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Whisky ARDBEG 5 Y.O. Wee...

Whisky ARDBEG 5 Y.O. Wee...

<br />Ardbeg Wee Beastie<br /><br /><br />'IT'S A MONSTER OF A DRAM'<br /><br />Ardbeg Wee Beastie ist der neueste permanente Ausdruck in der Ultimate Range der Destillerie. Mit gerade einmal fünf Jahren ist Wee Beastie ein lebhaftes junges Wesen<br />mit einem gewaltigen Geschmack.<br /><br />ETWAS GROSSES UND RAUCHIGES...<br /><br />Unsere Whisky-Schöpfer haben sich vorgenommen, den rauesten und rauchigsten Ardbeg aller Zeiten herzustellen. Das Ergebnis ist der Ardbeg Wee Beastie und dieser<br />zungenbrecherische, wunderbar rauchige Dram ist der jüngste Ardbeg, den wir je hergestellt haben.<br /><br />In der Nase mischen sich intensive Aromen von schwarzem Pfeffer mit saftigem Kiefernharz und einem scharfen Hauch von Rauch. Plötzlich bricht ein explosives<br />Mundgefühl mit Schokolade, Kreosot und Teer hervor. Pikante Fleischsorten sinken in den Gaumen, bevor der lange, salzige Abgang das innere Biest dieser Islay-Ikone<br />enthüllt.<br /><br />Jung und intensiv rauchig, ist dies ein Dram, der vom Alter nicht gebändigt wurde. Gereift in Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherry-Fässern, ist Wee Beastie perfekt, um ihn pur<br />zu genießen oder als köstliche Hauptzutat in einem kraftvoll rauchigen Cocktail.<br /><br />Nicht kältegefiltert mit 47,4%.<br /><br />Farbe: Ein Schimmer von hellem Gold (Auric)<br />Aroma: Das erste Schnuppern macht Sie auf eine Präsenz in der Nähe aufmerksam... die geschärften Sinne werden von sehr hellen, frischen Kräuternoten erfüllt, mit<br />schleichenden Anklängen von Vanille und Birne. Reichhaltiger türkischer Kaffee vermischt sich mit saftigem Kiefernharz, im Hintergrund lauert mit Honig glasierter Schinken.<br />Mit Wasser fesseln mehr kräuterartige Kopfnoten wie Vetiver und Fenchel, während betörende Düfte von Anis, grünem Apfel und Leder Sie dazu bringen, Ihre Deckung fallen<br />zu lassen. Wie aus dem Nichts feuern ein scharfer Hauch von Rauch und ein Knall von frischem schwarzen Pfeffer Warnschüsse auf die Sinne ab.<br />Geschmack: Plötzlich bricht ein reiches, explosives Mundgefühl mit Schokolade, Kreosot und Teer hervor. Eine kräftige Explosion von Eukalyptus prescht mit<br />antiseptischen Rauten und Anis umher. Die raue, rauchige Intensität nimmt an Fahrt auf, bevor geräucherter Speck und herzhaftes Fleisch im Gaumen versinken.<br />Abgang: Der lange, salzige, mundbedeckende Abgang zieht sich zurück, mit Hinweisen auf Kakao und Fudge, die sich langsam davonschleichen.<br />
Preis 64,00 €
Sossò Rosso DOC F.C.O. 2011...

Sossò Rosso DOC F.C.O. 2011...

