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Lamarein VdT 2023 Erbhof...
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Lamarein VdT 2023 Erbhof...

TRAUBENSORTE: Lagrein (Kurzstiel)<br />BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden<br />ERZIEHUNGSFORM: Pergel, mit einer Tragrute / Stock<br />PFLANZDICHTE: 5000 - 8500 Stöcke /ha<br />DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 25 Jahre<br />QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnungvon 50% der Traubenmenge im Juli<br />ERNTE: Erste bis zweite Oktoberwoche; die Trauben werden gelesen, in kleine Kunststoffkistchen gelegt und bis Weihnachten unter Dach getrocknet<br />VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen<br />AUSBAU: Ende der Gärung im Betonfass und biologischer Säureabbau in neuen Barriquefässern und Tonneaux. Der Wein wird vor der Abfüllung mindestens 16 Monate<br />fassgelagert.<br />FARBE: Fast schwarzes Violett<br />AROMA: Getrocknete Waldfrüchte, Männerschokolade, Leder<br />GESCHMACK: Sehr warm, mächtige Tannine, dicht und anhaltend, leicht bitter<br />
Preis 115,40 €
St. Magdalener 2024...
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St. Magdalener 2024...

Südtiroler ST. MAGDALENER KLASSISCH<br />Der Klassiker, gehaltvoll und elegant,von alten Reben - mit großemLagerpotential<br /><br />TRAUBENSORTE: Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Lagrein<br />BODENART: Glazialschotter und Porphyrverwitterungsboden<br />ERZIEHUNGSFORM: Pergel, mit einer Tragrute /Stock<br />PFLANZDICHTE: 6.000 - 8.500 Stöcke /ha<br />DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 20 Jahre<br />QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnung von 50% der Traubenmenge im Juli, Trauben teilen<br />ERNTE: Anfang - Mitte Oktober<br />VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärungim Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von einer Woche<br />AUSBAU: biologischer Säureabbau und Lagerung in kleinen und mittelgroßen Holzfässern<br />FARBE: dunkles Rubinrot<br />AROMA: Mandelaroma, reife Früchte, Veilchen, reifes Obst<br />GESCHMACK: füllig, warm, edel, weiches Tannin<br />
Preis 19,80 €
Amarone cl. DOC 2017...
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Amarone cl. DOC 2017...

Trauben: 55% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet, 15%.<br />Cabernet, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese.<br />Erntedatum: ab Mitte September<br />Ertrag pro Hektar (Trauben): ca. 80 q., davon 15% - 30% selektiert<br />zur Herstellung von Recioto, Amarone oder Rosso del Bepi<br />Farbe: Ziemlich tiefes Granatrot<br />An der Nase: intensives Aroma, zarter Duft von Bittermandeln mit einem Nachgeschmack von Kirschen.<br />Bittermandeln mit einem Nachgeschmack von Kirschen.<br />Im Mund: kraftvoll, warm, harmonisch, lang anhaltend, würzig,<br />goudron.<br /><br />Die bei der Ernte sorgfältig ausgewählten Trauben werden in den Obstkeller gebracht und sofort in Holzkisten und auf Gestellen gelagert.<br />auf Matten. Es ist wichtig, die ruhenden Trauben richtig anzuordnen, damit der Trocknungsprozess auf die beste und ganz natürliche Weise erfolgen kann.<br />natürlichen Weg. Die ersten Anzeichen der Edelfäule treten Ende November/Anfang Dezember auf und entwickeln sich hauptsächlich im Monat Januar.<br />Monat Januar. Gegen Ende Januar werden die Trauben gepresst und nach etwa 20 Tagen Mazeration beginnt die alkoholische Gärung durch einheimische Hefen.<br />durch einheimische Hefen. Die Gärung erfolgt sehr langsam und dauert etwa 45 Tage. Danach werden die Trauben abgezogen und der zukünftige Amarone<br />wird in kleine bis mittelgroße Fässer aus slawonischer Eiche gelegt, wo er sieben Jahre lang reift. Während dieser Zeit<br />finden weitere alkoholische Gärungen statt, die es uns ermöglichen, einen trockenen Wein von außergewöhnlicher Struktur und Komplexität zu erhalten.<br />
Preis 315,00 €
Valpolicella cl. Sup DOP...
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Valpolicella cl. Sup DOP...

