Weine

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ENOSI 2018 Vigneto Dolomiti...
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ENOSI 2018 Vigneto Dolomiti...

Riesling<br />Sauvignon Blanc<br /><br />ZWEI SEELEN<br />Die beiden Charakterköpfe Riesling und Sauvignon verbinden sich im Enosi (griech. Vereinigung) zu einer ungewöhnlichen Cuvée. In einem ausgeglichenen Kampf ringen die<br />beiden eng umschlungen um die Oberhand. Der Wein beeindruckt durch seine faszinierend wandelbare Persönlichkeit und macht das Öffnen jeder Flasche zu einer<br />spannenden Überraschung.<br /><br />VINIFIKATION<br />Getrennte Vinifikation der beiden Sorten, teilweise Spontangärung, achtmonatiger Ausbau auf der Feinhefe im Holz bzw. Stahlfass.<br /><br />LAGE / BODEN<br />Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin ist ein auf 480 bis 550 m über dem Meeresspiegel gelegener Südosthang. Auf kräftigem, lehmigem Kalkschotterboden gedeihen 15-25<br />Jahre alte Reben auf Drahtrahmen, die bei extrem niedrigem Ertrag von 50 hl/ha Einzigartiges hervorbringen.<br /><br />SORTE: 60% Riesling, 40% Sauvignon<br />ALKOHOL: 13,50 %<br />SÄURE: 6,7 g/l<br />RESTZUCKER: 3,4 g/l<br />
Preis 18,80 €
Montepulciano d'Abruzzo...
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Montepulciano d'Abruzzo...

Name: Montepulciano d'Abruzzo DOC Villa Gemma Rosso Riserva<br />Trauben: Montepulciano d'Abruzzo 100%.<br />Alkoholgehalt: 14,50%.<br />Erstes Produktionsjahr: 1984<br />Gemeinde der Produktion und Höhe der Weinberge: S. Martino S. Marrucina, 400 mt s.l.<br />Bodenart der Weinberge: Ton / kalkhaltig<br />Ertrag pro Hektar: 80 q.li<br />Trainingssystem: Plain Guyot<br />Erntezeit: Ende Oktober<br />Gärung: Edelstahltanks bis 1996 und Holz ab 1997, ab 2013 in Edelstahl. Reifung für 36 Monate, 18/24 in Barriques, dann 2/3 Jahre in der Flasche.<br />
Preis 61,60 €
Sauvignon Kinesis 2019...
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Sauvignon Kinesis 2019...

<br />KINESIS<br />Sauvignon<br /><br />ALLES FLIESST<br />Die Welt ist in ständiger Bewegung (griech. Kinesis). Aus Wasser, Luft und Licht entstehen Trauben, Trauben wandeln sich zu Wein, und Wein wird zu purem Genuss. Ein<br />vollkommener Moment der Ruhe inmitten von Chaos und Veränderung - ist es das, was man Glück nennt?<br /><br />VINIFIKATION<br />Zwölfstündige Kaltmazeration, Gärung im Stahltank, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl.<br /><br />LAGE / BODEN<br />Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, ist ein auf 500 m u¨ber dem Meeresspiegel gelegener Südosthang. Aus dem kräftigen, lehmigen Kalkschotterboden gehen sehr<br />strukturierte Weine mit bedeutender Säure hervor.<br /><br />SORTE: Sauvignon Blanc<br />ALKOHOL:14,0 %<br />SÄURE: 6 ,1 g/l<br />RESTZUCKER: 2,0 g/l<br />
Preis 19,20 €
Rosenmuskateller 2013...
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Rosenmuskateller 2013...

Rosenmuskateller<br /><br />Was als exzentrische Diva im Weinberg beginnt, endet als feine Dame in der Flasche.<br /><br />«Suche einen kraftvollen, aromatischen und eleganten Rosenmuskateller, der sich perfekt mit dem Dessert vereint. Persönlich genieße ich ihn am liebsten zu Mohnstrudel,<br />Lebkuchen und Süßspeisen mit Bitterschokolade.»<br /><br />Rebsorte: 100 % Rosenmuskateller<br />Ausbau: Stahltank, Besonderheit: 70 % der Tauben werden luftgetrocknet, 30 % spätreif gelesen<br />Serviertemperatur: 10-14° C<br />Speiseempfehlungen: Mohnstrudel, Schokomousse, Lebkuchen, Dessert mit Bitterschokolade und Zimt, Nuss- Mandelgebäck, Gänseleber.<br />Lagerbedingungen: abgedunkelter Raum, kühles Ambieten, geringe Temperaturschwankungen.<br />Auge: saftes Rubinrot<br />Nase: Rosenblätter, Gewürznelken, Zimt, Muskat, Aromen erinnern an einen orientalischen Basar, komplexe Struktur<br />Gaumen: dicht und harmonisch, balanciert seine Süße gut durch frische Säure und präsente Gerbstoffstruktur aus.<br />
Preis 34,00 €
Collezione 50 vino rosso...
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Collezione 50 vino rosso...

