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Terlaner klassisch 2024 DOC...
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Terlaner klassisch 2024 DOC...

Terlaner Cuvée 2023<br /><br />'Unsere historische Cuvée, die bereits seit der Gründung der Kellerei produziert wird, präsentiert sich durch die Komposition aus den drei traditionellsten Terlaner<br />Weißweinsorten Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, als sehr vielschichtiger Wein. Weißburgunder, welcher den Hauptanteil bildelt, sorgt für Frische und<br />ein gutes Säuregerüst, Chardonnay schmeichelt mit Weichheit und Wärme während Sauvignon die Cuvée durch seine feine Aromatik ergänzt.'<br />Rudi Kofler<br /><br />Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien<br />DOC Gebiet: Südtirol Terlan<br />Sorte: 60%Weißburgunder,30%Chardonnay,10%Sauvignon Blanc<br />Jahrgang: 2021<br />Ertrag: 63 hl/ha<br />Ausrichtung: Süd - Südwest<br />Neigung: 5 - 60 %<br />Höhenmeter: 280 - 700 m<br /><br />Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter<br />Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 6-7 Monate auf der Feinhefe teils im im Edelstahltank (80%) und teils im großen Holzfass (20%).<br /><br />Alkoholgehalt: 13,5 % vol<br />Restzucker: 1,1 g/l<br />Gesamtsäure: 5,9 g/l<br />
Preis 19,80 €
Sauvignon 2023 Quarz TERLAN...
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Sauvignon 2023 Quarz TERLAN...

<br /><br />'Filigran wie die feinen Quarzeinsprenglinge im vulkanischen Porphyrgestein Terlans zeigt sich unsere Sauvignonselektion, die einen wahrlich bezeichnenden Namen<br />erhalten hat. Kennzeichnend für den Quarz sind seine feine Textur und Tiefe sowie ein salziger Nachhall, die diesem edlen Weißwein mittlerweile internationales<br />Renommee beschert haben.'<br />Rudi Kofler<br />Wein<br /><br />Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien<br />DOC Gebiet: Südtirol Terlan<br />Sorte: 100% Sauvignon Blanc<br />Ausrichtung: Süd - Südwest<br />Neigung: 10 - 40 %<br />Höhenmeter: 300 - 550 m<br /><br />Ausbau<br />Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei<br />kontrollierter Temperatur und Reife für 9 Monate auf der Feinhefe teils im großen Holzfass (50%) und teils im Edelstahltank (50%); Assemblage drei Monate vor der<br />Flaschenfüllun<br /><br />Technische Daten<br />Alkoholgehalt: 14,0 % vol.<br />Restzucker: 2,7 g/l<br />Gesamtsäure: 6,8 g/l<br /><br />Speisenempfehlung<br />Spannend als Speisenbegleitung zu Austern, Lachstartar oder Cruditè von Krustentieren; ebenso zu grünem Apfelrisotto mit cross-gebratenem Bachsaiblingfilet,<br />gedämpften Langusten oder einem Lammbraten in der Kräuterkruste mit geschmorten Spargeln; gereifter Ziegenkäse.<br /><br />Charakter<br />Farbe: funkelndes gelbgrün<br />Geruch: Verlockend exotisch mit einer vielschichtigen Frucht von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit aber auch Kräuteraromen, die an Zitronengras, Melisse,<br />Minze und grünen Tee erinnern, präsentiert sich dieser Sauvignon im Glas. Zudem enthüllt er verbunden mit einem Hauch von Stachelbeeren auch mineralische<br />Feuersteinnoten.<br />Geschmack: Ein äußerst interessantes Spiel erlebt man am Gaumen, wo sich die saftigen Fruchtaromen zusammen mit der feingliedrigen Mineralität zu einer beachtlichen<br />harmonischen Fülle vereinen und einen kraftvollen sowie langen Nachhall bescheren.<br /><br />Recyclinginformationen<br />Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde<br />Kapsel: TIN 42- Kunststoff/Aluminium - Altmetallsammlung<br />Kork - FOR 51 - Kork - getr. Sammlung für Bioabfälle<br />Flasche - GL 71 - Glas - Altglassammlung<br />Karton - PAP 20 - Wellpappe - Altpapiersammlung<br />Karton 2 - PAP 21 - sonstige Pappe - Altpapiersammlung<br />
Preis 58,30 €
St. Magdalener Classico...
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St. Magdalener Classico...