Trauben: 55% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese.<br />Cabernet, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese.<br />Erntedatum: ab Mitte September<br />Ertrag pro Hektar (Trauben): ca. 80 q., wovon 15% selektiert werden - 30% werden zur Herstellung von Recioto, Amarone und Amarone verwendet.<br />30% zur Herstellung von Recioto, Amarone oder Rosso del Bepi<br />Farbe: Rubinrot von mittlerer Intensität mit granatroten Reflexen<br />In der Nase: Würze mit Anklängen an schwarze Kirsche und Goudron<br />Im Mund: Streng mit traditioneller Einstellung und guter Balance.<br />Bitterer Geschmack, trocken<br />Die Trauben werden in Holzkisten geerntet und sofort in den Keller zum Pressen gebracht.<br />Keller zum Pressen. Nach etwa drei bis vier Tagen Mazeration beginnt die alkoholische Gärung, die von einheimischen Hefen durchgeführt wird.<br />und dauert etwa sieben bis acht Tage.<br />Am Ende dieser Zeit wird der Wein abgezogen und nach zwei oder drei Dekantierungen ruht der Valpolicella bis April, wenn der Ripasso hergestellt wird. Die Technik der<br />Technik verleiht dem Wein mehr Komplexität, Farbe und Struktur. Ende April, wenn der Amarone abgezogen wird, wird der Trester in die<br />Valpolicella. An diesem Punkt beginnt eine zweite alkoholische Gärung, immer spontan, an deren Ende der Wein abgezogen wird. Die<br />Das gewonnene Produkt wird in mittelgroße Fässer aus slawonischer Eiche gefüllt, wo es etwa sechs Jahre lang bleibt, um seine Reifung zu vollenden.<br />
Preis 107,00 €
Primofiore IGT 2023...
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Primofiore IGT 2023...

Trauben: 50% Corvina veronese und Corvinone, 50% Cabernet<br />Sauvignon und<br />Sauvignon und Franc.<br />Erntedatum: ab Mitte September<br />Ertrag pro Hektar (Trauben): ca. 80 q.<br />Farbe: intensives Rubinrot<br />In der Nase: fruchtig mit deutlichen Rebsorten-Noten<br />Im Mund: Wein von mittlerer Struktur mit einem guten, ausgewogenen Tannin<br />ausgeglichen<br />Nach der Ernte werden die Trauben einen Monat lang getrocknet.<br />in Holzkisten. Der Zweck der Trocknung ist<br />ergeben einen vollmundigeren und runderen Wein. Nach Pressung und Gärung<br />Nach der Gärung wird der Wein für mehr als ein Jahr in slawonischen Eichenfässern gelagert.<br />Slawonische Eichenfässer.<br />Alkoholgehalt: 14,0%.<br />
Preis 65,40 €
Porto NIEPORT LBV 2020 0,75 l
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Porto NIEPORT LBV 2020 0,75 l

<br />TYPOLOGIE: Hafen<br />PRODUKTIONSGEBIET: Douro<br />ROHSTOFF: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere.<br />VINIFIKATION: Die Trauben für den LBV Port stammen aus den Weinbergen von Cima Corgo, einem Gebiet oberhalb des Flusses Corgo in der Douro-Region. Die<br />Trauben werden in traditionellen Tanks, den sogenannten Lagares, gepresst, mit anschließender Reifung des Ports in großen und alten Eichenfässern in den Kellern in<br />Vila Nova de Gaia In Niepoort ist es Tradition, den LBV vier Jahre nach der Ernte in Flaschen abzufüllen, um den frischen und fruchtigen Charakter zu bewahren, der<br />typisch für diesen Wein ist.<br />FARBE: intensives Rubinrot<br />BOUQUET: intensives Aroma von wilden Früchten, Gewürzen, Noten von dunkler Schokolade, mit einem leicht blumigen Profil, was ihn zu einem raffinierten und sehr<br />ausdrucksstarken Portwein macht<br />PASSEND: Perfekt zu Desserts, in denen Schokolade vorherrscht, insbesondere dunkle Schokolade. Er passt auch gut zu Käsesorten wie Cheddar und Brie. Ideal zu<br />rotem Fleisch (Filet mit Pfeffer) und Wild.<br />GESCHMACK: Im Mund ist er frisch und verführerisch, mit guter Textur und Körper. Er hat sehr weiche Tannine mit guter Säure und bietet einen langen, festen und<br />weinigen Abgang<br />BESCHREIBUNG: unabhängiges Familienunternehmen seit 1842 Die Mission von Niepoort ist es, seine Position als Nischenproduzent zu erhalten, indem es seiner<br />Produktion Kontinuität verleiht und jahrhundertealte Tradition mit Innovation verbindet Die Bedeutung, die der Notwendigkeit der Interpretation von Böden, Klima und<br />Weinbergen beigemessen wird, hat Niepoort auf den Weg der Biodynamik geführt, um die richtige Balance zwischen Biodiversität und einem möglichst wenig invasiven<br />Eingriff zu finden.<br />ALTER: mindestens 4 - 6 Jahre<br />
Preis 30,60 €
Sauvignon Blanc Cloudy Bay...
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Sauvignon Blanc Cloudy Bay...

