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Lagrein 2017 Riserva...
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Lagrein 2017 Riserva...

Taber<br />Lagrein<br />Riserva<br /><br />Südtirol - Alto Adige DOC<br /><br />Lagrein, eine der typischsten Rotweinsorten Südtirols und der Kellerei Bozen, gedeiht in der Talsohle rund um Bozen bei hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und<br />Nacht. Die sehr alten Reben bringen einen Wein von überdurchschnittlicher Qualität hervor, mit konzentrierten, aber samtigen Tanninen, saftiger Frucht und einem robusten<br />Körper.<br />Rebsorten: Lagrein<br />Anbaugebiet/Klima: mehr als 80 Jahre alte Reben auf warmen, sandigen Schwemmböden in Gries bei Bozen, 250 Meter ü.d.M.<br />Ernte: Ende September bis Mitte Oktober<br />Weinbereitung: Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques.<br />Charakteristik: Farbe: undurchdringliches Granatrot<br />Geruch: fruchtig nach reifen Kirschen, blumig nach Rosen und Veilchen, an Humus erinnernd, schöne Schokoladetöne<br />Geschmack: kräftig und harmonisch mit einer samtigen Fülle, langanhaltend und elegant<br />Passend zu: dunklem Fleisch gegrillt oder gegart, Wildgerichten und reifem Käse<br />Alkohol: 14 % vol*<br />Restzucker : 4,0 g/l*<br />* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren<br />
Preis 48,00 €
Cabernet Riserva Mumelter...
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Cabernet Riserva Mumelter...

Mumelter<br />Cabernet<br />Riserva<br /><br />Südtirol - Alto Adige DOC<br /><br />Der Cabernet Mumelter ist ein typischer Cabernet Riserva. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereint Charakteristiken beider Rebsorten zu einem<br />charaktervollen, eleganten und harmonischen Wein mit konzentrierter Frucht.<br /><br />Rebsorten: vorwiegend Cabernet Sauvignon, und Cabernet Franc<br />Anbaugebiet/Klima: Hanglagen bei Bozen auf 330 Metern ü.d.M. auf verwitterten Porphyrböden<br />Ernte: Mitte bis Ende Oktober<br />Weinbereitung Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass.<br />Charakteristik:<br />Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen<br />Geruch: fruchtig nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren; leichte Pfeffernoten und angenehmen Röstaromen<br />Geschmack: kräftiger, intensiver, eleganter und harmonischer Wein<br />Passend zu: kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, Wild und reifem Käse<br />Alkohol: 14,5 % vol*<br />Restzucker : 4,1 g/l*<br />* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren<br />
Preis 41,00 €
Blauburgunder St. Valentin...
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Blauburgunder St. Valentin...

Südtirol DOC<br />Pinot Noir Riserva<br />Sanct Valentin<br /><br />Pinot Noir wird in Südtirol seit 1850 angebaut und ist vielerorts auch unter dem Namen Blauburgunder bekannt. Er ist der wichtigste Rotwein der Kellerei. Diese Rebsorte ist<br />für den Winzer eine ganz besondere Herausforderung, da sie hinsichtlich des Bodens und des Klimas sehr anspruchsvoll ist, und auch im Keller mit besonderer Sorgfalt<br />verarbeitet werden muss. Für den Pinot Noir Sanct Valentin, der seit 1995 Teil der Prestigelinie ist, wird nur Traubengut von den besten Weinbergen und ältesten<br />Rebstöcken verwendet. Äußerst niedrige Erträge und größte Sorgfalt bringen einen eleganten und höchst sinnlichen Wein hervor, der sich durch Struktur, Ausgewogenheit<br />und feingliedrige Tannine auszeichnet.<br /><br />Auge: Rubinrot<br />Nase: Aromen von kleinen Beeren, Veilchen und rauchige Vanille. Im Alter: Noten von Steinpilzen und Trüffel<br />Geschmack: würzig, geschmeidig, verführerisch<br /><br />Sortenbeschreibung: Blauburgunder<br />Anbaugebiet: Lage: verschiedene Weingüter in St. Michael-Eppan und Umgebung (400-550 m) Exposition: Süd-Südost bis Süd-Südwest Böden: Moränenschutt- und<br />Kalkschotterböden<br />Erziehungsform: Guyot<br />Rebalter: 8 bis 26 Jahre<br />Lese: Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.<br />Ausbau: Kaltmazeration (drei Tage) mit darauffolgender Gärung und sanfter Pressung. Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau.<br />Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für sechs Monate im großen Holzfass.<br />Ertrag: 45 hl/ha<br />Weindaten<br />Alkoholgehalt: 14 %<br />Säure: 5,5 gr/lt<br />Trinktemperatur: 14-16°<br />Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr<br />Genussempfehlung: Ideal als Begleiter von geschmorter Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz oder kräftigem Käse.<br />
Preis 43,60 €
Südt. Merlot Riserva...
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Südt. Merlot Riserva...

