet von großer Reinheit. Zitrusfrüchte und kandierte Früchte<br />verbinden sich mit Noten von Ernte und gerösteten Mandeln.<br />Am Gaumen wird die seidige Textur durch eine zarte Spritzigkeit verstärkt, die perfekt integriert und köstlich elegant ist.<br />Die Reinheit und Vollkommenheit der reifen gelben Früchte verschmelzen mit der für den Cristal typischen intensiven kalkigen Frische, die gleichzeitig spürbar und würzig<br />ist. Vollmundig und saftig am Gaumen, definiert und würzig durch die teilweise Reifung in Eichenfässern.<br />Im Abgang anhaltend und schmackhaft.<br />
Preis 445,40 €
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