CLOUDY BAY<br />SAUVIGNON<br />Rein, frisch und lebendig<br /><br />Mit seinen außergewöhnlichen Aromen war der Cloudy Bay Sauvignon Blanc ein sofortiger Erfolg, als er 1985 erstmals auf den Markt kam. Dieser Wein brachte<br />Neuseeland auf die weltweite Weinkarte und machte den Sauvignon Blanc als sortenreinen Wein berühmt. Für seine Herstellung werden mehr als 80 Ausdrücke aus 98<br />Parzellen verwendet, wobei die Erträge niedrig gehalten werden, um einen Wein mit konzentriertem Aroma zu erzeugen. Die Weinbereitung zielt darauf ab, die frischen,<br />fruchtigen Noten zu bewahren und zu verstärken, indem ausgewählte Hefen und Edelstahltanks verwendet werden, zusammen mit einem kleinen Prozentsatz an<br />Fassgärung, um Struktur zu geben, aber ohne einen Hauch von Eiche.<br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Intensiv und lebendig, mit Aromen von reifen Passionsfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch von Limette. Am Gaumen ist er köstlich konzentriert und tropisch, mit<br />salzigen Noten, die für Struktur sorgen, während die Passionsfrucht und die lebhafte Zitrussäure für Ausgewogenheit sorgen.<br />
Preis 39,40 €
Terrazzas Selection Malbec...
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Terrazzas Selection Malbec...

TERRAZAS DE LOS ANDES<br />AUSWAHL MALBEC<br /><br />Konsistent, direkt und mit guter Säure<br /><br />Dieser Malbec, das Wahrzeichen von Terrazas de los Andes, stammt aus über 100 Parzellen in unseren 6 hochgelegenen Malbec-Weinbergen. Seine Seltenheit<br />einzigartige Kombination von Trauben aus dem klassischen Terroir von Las Compuertas, in Luján de Cuyo, mit kürzlich entdeckten Terroirs im Valle de Uco: Gualtallary,<br />Los Chacayes, Paraje Altamira und Eugenio Bustos, alle zwischen 1.070 und 1.200 Meter über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke sind zwischen 20 und 90 Jahre alt.<br /><br />VERKOSTUNGSNOTIZEN<br />Ein komplexer und vielschichtiger Ausdruck, der Aromen von roten und schwarzen Früchten, leichte Aromen von roten und schwarzen Früchten, dezente Veilchennoten<br />und zarte Röstaromen. Am Gaumen ist er vollmundig, akzentuiert durch süße, runde Tannine und einen saftigen Abgang, der an rote und schwarze roten und schwarzen<br />Früchten und verleiht Frische.<br /><br />100% Malbec<br />
Preis 27,60 €
Sylvaner Eisacktaler...
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Sylvaner Eisacktaler...

Sylvaner<br />Farbe: grünlich bis hellgelb<br />Geruch: feinfruchtig, Alpenblumen, weiße Melone und Mirabellen, Ananas und Mango<br />Geschmack: Ein angenehm frischer Weißwein mit ausgewogenem Körper, tollen Nuancen von<br />Alpenwiese und exotischer Frucht.<br />Empfiehlt sich als Aperitif, kalten Vorspeisen, Spargeln, Fischgerichten und Ziegenkäse<br /><br />Rebsorte: Sylvaner<br />Meereshöhe: 600 - 750 m.<br />Ausrichtung: Süd<br />Bodenbeschaffenheit: Schottriger Moränenboden<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 7000<br />Ertrag pro ha: 60 hl<br />Erntezeit: Mitte Oktober<br />Gärbehalter: Gärung und Reifung in Edelstahl.<br />
Preis 18,40 €
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