Sylvaner Sabiona DOC Eisackt.Kellerei 75

REBSORTE
Sylvaner

ANBAUHÖHE 650 m
BODEN mineralreiche, karge, flachgründige,steinige Diorit-Verwitterungsböden
VINIFIKATION Ein Teil der Trauben gärt nach schonenderPressung im Tonneaux und ein Teil vergärtdirekt auf der Maische im Edelstahltank. Anschließend folgt ein 15-
monatigerAusbau auf der Feinhefe im Tonneaux.Abschließende Flaschenreifung von 9Monaten.
CHARAKTERISTIK Farbe grün bis hellgelbGeruchfruchtig, würzig, erinnert an Apfel, Birne,KräuternotenGeschmackvoll, körperreich, wuchtig, angenehmeSäure, langer
Abgang
LAGERFÄHIGKEIT 8 - 12 Jahre
EMPFEHLUNG zu gegartem und gebratenem Fisch, Vorspeisen, leichten Fleischgerichten, Gemüsegerichten, ideal als Aperitif
TRINKTEMPERATUR 10° - 12°C
ANALYTISCHE WERTE Alkoholgehalt 14,0 % vol. Restzucker1,2 g/l Säure7,0 g/l