<br />Rebsorten: Rotbeerig, typisch für Salento.<br />Gebiet: San Marzano, Salento, Apulien. Etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel.<br />Boden: Mittlere Tonmischung, flach mit gutem Skelettanteil.<br />Anbau: Setzling nicht jünger als 50 Jahre (4.500 pro Hektar).<br />Ernte: September.<br />Weinbereitung: Handlese der leicht überreifen Trauben; Abbeeren - Einmaischen, kalte Vorgärung und anschließender Beginn der alkoholischen Gärung mit einheimischen<br />Hefen. Endabfüllung mit weichen Pressen.<br />Ausbau: Malolaktische Gärung im Edelstahltank und anschließender Aufenthalt in französischen Eichenbarriques für 12 Monate.<br />Organoleptische Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; intensives und komplexes Bouquet mit fruchtigen Noten von Pflaume und Marmelade und würzigen<br />tertiären Anklängen, die an Vanille und Lakritze erinnern; intensiv am Gaumen, mit großer Struktur und Weichheit, langer Abgang.<br />Paarungen: Robuste erste Gänge, rotes Fleisch und Wild. Meditationswein.<br />Servieren Sie bei: 18 °C.<br />Alkoholgehalt: 14,5% vol<br />
Preis 32,50 €
Langhe Nebbiolo Capisme-E...
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Langhe Nebbiolo Capisme-E...

<br />Capisme-e<br />LANGHE NEBBIOLO<br />D.O.C.<br /><br />Capisme-e ist eine Philosophie, ein einführender Schlüssel in die Welt des Nebbiolo.<br />Piemontesischer Dialekt: 'Capisme-e, verstehe mich', betritt meine Welt!<br />Der Nebbiolo legte in seiner Reinheit eine Version mit einer ausgeprägten Persönlichkeit frei, die typisch für<br />Monforte d'Alba.<br /><br />Erster produzierter Jahrgang: 2009<br />Rebsorten: Nebbiolo<br />Weinbereitung: Mazeration auf den Schalen mit sanfter Extraktion und maximaler Aufmerksamkeit für die Erhaltung der fruchtigen Aromen.<br /><br />Alterung in Stahl und Amphore.<br />
Preis 24,60 €
Barbera d'Alba 2017...
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Barbera d'Alba 2017...

<br />Trevigne<br />BARBERA VON ALBA<br />D.O.C.<br /><br />Barbera ist die Königin der Langhe; und es ist mit dem Respekt, der einer Königin gebührt<br />dass wir unsere TreVigne kreieren: 3 verschiedene Parzellen, mit einzigartigen Eigenschaften, um ein Orchester zu bilden<br />bilden ein Orchester, das auf den Noten von roten Früchten spielt und ein Gleichgewicht zwischen Weichheit und lebendiger Säure sucht.<br />Weichheit und lebendige Säure typisch für diese Sorte.<br /><br />Erster produzierter Jahrgang: 1989<br /><br />Rebsorten: Barbera<br />Weinbereitung: Geerntet bei perfekter Reife, gefolgt von einer Mazeration, die das ganze Potential und den Reichtum der Trauben extrahiert, ohne ihre natürliche Frische zu<br />verlieren.<br /><br />Die Reifung erfolgt in französischer Eiche, um den Wein zu vervollständigen und abzurunden.<br />
Preis 19,20 €
Barolo DOCG 2010...
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Barolo DOCG 2010...

Percristina<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />Als Tribut an ihre Tochter, Domenico und Giuliana wählte einen Weinberg mit einer wunderbaren Südlage in der<br />südlich ausgerichteten Weinberg in der Cru Mosconi, mit der Absicht, ihre ihr wichtigster Barolo, der der Zeit zu trotzen vermag.<br />Zeit.<br /><br />Weinberg: Percristina<br />Stadtbezirk: Monforte d'Alba<br />MGA: Mosconi<br />Erster produzierter Jahrgang: 1995<br /><br />PERCRISTINA ist ein unschätzbares Geschmackserlebnis: ein zeitloser Barolo, der in der Lage ist, im Laufe der Jahre Generationen von Weinliebhabern zu prägen. Der<br />Flaggschiff-Wein des Weinguts, ein Wein für erfahrene Barolo-Kenner.<br /><br />Im Glas erlebt man 10 lange Jahre der Verfeinerung: er hat eine seltene Geschmackstextur, eine Vielzahl von Empfindungen und Nuancen, dicht mit Geschichte, mit einer<br />tiefen emotionalen und affektiven Bedeutung; viel mehr als ein Wein. PERCRISTINA ist ein Werk, das nur in den besten Jahrgängen produziert wird.<br />
Preis 256,20 €
Barolo Ciabot Mentin 2010...
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Barolo Ciabot Mentin 2010...

