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Merlot Cabernet Riserva...
Kurtatsch - Brenntal, 220-300 m ü.d.M., Süd - Ost, Steillage<br />Sehr warmes Mikroklima mit großen Tag / Nacht<br />Temperaturunterschieden, starke Sonneneinstrahlung<br />Rote sandig/lehmige Böden mit Tonmineralien und Oxiden sowie kiesige Dolomit-Kalk Böden<br />Alkohol 15,0 % Vol.<br />Gesamtsäure 5,5 g/l<br />Restzucker 1,9 g/l<br />Hektarertrag 35 hl<br />Optimale Trinkreife Jetzt-20 Jahre<br /><br />Anbauweise Merlot: nachhaltig, Cabernet Franc: bio-dynamisch, Cabernet Sauvignon: bioorganisch<br /><br />Rebsorte 65% Merlot, 30% Cabernet Franc & 5% Cabernet Sauvignon<br />Vinifizierung Gärung Holzgärständer, Ausbau in franz. Barriques für 15 Monate,<br />weitere 9 Monate im großen Eichenholzfass und 3,5 Jahre Flaschenlagerung<br />Über den Wein<br />Die Grenzen des Machbaren neu definieren - das war der Anspruch bei der<br />Entstehung von TRES. Die qualitative Krönung der Weinbaulagen in Kurtatsch ist die<br />warme und steile Lage Brenntal. Dank des großen Tag/Nacht<br />Temperaturunterschieds und der idealen Böden für die Sorten Merlot, Cabernet<br />Franc und Cabernet Sauvignon, entsteht eine unnachahmliche alpin-mediterrane<br />Cuvée. In den allerbesten Jahrgängen werden die drei ältesten und besten Parzellen<br />unserer drei wichtigsten Sorten unter niedrigsten Ertragsmengen geerntet und<br />vinifiziert. Der Wein bekommt dann im Fass und in der Flasche so lange Zeit, bis sich<br />das ideale Trinkfenster öffnet. Drei Werte, symbolisiert durch drei Zypressen und das<br />Beste aus drei Rebsorten in einem Wein vereint: TRES<br /><br />
Preis
213,60 €
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Sauvignon 2024 La Foa...
Beschreibung: sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Abgang.<br />Alterungspotenzial: 6-10 Jahre.<br />Empfohlene Speisen: Idealer Begleiter der Kräuter und Fischküche. Würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse.<br />Serviertemperatur: 12 - 14° C.<br />Traubensorte: Sauvignon blanc.<br />Lagen: Die Reblagen befinden sich auf einem eher trockenen Standort, mit optimaler Sonneneinstrahlung und einem sandig, schottrigem Moränenboden.<br />Vinifizierung: Nach kurzer Mazerationszeit werden die vollreifen Trauben schonend gepresst. Der Most gärt zur Hälfte im Edelstahlgebinde während der restliche Teil im Holzfass/Barriques ausgebaut wird. Nur dieser zweite Teil vollzieht teilweise den biologischen Säureabbau. Nach ca. 8-monatiger Reifezeit auf der Hefe kommt es zur Assemblage und der Wein wird mit viel Sorgfalt auf die Flaschen gefüllt.<br /><br />
Preis
34,80 €
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Pinot Grigio 2024 Puiten...
Pinot Grigio PUITEN<br /><br />Ein finessreicher Klassiker aus ausgesuchten Lagen. Ein Wein mit verführerischer Fruchtsüße, würzigem Duft und exzellentem Säurespiel.<br /><br />Beschreibung: Kräftiges Grün-Gelb, angenehme Fruchtaromen von Quitte, Birne und<br />Honigmelone. Ein sehr dichter vielseitiger Pinot Grigio im Gaumen mit frischer Säure.<br /><br />Alterungspotenzial: 3-5 Jahre.<br /><br />Empfohlene Speisen: Passt zu Vorspeisen aller Art, Meeresfrüchten und Fisch sowie zu leicht gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch.<br /><br />Serviertemperatur: 10-12° C.<br /><br />Traubensorte: Pinot grigio/Ruländer.<br /><br />Weinberge: Reblagen in leichter Hanglage mit mittelschwerem schottrig-sandigem Boden.<br /><br />Ertrag: 50 hl/ha<br /><br />Vinifizierung: Kühle Gärführung bei 18° C in Edelstahl für ca. 14 Tage. Ein Teil des Mostes gärt im großen Holzfass. Nach 10-monatiger getrennter Reifephase auf der Feinhefe werden die Weine assembliert und schonend abgefüllt.<br /><br /><br />
Preis
20,00 €
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Gewürztraminer Lafoa...