Südtirol/Alto Adige DOC<br />MOAR<br /><br />Die Reben wachsen in den Hanglagen des St. Magdalener-Gebietes<br />oberhalb von Bozen zwischen 200 - 300 Metern Meereshöhe.<br />Der St. Magdalener Moar zeichnet sich durch das einzigartige<br />Zusammenspiel von Lage, Alter und Bewirtschaftung des Weinbergs<br />aus und besticht durch seine f ruchtigen und blumigen Noten und<br />den vollen und samtigen Geschmack. In der Nase findet man die für<br />den St. Magdalener typischen Kirsch- Marzipan- und Veilchentöne.<br />Rebsorte: Vernatsch 85% und Lagrein 15%<br />Anbaugebiet/Klima: schottrige Porphyr-Böden in St. Magdalena oberhalb von Bozen<br />Ernte: Anfang bis Mitte Oktober<br />Weinbereitung: Sorgfältig ausgewähltes Traubengut wird traditionell vergoren und in großen Eichen- fässern ausgebaut.<br />Charakteristik<br />Farbe: kräftiges Rubinrot<br />Geruch: blumig nach Veilchen und Rosen, fruchtig nach roter Kirsche und Himbeere, typisches Bittermandel- und Marzipanaroma<br />Geschmack: voll und samtig, anhaltend<br />Passend zu Fleischgerichten wie Carne Salada und Bandnudeln mit Ragout vom Wild, hellem Fleisch, Geräuchertem, Knödeln, Speck, Pasta und Hartkäse<br />Serviertemperatur 14 - 16 °C<br />Alkohol 13,5 % vol*<br />Restzucker 3,5 g/l*<br />
Preis 18,80 €
Teroldego Rotaliano DOC...
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Teroldego Rotaliano DOC...

Teroldego Rotaliano DOC<br />BOTTEGA VINAI<br /><br />Der Teroldego ist wahrscheinlich die älteste im Trentino produzierte Qualitätsrebsorte; tatsächlich wird er seit dem 15. Jahrhundert erwähnt, aber sein etymologischer<br />Ursprung ist ungewiss: vielleicht bezieht er sich auf das 'Tiroler Gold' - Gold des Tirols - für seine intrinsische Qualität, die Cesare Battisti dazu veranlasste, ihn als<br />'Prinzenwein des Trentino' zu definieren. Seine Erzeuger waren 1948 die ersten, die ein Konsortium zum Schutz des Teroldego Rotaliano gründeten, und 1970 waren sie<br />die ersten, die die Anerkennung der Denominazione di Origine Controllata erhielten. Erzeugungsgebiet: Campo Rotaliano, nördlich von Trient, in der Gemeinde<br />Mezzolombardo, auf den eiszeitlichen Kiesbänken des Wildbachs Noce, die in der Tat die Eigenschaften des Hangs wiedergeben.<br /><br />Rebsorten: ausschließlich Teroldego mit einem Ertrag von 80 Hektolitern pro Hektar. Es hat große Blätter, trilobate mit spitzen Zähnen, unregelmäßig, und rote<br />Herbstfärbung, gute und konstante Vitalität der Pflanze mit dem Trentino Pergola angehoben, ist das Bündel durchschnittlich kompakt, die Haut pruinosa und ledrig,<br />saftiges Fruchtfleisch.<br /><br />Vinifizierung und Ausbau: Er wird rot vinifiziert, mit einer Mazeration von 8-10 Tagen in Edelstahltanks. Anschließend reift er teils in Barriques und teils in Fässern aus<br />slawonischer Eiche, jedoch nur für 6 Monate und nicht länger, um die sortentypischen Fruchtnoten zu erhalten.<br /><br />Analytische Daten:<br />Alkohol:13,00%vol<br />Gesamtsäuregehalt: 5 g/l<br />Nettotrockenextrakt: 29 g/l-Restzucker:<br />Enthält Sulfite<br /><br />Organoleptische Eigenschaften: Intensiver rubinroter Wein mit ausgeprägten und lebendigen violetten Rändern in der Jugend. Das Bouquet ist sauber, deutlich fruchtig<br />mit Noten von Himbeere und Brombeere und Beeren, wie Himbeere, in der Anfangsphase; später, mit der Reifung, wird das Bouquet mit neuen Empfindungen bereichert<br />und wird ätherisch, sehr breit und gleichzeitig persönlich. Im Mund zeigt er eine ausgewogene Tanninstruktur, begleitet von einer vollen und kontinuierlichen Textur. Der<br />Geschmack ist samtig, einhüllend, vollmundig und herb.<br /><br />Passt zu: 'Tonco de Pontesel' aus dem Trentino, Wildbret und Polenta, Kalbsragout, gemischtes gegrilltes Fleisch.<br /><br />Serviertemperatur: 16-18°C<br />
Preis 11,40 €
Trento DOC Altemasi Graal...
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Trento DOC Altemasi Graal...

