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St. Magdalener 2024 Rondell...
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St. Magdalener 2024 Rondell...

Südtiroler St. Magdalener Classico<br />Vigna Rondell doc<br /><br />Vigna Rondell ist der pure Ausdruck einer exzellenten Lage. Jahr für Jahr<br />wächst hier ein Wein der vom Boden geprägt ist, der Kraft und Eleganz vereint<br />und dadurch einzigartig ist. Unser wertvollster Weinberg der seit jeher zum<br />Glögglhof gehört.<br /><br />Schon mein Vater Toni hatte die einzelnen Kleinparzellen im Keller getrennt<br />ausgebaut und das Potential des Vigna Rondell erkannt. Ein Wein, der durch<br />diese lange Erfahrung gewachsen ist.<br />Franz Gojer<br /><br />Lage Vigna Rondell in St.Magdalena/Bozen: Terrassierter Süd-Ost Hang.<br />Moränenhügel mit gut durchlüfteten, leicht erwärmbaren, sandigen Böden.<br />Pergolaerziehung mit 5.000 Reben pro Hektar.<br /><br />Vinifizierung Handlese der besten Trauben und Transport in Großkisten. Schonende<br />Verarbeitung. Kaltmazeration für 3 Tage mit spontanem Gärbeginn. Beimpfung<br />mit Reinzuchthefen, kontrollierte Gärung im Stahltank mit mehrmaliger<br />Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Ausbau und Lagerung im<br />großen Holzfass.<br /><br />Sensorische Eigenschaften Kräftiges Rubinrot. Intensive Kirschfrucht mit fleischig-würzigen Anklängen.<br />Kräftig und doch fein. Engmaschige Tannine, dichte Struktur und spannendes<br />Säurespiel. Langer, anhaltender Abgang. Sehr gutes Lagerpotential.<br /><br />Passend zu weißem und rotem Fleisch sowie zu Vorspeisen der<br />mediterranen Küche.<br /><br />
Preis 25,20 €
Aceto Balsamico...
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Aceto Balsamico...

<br />Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena D.O.P. Extravecchio, 25 Jahre<br /><br />Der Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena D.O.P. Extravecchio, 25 Jahre, erreicht nach einer bemerkenswerten Reifezeit von 25 Jahren seinen höchsten Ausdruck. Die dunkelbraune, intensive und leuchtende Farbe verbindet sich mit einem komplexen, umhüllenden und lang anhaltenden Aroma, das von einer klaren und harmonischen Säure geprägt ist. Seine außergewöhnliche Dichte stellt den Gipfel der Exzellenz dar und macht ihn zu einem einzigartigen Produkt, das sich perfekt zur Verfeinerung von Gourmetgerichten eignet oder pur als wahre Köstlichkeit der Tradition genossen werden kann...<br /><br />
Preis 157,40 €
Aceto Balsamico...
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Aceto Balsamico...

<br />Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U., 12 Jahre gereift<br /><br />Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena g.U., 12 Jahre gereift, entsteht aus gekochtem Traubenmost, der durch eine langsame natürliche Essigbildung und eine allmähliche Konzentration, die durch eine lange Reifezeit erreicht wird, reift. Diese kostbare Flüssigkeit reift in kleinen Fässern aus verschiedenen Holzarten und entwickelt dabei eine einzigartige aromatische und sensorische Komplexität. Nach 12 Jahren Reifung erreicht das Produkt seine volle...<br /><br />
Preis 106,80 €
Grappa Diciotto Lune...
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Grappa Diciotto Lune...

Diciotto Lune, Grappa Stravecchia, wird aus einer Mischung von roten und weißen Trestertrauben hergestellt und 18 Monate in kleinen Kirsch-, Eschen-, Eichen- und<br />Robinienfässern gelagert.<br /><br />Riserva Botte Whisky ist eine Sonderedition, die sich durch eine zusätzliche Reifung in einer begrenzten Anzahl sorgfältig ausgewählter schottischer Fässer auszeichnet,<br />die zuvor für die Reifung von getorftem und ungetorftem Whisky verwendet wurden. Die zusätzliche Reifung bringt einen schärferen Grappa-Holz-Kontrast und einen torfigen<br />Hauch hervor. Eine Kombination von einzigartigen Empfindungen.<br /><br />Alkoholgehalt (% Vol.): 42<br />Reifung: 18 Monate in Fässern aus verschiedenen Hölzern + Reifung in Whiskyfässern<br />
Preis 36,40 €
Grappa Diciotto Lune...
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Grappa Diciotto Lune...

Diciotto Lune, Grappa Stravecchia, wird aus einer Mischung von roten und weißen Trestertrauben hergestellt und 18 Monate in kleinen Kirsch-, Eschen-, Eichen- und<br />Robinienfässern gelagert.<br /><br />Der Riserva Botte Porto ist eine Sonderedition, die sich durch eine zusätzliche Reifung in einer begrenzten Anzahl sorgfältig ausgewählter portugiesischer Fässer<br />auszeichnet, die früher für die Veredelung von Portwein verwendet wurden. Die zusätzliche Reifung bringt einen schärferen Grappa-Holz-Kontrast und eine fruchtige Note aus<br />dem Portweinfass hervor. Eine Kombination von einzigartigen Empfindungen.<br /><br />Alkoholgehalt (% Vol.): 42<br />Reifung: 18 Monate in Fässern aus verschiedenen Hölzern + Reifung in Portweinfässern<br />
Preis 36,20 €
Diva Crema Gourmet 250ml
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Diva Crema Gourmet 250ml

DIVA<br />Balsamico-Essig aus Modena Niedrige Glasur<br /><br />Gealterter Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. als Dressing<br /><br />Zutaten: gekochter Traubenmost, gealterter Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. (gekochter Traubenmost, Weinessig) (20%), Weinessig, modifizierte Maisstärke.<br />
Preis 11,20 €
Hirschgulasch K.BERNARDI...
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Hirschgulasch K.BERNARDI...

