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Pandoro 850g carta PERBELLINI
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Pandoro 850g carta PERBELLINI

Er ist der Prinz der Weihnachtssüßigkeiten. Im Laufe der Jahre hat die Pasticceria Perbellini eine kontinuierliche Forschung betrieben, die zu einer weiteren Verbesserung<br />des Rezepts geführt hat. Dank dieser Entwicklung ist der Pandoro Perbellini eine der am meisten nachgefragten Süßigkeiten bei seiner liebevollen Kundschaft.<br />Hinzu kommt die besondere und charakteristische handgefertigte Verpackung der renommierten Offelleria.<br /><br />Zutaten: Weichweizenmehl Typ '0', Zucker, Butter, frische Eier Kat. A, Kakaobutter, Milch, Salz, natürliche Hefe, Emulgator (Mono-Diglyceride von Speisefettsäuren). Kann<br />Spuren von Trockenfrüchten und Nüssen enthalten.<br />Lagerfähigkeit: 120 Tage<br />
Preis 32,80 €
Panettone Offella d'Oro...
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Panettone Offella d'Oro...

Die Offella d'oro ist der Stammvater der Hefekuchen von Verona, ihr Rezept ist auf den 1. Oktober 1891 datiert.<br />In dieser Zeit modifizierte Giovanni Battista Perbellini das Rezept einer traditionellen Veroneser Süßspeise namens 'Nadalin', indem er den Teig mit Butter und Eiern<br />anreicherte und ihn dadurch viel weicher machte.<br />Die Produktion blieb den alten Rezepten und den einfachsten Arbeitsmethoden treu. Sie begann im Oktober und dauerte das ganze darauffolgende Frühjahr an und war in<br />jedem Fall auf Anfragen beschränkt.<br /><br />Zutaten: Weichweizenmehl Typ '0', Zucker, Butter, frische Eier Kat. A, handverlesene süße Mandeln, Kakaobutter, Milch, Salz, natürliche Hefe, Emulgator (Mono-<br />Diglyceride von Speisefettsäuren). Kann Spuren von Trockenfrüchten und Nüssen enthalten.<br />Dauer: 70 Tage<br />
Preis 35,40 €
Panettone cartone 850g...
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Panettone cartone 850g...

Die Offella d'oro ist der Stammvater der Hefekuchen von Verona, ihr Rezept ist auf den 1. Oktober 1891 datiert.<br />In dieser Zeit modifizierte Giovanni Battista Perbellini das Rezept einer traditionellen Veroneser Süßspeise namens 'Nadalin', indem er den Teig mit Butter und Eiern<br />anreicherte und ihn dadurch viel weicher machte.<br />Die Produktion blieb den alten Rezepten und den einfachsten Arbeitsmethoden treu. Sie begann im Oktober und dauerte das ganze darauffolgende Frühjahr an und war in<br />jedem Fall auf Anfragen beschränkt.<br /><br />Zutaten: Weichweizenmehl Typ '0', Zucker, Butter, frische Eier Kat. A, handverlesene süße Mandeln, Kakaobutter, Milch, Salz, natürliche Hefe, Emulgator (Mono-<br />Diglyceride von Speisefettsäuren). Kann Spuren von Trockenfrüchten und Nüssen enthalten.<br />Dauer: 70 Tage<br />
Preis 31,00 €
Chablis Les Chanoines 2024...
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Chablis Les Chanoines 2024...

TYPOLOGIE: Weißwein Chablis AOP<br />PRODUKTIONSGEBIET: Chablis<br />TRAUBENSORTEN: 100% Chardonnay.<br />WEINBEREITUNG: Die ganzen Trauben werden in einer pneumatischen Presse geerntet; 12 Stunden Sedimentation bei 12-15 ºC in breiten Tanks, die speziell entwickelt<br />wurden, um den Prozess zu beschleunigen und einen sehr klaren Saft zu erzeugen. 2 Wochen Gärung bei 16 ºC in Edelstahltanks.<br />FARBE: blasses Gold.<br />BOUQUET: Junges, scharfes Bouquet mit mineralischen Anklängen.<br />PASSEND: Perfekt als Aperitif oder zu Krabben- und Brunnenkressesalat, japanischen Gerichten oder Austern. Serviertemperatur: 10-12 °C<br />GESCHMACK: frisch und harmonisch im Geschmack mit Aromen von weißen Früchten und Frühlingsblumen.<br />AUSBAU: 6 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks gereift.<br />
Preis 33,60 €
Grappa La Selezione Moscato...
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Grappa La Selezione Moscato...