Sossó<br />BESCHREIBUNG<br /><br />Er wurde 1989 geboren und hat seinen Namen von dem kleinen Bach 'Sossó', der am Fuße des Hügels entspringt, aus dem die Trauben stammen. Er ist das Ergebnis<br />einer sorgfältigen Auswahl von Merlot- und Refosco dal Peduncolo Rosso-Trauben - mit einer kleinen Menge Pignolo - aus den ältesten Weinbergen von Rosazzo. Er ist das<br />Ergebnis einer sorgfältigen Vinifizierung und einer Reifung in kleinen Fässern für achtzehn Monate. Ein Wein von großer Komplexität und Struktur, der sich durch seine<br />eleganten, reifen, fruchtigen und süßen Tannine auszeichnet.<br /><br />TECHNISCHES DATENBLATT<br />Rebsorte: Refosco dal Peduncolo Rosso - Merlot - Pignolo<br />Denomination: D.O.C. Friuli Colli Orientali<br />Bezeichnung: Rosazzo Rosso<br />Bodentyp: Flysch aus Mergeln und Sandsteinen eozänen Ursprungs<br />Rebsorte: Refosco dal Peduncolo Rosso - Merlot - Pignolo<br />Trainingssystem: Guyot<br />Methoden der Abwehr: Integrierte Schädlingsbekämpfung mit kontrollierter Umweltbelastung.<br />Erntezeit: Merlot: Ende September; Refosco dal Peduncolo Rosso und Pignolo: Anfang Oktober<br />Erntemethode: Manuell in kleinen Kisten<br />Vinifikation: Die Trauben werden sanft entrappt und gequetscht. Die Gärung erfolgt mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur, in Edelstahlbehältern und konischen<br />Bottichen. Es erfolgt ein häufiges Umpumpen über einen Zeitraum von etwa drei Wochen, um Farbe und Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend wird das<br />Racking durchgeführt.<br />Ausbau: Die Weine werden verschnitten und in kleine französische Eichenfässer gefüllt, wo sie achtzehn Monate lang reifen. Der in Flaschen abgefüllte Wein reift weitere<br />achtzehn Monate in temperaturkontrollierten Räumen.<br />Sensorische Noten:<br />Farbe: tiefes und undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen.<br /><br />Bouquet: von beträchtlicher Wirkung und Durchdringung, mit süßen Noten von reifen Früchten - vor allem Pflaume, Heidelbeere und Brombeere - und weiterer Komplexität in<br />der Entwicklung mit Anklängen von Veilchen, Salbei und Rosmarin, leichten, aber perfekt integrierten Andeutungen von Vanille und Nelken; sehr lang und anhaltend,<br />vollständig und komplex<br /><br />Geschmack: von sehr wichtiger Struktur, sofort spürbar, fest und dicht, aber gleichzeitig weich und sinnlich; die samtigen Tannine und süßen Aromen werden durch die<br />pikante Säure erfrischt und erhalten zusätzlichen Schwung und Länge; reicher und mineralischer Abgang<br /><br />Paarungen: Rotes Fleisch, Braten, Federwild, mittel- und langgereifte Käsesorten.<br />Serviertemperatur: 17 - 18 °C<br />Alkohol (% vol): 13,50<br />
Preis 79,30 €
IGP Campania Terra di...

IGP Campania Terra di...

TYPOLOGIE Rotwein<br /><br />PRODUKTIONSBEREICH S.Carlo di Sessa Aurunca<br /><br />Rebsorte 'Aglianico 80%, Piedirosso 20%'.<br /><br />ALTER DER WEINBERGE 22 Jahre 20%, 18 Jahre 20%, 16 Jahre 40%, 9 Jahre 20%.<br /><br />VINIFIZIERUNG '20 Tage lang Kontakt mit den Schalen, wobei der Hut mehrmals am Tag gesenkt wird. Malolaktische Gärung vollständig in Stahlbehältern entwickelt'.<br /><br />WEINBERG-SYSTEM Gespornter Kordon<br /><br />FARBE Tiefes und intensives Rot<br /><br />BOUQUET Aromatisches Panorama von roten Beeren bis hin zu balsamischen Noten von Harz mit würzigen Spitzen und einer pflanzlichen Präsenz<br /><br />GESCHMACK Unvermeidliche mineralische Note, immer das Rückgrat des Terra di Lavoro. Kräftige Tannine angesichts der Jugend des Weines. Lange, sehr lange<br />Nachleuchtdauer<br /><br />Klassifizierung I.G.T.<br /><br />Alkoholgehalt: 13,50° Vol.<br />
Preis 100,60 €
Carlo Ferrini Giodo Toscana...

Carlo Ferrini Giodo Toscana...

Toskana Rosso IGT 'GIODO'<br />Bezeichnung: Toskanisches Rot IGT<br />Sorte: 100% Sangiovese<br />Weinbergsfläche: 3,5 ha<br />Alter der Reben: 17 Jahre alt<br />Höhe: 300 m ü.d.M.<br />Exposition: Süd-Ost<br />Boden: mittlere, skelettreiche Mischung<br />Art des Erziehungssystems: gespornter Kordon mit einer Dichte von 6.600 Pflanzen pro Hektar<br />Ertrag pro Hektar: 50 Doppelzentner/ha<br />Gärung: 7 Tage alkoholische Gärung in Stahl- und Zementtanks und 12 Tage Kontakt mit den Schalen<br />Reifung: 12 Monate in Holzfässern von 500 und 2.500 lt<br />Alkohol %: 14% vol.<br />Gesamtsäuregehalt: 6,10g/l<br />Produktion: 8.000 Flaschen<br />
Preis 55,40 €
Cleopatra Amarone Oro...