Ciabot Mentin<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />Die erste Fahne, die Domenico in Ginestra platzierte und der erste Wein, mit dem er sich in der Welt bekannt machte. Einer der Weine, die in den letzten 30 Jahren die<br />Geschichte der Herkunftsbezeichnung Barolo in ihrer Gesamtheit geprägt haben.<br /><br />Weingut: Ciabot Mentin<br />Stadtbezirk: Monforte d'Alba<br />MGA: Ginestra<br />Erster produzierter Jahrgang: 1982<br /><br />Der Name dieses Weins verrät die Bedeutung des Weinbergs: 'Ciabot' ist ein Haus in den Weinbergen, quasi ein Unterstand für Werkzeuge; während 'Mentin' der Besitzer<br />ist, von dem Domenico diese Parzelle gekauft hat.<br /><br />Der Name des Weinbergs ist nach dem Besitzerwechsel derselbe geblieben, wie es die Tradition vorschreibt: Die Besitzer gehen weiter, aber das Land bleibt.<br />Der Weinberg trägt seinen Namen hoch und macht diejenigen groß, die das Glück haben, mit ihm zu arbeiten.<br />
Preis 122,00 €
Barolo Ciabot Mentin 2009...
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Barolo Ciabot Mentin 2009...

Ciabot Mentin<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />Die erste Fahne, die Domenico in Ginestra platzierte und der erste Wein, mit dem er sich in der Welt bekannt machte. Einer der Weine, die in den letzten 30 Jahren die<br />Geschichte der Herkunftsbezeichnung Barolo in ihrer Gesamtheit geprägt haben.<br /><br />Weingut: Ciabot Mentin<br />Stadtbezirk: Monforte d'Alba<br />MGA: Ginestra<br />Erster produzierter Jahrgang: 1982<br /><br />Der Name dieses Weins verrät die Bedeutung des Weinbergs: 'Ciabot' ist ein Haus in den Weinbergen, quasi ein Unterstand für Werkzeuge; während 'Mentin' der Besitzer<br />ist, von dem Domenico diese Parzelle gekauft hat.<br /><br />Der Name des Weinbergs ist nach dem Besitzerwechsel derselbe geblieben, wie es die Tradition vorschreibt: Die Besitzer gehen weiter, aber das Land bleibt.<br />Der Weinberg trägt seinen Namen hoch und macht diejenigen groß, die das Glück haben, mit ihm zu arbeiten.<br />
Preis 123,00 €
Langhe Rosso DOC 2017 ARTE...
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Langhe Rosso DOC 2017 ARTE...

Arte<br />LANGHE ROSSO<br />D.O.C.<br /><br />Seit 1981 symbolisiert Arte unsere Lust am Experiment; die Neugier, neue und unerforschte Wege zu gehen, ohne jemals zu vergessen, woher wir kommen.<br />So entstand Arte, aus der Balance zwischen zwei so unterschiedlichen, aber sich ergänzenden Sorten. Struktur und Charakter vom Nebbiolo, Weichheit<br />und Eleganz von Barbera.<br /><br />Erster produzierter Jahrgang: 1981<br />Rebsorten: Nebbiolo 90% + Barbera 10%.<br /><br />Vinifikation: Nebbiolo und Barbera werden getrennt vinifiziert, um den maximalen Ausdruck der beiden Sorten zu erhalten. 12 Monate in französischen Barriques gereift,<br />dann vor der Flaschenabfüllung verschnitten.<br />
Preis 37,80 €
Marsala superiore Sweet...
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Marsala superiore Sweet...

<br /><br />TYP: Likörwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET: Contrada Biesina und Baiata, Westsizilien<br /><br />RAW MATERIAL: Grillo, Cataratto und Inzolia<br /><br />DESTILLATION: Die Trauben werden einer Walzenpressung unterzogen und bei einer kontrollierten Temperatur von 20, 25 Grad langsam vergären gelassen. Dem<br />Grundwein, der eine strohgelbe Farbe hat, wird Weinalkohol, Mistel (frischer Most mit Zusatz einer kleinen Menge Alkohol) und eine kleine Menge Zucker zugesetzt.<br /><br />FARBE: Topas mit brillanten Reflexen<br /><br />PERFUME: Anhaltendes Aroma von Trockenfrüchten und Sultaninen<br /><br />PASSEND: Passt gut zu reifen Käsesorten. Ideal zu Obst und gebackenen Desserts oder nur zu Desserts aus dem Ofen.<br /><br />GESCHMACK: Weich und samtig mit Noten von getrockneten Früchten, Feigen und Mandeln Der Nachgeschmack ist anhaltend, aber nicht süßlich mit einem zarten<br />letzten Hauch von Honig<br />
Preis 21,80 €
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