Altemasi Riserva Graal<br />TRENTO DOC KLASSISCHE METHODE<br />Ein eleganter klassischer Sekt Riserva Millesimato, den Cavit nur mit Trauben aus großen Jahrgängen herstellt. Graal leitet sich aus dem mittelalterlichen Latein mit der<br />Bedeutung von Gefäß ab. Dieser Name erlangte im Zyklus der König-Artus-Romane Berühmtheit, weil er mit dem Kelch in Verbindung gebracht wurde, den Jesus beim<br />letzten Abendmahl verwendete.<br /><br />Produktionsgebiet: Die höchstgelegenen und geeignetsten Hügellandschaften für die Schaumweinproduktion im Trentino (Hügel von Trient, Hochebene von Brentonico und<br />Valledei Laghi). Mittelschwere Böden fluvial-glazialer und vulkanischer Natur, im Durchschnitt nicht sehr tief und in Höhenlagen zwischen 500 und 600 Metern über dem<br />Meeresspiegel gelegen.<br />Rebsorten: 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir mit einem Ertrag von 70 hl pro Hektar.<br />Klimatischer Trend: Nach einem milden Winter mit reichlicher Wasserverfügbarkeit begleitete uns ein niederschlagsreicher Frühling bis Anfang Juni, gefolgt von einem<br />heißen und trockenen Sommer. Gegen Ende August gab es Gewitter, die die Tage abkühlten und zu plötzlichen Temperaturstürzen in der Nacht führten. Diese starken<br />Temperaturschwankungen haben die Reifung verzögert und den Beginn der Ernte auf den 10. September verschoben.<br />Vinifizierung und Verfeinerung: Die manuelle Ernte in Kisten ging der traditionellen sanften Pressung der perfekt reifen Trauben voraus, mit Trennung der ausgewählten<br />Fraktionen des Mostes, der bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl und Barriques vergoren wurde.die 'presa di spuma' fand im Mai statt, nach einer Periode der Reifung<br />des Grundweins.das erste Degorgieren wurde 68 Monate nach der Tirage durchgeführt.<br />Analytische Daten:<br />Alkohol: 12,50% vol.<br />Gesamtsäuregehalt: 6,3 g/l<br />Trockenextrakt: 22 g/l<br />Restzucker: 5 g/l;<br />Enthält Sulfite<br />Organoleptische Eigenschaften: Weiße Mousse mit feiner und kontinuierlicher Perlage; strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Feines und intensives Bouquet mit Noten<br />von Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von Anklängen an Mineralien, kandierte Früchte und Gebäck. Frisch und ausgewogen im Mund. Eine wichtige Säure unterstreicht<br />die Textur und das Rückgrat, die die lange Persistenz und Eleganz des Weines unterstützen.Abbinamenti: Gebratener Fisch, weißes Fleisch, Käse und gefüllte Pasta.<br />Serviertemperatur: 8 -10°C<br />
Preis 61,00 €
Soma Merlot-Cabernet DOC...
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Soma Merlot-Cabernet DOC...