Beschreibung: Intensive strohgelbe Farbe, frisches feines Aroma erinnert an gelbe Rosen und Muskatnuss, etwas Gewürznelken und Zimt, kräftiger Körper, würzig, mit lebhafter Säure.<br />Alterungspotenzial: 6-8 Jahre.<br />Empfohlene Speisen: Als Aperitif, idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch, Krustentieren, asiatischen Gerichten und Blauschimmelkäse.<br />Serviertemperatur: 10-12° C.<br />Traubensorte: Gewürztraminer, Spaliererziehung mit hoher Pflanzdichte, ca. 5.500 Stöcke/ha.<br />Lagen: Ausgesuchte Lagen auf 450-550 m ü.d.m. Schottrige, sandige, teils lehmige mittelschwere Böden mit Kalkablagerungen.<br />Vinifizierung: Kurze Kaltmazeration der entrappten Trauben, schonender Pressvorgang, Gärung bei 18° C im Edelstahltank. Anschließender Ausbau für 12 Monate auf der Feinhefe und weitere 6-monatige Flaschenreife.<br />Analysenwerte:<br />Alkohol: 14,5% Vol<br />Gesamtsäure: 5,1 g/l<br />Restzucker: 5,7 g/l<br /><br />
Preis
34,80 €
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Goldmuskateller 2025...
<br />Pfefferer<br /><br /><br />Benannt ist der Wein nach der Pfefferer-Traube, einer besonderen Spielart der Goldmuskatellertraube, die im Südtiroler Volksmund schon immer so genannt wurde. Vermutlich wegen der würzigen Aromatik, welche an Pfeffer erinnert. Der Pfefferer ist ein leichter Wein mit jugendlicher Frische und zarten Fruchtaromen nach Muskat.<br />Der Pfefferer überrascht durch seine elegante, spritzig jugendliche Art und seinen ausgeprägten Charakter.<br />Alterungspotenzial: 2 Jahre.<br />Empfohlene Speisen: Idealer Aperitifwein! Passt zu würzigen Antipasti und verschiedenen Fischgerichten.<br />Serviertemperatur: 10° C.<br />Traubensorte: Goldmuskateller<br />Lagen: Reblagen auf schottrig-sandigen Böden.<br />Vinifizierung: kontrollierte Gärführung bei ca. 18° C im Edelstahlgebinde und anschließender Ausbau für einige Monate auf der Feinhefe.<br /><br />Analysenwerte<br />Alkohol: 12,5% Vol<br />Gesamtsäure: 5,9 g/l<br />Restzucker: 6,3 g/l<br /><br />
Preis
13,60 €
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Chardonnay DOC Lafoa 2024...
Chardonnay LAFÓA<br />Südtirol Chardonnay DOC<br /><br />Das Lesegut für diesen Chardonnay stammt von alten Reben mit geringem Ertrag. Die Rebstöcke stehen auf einem 400-550 m hohen Plateau mit kargen Moränenböden. Ein Chardonnay von kräftiger Struktur und dennoch eleganter Finesse und großem Reifepotential. Beschreibung: Kräftige strohgelbe Farbe; nussige Grundaromen mit einem Hauch von Früchten wie Mango und Honigmelone und fein unterlegtes Holz machen diesen Wein zu einem harmonischen Ganzen.<br /><br />Alterungspotenzial: 6-10 Jahre.<br />Empfohlene Speisen: Hervorragender Begleiter der italienischen Pastaküche; zu gegrilltem Fisch, Schalen- und Krustentieren, weiße Fleischsorten und Geflügel.<br />Serviertemperatur: 12-14° C.<br />Traubensorte: Chardonnay; alte Rebbestände auf<br />Spaliererziehung.<br />Weinberge: Ausgesuchte Reblagen auf einer Höhe von ca. 400-550 m ü.d.M. Trockener Standort, sandig-schottriger Moränenboden mit mittlerer Struktur; kühles Kleinklima mit großen Temperaturunterschieden zwischenTag und Nacht.<br />Ertrag: 49 hl/ha<br />Vinifizierung: Schonende Ganztraubenpressung. Gärung des Mostes in neuen und gebrauchten Barriques. Anschließend teilweise biologischer Säureabbau. 10-monatiger Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Battonage, anschließend mindestens 6 Monate Flaschenreife.<br />Analysenwerte:<br /><br /><br />
Preis
36,60 €
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Lagrein Greif Weingut...