Ein Merlot von seiner schönsten Seite.<br /><br /><br />Rebsorte: Merlot<br />Lage: Siebeneich, ein Südwesthang auf 270 m ü.d.M.<br />Ausbau: 12 Monate Barrique, 12 Monate Flaschenreife<br />Farbe: dunkles Rubinrot<br />Geruch: fruchtige Aromen nach P?aumen und Waldbeeren, würzig nach Schokolade, Mokka, getrockneter<br />Minze, Graft sowie etwas rauchig<br />Geschmack: vollmundig, samtig am Gaumen, weiche<br />Gerbsto?e, harmonisch saftig mit anregendem Abgang<br />Lagerfähigkeit: 15 Jahre<br />Serviertemperatur: 16-18 °C<br />Speisenempfehlung: Kalbsbraten, gegrilltes rotes<br />Fleisch, Wildschweinragout, Gerichte mit Trü?el<br />
Preis 29,80 €
Kressfeld Merlot 2015 ris....
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Kressfeld Merlot 2015 ris....

Mit viel Leidenschaft und Beharrlichkeit<br />wird aus dreißig Jahre alten Reben<br />auf dem historichen Hügel des Weingut Kornell<br />dieser Merlot gekeltert.<br /><br />Rebsorte: Merlot<br />Lage: Siebeneich, ein Südwesthang auf 280 m ü.d.M.<br />Ausbau: 12 Monate Barrique, 24 Monate Flaschenreife<br />Farbe: dunkles Rubinrot<br />Geruch: vielschichte Aromen nach reifen P?aumen und<br />Kirschmarmelade, würzig nach Schokolade, Minze und<br />Tabak, elegante Röstaromen, überraschende Frische<br />Geschmack: Harmonie aus Eleganz und Struktur,<br />rafnierte, weiche Gerbsto?e und samtige Fülle,<br />langer, überzeugender Abgang<br />Lagerfähigkeit: 20 Jahre<br />Serviertemperatur: 16-18 °C<br />Speisenempfehlung: Angus-Rindflet Fiorentina, T-BoneSteak<br />
Preis 77,80 €
Staffes 2015 Cabernet...
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Staffes 2015 Cabernet...

Ein Cabernet Sauvignon mit klassischen Fruchtaromen,<br />viel Würze, eleganter Fülle und griffigen Gerbsto?en.<br /><br /><br />Rebsorte: Cabernet Sauvignon<br />Lage: Siebeneich, ein Südwesthang auf 270 m ü.d.M.<br />Ausbau: 12 Monate Barrique, 12 Monate Flaschenreife<br />Farbe: dichtes Rubinrot<br />Geruch: intensive Fruchtaromen von Heidelbeeren,<br />Brombeeren und Cassis, würzige Noten wie Pfe?er,<br />Wacholder und Lorbeer, leichte Röstaromen<br />Geschmack: komplexe Struktur mit angenehmer Fülle<br />und grifgen Gerbsto?en, lang anhaltend<br />Lagerfähigkeit: 15 Jahre<br />Serviertemperatur: 16-18 °C<br />Speisenempfehlung: gegrilltes rotes Fleisch,<br />Rehragout, Steak<br />
Preis 29,20 €
Clos Milan 2007 Domain...
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Clos Milan 2007 Domain...

