Il Bruciato 2019<br />Klassifizierung DOC<br />Jahrgang 2019<br /><br />Klima: Der Jahrgang 2019 war geprägt von einer allgemein kalten Periode zwischen April und Mai und von einem allgemein warmen und trockenen Klima bis Juli. Die<br />anfängliche leichte Verzögerung im vegetativen Zyklus wurde ab dem Sommer wieder aufgeholt. Der plötzliche Temperaturanstieg, vor allem bei den späteren Sorten, bei<br />denen das Abbinden noch nicht abgeschlossen war, begünstigte eine Produktion, die durch leichte, zerbrechliche Trauben gekennzeichnet war. Das stabile und sonnige<br />Wetter im August und September erlaubte es den Trauben, ihre Reifung unter optimalen Bedingungen zu vollenden. Die Ernte begann mit dem Merlot Anfang September<br />und endete mit dem Cabernet Sauvignon Anfang Oktober. Auch die anderen Sorten wurden zwischen Mitte und Ende September geerntet: Syrah und kleine Mengen<br />Cabernet Franc und Petit Verdot.<br />Weinbereitung: Nach der Ankunft im Weingut wurden die ausgewählten Trauben abgebeert und sanft gequetscht. Die Gärung und Mazeration erfolgte in Edelstahltanks<br />thermokonditioniert für einen Zeitraum von ca. 10-15 Tagen bei einer Temperatur von 28-30 ° C. Ein Teil des Mostes von Merlot und Syrah wurde bei niedrigeren<br />Gärtemperaturen gehalten, um die Sortenaromen besser zu erhalten. Die malolaktische Gärung fand teilweise in Barriques und teilweise in Edelstahltanks statt und war bei<br />allen Sorten zum Jahresende abgeschlossen. Anschließend wurde der Cabernet Sauvignon mit Merlot, Syrah und kleinen Mengen Cabernet France Petit Verdot<br />verschnitten: Der so gewonnene Wein kam zurück ins Barrique, wo er vor der Abfüllung ruhte.<br /><br />Historische Daten: Die Tenuta Guado al Tasso liegt in dem kleinen, renommierten DOC-Gebiet von Bolgheri, an der Küste der Alta Maremma, etwa hundert Kilometer<br />südwestlich von Florenz. Die Tenuta Guado al Tasso erstreckt sich über eine Fläche von 1.000 Hektar - etwa 320 Hektar sind mit Weinreben bepflanzt, der Rest mit<br />Weizen, Sonnenblumen und Olivenbäumen - in einer herrlichen Ebene, die von Hügeln umgeben ist, die aufgrund ihrer besonderen Beschaffenheit als 'Amphitheater von<br />Bolgheri' bekannt sind. Die Weinberge von Guado al Tasso bestehen hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot<br />und Vermentino. Sie genießen ein mildes Klima durch die Nähe des Meeres: die ständigen Brisen mildern die Sommerhitze und die Strenge des Winters, reinigen den<br />Himmel und halten den Index der Sonneneinstrahlung. Der Bruciato wurde 2002 geboren, in einem der schwierigsten Jahrgänge der Tenuta Guado alTasso, um das<br />einzigartige Terroir von Bolgheri in einem modernen Stil zu erzählen und bekannt zu machen. Die Traube verwendet wurde zunächst, dass der Guado al Tasso, aber dann im<br />Laufe der Jahre verändert und Sortenzusammensetzung einer Rose divigneti gewidmet. Der Bruciato wurde im Jahr 2003 nicht produziert.<br /><br />Verkostungsnotizen: Der 2019er Bruciato zeigt seine gewohnt intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist geprägt von Noten von kleinen intakten schwarzen Früchten, süßen<br />Gewürzen und Tabak. Der Gaumen hat eine gute Struktur, Harmonie und Trinkfreudigkeit. Im Nachgeschmack überwiegen die frischen und fruchtigen Noten, die dem Wein<br />Saftigkeit und Süße verleihen.<br />
Preis
30,80 €
