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Lambert's Neuhaushof 1,1kg ca.
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Lambert's Neuhaushof 1,1kg ca.

'Lambert`s'<br /><br />INHALTSSTOFFE: Rohmilch, Milchsäurebakterien, Lab, Salz<br />KONSISTENZ: Schnittkäse mit Bruchlochung<br />REIFEZEIT: ca. 7 Wochen, mit Rotschmierekulturen gepflegt<br />BESCHREIBUNG: Runde Form, ca. 1200g, F.i.T. 45 -50%<br />GESCHMACK: Herzhaft, aromatisch<br />
Preis 22,40 €
Kräuterkäse Neuhaushof...
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Kräuterkäse Neuhaushof...

'Kräuterkäse'<br /><br />INHALTSSTOFFE: Rohmilch, Milchsäurebakterien, Lab, Salz, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Dill<br />KONSISTENZ: Mittelfester Schnittkäse mit Bruchlochung<br />REIFEZEIT: ca. 5 Wochen, mit Rotschmierekulturen gepflegt<br />BESCHREIBUNG: Runde Form, ca. 700, F.i.T. 45-50%<br />GESCHMACK: Fein würzig, ausgewogen<br /><br />Herkunft der Milch: Italien (Südtirol)<br /><br />Nährwertinformation: 100g enthalten:<br />Energie: 1573 kJ/380 kcal<br />Fett: 32 g<br />davon gesättigte Fettsäuren: 22,63 g<br />Kohlenhydrate: 0,8 g<br />davon Zucker: 0,1 g<br />Eiweiß: 22,1 g<br />Salz: 1,25 g<br />
Preis 13,10 €
Urkäse-Rustico Neuhaushof...
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Urkäse-Rustico Neuhaushof...

'Urkas'<br /><br />INHALTSSTOFFE: Rohmilch, Milchsäurebakterien, Lab, Salz<br />KONSISTENZ: Schnittkäse mit Bruchlochung<br />REIFEZEIT: ca. 5 Wochen,<br />BESCHREIBUNG: Runde Form, ca. 700g, Naturschimmelrinde, F.i.T. 45-50%<br />GESCHMACK: kräftig, aromatisch<br /><br />Herkunft der Milch: Italien (Südtirol)<br /><br />Nährwertinformation: 100g enthalten:<br />Energie: 1573 kJ/380 kcal<br />Fett: 32 g<br />davon gesättigte Fettsäuren: 22,63 g<br />Kohlenhydrate: 0,8 g<br />davon Zucker: 0,1 g<br />Eiweiß: 22,1 g<br />Salz: 1,25 g<br />
Preis 13,10 €
Parmigiano Reggiano 24...
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Parmigiano Reggiano 24...

Parmigiano Reggiano 24 Monate 400g ca.<br /><br />Visuelle Prüfung: leicht strohige Farbe.<br />Aroma: mittleres Aroma von geschmolzener Butter, wenig Trockenfrucht.<br />Verkostungsnotizen: leicht salzig, mittlere Süße, nicht würzig.<br />Texturanalyse: mittlere Löslichkeit, mittlere Brüchigkeit, mittlere Feuchtigkeit.<br /><br />Am Gaumen wird ein perfektes Gleichgewicht der Gerüche und Aromen erreicht, neben den Milchnoten sind anfangs Noten von geschmolzener Butter mit Trockenfrüchten<br />und Gewürzen zu erkennen, später, aufgrund der mittleren Reifung, auch frische Früchte, Ananas und Zitrusfrüchte.<br /><br />Leicht strohfarbene Paste, feinkörnig in der Struktur, die zum Abblättern neigt.<br /><br />Am Gaumen ist er krümelig und löslich mit dem Korn 'Tyrosinkristalle', das beim Kauen hervorsticht.<br /><br />Mittelintensiver und herzhafter Geschmack in Harmonie mit dem süß-salzigen, tolle Balance zwischen den Elementen. Ein halbfetter, harter Käse aus roher Kuhmilch. Es<br />dürfen keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel verwendet werden.<br />
Preis 11,50 €
Bärlauchkäse Neuhaushof ca....
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Bärlauchkäse Neuhaushof ca....

'Bärlauchkäse'<br /><br />INHALTSSTOFFE: Rohmilch, Milchsäurebakterien, Lab, Salz, Bärlauch<br />KONSISTENZ: Geschmeidiger Schnittkäse mit Bruchlochung<br />REIFEZEIT: ca. 5 Wochen, mit Rotschmierekulturen gepflegt<br />BESCHREIBUNG: Runde Form, ca. 700g, F.i.T. 45-50%<br />GESCHMACK: Würzig, aromatisch<br /><br />Herkunft der Milch: Italien (Südtirol)<br /><br />Nährwertinformation: 100g enthalten:<br />Energie: 1573 kJ/380 kcal<br />Fett: 32 g<br />davon gesättigte Fettsäuren: 22,63 g<br />Kohlenhydrate: 0,8 g<br />davon Zucker: 0,1 g<br />Eiweiß: 22,1 g<br />Salz: 1,25 g<br />
Preis 13,10 €
Sp. Kett.class. VSQPRD Brut...
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Sp. Kett.class. VSQPRD Brut...