Noch nie war unser Gulasch so gefragt wie heute. Heute, wo die Zeit so knapp bemessen ist, greifen die Menschen gerne zu tafelfertigen Produkten, vor allem wenn diese<br />durch ihre Qualität die getroffene Entscheidung untermauern.<br /><br />Wir sind wahrscheinlich die einzigen Hersteller, welche vollkommen ohne Konservierungsmittel bzw. Farbstoffe produzieren. Die Haltbarkeit erreichen wir durch Sterilisation<br />mit Druck und Gegendruck. Diese Art des haltbar Machens wurde bei uns bereits seit Anfang des letzten Jahrhunderts angewendet. Das setzt natürlich eine rigorose<br />Qualität des Rohmaterials sprich des Hirschfleischs, wie auch der verschiedenen anderen Zutaten voraus.<br /><br />Auch schon die leere Dose entspricht dem letzten Stand der Technik, wie z.B. die emaillierte Innenbeschichtung, der praktische Aufreißdeckel usw.<br /><br />Die Zielgruppe unserer Konsumenten hat sich in der heutigen Zeit auf fast alle Altersschichten ausgeweitet. Interessant sind unsere Dosen vor allem für Studenten, Singles<br />Senioren und auch Hausfrauen mit Familie - laut neuestem Trend auch für Partys und Feste. Das Produkt ist vom Handling her sehr einfach und nach kurzer Erwärmung<br />tafelfertig.<br /><br />Zutaten: Hirschfleisch (aus Zucht) 55 %, Fleischbrühe (Wasser, Rindfleisch, doppelt konzentriertes Tomatenmark, geröstete Zwiebel, Kartoffelstärke, WEIZENMEHL, Soja-<br />und Sonnenblumenöl, Salz, Gewürze, natürliche Aromen). Ohne Zusatzstoffe, ohne Laktose.<br /><br />Verfügbar in folgenden Grössen: 500 gr. und 830 gr.<br /><br />Guten Appetit!<br /><br />Nährwerte pro 100 g<br />Brennwert 86 kcal / 363 kJ<br />Fett 3 g<br />davon ges. Fettsäuren 0,8 g<br />Kohlenhydrate 2,8 g<br />davon Zucker 0 g<br />Protein 12 g<br />Salz 0,79 g<br />
Preis 65,00 €
Vernatsch alte Reben...
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Vernatsch alte Reben...

SONNTALER<br />Südtirol Vernatsch DOC Alte Reben<br />300-400 m ü.d.M., Ost, Steil- und Hanglage<br />Große Tag/NachtTemperaturunterschiede<br />Rote sandig - lehmige Böden mitDolomit, Porphyr und Tonmineralien<br />Alkohol: 12,5 % Vol.<br />Gesamtsäure: 4,8 g/l<br />Restzucker: 1,9 g/l<br />Hektarertrag: 75 hl<br />Optimale Trinkreife: 2-4 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br /><br />Rebsorte: Vernatsch<br />Vinifizierung: Temperaturgezügelte Vergärung der Maische im Stahltank, biologischerSäureabbau und Ausbau im großen Eichenolzfass<br />Über den Wein: im Vernatsch SONNTALER sind unsere ältesten Weinberge vereint. Die Reben sindzwischen 60 und 90 Jahre alt. Alte Rebstöcke bringen von Natur aus<br />geringe und deshalb sehr hochwertige Erträge hervor. Traditionsgemäß ist der SONNTALER eine Assemblage verschiedener Vernatsch Spielarten mit hohem Anteil an<br />Grauvernatsch.Das ideale Terroir und der traditionelle Ausbau im großen slawonischen Holzfassergeben einen Wein mit einem komplexen Duft nach Himbeeren, wilden<br />Erdbeeren, Kirschen und roten Johannisbeeren. Der elegante, schlanke Körper zeigt sichzupackend im Gaumen. Feinkörnige Gerbstoffe geben der<br />geschmeidigen,sortentypischen Fruchtigkeit ein langes und herzhaftes Finale. SONNTALER: der Klassiker.<br /><br />Vernatsch wird als die leichteste Rotweinsorte der Welt angesehen, weshalb dieTrinktemperatur besonders wichtig ist: wir empfehlen 13°C!<br />
Preis 16,80 €
Südtirol Eisacktaler...
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Südtirol Eisacktaler...

Beschreibung: hellgelbe Farbe mit leichtem grünen Reflex. Elegante, harmonische Struktur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne und Citrus. Schön ausgewogene Säure und<br />mineralischer Abgang<br /><br />Traubensorte Riesling<br />Herkunft Neustift | Brixner Talkessel<br />Meereshöhe 600-670 m<br />Boden schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit<br />Anbauweise Guyot<br />Alter der Reben 10-18 Jahre<br />Ertrag 60 hl/ha<br />Lese von Hand | Ende September<br />Vergärung | Ausbau langsame kontrollierte Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Holzfass zu<br />20 hl<br />Lagerfähigkeit bis zu 12 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)<br />Serviertemperatur 10-12° C<br />Empfohlene Speisen Vorspeisen Meeresfrüchte Krabbentiere Fischgerichte asiatische Gerichte Kalbfleisch<br />
Preis 27,60 €
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