Der Clos Milan von Domaine Milan ist ein großzügiger und energischer Rotwein. Voluminös, strukturiert, konzentriert und von einer guten Dosis samtiger Tannine geprägt,<br />zeigt er sich in einem langen und befriedigenden Abgang. Was für ein tolles Getränk!<br /><br />Wenn Sie eine Flasche Clos Milan in die Hände bekommen, lassen Sie sich von Ihrem Instinkt leiten. Nehmen Sie den Hörer ab und rufen Sie den Freund an, den Sie seit<br />Jahren nicht mehr gesehen haben und mit dem Sie eine wunderbare Erfahrung gemacht haben. Mit einem Glas dieses Rotweins in der Hand wird es so sein, als würde man<br />sich ein paar Tage nicht sehen.<br /><br />Jahrgang: 2007<br />Format: 75 cl<br />Land: Frankreich<br />Region: Provence<br />Rebsorten: Syrah, Grenache Noir<br />Boden: Kalkhaltiger Lehm<br />Erweiterung des Weinbergs: 1 ha<br />Art der Bepflanzung: Double Guyot<br />Dichte der Reben pro ha: 4.000<br />Durchschnittliches Alter des Weinbergs: 42 Jahre<br />Durchschnittliche Produktion pro ha 35 hl<br />Weinbereitung und Ausbau: Entstielen, Maischegärung auf den Schalen für 6 Tage, Spontangärung in Zementfässern und Reifung in gebrauchten Eichenbarriques für 2<br />Jahre und in Zementfässern für weitere 8 Jahre.<br />Gesamt-Schwefeldioxid: 32 mg/l<br />
Preis 46,10 €
Cor Römigberg Cabernet SV...
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Cor Römigberg Cabernet SV...

<br />COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon<br />SPAß AM ABENTEUER<br /><br />Die Auseinandersetzung mit Winzern aus aller Welt, wie dem legendären Pionier des amerikanischen Weinbaus Robert Mondavi und mehreren Schlossbesitzern aus<br />Bordeaux, gab Alois Lageder in den 80er Jahren den Anstoß, in dieser ursprünglich mit der Vernatsch-Rebe bepflanzten Lage Cabernet Sauvignon und Petit Verdot in<br />Spaliererziehung einzuführen. So wurde 1986 in Südtirol der erste größere Weinberg in Dichtpflanzung am Drahtrahmen angelegt, der große Diskussionen verursachte.<br />Diese Parzelle, die seit alters her den Namen 'Herz' (lat. Cor) trägt, verleiht dem Wein seinen Namen.<br />13,5 % Vol<br />Traubensorten:Cabernet Sauvignon, Petit Verdot<br />Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet,Demeter zertifiziert<br /><br />Herkunft:<br />Weinhof Römigberg, nordwestlich des Kalterersees gelegen, extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen, 250 -330 Meter ü. d. M.<br />Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus derdritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger,schotteriger Dolomitkalk vor<br /><br />Beschreibung: kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich,würzig, frisch, optimale Trinkreife: 5 -20 Jahre; konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche,Cassis) würzige und<br />florale Noten; kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex.<br /><br />Alter der Reben: 25-30 Jahre<br />Bereitung: Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks, zum Teil auch auf der ganzen Traube.<br />Ausbau im kleinen und großen Holz über mehrere Monate und Flaschenreifung für circa ein Jahr.<br />Alkohol:13,5% Vol.<br />Säure:5,2g/<br />
Preis 57,40 €
Blauburgunder 2017 Ris....
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Blauburgunder 2017 Ris....

