Le Difese 2024 750ml TENUTA SAN GUIDO

TYPOLOGIE Trockener Rotwein

PRODUKTIONSGEBIET Loc. Vecchio Frantoio- Bolgheri

REBE '70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Sangiovese'.

TYPOLOGIE DES BODENS Starkes Vorhandensein von kalkhaltigen, mergel- und steinreichen und teilweise lehmigen Bereichen

WEINBEREITUNG Sorgfältige Auswahl und Handsortierung der Trauben. Sanftes Pressen und Abbeeren der Trauben. Primärgärung in Edelstahltanks bei kontrollierter
Temperatur (29-30 Grad) ohne Zugabe von externen Hefen. Mazeration auf den Schalen für 12-15 Tage für den Cabernet S. und für ca. 15-18 Tage für den Sangiovese,
mit aufeinanderfolgenden Phasen des Umpumpens und der Delestage, um die Tannine zu erweichen und zu verfeinern. Die malolaktische Gärung fand in Stahltanks statt
und wurde Mitte November abgeschlossen.

WEINBERG-SYSTEM Gespornter Kordon

FARBE Rubinrot von guter Intensität

BOUQUET In der Nase ist die Frucht sehr deutlich und recht komplex. Intensiv und anhaltend

PAARUNGEN Rotes Fleisch, edles Geflügel, reife Käsesorten

GESCHMACK Gute Struktur, sehr zugänglich und angenehm. Solider Körper, ziemlich anhaltender Abgang

Klassifizierung I.G.T.

Alkoholgehalt: 14,00° Vol.