In der Cuvée SOMA (altgriech. Wort für Körper) sind die wärmsten Weinberge der ersten Hanglage der Kellerei Kurtatsch vereint.<br /><br />Rebsorte: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon<br />Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank, Ausbau im franz. Barrique für 12 Monate, anschließende Lagerung im großen Eichenholzfass<br />Alkohol: 14,0 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,1 g/l<br />Restzucker: 1,7 g/l<br />Hektarertrag: 50 hl<br />Optimale Trinkreife: 3-10 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br /><br />Einzelflaschen bitte per E-mail anfragen.<br />Der SOMA XXV ist eine limitierte Sonderabfüllung und ausschließlich als Set von 3x 0,75 l-Flaschen in einer hochwertigen Holzkiste erhältlich. Insgesamt ergeben zwölf<br />verschiedene Etiketten gemeinsam das vollständige SOMA-Motiv, d. h. die Etiketten der 3x 0,75 l-Flaschen Ihrer Bestellung können von jenen auf den Abbildungen<br />abweichen.<br />
Preis 274,60 €
Château Rieussec 2021 750ml...
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Château Rieussec 2021 750ml...

<br />TYP: AOC Sauternes Premier Cru<br />ANBAUGEBIET: Die Weinberge der Appellation Sauternes liegen am linken Ufer der Garonne, etwa 50 km südlich von Bordeaux.<br />REBSORTEN: 83 % Sémillon, 17 % Sauvignon<br />BODENTYP: Lehmig-sandiger Boden.<br />WEINHERSTELLUNG: Alle Partien werden einzeln mit einer pneumatischen Presse mit geringer Kapazität gekeltert. Nach einigen Stunden Kaltklärung wird der Most in<br />neuen Eichenfässern, die von der Tonnellerie des Domaines in Pauillac hergestellt werden, zur Gärung gebracht. Die alkoholische Gärung wird unterbrochen, sobald das<br />gewünschte Gleichgewicht zwischen Alkohol und Zucker erreicht ist. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate lang in Fässern.<br />FARBE: Zart goldfarben mit grünen Reflexen.<br />DUFT: Die Nase ist intensiv und von großer aromatischer Fülle. Auf die ersten Noten von Zitrusschalen folgen Noten von Zitronenkuchen, dann Röstnoten, die an frisch<br />gebackene Brioche erinnern.<br />GESCHMACK: Am Gaumen finden sich Aromen von Mandarinenschale und kandierten Orangen, angereichert durch einen Hauch von Sternanis, der die aromatische<br />Frische dieses Weins unterstreicht. Der reichhaltige und dichte Geschmack hat eine schöne Länge mit einem angenehm bitteren Abgang.<br />
Preis 219,80 €
Südtirol Sauvignon 750ml...
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Südtirol Sauvignon 750ml...

<br />Typischer, terroirgeprägter Sauvignon Blanc mit klarer Rebsortenidentität.<br />In der Nase zeigen sich ausgeprägte Aromen von reifer Mango, Passionsfrucht und Holunderblüte, unterstützt von subtilen floralen Nuancen.<br />Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und vollmundig, mit präziser, gut integrierter Säure. Die exotische Frucht wird von einer salzigen Mineralität getragen,<br />die dem Wein Tiefe und Herkunftscharakter verleiht.<br />Der Nachhall ist lang, sauber und zitrisch akzentuiert, mit eleganter Spannung und klarer Definition.<br /><br />Rebsorte: Sauvignon<br />Herkunft: Neustift, 600 - 750 Meter ü. d. M.<br />Bodenbeschaffenheit: Gletscher-Moränen, sandiger Granit und Schiefer<br />Ausrichtung: Süd<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 7000<br />Ertrag pro ha: 60 hl<br />Erntezeit: Mitte Oktober<br />Weinbereitung: Der Most wird pneumatisch angepresst.<br />Die Gärung findet zu 70% in Edelstahltanks und<br />zu 30% im großen Holz-Fässern statt.<br />Ausbau: Auf der Feinhefe für 8 Monate<br />ANALYTISCHE DATEN<br />Alkoholgehalt: 13,5 %<br />Säure: 6 g/l<br />Restzucker: 3 g/l<br /><br />Ein lang gehegter Wunsch ist Wirklichkeit geworden<br />Nach Jahren der Recherche und sorgfältiger Experimentierarbeit hat<br />sich der Wunsch, diese Rebsorte auszubauen, endlich erfüllt: Der erste<br />Jahrgang ist nun in der Flasche.<br />Das Etikett - gemalt von Sohn Liam und gemeinsam mit der Familie<br />entwickelt - spiegelt die aromatische Identität des Weins visuell wider:<br />Aromen von reifer Mango, Passionsfrucht und Holunderblüten.<br />
Preis 20,80 €
Südtirol Eisacktaler Kerner...
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Südtirol Eisacktaler Kerner...