Cleopatra Amarone Oro...

<br /><br />TYPOLOGIE Vakuumdestillierter Grappa aus einer einzigen Rebe<br /><br />PRODUKTIONSBEREICH Schiavon<br /><br />RAW MATERIAL Traubentrester von Corvina, Rondinella und Molinara für Amarone della Valpolicella<br /><br />DESTILLATIONUnter Verwendung der innovativen Vakuum-Bain-Marie-Destille<br /><br />FARBE Bernsteingelb<br /><br />PERFUME Getrocknete Früchte, Vanille, Kakao und leicht geröstetes frisches Holz<br /><br />GESCHMACK Weich, aufrichtig, intensiv aber elegant<br />
Preis 50,60 €
Tokaji Aszu 5 Puttonyos...

Tokaji Aszu 5 Puttonyos...

<br /><br />TYPOLOGIE Süßer Weißwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET Tokay<br /><br />TRAUBENREBEN Furmint 90%, 10% Harslevelö<br /><br />BODENTYPOLOGIE Vulkanische und lehmige Basis<br /><br />VINIFIKATIONDie Früchte werden einzeln geerntet und mazerieren einen Monat lang in einem trockenen Wein. Dann wird die Mischung zwei Jahre lang in Fässern vergoren.<br />Der Saft ist ständig in Kontakt mit Sauerstoff, bis der Wein in Flaschen abgefüllt wird.<br /><br />FARBE Intensives Gold, Kupfer und Bernstein orientiert<br /><br />PERFUME In der Nase tauchen Zitrone, kandierte Früchte, Tabak, Minze und Pfeffer auf. Dann Honig und Nougat<br /><br />PAARUNGEN Ideal zu heißen Pfannkuchen, chinesischer und indischer Küche, Meeräsche in Sauce, Hummer mit Pilzen und Trockenfrüchten, pikanten Gerichten und<br />Kalbfleisch<br /><br />GESCHMACK Im Mund ist er sehr intensiv, vollmundig, mit einer guten Balance. Im Finale würzige Aromen und Aprikose. Sehr elegant und erfrischend<br />
Preis 55,30 €
Picolit 2007 DOCG Felluga 50cl

Picolit 2007 DOCG Felluga 50cl

Picolit<br />BESCHREIBUNG<br /><br />Er ist der edelste Wein des Friauls.<br />Seine Ursprünge sind noch immer geheimnisumwittert, und erst seit 1750, dank der Schriften des Grafen Fabio Asquini, haben wir eine genaue Dokumentation über den<br />'Nektar, der von den spärlichen Beeren der Traube produziert wird'.<br />Die Besonderheit dieser kuriosen und delikaten Rebe ist in der Tat die teilweise Befruchtung der Blüte, die das Wachstum von sehr wenigen und konzentrierten Beeren für<br />jede Traube bestimmt.<br />Ein komplexer Wein von altgoldener Farbe, der süße und säuerliche Empfindungen harmonisch vereint und ein umhüllendes Bouquet von kandierten Früchten, Vanille und<br />Wildblumen freisetzt. Historisch gesehen ein Wein des großen europäischen Adels, gilt er als 'Meditationswein' von großem Prestige.<br /><br />Danksagung:<br />- 'Duemilavini 2011'- A.I.S.: '5 grappoli'.<br />- 'I Vini di Veronelli 2011' - Luigi Veronelli: '3 Supersterne' und 'Sole'.<br />- 'Jahrbuch der besten italienischen Weine 2011' - Luca Maroni: 'Zweitbester Süßwein Italiens' 96 Punkte<br />- 'VIN 2011' D'Agata - Vergleich: 93/100<br /><br />Rebsorte: Picolit<br />Appellation: Colli Orientali del Friuli<br />Bezeichnung: Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung<br />Produktionsgebiet: Rosazzo<br />Bodentyp: Flysch aus Mergeln und Sandsteinen eozänen Ursprungs<br />Rebsorte: Picolit<br />Trainingssystem: Guyot<br />Methoden der Abwehr: Integrierte Schädlingsbekämpfung mit geringer Umweltbelastung<br />Erntezeit: Allmählich, ab Ende Oktober<br />Erntemethoden: Manuell und differenziert nach Reifegrad, mit zweimaligem Durchgang pro Woche<br />Vinifikation: Die getrockneten Trauben werden schonend entrappt. Anschließend wird er sanft gepresst und der gewonnene Most durch Dekantieren geklärt. Der so<br />gewonnene Most gärt bei kontrollierter Temperatur in kleinen französischen Eichenfässern.<br />Ausbau: Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in kleinen Eichenfässern für ca. 18 Monate auf der Hefe gelagert. Die Abfüllung fand im April 2009 statt. Der abgefüllte<br />Wein wurde mindestens 12 Monate lang in thermokonditionierten Räumen gelagert.<br />Sensorische Noten:<br />Farbe: intensiv goldgelb<br /><br />Bouquet: sehr elegant, komplex, fesselnd, sortentypisch, Noten von kandierten Zitrusschalen, Aprikose, Pfirsich, Feige, Orangenblüten und Akazienblüten; leichte und<br />angenehme Anklänge von Gewürzen.<br /><br />Geschmack: komplex, süß, artikuliert, mit ausgewogener Spannung zwischen Säure und Zucker. Anhaltender Nachgeschmack mit aromatischen Empfindungen im<br />Einklang mit dem Bouquet.<br /><br />Paarungen: Hervorragend als 'Meditationswein'. Idealer Partner für würzige, pikante und blaue Käsesorten. Hervorragend zu Gänsestopfleber. Er passt gut zu<br />trockenem Gebäck und Obstdesserts.<br />Serviertemperatur: 12 - 14 °C<br />Alkoholgehalt (% vol): 14,00<br />
Preis 104,00 €
Dindarello 2016 MACULAN 375ml