Weinberge:<br />Lage Siebeneich und Bozen Dorf<br />Meereshöhe 200 - 270 m.ü.d.M.<br />Boden Porphyrverwitterungs-, Schwemmböden<br />Ausrichtung Süden<br />Hangneigung 0-10 %<br />Erziehungsform Guyot / Pergola<br />Reben/Hektar 6000 St/ha 5000 St/ha<br />Ernte/Hektar Anfang Oktober<br />Vinifizierung:<br />Vinifikation: Gärung im Edelstahltank und großem Holzfass<br />Ausbau: im großen Holzfass für 6 Monate<br /><br />Sensorik und Trinkempfehlung:<br />Farbe: dichtes Purpurrot<br />Geruch: kräftige Aromen von schwarzen Beeren, Amarena-kirsche,<br />Brombeere, Würze von Pfeffer, Lakritze und Bitterschokolade<br />Geschmack: markante, dichte Gerbstoffe, lebendige Frische und<br />saftige Struktur<br />Speisenempfehlung: geschmortes oder gegrilltes Fleisch von Wild und<br />Rind, würziger Hartkäse<br />Optimale Trinkreife: 7 Jahre<br />Serviertemperatur: 15-18°C<br /><br />
Preis
15,70 €
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Olio Extra Vergine Nordico...
NORDICO<br />EXTRA NATIVES OLIVENÖL<br />KALT GEPRESST<br />Öl aus italienischen Oliven, die im Voraus ausgewählt und geerntet werden, um die Qualität zu bewahren. Dieses Öl zeichnet sich durch seine reichen Aromen aus.<br /><br />SORTE:<br />Mischung aus unterschiedlichen Sorten von<br />Oliven<br />FARBE:<br />Leuchtend grün, mit goldenen Reflexen<br />DUFT:<br />Mittelfruchtig mit würzigen Noten<br />GESCHMACK:<br />Am Anfang leicht bitter mit folgenden scharfen<br />Noten mittlerer Intensität<br />PRODUKTIONSGEBIET:<br />100% Italienisch<br />KOMBINATIONEN:<br />Bruschetta, Pizza, Gemüsesuppe, pasta e fagioli,<br />Schmorbraten und dunkler Schokolade<br /><br />
Preis
19,80 €
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Lugana 2025 CA'DEI FRATI...
Lugana Doc<br /><br />Der Wein, der das Image des Unternehmens ausmachte und weiterhin ausmacht. Er hat eine direkte Verbindung zu seiner Sorte, der Turbiana, unserer einheimischen Rebe. Konzipiert, um im Laufe des Jahres getrunken zu werden, zeigt er sich viele Jahre nach der Abfüllung von seiner besten Seite. In seiner Jugend ist er frisch, geradlinig und mit großer Finesse und Eleganz ausgestattet, mit zarten Noten von weißen Blumen und Balsamico, Anklängen von Aprikose und Mandel. Mit der Zeit entwickelt er sich weiter und bringt seine mineralischen Noten mit größerer Entschlossenheit zum Ausdruck. Der Wein erhält eine eigene Komplexität mit Anklängen von Jod, Gewürzen und kandierten Früchten. Im Mund ist er in der Lage, den ganzen Gaumen zu umhüllen, dank einer wichtigen herzhaften Essenz, die von einer lebendigen und überschwänglichen Säure begleitet wird. Als junger Wein wird er am besten bei einer Temperatur von etwa 10 Grad serviert, zu kalten oder warmen, aber delikaten Vorspeisen und zu gekochten, gedünsteten oder gegrillten Fischgerichten.<br />Technische Daten<br /><br />Verwendete Rebsorten: Turbiana 100%.<br />Bodenzusammensetzung: kalkhaltig - lehmig<br />Trainingssystem: Einfach und doppelt Guyot<br />Pflanzsystem: 2,30 x 0,70<br />Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner<br />Art der Weinbereitung: Stahl<br />Malolaktisch: Wird nicht durchgeführt<br />Verfeinerung und Entwicklung: in Stahl auf der Feinhefe für mindestens 6 Monate, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche<br />Alkoholgehalt: 13%.<br /><br />
Preis
14,90 €