Rubesco Riserva Vigna Monticchio 750ml 2020 Lungarotti

Typologie: Rot von grosser Struktur und Eleganz durch lange Reifung.
Rebsorte: Sangiovese 100%, das in der zweiten Dekade September
geerntet wird. Trainingssystem: Doppel-Spornschnur; Pflanzdichte:
4.000/5.000 Pflanzen pro Hektar; durchschnittlicher Ertrag: 50
Doppelzentner pro Hektar.
Weinberg: «Vigna Monticchio» befindet sich auf dem Hügel von Brufa
auf 300 m ü. d. M. mit Ausrichtung nach West-Süd-West und hat eine
Fläche von 15 ha, von denen nur 10 ha für die Herstellung des
Rubesco Riserva «Vigna Monticchio» verwendet wurden.
Boden: der Boden ist lakustrischen Ursprungs und weist eine
erhebliche bodenkundliche Variabilität auf: es wechseln sich lehmige
und sandige Säume ab, wobei letztere im unteren Teil des Weinbergs
häufiger vorkommen.
Vinifizierung: Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur
(26°) mit Mazeration auf den Schalen für 25-28 Tage; Reifung in 50 Hl
Fässern und feinkörnigen Eichenbarriques für etwa 12 Monate und 3
Jahre in der Flasche.
Farbe: tiefes Rubinrot mit leichten violetten Reflexen.
Geruch: elegant und komplex, erinnert an Sauerkirsche; zarte
Veilchennoten und feine holzige Anklänge (Kakao, Kaffee); würziger
Abgang mit Pfeffer und Nelken.
Geschmack: schon im Auftakt ist er tiefgründig, harmonisch und von
ausgewogener Struktur; er präsentiert eine komplexe und leicht
balsamische Frucht; die Tannintextur ist umhüllend, mit Noten von
Lakritz und Marmelade und einem langen Abgang, der eine zarte
Mineralität und einen würzigen Nachklang ankündigt.
Alkoholgehalt: 14,50 % Vol.
Servieren bei: 16-18 ° C. In Anbetracht des langen Aufenthalts in der
Flasche wird empfohlen, den Wein zu dekantieren, um seine Rundheit
und Eleganz voll zur Geltung zu bringen; bei guter Lagerung kann er
leicht 50 Jahre überdauern.
Essen- und Wein Paarung: feine internationale Küche, Pfefferfilet mit
japanischem Senf, Taube mit schwarzem Trüffel, Ochsenbraten mit
Wasabi, Pekingente, Perlhuhn alla Ghiotta (lecker), gereifte Käsesorten.
Fokus: eine besondere Auswahl von Rubesco aus der ersten Ernte von
1964 aus der Vigna Monticchio ist das Aushängeschild von Lungarotti
in der Welt. Dieser Wein, der zu den besten italienischen Rotweinen
zählt, ist ein tiefgründiger Ausdruck Umbriens, seiner Hügel und seiner
Menschen mit einer einzigartigen Balance zwischen Kraft und Eleganz.
Er wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt.
Kuriosität: Rubesco ist eine Marke von Lungarotti, die vom
Lateinischen rubescere, (erröten vor Freude) abgeleitet ist.
Etikett: Flachrelief mit der Darstellung der Weinlese, Detail aus der
Fontana Maggiore aus dem 13. Jahrhundert in Perugia, dem schönsten
Brunnen auf dem Platz.