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Sylvaner Sabiona DOC...

Sylvaner Sabiona DOC...

REBSORTE<br />Sylvaner<br /><br />ANBAUHÖHE 650 m<br />BODEN mineralreiche, karge, flachgründige,steinige Diorit-Verwitterungsböden<br />VINIFIKATION Ein Teil der Trauben gärt nach schonenderPressung im Tonneaux und ein Teil vergärtdirekt auf der Maische im Edelstahltank. Anschließend folgt ein 15-<br />monatigerAusbau auf der Feinhefe im Tonneaux.Abschließende Flaschenreifung von 9Monaten.<br />CHARAKTERISTIK Farbe grün bis hellgelbGeruchfruchtig, würzig, erinnert an Apfel, Birne,KräuternotenGeschmackvoll, körperreich, wuchtig, angenehmeSäure, langer<br />Abgang<br />LAGERFÄHIGKEIT 8 - 12 Jahre<br />EMPFEHLUNG zu gegartem und gebratenem Fisch, Vorspeisen, leichten Fleischgerichten, Gemüsegerichten, ideal als Aperitif<br />TRINKTEMPERATUR 10° - 12°C<br />ANALYTISCHE WERTE Alkoholgehalt 14,0 % vol. Restzucker1,2 g/l Säure7,0 g/l<br />
Preis 29,00 €
Barolo DOCG 2014 CLERICO...

Barolo DOCG 2014 CLERICO...

Barolo<br />BAROLO<br />D.O.C.G.<br /><br />Unsere besten Weinberge von Monforte d'Alba<br />zu einem großen Barolo zusammengestellt.<br />Jahr für Jahr der Ausdruck unserer Freuden<br />und harte Arbeit.<br />Weinberg:<br />Assemblage unserer besten Weinberge in der Gemeinde von Monforte d'Alba.<br />Stadtbezirk: Monforte d'Alba<br />Erster produzierter Jahrgang: 2011<br />Es ist die Essenz von Monforte d'Alba, von unserem Gebiet, dem wir so viel verdanken. Der Barolo Classico di Monforte ist die Frucht unserer täglichen Arbeit, unserer<br />Bemühungen und unseres Engagements, unserer ständigen Forschung.<br />Die Identitätskarte unseres Weinguts: ein Wein, der aus der Erde geboren wird, in ständiger Entwicklung, mit dem Ehrgeiz, die reinste Darstellung des Charakters von<br />Monforte d'Alba zu sein.<br /><br />VINE<br />Nebbiolo<br /><br />WEINBERGSHÖHE<br />von 380 bis 330 m<br /><br />EXPOSURE<br />Ost-Süd / Ost<br /><br />ANBAUJAHR<br />von 1968 bis 2005<br />
Preis 49,50 €
Villa Gresti 2014 Tenuta...

Villa Gresti 2014 Tenuta...

Kommentar<br />Eine raffinierte Mischung aus Merlot und Carmènere, Villa Gresti ist ein Wein mit einer wunderbaren Textur und samtigen Tanninen.<br /><br />Rebsorten 90% Merlot, 10% Carmenère<br /><br />Weinbereitung Spontane Gärung in kleinen Zementtanks für ca. 15/18 Tage mit mehrmaligem täglichen Umpumpen und Délestage.<br /><br />Reifung 12 Monate in französischen Eichenfässern des ersten Durchgangs.<br /><br />Alterungszeit 20 Jahre und mehr.<br />
Preis 34,00 €
Amarone Valpol DOC Pietro...

Amarone Valpol DOC Pietro...