Kerner<br />Farbe: grünlich bis strohgelb<br />Geruch: fruchtig würzig im Geruch, Pfirsich, Passionsfrucht, Salbei, Minze, Mango, Steranis<br />Geschmack: Ein voller, aromatisch rassiger Weißwein. Die reifen Noten von weißem Pfirsich sind<br />zartwürzig mit Aromen von Salbei und Pfefferminze unterlegt. Die Salzigkeit und Mineralik schenken<br />dem Gaumen ein vibrierendes Erlebnis.<br />Empfiehlt sich als Aperitif, zu kalten Vorspeisen und zu gegrilltem Fisch.<br /><br />Rebsorte: Kerner<br />Meereshöhe: 650 m.<br />Ausrichtung: Süd<br />Bodenbeschaffenheit: Schottriger Moränenboden<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 7000<br />Ertrag pro ha: 60 hl<br />Erntezeit: Mitte Oktober<br />Gärbehalter: Edelstahl<br />
Preis 20,80 €
Spumante TN DOC Brut...
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Spumante TN DOC Brut...

VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Der Montis Arcentarie präsentiert sich in einem strahlenden Goldton. In der Nase zeigen sich feine florale Nuancen von Akazie, Weißdorn und weißer Rose, verwoben mit Erinnerungen an Wiesenblumen und mediterrane Kräuter. Ein vielschichtiges Zusammenspiel an fruchtigen Noten entfaltet sich - von Pfirsich bis hin zu exotischen Akzenten, Aprikose und Mispel, verschmolzen mit eleganten Zitrusnoten von Grapefruit und kandierter Zeder. Anklänge von aromatischen Kräutern und Minze, balsamische Eindrücke und feine Gewürznoten bereichern die Komplexität. Die lange Reifung auf der Hefe offenbart sich mit Noten von gerösteten Haselnüssen und Mandeln, einem Hauch feiner Pâtisserie und subtilen Honignoten, die dem ouquet Tiefe, Wärme und Ausdruck verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vibrierend und dynamisch, getragen von einer feinen, eleganten Perlage, die Frische und Präzision betont. Die Struktur zeigt raffinierte und ausgewogene Tiefe mit einer natürlichen Balance aus Geschmeidigkeit und mineralischer Spannung. Salzige und komplexe Noten wechseln sich ab, bis das lange, anhaltende Finale eine kalkgeprägte Mineralität offenbart, begleitet von Anklängen gerösteter Nüsse - Ausdruck von Rundheit, Länge und Finesse.<br /><br />WEINBERG<br />Der Montis Arcentarie entsteht aus einer historischen Chardonnay-Parzelle auf 560 m Höhe, südlich ausgerichtet, im Herzen des Weingutes in Seregnano, Civezzano. Die Reben in traditioneller Pergola-Erziehung wurden sorgfältig restauriert, um die alten Stöcke mit klonaler Vielfalt zu erhalten. Die Böden bestehen aus geschichteten Kalksedimenten und Phylliten mit Quarzeinschlüssen, die dem Wein Tiefe und mineralische Spannung verleihen. Das alpine Mikroklima mit kühlen Temperaturen und starken Tag-Nacht-Differenzen fördert eine harmonische Reifung der Trauben mit ausgewogener Balance.<br /><br />JAHRGANG<br />Der Jahrgang 2017 gilt als außergewöhnlich für Schaumweine, besonders in aus Höhenlagen. Nach einem warmen Frühjahr und Frühsommer brachte der kühlere Spätsommer ideale Bedingungen für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Reife.Die kleineren Trauben und geringen Erträge führten zu aromatischer Konzentration und Ausdruckskraft. Das Ergebnis sind Weine von seltener Intensität und Präzision. Ein Trentodoc-Schaumwein von tiefer Eleganz und großer Struktur, in dem mineralische Spannung und aromatische Vielschichtigkeit in Harmonie zusammentreffen und so Präzision, Charakter und Langlebigkeit zum Ausdruck bringen.<br /><br />HERKUNFTSBEZEICHNUNG: Trento DOC<br />WEINBERG: Historische Parzelle auf 560 m ü.d.M., im Herzen des Weingutes in Seregnano, Civezzano<br />REBSORTE: 100 % Chardonnay, aus alten Rebstöcken mit einer Vielfalt an Klonen<br />REIFUNG: Flaschenreifung auf der Hefe für 80 Monate<br />DÉGORGEMENT: Januar 2025<br />DOSAGE: 3,5 g/l<br />ALKOHOL: 12,5 % vol.<br />LESE: 25. August 2017<br />VINIFIKATION: Ausbau zu 80 % im Edelstahltank und zu 20 % in gebrauchten französischen Barriques, anschließend biologischer Säureabbau<br /><br />
Preis 91,20 €
Magnum TN DOC Brut Riserva...
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Magnum TN DOC Brut Riserva...

VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Der Montis Arcentarie präsentiert sich in einem strahlenden Goldton. In der Nase zeigen sich feine florale Nuancen von Akazie, Weißdorn und weißer Rose, verwoben mit Erinnerungen an Wiesenblumen und mediterrane Kräuter. Ein vielschichtiges Zusammenspiel an fruchtigen Noten entfaltet sich - von Pfirsich bis hin zu exotischen Akzenten, Aprikose und Mispel, verschmolzen mit eleganten Zitrusnoten von Grapefruit und kandierter Zeder. Anklänge von aromatischen Kräutern und Minze, balsamische Eindrücke und feine Gewürznoten bereichern die Komplexität. Die lange Reifung auf der Hefe offenbart sich mit Noten von gerösteten Haselnüssen und Mandeln, einem Hauch feiner Pâtisserie und subtilen Honignoten, die dem ouquet Tiefe, Wärme und Ausdruck verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vibrierend und dynamisch, getragen von einer feinen, eleganten Perlage, die Frische und Präzision betont. Die Struktur zeigt raffinierte und ausgewogene Tiefe mit einer natürlichen Balance aus Geschmeidigkeit und mineralischer Spannung. Salzige und komplexe Noten wechseln sich ab, bis das lange, anhaltende Finale eine kalkgeprägte Mineralität offenbart, begleitet von Anklängen gerösteter Nüsse - Ausdruck von Rundheit, Länge und Finesse.<br /><br />WEINBERG<br />Der Montis Arcentarie entsteht aus einer historischen Chardonnay-Parzelle auf 560 m Höhe, südlich ausgerichtet, im Herzen des Weingutes in Seregnano, Civezzano. Die Reben in traditioneller Pergola-Erziehung wurden sorgfältig restauriert, um die alten Stöcke mit klonaler Vielfalt zu erhalten. Die Böden bestehen aus geschichteten Kalksedimenten und Phylliten mit Quarzeinschlüssen, die dem Wein Tiefe und mineralische Spannung verleihen. Das alpine Mikroklima mit kühlen Temperaturen und starken Tag-Nacht-Differenzen fördert eine harmonische Reifung der Trauben mit ausgewogener Balance.<br /><br />JAHRGANG<br />Der Jahrgang 2017 gilt als außergewöhnlich für Schaumweine, besonders in aus Höhenlagen. Nach einem warmen Frühjahr und Frühsommer brachte der kühlere Spätsommer ideale Bedingungen für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Reife.Die kleineren Trauben und geringen Erträge führten zu aromatischer Konzentration und Ausdruckskraft. Das Ergebnis sind Weine von seltener Intensität und Präzision. Ein Trentodoc-Schaumwein von tiefer Eleganz und großer Struktur, in dem mineralische Spannung und aromatische Vielschichtigkeit in Harmonie zusammentreffen und so Präzision, Charakter und Langlebigkeit zum Ausdruck bringen.<br /><br />HERKUNFTSBEZEICHNUNG: Trento DOC<br />WEINBERG: Historische Parzelle auf 560 m ü.d.M., im Herzen des Weingutes in Seregnano, Civezzano<br />REBSORTE: 100 % Chardonnay, aus alten Rebstöcken mit einer Vielfalt an Klonen<br />REIFUNG: Flaschenreifung auf der Hefe für 80 Monate<br />DÉGORGEMENT: Januar 2025<br />DOSAGE: 3,5 g/l<br />ALKOHOL: 12,5 % vol.<br />LESE: 25. August 2017<br />VINIFIKATION: Ausbau zu 80 % im Edelstahltank und zu 20 % in gebrauchten französischen Barriques, anschließend biologischer Säureabbau<br /><br />
Preis 210,00 €
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