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La Vite Lucente 750ml...
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La Vite Lucente 750ml...

LUCENTE 2020<br /><br />Der Winter war überwiegend trocken und mild, was zu einem frühen, aber gleichmäßigen Austrieb der Reben ab der zweiten Märzwoche für den Sangiovese und ab der<br />dritten Woche für den Merlot führte. Der Frühling war sonnig, begleitet von einigen Niederschlägen im Mai und Juni, die eine hervorragende Blüte begünstigten, die in der<br />letzten Maiwoche etwas verfrüht einsetzte. Der Sommer war heiß und trocken mit guten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. In der letzten Augustwoche<br />brachten zwei sehr wertvolle Regenfälle Erleichterung für die Pflanzen und senkten die Temperaturen, so dass die Reben die Reifung der Trauben abschließen konnten. Die<br />Weinlese begann am 3. September unter idealen Bedingungen, mit sonnigen Tagen ohne Hitzespitzen. Diese Bedingungen führten zu Trauben von hervorragender Qualität,<br />mit ausgezeichneter phenolischer Reife und großer aromatischer Ausgewogenheit. Leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase ist reich an schwarzen Früchten wie Blaubeeren<br />und Brombeeren, begleitet von einer leichten Balsamico- und Pan Brioché-Note. Am Gaumen ist er weich und von einer angenehmen Frische getragen, mit umhüllenden<br />Tanninen und einem langen fruchtigen Nachgeschmack.<br /><br />ANALYTISCHE DATEN<br />ALKOHOL<br />14,00% Vol.<br />GESAMTSÄURE<br />5,94 g/l<br />PH<br />3,53<br />ZUCKER BEI DER ERNTE<br />Merlot: 250 g/l; Sangiovese 248 g/l<br />GESAMTSÄUREGEHALT BEI DER ERNTE<br />Merlot: 6,70 g/l; Sangiovese 7,10 g/l<br />PH-WERT BEI DER ERNTE<br />Merlot: 3,46; Sangiovese 3,30<br />
Preis 34,40 €
Luce 750ml Tenuta Luce 2020
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Luce 750ml Tenuta Luce 2020

LUCE 2020<br /><br />Die Monate Januar und Februar waren besonders mild und trocken. Diese Bedingungen führten zu einem frühen Austrieb der Reben ab der zweiten Märzwoche für den<br />Sangiovese und ab der dritten Woche für den Merlot. Der Frühling brachte dann warmes Wetter mit Niederschlägen vor allem im Mai, was eine hervorragende Blüte<br />begünstigte, die in der letzten Woche des Monats etwas verfrüht einsetzte, gefolgt von einem raschen Fruchtansatz. Die ersten drei Juniwochen waren von Niederschlägen<br />geprägt, die dazu beitrugen, die Pflanzen auf den Sommer vorzubereiten, der heiß und regenarm war. In der letzten Augustwoche brachten zwei sehr wichtige Regenfälle<br />den Pflanzen Erleichterung und senkten die Temperaturen, wodurch ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben geschaffen wurden. Am 3. September begann die Ernte<br />des Merlot, dessen Trauben sich in einem ausgezeichneten Gesundheitszustand und Reifegrad befanden und ein großes aromatisches Potenzial aufwiesen, auch dank der<br />Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die in den Tagen vor der Ernte auftraten. Die Ernte des Sangiovese begann am 16. September und dauerte bis zum<br />Ende des Monats.<br /><br />Verkostungsnotizen Von intensiver rubinroter Farbe zeichnet sich der Luce 2020 in der Nase durch seine Komplexität und Eleganz aus, die von reifen schwarzen Früchten,<br />insbesondere Brombeeren und Maulbeeren, geprägt sind, zu denen sich Noten von Kakao und süßen Gewürzen gesellen. Am Gaumen ist er harmonisch, lebendig, mit<br />einer ausgezeichneten Struktur, ausgeglichen durch eine lebendige Säure und weiche, seidige Tannine, die einen eleganten und sehr anhaltenden Abgang ergeben.<br /><br />ANALYTISCHE DATEN<br />ALKOHOL<br />Vol. 14,50%<br />GESAMTSÄURE<br />6,07 gr/L<br />pH-Wert<br />3.45<br /><br />ZUCKER BEI DER ERNTE<br />Merlot: 255 g/L, Sangiovese: 243 g/L<br />GESAMTSÄUREGEHALT BEI DER ERNTE<br />Merlot: 6,20 g/l, Sangiovese: 7,10 g/l<br />PH-WERT BEI DER ERNTE<br />Merlot: 3,45, Sangiovese: 3,35<br />
Preis 140,40 €
Chianti Riserva NIPOZZANO...
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Chianti Riserva NIPOZZANO...