Dindarello 2016 MACULAN 375ml

<br /><br />TYPOLOGIE Süßer Weißwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET 'Die besten Gebiete des Veneto mit einer Berufung für diese Sorte'.<br /><br />VINE 100% Moscato<br /><br />BODENTYP Vulkanische und Tuffsteinhügel<br /><br />VINIFIKATION 'Welken der Trauben für etwa einen Monat in fruttaio, Gärung in Stahltanks'.<br /><br />FARBE Strohgelb<br /><br />BOUQUET Außerordentlich intensiv mit sortentypischen Noten nach Honig und Blumen<br /><br />PASSEND 'Hervorragend zu Gebäck, Obsttorten, hausgemachten Kuchen und Desserts mit Cremes'.<br /><br />GESCHMACK Er ist süß und sehr frisch, ausgewogen und voll, mit einer langen und angenehmen Persistenz.<br />
Preis 13,40 €
Carmes De Rieussec 15 mezza...

Carmes De Rieussec 15 mezza...

<br /><br />TYPOLOGIE Süßer Weißwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET Sauternes<br /><br />REBE 94% Sémillon, 3% Sauvignon Blanc, 3% Muscadelle<br /><br />FARBE Goldgelb<br /><br />AROMA Aromen von Honig, Akazienblüten und leicht holziger Nacht werden wahrgenommen<br /><br />PAIRINGS Perfekt zu Gänseleber oder als Aperitif<br /><br />GESCHMACK Der Gaumen ist großzügig, ausgewogen. Finale angenehm süß<br />
Preis 28,60 €
PICOL Sauvignon DOC LIS...

PICOL Sauvignon DOC LIS...

Sauvignon Blanc ist eine internationale Rebsorte, die in vielen Gebieten der Welt angebaut wird. Die beiden Referenzschulen (Gebiete) sind französisch; das Loire-Tal, das<br />besonders aromatischen, saftigen und mineralischen Sauvignon produziert und das Bordeaux-Gebiet, das diese Traube oft mit Semillon verschnitten vinifiziert, um ihr<br />Struktur und Körper zu verleihen. In beiden Fällen sind Eleganz und Finesse typisch für nur die besten Weine.<br />Das rechte Ufer des Isonzo mit seinen warmen und steinigen Böden, die für eine hervorragende Struktur entscheidend sind, und einem Klima, das im Temperaturwechsel<br />durch die Belüftung balkanischen Ursprungs und durch mediterrane Einflüsse aufgrund der Nähe zum Meer begünstigt wird, ist ein Standort mit großem Potenzial, um das<br />zu verfolgen, was man den 'friulanischen Weg zum Sauvignon Blanc' nennen kann.<br /><br />Rebsorte: Sauvignon Blanc<br />Bezeichnung: DOC Friuli Isonzo<br />Weinberg: Bewirtschaftet mit organischer Düngung und integriertem Pflanzenschutz (EU-Vorschriften) mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung.<br />Ausbau: Gärung im Stahltank (20-22 °C), kombinierte Reifung in Edelstahl/Holz auf feinem Depot für 11 Monate mit häufiger Bâtonnage. Abfüllung und Reifung in der<br />Flasche für mindestens 12 Monate.<br />Ernte: Von Hand mit sorgfältiger Auswahl deigrappoli.<br />Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.<br />Serviertemperatur: 11° C<br />Ein sehr respektabler Jahrgang für diese Rebe. Der 'friulanische Weg zum Sauvignon Blanc' wird für die aromatische und strukturelle Kombination gepriesen. Ein Wein für<br />Sammler, perfekt zu reichhaltigen Fischgerichten und Frischkäse.<br />
Preis 31,20 €
Pinot Grigio GRIS LIS NERIS...

