Blauburgunder Aristos DOC Eisackt.Kellerei 750 ml 2020

Die Trauben für diesen unverwechselbaren Blauburgunder stammen aus dem Süden unseres Anbaugebietes, aus dem Weindorf Atzwang. Nur durch strengste Kontrolle vom
Rebschnitt bis zur Reife und durch Selektion von qualitativ einwandfreien Trauben kann dieser überwältigende Blauburgunder produziert werden. Er punktet durch seine
intensive Frucht und seinen eleganten Körper.


Jahrgang: 2020
Rebsorte: Blauburgunder
Anbauhöhe: 500 - 600 m
Boden: Porphyr-Verwitterungsböden mit Kalkablagerungen von urzeitlichen Dolomitengestein
Vinifizierung: Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen.Nach einer kurzen Kaltmazeration, erfolgt die schonende Pressung und die Maischegärung bei
kontrollierter Temperatur teils im Edelstahltank, teils im offenen Tonneaux. Der Wein wird für 18 Monate auf der Feinhefe im Tonneaux ausgebaut und für weitere 6 Monate in
der Flasche gelagert.


Farbe: intensives rubinrot
Geschmack: trocken, feine belebende Säurestruktur, elegante, samtige Tannine, anhaltend
Geruch: intensiv und komplex, nach Himbeere, Sauerkirsche, rote Johannisbeere, Walderdbeere, feine Würzigkeit, Lakritze, Zimtrinde, leichte Rauchigkeit

Analytische Werte
Alkoholgehalt 13,5 % vol.
Restzucker 1,0 g/l
Gesamtsäure 4,9 g/l