Nipozzano Riserva 2019<br />Chianti Rufina Riserva DOCG<br /><br />Der Nipozzano Riserva ist ein emblematischer Wein aus dem Castello Nipozzano, einem historischen Frescobaldi-Gut wenige Kilometer nordöstlich von Florenz. Er ist das<br />Symbol für die toskanische Weinbautradition und die unauflösliche Verbindung mit dem Terroir.<br /><br />Klimatische Tendenzen<br />Der Winter 2019 war auf dem Castello Nipozzano durch lange Sonnenscheinperioden mit niedrigen Temperaturen gekennzeichnet. Der Frühling hingegen war kühl, und die<br />Niederschläge sorgten für gute Wasserreserven für die heißen Sommertage. Der Sommer war durch Temperaturschwankungen gekennzeichnet, die für nächtliche<br />Abkühlung sorgten, wozu vor allem die üblichen Brisen von den Hängen des Apennin beitrugen. Die Reifung der Trauben wurde also durch eine Kombination aus<br />Sonnenwärme und erfrischenden Brisen begleitet; die Trauben kamen in perfektem Zustand bei der Ernte an und die Produktion fand ihren Ausdruck in den typischen<br />Weinen des Gebiets, die sich durch eine gute Säure und seidige Tannine auszeichnen.<br /><br />Technische Angaben<br />Rebsorte: Sangiovese und ergänzende Sorten<br />Alkoholgehalt: 13,5%.<br /><br />Weinbereitung und Reifung<br />Die geernteten Trauben wurden sofort in den Weinkeller gebracht. Dort fand nach dem Abbeeren die Spontangärung in thermoregulierten Edelstahltanks statt. Anschließend<br />verblieb der Wein zur vollständigen Mazeration in den Tanks. Nach dem Umfüllen erfolgte die malolaktische Gärung, die ebenfalls in Edelstahlbehältern durchgeführt wurde.<br />Am Ende des Jahres wurde der Wein in Barriques umgefüllt, wo er in den folgenden Monaten reifte. Die weitere Reifezeit in der Flasche ermöglichte es dem Nipozzano<br />2019, sich voll und ganz zu entfalten, und machte ihn zu einem Wein von außergewöhnlicher Ausdruckskraft und Ausgewogenheit.<br /><br />Verkostungsnotizen<br />Der Nipozzano 2019 präsentiert sich in einer lebendigen rubinroten Farbe. Das Bouquet ist geprägt von fruchtigen Düften wie Waldbeeren, Schwarzkirsche und eleganten<br />floralen Noten; wunderbare Frische, die durch balsamische Noten zum Ausdruck kommt. Darauf folgen röstige und würzige Noten von Pfeffer, Muskatnuss und Kaffee. Am<br />Gaumen ist er reichhaltig und zeichnet sich durch die elegante Dichte der Frucht und die mineralische Frische im Finale aus, die ihn ausgewogen und anhaltend machen.<br />Die Tanninstruktur ist dicht, aber nicht kratzend. Die geschmackliche und olfaktorische Korrespondenz ist großartig.<br />
Preis 10,00 €
Brunello di Montalcino 2018...
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Brunello di Montalcino 2018...