Der Trester wird nach der 'Tosolini-Methode' erntefrisch destilliert, um die Aromen und Düfte zu bewahren, die einen weichen, ausgewogenen und äußerst aromatischen<br />Branntwein hervorbringen. Nur die besten Moscato-Trauben werden von der Familie Tosolini ausschließlich im Anbaugebiet der Venezie ausgewählt. Das intensive<br />Rosenaroma und der Duft von Akazienhonig ergeben eine angenehme Traube mit einem harmonischen Nachgeschmack.<br /><br />Sorte: aus frischem Trester von Moscato-Trauben.<br />Alkoholgehalt: 40% vol.<br />Handwerkliche Destillation: in traditionellen Dampfkesseln.<br />Reifung: 6 Monate in Stahlbehältern<br />Farbe: kristallweiß<br />Körper: intensiv<br />Sensorisches Profil: intensive Aromen von Rosen und süße Noten von Akazienhonig; süßer und weicher Geschmack mit einem angenehmen und harmonischen<br />Nachgeschmack. Weich und seidig am Gaumen.<br />Serviervorschlag: bei Zimmertemperatur im klassischen Tulpenglas servieren. Während der Sommerperiode ist die beste Temperatur die Kellertemperatur um 16/18°C.<br />
Preis 26,40 €
Acquavite Most Barrique...
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Acquavite Most Barrique...

Most Cherry Barrique<br />Most, der Traubenbrand, wurde 1985 in der Brennerei Tosolini aus der Pressung feiner, noch erntefrischer Trauben hergestellt. Die Beeren mit ihrem duftenden und<br />zuckerhaltigen Fruchtfleisch werden zu Most verarbeitet, der nach der 'Tosolini-Methode' mit traditionellen Charante-Dampfdestillierapparaten destilliert wird. Das<br />resultierende Destillat reift mehrere Monate in kleinen Kirschholz-Barriques in den Kellern der Brennerei unter der Kontrolle und dem Siegel der Zoll- und Monopolbehörde.<br />Mit seiner unverwechselbaren umgedrehten Kelchflasche trägt dieses Meisterwerk die Signatur seines Schöpfers, Bepi Tosolini, Brennmeister in Udine.<br /><br /><br />Sorte: Cabernet Franc und Refosco-Trauben<br />Alkoholgehalt: 40%.<br />Farbe: strohgelb mit orangefarbenen Reflexen<br />Destillation: handwerklich diskontinuierlich mit Charante-Dampfbrennern<br />Sensorisches Profil: eleganter Geschmack, mit einem starken aromatischen Eindruck von Unterholz und einem Nachgeschmack von reifen Früchten, Pflaumen,<br />Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen im Alkohol. Umhüllend und zart am Gaumen und samtig im Abgang.<br />Serviervorschlag: bei Zimmertemperatur im klassischen Tulpenglas servieren.<br />
Preis 53,60 €
Panettone al Most TOSOLINI...
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Panettone al Most TOSOLINI...

Natürlich gesäuertes, gebackenes Süßwarenerzeugnis.<br />Zutaten: Sultaninen (20%), WEIZENMEHL, frische EIER, natürliche Hefe (WEIZENMEHL, Wasser), BUTTER, Zucker, Traubenmostbrand (6%), Orangenpaste<br />(Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren pflanzlichen Ursprungs, frisches EIGELB, VOLLMILCH,<br />Glukosesirup, Salz, MAGERMILCHPULVER, natürliches Aroma.<br />
Preis 40,00 €
Moma 2024 Trebbiano...
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Moma 2024 Trebbiano...

MOMA BIANCO<br /><br />Verkostungsnoten: intensiv, anhaltend mit Fruchtnoten von Birne und Apfel. Elegant, wohlschmeckend und harmonisch.<br />Ideale Temperatur: 8/10°<br />Zum Essen: perfekt zu Antipasti mit Fisch sowie zu ersten Gängen, gegrilltem Fisch und frischem, cremigem Käse.<br /><br />Organoleptische Beschreibung: drei Rebsorten, davon eine autochton - der Trebbiano - und zwei international - Sauvignon und Chardonnay - sorgen für einen<br />einzigartigen Wein. Drei perfekt ausgewogene Elemente garantieren ein feines und gleichzeitig entschlossenes Ergebnis.<br /><br />Bezeichnung: Trebbiano Chardonnay Rubicone IGT<br />Rebsorten: Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon<br />
Preis 14,50 €
Magnum Moma 2023 Sangiovese...
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Magnum Moma 2023 Sangiovese...

Als erster der Weine der MOMA-Linie, die der Welt der Kunst gewidmet ist, trägt das Etikett das Werk Golden Glass der Mailänder Künstlerin Beatrice Pani, die den ersten<br />Preis bei der dritten Ausgabe des Umberto Cesari Art Contest gewonnen hat.<br /><br />Verschnitt aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot auf mittelschweren Lehmböden. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren und einen Ertrag von<br />80 Doppelzentnern Trauben pro Hektar. Gärung in vertikalen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für 12-14 Tage. 6 Monate Reifung in 30 HL Fässern aus slawonischer<br />Eiche und weitere 3 Monate in der Flasche.<br /><br />Farbe: hellrot mit violetten Reflexen.<br />Bouquet: intensive Pflaume, Veilchen und rote Früchte.<br />Geschmack: angenehm samtig am Gaumen, mit den für den Sangiovese typischen fruchtigen Noten, der Weichheit des Merlot und der 'Balsamizität' des Cabernet<br />Sauvignon. Der Abgang ist anhaltend und ausgewogen.<br /><br /><br />Enthält Sulfite<br /><br />Bezeichnung<br />Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT<br /><br />Weintrauben<br />Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot<br /><br /><br />Serviertemperatur<br />14°<br />
Preis 36,40 €
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