Pinot Grigio GRIS LIS NERIS...

Gris ist ein reiner Pinot Grigio aus einem einzigen Weinberg, in dem alle Rebstöcke ihre Ertragsreife erreicht haben.<br />Nach dem Beginn der Gärung in Stahl wird diese fortgesetzt und in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche vollendet; es folgen 11 Monate Reifung auf feinem Depot in<br />den gleichen Gärbehältern. Während dieser Zeit erhöht sich das Aromaspektrum, ohne die ursprünglichen Eigenschaften der Rebe zu verändern.<br />Rebsorte: Pinot Grigio<br />Bezeichnung: DOC Friuli Isonzo<br />Weinberg: Anbau mit organischer Düngung und Pflanzenschutzmittel (EU-Vorschriften) mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung.<br />Ernte: Von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben.<br />Ausbau: Gärung in 500 lg französischen Eichenfässern (22-24° C), Reifung in denselben Gärbehältern auf der Feinhefe für 11 Monate mit häufiger Bâtonage. Abfüllung und<br />Verfeinerung in der Flasche für mindestens 12 Monate.<br />Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.<br />Temperatur des Betriebs: 11 ° C<br /><br />Reichhaltiger und komplexer Wein mit fruchtigen Anklängen von Birne und warmen balsamischen Noten. Langer und anhaltender Abgang. Es ist ein Wein, der sowohl Fisch<br />als auch Zubereitungen aus weißem Fleisch begleitet.<br />
Preis 31,20 €
Gewürztraminer 2017 Lunare...

Gewürztraminer 2017 Lunare...

'Einen opulenten Wein mit viel Eleganz verkörpert unser Lunare. Sein äußerst vielschichtgier Duft und seine mächtige Struktur verschmelzen in einem harmonischen<br />Gesamteindruck, welcher große Trinkfreude bereitet.'<br />Rudi Kofler<br /><br /><br />Wein:<br />Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien<br />DOC Gebiet: Südtiroler<br />Sorte: 100% Gewürztraminer<br />Jahrgang: 2019<br />Ertrag: 40 hl/ha<br />Ausrichtung: Süd - Südwest<br />Neigung: 5 -25 %<br />Höhenmeter: 300 - 400 m<br /><br />Ausbau:<br />Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei<br />kontrollierter Temperatur sowie und Reife für 9 Monate auf der Feinhefe teils im großen Holzfass (50%) teils Edelstahltank (50%); Assemblage drei Monate vor der<br />Flaschenfüllung.<br />Technische Daten:<br />Alkoholgehalt: 15,0 % vol.<br />Restzucker: 6,5 g/l<br />Gesamtsäure: 5,3 g/l<br />Serviertemperatur: 12 - 14 °C<br />Speisenempfehlung: Interessant zu für die asiatische Küche typischen süß-sauren Kombinationen, zu gegrilltem Drachenkopf oder Schwertfisch aber auch zu rosa<br />gebratenen Taubenbrustscheiben; Kürbisgnocchi mit Walnüssen und Albatrüffeln an Balsamicodressing aber auch mit Zimt verfeinerter Milchreis; ebenso zu leicht<br />arboriniertem Käse, wie ein milder Gorgonzola.<br />Charakter:Farbe: leuchtendes,intensives goldgelb<br />Geruch: Eine fein verwobene und dichte Nase kennzeichnen diese Gewürztraminerselektion, wobei ein tropisch-exotischer Duft nach Rosenblätter, Limette, Litschi und<br />Orange enthüllt wird. Geschmack: Die fruchtige Aromatik wirkt am Gaumen betont saftig und klar, und wird vom feinem Schmelz und salzigen Noten untermauert.<br />
Preis 44,00 €