CastelGiocondo 2018<br />Brunello di Montalcino DOCG<br />'CastelGiocondo ist ein einzigartiger Ort in Montalcino, wo die große Vielfalt an Lagen und Böden - Mergel, Lehm und pliozäne Sande - diesem Brunello unendliche<br />Nuancen verleihen. Ein Facettenreichtum an Noten, die sich mit der Zeit entwickeln und immer wieder Lust auf Entdeckung, Genuss und Erinnerung machen.<br /><br />Klimatischer Trend<br />Die Saison 2018 war durch einen kühlen und regnerischen Winter gekennzeichnet, wobei der Austrieb im Rahmen der Norm lag. Der Frühling, der während der Blütezeit<br />regnerisch war, verlangsamte den Fruchtansatz und verringerte auf natürliche Weise die Produktionslast der Pflanzen. Der Sommer war trocken und niederschlagsarm, aber<br />dank der im Frühjahr angelegten Wasserreserven gab es keine Probleme. Diese Situation ermöglichte es den Trauben, regelmäßig und gut zu reifen, wobei die kühlen<br />Nächte ideal für die Entwicklung von Aromen und Farbe waren. Der Tramontana-Wind Mitte September führte zu einem Rückgang der Temperaturen. Die kühle, windige,<br />aber sonnige Jahreszeit war besonders günstig für den Sangiovese, der seine Reifung abschließen konnte und ein großes aromatisches und polyphenolisches Potenzial<br />entwickelte. Die Trauben kamen zur Erntezeit gesund, unversehrt und mit der richtigen Konzentration an.<br /><br />Weinbereitung und Reifung<br />Dank der gleichmäßigen Witterungsbedingungen konnten die Trauben ohne besondere Schwierigkeiten von Hand geerntet werden. In der Kellerei angekommen, wurden sie<br />auf Sortierbänken sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und häufigem Umpumpen, insbesondere in der Anfangsphase.<br />Anschließend wurde der Wein in großen Holzfässern ausgebaut, in denen er reifen und sich entfalten konnte, bis er seine charakteristische Ausgewogenheit und Harmonie<br />erreichte. Der CastelGiocondo Brunello ist 5 Jahre nach der Ernte und erst nach einer weiteren Reifung in der Flasche zur Freigabe bereit.<br /><br />Verkostungsnotizen<br />Der CastelGiocondo 2018 hat eine intensive und brillante rubinrote Farbe. Castelgiocondo zeichnet sich immer durch seine Eleganz aus, eine Eigenschaft, die in diesem<br />Jahrgang vielleicht noch ausgeprägter ist. Die fruchtigen Noten, die als erstes unsere Geruchsrezeptoren ansprechen, werden von Blaubeeren und Brombeeren dominiert,<br />flankiert von schwarzen Johannisbeeren und anderen Beeren. Es folgen blumige Erinnerungen an Veilchen und Hundsrosen, die im Bouquet der besten Brunellos von<br />Montalcino immer präsent sind. Deutliche würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Kardamom finden ihren Weg in die Geruchsfolge, gefolgt von einem angenehmen<br />Lakritzaroma. Am Gaumen ist die tanninhaltige Textur dicht, aber ohne besondere Rauheit, fein flankiert von mineralischen Noten. Die geschmacklich-olfaktorische<br />Kohärenz und der lange, anhaltende Abgang machen ihn besonders ausgewogen.<br />
Preis 51,00 €
Grappa Luce Invecchiata...
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Grappa Luce Invecchiata...

Gealterter Grappa<br />Er weist eine brillante goldene Textur auf, mit stroh- und silberfarbenen Reflexen,<br />von außergewöhnlicher Klarheit.<br /><br />Die Nase öffnet sich mit Noten von Obstkuchen, Zimt, Muskatnuss und Honig, die<br />und Honig, die sich zu Aromen von tropischen Backobst (Banane<br />Ananas) und Sahne/Vanille, für ein Bouquet von großer Klasse.<br />Im Mund ist der erste Ansatz streng, konzentriert, an Sherry erinnernd,<br />Honig und mäßig würzig; der Gaumen weitet sich aus und berührt gebackene Früchte (Banane, Ananas, Sahne/Vanille).<br />gebackene Früchte (Nektarinen), Nelken, Pflaumen, schwarze Rosinen,<br />Pflaumen, schwarze Rosinen. Im Abgang zeigt er große Finesse und aromatische<br />aromatische Komplexität.<br /><br />Ideal am Ende der Mahlzeit, begleitet er elegant die Bitterschokolade.<br />Schokolade.<br /><br />ART DER REBEN: Sangiovese und Merlot, die für die Herstellung von Luce angebaut werden.<br />DESTILLATIONSZEIT: Die Trester von Merlot und Sangiovese gären lange Zeit mit dem entsprechenden Most.<br />Most, so dass die Destillation stattfindet, sobald sie im Oktober die Brennerei erreichen.<br />Oktober.<br />DESTILLATION: Die Brennerei Poli ist eine der ältesten noch in Betrieb befindlichen Brennereien:<br />Sie besteht aus kleinen Kesseln, die wie in der Vergangenheit komplett aus Kupfer gefertigt sind.<br />Der Trester wird mit Flußdampf erhitzt und die Verarbeitungsmethode ist handwerklich (diskontinuierlicher Zyklus).<br />und die Verarbeitungsmethode ist handwerklich (diskontinuierlicher Zyklus): der Trester wird in die Kessel geladen und destilliert.<br />und destilliert - die sogenannte 'Cotta' entsteht; nach etwa drei Stunden, wenn der Roh<br />das Rohmaterial aufgebraucht ist, werden die Kessel entladen und mit frischem<br />Nach etwa drei Stunden, wenn das Rohmaterial aufgebraucht ist, werden die Kessel entladen und mit frischem Trester gefüllt, bereit für eine weitere Pressung.<br />AUSBAU: Drei Jahre lang in 225-Liter-Barriques aus Allier ausgebaut.<br />LAGERUNG: Vor Licht geschützt an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Wir empfehlen<br />Servieren Sie das Destillat in einem tulpenförmigen Glas bei einer Temperatur von 18-20° C.<br />
Preis 53,60 €
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