Pietro Dal Cero<br />Amarone della Valpolicella Docg<br /><br />Es gab eine Zeit, in der die Familie Dal Cero Veroneser waren.<br /><br />Heute kehren Igino, Gian Franco und Anna Maria in die östlichen Ländereien von Verona zurück, dem Geburtsort ihres Vaters Pietro, dem diese Flasche gewidmet ist, um<br />sich ihrer Geschichte zu vergewissern und den Wind dieser Orte noch einmal zu genießen.<br />Sie tun dies mit einem Wein, der das Wahrzeichen der Veroneser Weinproduktion in der Welt ist, dem Amarone. Die rubinrote Farbe verzaubert durch ihr Timbre und ihre<br />Intensität. Die Frucht ist üppig mit einer angenehmen schwarzen Kirsche, die sich mit Noten von Schokolade und süßen Gewürzen vermischt.<br />Die Finesse hebt die florale Komponente und die violette Rose hervor. Balsamische Noten treten immer überzeugender hervor, mit Anklängen von Sternanis und wilder<br />Minze.<br />Die tertiären Elemente sind subtil und lassen angenehme Noten von Arabica und leichtem Tabak wahrnehmen. Auf dem Tisch findet er seinen maximalen Ausdruck mit<br />reifen Käsesorten, lang gegartem Fleisch, Schmorbraten und Wild.<br />Technische Daten<br /><br />Verwendete Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina<br />Bodenzusammensetzung: kalkhaltig, weiße Flocken und Ton<br />Trainingssystem: Simple Guyot<br />Bepflanzungsschema: 2,20 x 0,70<br />Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner<br />Art der Weinbereitung: 4-monatige Maischegärung in Kisten, Maischegärung im Stahl mit verlängertem Kontakt<br />Malolaktische Gärung: wird durchgeführt<br />Verfeinerung und Entwicklung: 24 Monate im Barrique, gefolgt von 12 Monaten in Stahl und 24 Monaten in der Flasche<br />Alkoholgehalt: 17%.<br />Gesamtsäuregehalt: 7,5 g/L<br />Flüchtiger Säuregehalt: 0,80 g/L<br />pH-Wert: 3,60<br />Trockenextrakt: 40 g/L<br />
Preis 76,60 €
Veltliner'17 Praepositus...

Veltliner'17 Praepositus...

PRAEPOSITUS VELTLINER GRÜN<br />Südtiroler Eisacktaler DOC<br /><br />Mittlere goldgelbe Farbe. Reife Äpfel, Quitte, Honig und Kümmel. Kraftvoll und geschmacksintensiv am Gaumen mit saftiger Frucht und intensiver Würze, die an Anis und<br />Pfeffer erinnert.<br /><br />Lebensmittel-Empfehlung:<br />Geräucherter Zander auf Rohnen (Rüben) Carpaccio.<br />Eingelegter Lachs mit Schnittlauchsauce und Kartoffelrösti<br />Lammbraten gefüllt mit Knoblauch<br /><br />Appellation: Alto Adige DOC<br />Rebsorten: Grüner Veltliner<br />Alkoholgehalt: 13,5%.<br />Format: 0,75l<br />Serviertemperatur: 10/12 °C<br />Typologie: Weiß<br /><br />Goldgelbe Farbe von mittlerer Intensität. Reifer Apfel, Quitte, Honig und Kümmel in der Nase. Kräftig und großzügig am Gaumen mit einer konsistenten Frucht und<br />intensiven Aromen, die an Anis und Pfeffer erinnern.<br />Enthält Sulfite.<br />
Preis 23,40 €
Sylvaner'18 Praepositus...

Sylvaner'18 Praepositus...

PRÄPOSITUS SYLVANER<br />Südtiroler Eisacktaler DOC<br /><br />Helles, schimmerndes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Reife Birnen, Aprikosen, Holunderblüten und Koriander. Saftig mit anregender Mineralität und Würze.<br />Langlebig mit einem eleganten Finish.<br /><br />Passt zum Essen:<br />Lammcarpaccio mit Artischockensalat.<br />Ricotta-Ravioli mit Basilikumsauce<br />Perlhuhn mit Orangenbutter<br /><br />Appellation: Alto Adige DOC<br />Rebsorten: Sylvaner<br />Alkoholgehalt: 14%.<br />Format: 0,75l<br />Serviertemperatur: 10/12 °C<br />Typologie: Weiß<br /><br />Helles und brillantes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Reife Birne, Aprikose, Holunderblüte und Koriander. Konsequent mit einer anregenden Aromatik und Mineralität.<br />Langer und eleganter Abgang.<br />Enthält Sulfite.<br />
Preis 23,40 €