PINOT NERO RISERVA 'Matan<br />TRAUBENSORTE: Blauburgunder<br />BEZEICHNUNG: Südtirol DOC<br />BESCHREIBUNG: Pinot Nero Matan stammt aus den wertvollsten Blauburgunder Lagenin Montan. Ein Wein mit Terroir, gut strukturiertalso, mit einerausgesprochenen<br />Eleganz, reich an aromatischen Nuancen. Die großen Temperaturunterschiedezwischen Tag und Nacht während der Reifezeit geben diesem kräftigdunkelroten Wein einen<br />besonders fruchtbetonten Charakter undprägen den nach Waldbeeren duftenden Matan mit Langlebigkeitund Rasse.<br />VINIFIKATION: Die Gärung erfolgt für 14 -16 Tage im Gärtank mitkontinuierlichem Untertauchen der Trester. Während des 12 bis 15 -monatigen Ausbaus in kleinen und<br />großen Eichenfässern sowiemehrmonatigerFlaschenlagerungverfeinern sich Geschmack und Aroma.<br />HERKUNFT: Lage Glen in Montan<br />MEERESHÖHE: 550m<br />LAGERFÄHIGKEIT: 10 -20 jahre<br />EMPFOHLENE SPEISEN: Ideal zu rotem Fleisch, Wild undpikantem Käse.<br />SERVIERTEMPERATUR:16°C<br />
Preis 33,40 €
Pinot Noir 2016 Riserva...
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Pinot Noir 2016 Riserva...

TYPOLOGIE Rotwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET Rheinhessen<br /><br />TRAUBENREBE Pinot Noir Spätburgunder<br /><br />BODENTYP Boden Lehm und Kalkstein<br /><br />VINIFIKATION Gärung und Mazeration für 14 Tage auf den Schalen. Ein Teil der Säfte gärt in Stahltanks. Battonage 3 mal pro Tag<br /><br />FARBE Intensives Rot<br /><br />BOUQUETDie Nase zeigt reife Himbeere und Brombeere<br /><br />GESCHMACK Komplex, anspruchsvoll, gute Länge<br />
Preis 53,40 €
Koonunga Hill 76 Shiraz...
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Koonunga Hill 76 Shiraz...

TYPOLOGIE Rotwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET Barossa Valley, McLaren Valley, Wrattonbully<br /><br />REBE 72% Shiraz, 28% Cabernet Sauvignon<br /><br />FARBE Tiefes und leuchtendes Rot mit violetten Reflexen<br /><br />AROMA Die Süße von Kakao führt die aromatische Ladung an, die sich mit Haselnuss und Gerste fortsetzt. Die Vielfalt der Gewürze, einschließlich Zimt, deuten auf Shiraz<br />hin, während rosa Pfeffer auf Cabernet hinweist.<br /><br />GESCHMACK Biskuit- und Gerstenaromen überwiegen. Schwarze Kirsche, Kirsche und rote Früchte verleihen Lebendigkeit. Weiche Tannine bedecken den Gaumen.<br />
Preis 25,80 €
Pinot Nero 16 Praepositus...
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Pinot Nero 16 Praepositus...

PRAEPOSITUS PINOT NERO RISERVA<br />Südtiroler DOC<br /><br />Rubinrot mit deutlichen Aufhellungen zum Rand. Sauerkirsch- und Cassisnoten. Duft nach Waldboden, Zimt und Nelke. Elegant und verführerisch mit anregender Säure und<br />samtiger Struktur.<br /><br />Speiseempfehlung:<br /><br />Lammrücken unter einer Kräuterkruste mit Rosmarinsoße<br />Ente kross gebraten mit Weihnachtsgewürzen glasiert und grünem Spargel<br />Gegrillter Lachs mit Artischocken-Tomatenragout<br /><br /><br />Bezeichnung: Alto Adige Riserva DOC<br />Rebsorten: Pinot Noir<br />Alkoholgehalt: 14%.<br />Format: 0,75l<br />Serviertemperatur: 14/16 °C<br />Typologie: Rot<br />Rubinrot mit rosafarbenen Nuancen. In der Nase schwarze Kirsche und Noten von schwarzer Johannisbeere. Aromen von Unterholz und solche von Zimt und Nelken.<br />Elegant und verführerisch, mit lebendiger Säure und samtener Struktur.<br />Enthält Sulfite.<br />
Preis 33,60 €
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