Brut<br />Alto Adige - Südtirol DOC<br />Rebsorte: Pinot Bianco 30%, Chardonnay 60%,Pinot Nero 10%<br />Anbaugebiet: Mittelhohe Hügel im Überetsch undUnterland<br />Höhenlage: 450 - 700 M.ü.d.M.<br />Bodentyp: Vorwiegend lockere Kalkböden, mit gutemTonanteil und normalem Vorkommenorganischer Substanzen<br />Reberziehungssystem: Pergel und Spalier<br />Pflanzdichten: 3.300 - 3.500 Pflanzen pro Hektar bei derPergel, 5.000 - 6.000 beim Spalier<br />Alkoholgehalt: 12,50 % vol.<br /><br />Produktbeschreibung: die drei Rebsorten werden getrennt vinifiziert, dabei sanft gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 14°-16°C vergoren. Der Ausbau erfolgt in<br />Edelstahl auf der Hefe der ersten Gärung bis zum Frühling. Dem Grundwein wird die Fülldosage hinzugefügt, er wird in Flaschen abgefüllt, die mit Kronkorken verschlossen<br />und im Keller bei 10°-12°C gelagert werden, so dass die zweite Gärung beginnt. Nach ihrer Vollendung bleibt der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe,<br />bevor er degorgiert wird und in den Handel gerät.<br />Organoleptische Eigenschaften: Leuchtendes Strohgelb, feine und anhaltende Perlage, fruchtige Düfte mit ausgewogener Hefenote. Am Gaumen frisch, trocken,<br />sehr anhaltend und mit einem angenehmen Nachgeschmack von getrockneten Früchten.<br />Gastronomische Empfehlungen: Klassischer Aperitif, guter Begleiter auch zu leichten Vorspeisen und zum ganzen Menü mit einfachen Fischgerichten.<br />
Preis 31,40 €
Blauburgunder Mazon DOC...
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Blauburgunder Mazon DOC...

Der Blauburgunder benötigt kühlere Standorte mit geringerer Sonnenintensität sowie lehmhaltige Konglomerat-Böden, welche er auf unserer gegenüberliegenden Talseite<br />vorfindet. Die Lagen MAZON und GLEN gelten als die bekanntesten Pinot Nero Lagen Italiens.<br /><br />Vinifizierung: Kaltmazeration für 5 Tage, Angärung spontan im Bottich aus französischer Eiche, Ausbau im franz. Barrique für 12 Monate, weitere 12 Monate im großen<br />Eichenholzfass, mind. 1 Jahr Flaschenreife<br />Alkohol:14,5 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,4 g/l<br />Restzucker: 2,1 g/l<br />Hektarertrag: 40 hl<br />Optimale Trinkreife: 4-10 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br />
Preis 34,00 €
Le Penne dei MARTELLI 500g
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Le Penne dei MARTELLI 500g

Klassische Penne<br />Unsere ist die einzige Nudelfabrik, die nicht<br />produzieren gerippte Penne<br />Glatt oder gerippt? Enthüllen wir das Dilemma: In der neapolitanischen Tradition werden die Penne glatt geboren und so lieben wir sie. Wenn sie kalt verarbeitet,<br />bronzefarben gezogen und langsam getrocknet werden, werden glatte Nudeln porös und müssen nicht gerippt werden, um die Sauce zu halten. Im Gegenteil, die<br />gleichmäßigere Dicke im Vergleich zu ihrer gerippten Schwester macht sie besonders raffiniert. Ein Tröpfchen Öl genügt, um den Unterschied zu verstehen!<br /><br />Zutaten: HARTWEIZENGRIESS, Wasser.<br /><br />Durschnittliche Närwerte je 100g:<br />Enerie: 357kcal/1514Kj<br />Fett: 1,6g<br />davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g<br />Kohlenhydrate: 72,5g<br />Fasern: 2,7g<br />Proteine: 13,1g<br />Salz: 0,01g<br />
Preis 4,70 €
I Maccheroni di Toscana...
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I Maccheroni di Toscana...

Maccheroni di Toskana<br />Die Maccheroni di Toscana ist von der lokalen Tradition inspiriert, die unter den verschiedenen Formaten eine Pasta umfasst, die für die wichtigsten und kräftigsten Saucen<br />geeignet ist. Ein 'zähes' Format ist das, was Sie brauchen, um die für unsere Region typischen Fleisch- und Wildragouts optimal zur Geltung zu bringen.<br /><br />Zutaten: HARTWEIZENGRIESS, Wasser.<br /><br />Durschnittliche Närwerte je 100g:<br />Enerie: 357kcal/1514Kj<br />Fett: 1,6g<br />davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g<br />Kohlenhydrate: 72,5g<br />Fasern: 2,7g<br />Proteine: 13,1g<br />Salz: 0,01g<br />
Preis 4,70 €
Trento DOC Altemasi Pas...
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Trento DOC Altemasi Pas...

Pas Dosé<br />Altemasi Trentodoc<br />Rebsorten<br /><br />Chardonnay 60% und Pinot Noir 40%.<br />Weinberg Bereich<br /><br />Die Hänge der Dolomitenkegel, das Valle dei Laghi und das Valle di Cembra in Höhen zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel.<br />Alterung auf Hefen<br /><br />Mehr als 60 Monate.<br />Merkmale<br /><br />Feine und kontinuierliche Perlage, brillante strohgelbe Farbe mit deutlichen grünlichen Reflexen. Intensives Aroma von Pfirsich und Zitrusfrüchten, das sich öffnet, um leichte<br />mineralische Noten zu enthüllen. Im Mund zeigt er einen starken Charakter, großes Rückgrat und Strenge. Würzig und sehr anhaltend.<br />Paarungen<br /><br />Alle geräucherten Fischgerichte, Austern und rohe Schalentiere, Linguine mit Hummer.<br />
Preis 41,20 €
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